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<   2014年 07月 ( 22 )   > この月の画像一覧

トマトチキン弁当

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おはようございます。

今日もいいお天気ですね。
梅雨明けしたのかしら?・・・梅干しを作っているので そろそろ干せるかな~^^

今週が終われば、来週からなんと夏休み!!

毎日の昼ごはん、みなさんきっとお悩みでしょう^^;
わたしもお悩み致します。。。

そうめんバラエティー ・ サンドイッチバラエティー などを駆使しして
ラーメン、チャーハン、そば、うどん、ホットケーキ、 んんんんんー、、、やはり悩むな。

まぁ、どうせ悩むなら 楽しんで悩みましょう~^0^;

我が家は子供に作らせようと思います。

夏休みに入ると、
7月24日 横浜上大岡 京急ストア・カゴメ共同企画
       「長谷川りえ先生 親子料理教室ご招待キャンペーン」のご当選者様対象の教室
8月6日 池袋西武  セブンカルチャーネットワーク 
       池袋コミュティーカレッジにて親子クッキング教室を開催予定です。

夏休みならではの、楽しくて、子供達がワクワクするような内容にしますよ~^0^
小学4年の息子と一緒に試作に試作を重ねて、みんなが楽しく出来るレシピにします♪
楽しみだな☆


主人のお弁当
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トマトソースで和えたチキン
えのきのバター明太粉
インゲンのソテー


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「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
トマトチキン弁当_b0171098_9434984.jpg






トマトチキン弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
トマトチキン弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2014-07-15 08:47 | Comments(0)

新刊のコンセプトと息子のスイミング弁当

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先日発売になったばかりの新刊 「青空ピクニック弁当」 の見開きです。
あ、、、これ わたしの手です^^;汗

これ、きょうの息子のスイミング弁当に作った冷めても美味しい焼きそばと同じです。
ちょっと違うといえば、ピクニックじゃなくてスイミングに持っていく事かな^^;
(豚こま肉無くて、ウインナーで代用もか!^^;)

この青空の下、たかが焼きそばだって、楽しんでもらいたい!!
冷めても美味しい味付けで♪
食べる時も ビール片手に(ジュースも♪) 焼きそばをこんな風に取り分ければ
なんだかとっても楽しいよねー♪♪

~な、そんなちょっとしたアイディアで楽しくなれるお弁当でありたい。。。がコンセプト☆

気軽さと、美味しさ、作る人も 食べる人も 出掛けるまえから楽しくなれるレシピアイディアが基本です。
ぜひお試し下さいね♪
  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
新刊のコンセプトと息子のスイミング弁当_b0171098_9434984.jpg




ということで~毎日のわたしの作るお弁当には欠かせないエッセンス。~気楽さ☆
本日の息子のスイミング弁当
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この味付け、付属の粉ソースとは比較にならないくらい 冷めても美味しいのが自慢です!!
オイルペーパーまたはラップで蓋をして
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縦型の保冷バックにスープジャーとタオルを入れてピッタリです☆
やめられません。。。^^
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息子とそろそろスイミングに出かけますが
フライパンに残ってる焼きそば すでにつまみ食いしてます(ーー;)


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2014-07-10 16:34 | Comments(0)

息子作豆腐ハンバーグのお弁当

息子作豆腐ハンバーグのお弁当_b0171098_703366.jpg

おはようございます。

台風の被害が出ています。被害にあわれた方には
心よりお見舞い申し上げます。

関東地方にも金曜日にもっとも近付くようです。
被害なく通り過ぎますように。。。

7月も、もう10日。。。
あっというまに夏休みです。あれよあれよと過ぎる日々。

本日は、急遽 試作デー♪となり、京急カゴメのコラボ料理教室の最終試作と池袋コミュニティーカレッジの料理教室のレシピを考えます。

お天気も悪いので、あまり出かけず家にこもっていようとおもいます^^;


主人のお弁当
息子作豆腐ハンバーグのお弁当_b0171098_711443.jpg

ゆうべ、息子が突然 「ぼくもお料理する♪」 って言い
急遽 豆腐ハンバーグを作ってくれました。
ソースの配合も自分で録画したレシピを見て作っていましたよ。 とっても美味しかったです^^

その1個を今日はパパのお弁当にいれました。

人参の千切りマリネ
ブロッコリーのソテー

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-07-10 07:13 | Comments(0)

つくね海苔弁当

つくね海苔弁当_b0171098_849093.jpg

おはようございます。

台風の影響で、今日は不安定なお天気みたいですね~。

今週は楽しい親子料理教室のレシピを沢山考えなくっちゃ! な週です^^
子供って、まだまだ未経験な事ばかり。
ちょっと手伝ってもらえれば、自分でもこんなに出来るんだ♪って気付きの時が
わたしの提案する料理教室のレシピでありたいと思っています。


わたしの周りには、子育てしながら色んな事も頑張るお母さん達がいっぱいいます。
子供にとって、よい と思うことはどんどんさせてあげたいけど、
なかなか時間がとれなくて 出来ないって事がありますよね。

子供が少年野球のチームに入ることも
料理教室に子供と参加することも 親からすれば我が子にそこで何かを学んで欲しいんですね。

子供には、精一杯その頑張りや努力している事を、わたしなりにもっと勉強して応援してあげようと思います。


主人のお弁当
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今日はやや寝坊^^;
市販のつくねを切って、ごはんは海苔段々にした上に乗せてます。

キュウリの玉子サラダ ゆで玉子を作って置いてよかった=


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-07-09 09:08 | Comments(0)

ネギチャーシュー弁当

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おはようございます。
今朝はいいお天気です。

本日は、横浜で新規のお料理教室の打ち合わせをします。

様々なタイプの調理室などで料理教室をしますが、しっかりとした調理室でやらせて頂くのは、とてもうれしいです。
夏休みの企画として、親子の料理教室を何件かご依頼頂いていますが
親子・といっても基本子供中心のレシピです^^

子供が達成感を感じるような、そんな教室になるように いいレシピを考えています☆
今年も可愛い子供達にいっぱい会える機会を頂いて、本当に感謝しています。


きのうから書店に並んでいる 新刊 「青空ピクニック弁当」の活用方で~す♪
きのう紹介したガパオライスと同じコーナーの 「プルコギ」です。
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このプルコギ、材料を切って混ぜて袋に入れておけば、
出掛ける前にフライパンで炒めてごはんに乗せるだけ!  これまた 我が家では息子の弁当に大活躍!
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切って混ぜて袋に入れて冷蔵庫に入れておいてもOK!
それを 冷凍庫で保存してもOK!! 作る前に解凍して炒めるだけってのも出来るんですよ~
ぜひお試し下さいね♪
  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
ネギチャーシュー弁当_b0171098_9434984.jpg



主人のお弁当
ネギチャーシュー弁当_b0171098_785334.jpg

牛肉の切り落としでアスパラガスを巻いて、甘辛に味付けました。
チャーシューも切り落とし^^;
長ネギをスライスして水にさらし、塩胡椒、胡麻油でチャーシューと混ぜてます。
カボチャは煮物を潰して塩胡椒、マヨネーズでサラダ仕立てにしています。


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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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by rierincook2 | 2014-07-08 07:07 | Comments(0)

チキンマリネトマトソース弁当

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おはようございます。

今日は七夕ですね~お天気が残念です。。。

今週末は試合が続いて入りました。
土曜日は、低学年チームの大会。
日曜日は、高学年の試合。

土曜日は、横浜では負けナシの強豪チームが相手だったんです。
息子は先発ピッチャーでした。
試合前日から、ある程度の緊張感があったようですが、打たれたヒットは4本のみ。
ストライクはよく入ったので安心しました^^;
キャッチャーの子も頑張り、チームメンバー全員がとても頑張り、ウチのチームとしては出来ない事が多い中本当に良かったと思います。
ただ打ててないのが残念で、得点は0。 3-0で負けちゃいました。

日曜日は、高学年の試合です。
最後の最後で息子がピッチャー登板し、最後の1アウトを取って試合終了。
きのうのピッチャーの距離より2メートル長いので、感覚が心配だったんですけど、
きのうの試合の距離が近すぎると感じていたようなので、違和感はなかったようです。
ま、がんばってさ、ストライクが入ればいいよ♪


話は変わって、本日から書店に並ぶ「青空ピクニック弁当」~^0^/
その中で紹介しているお気に入りレシピのガパオライス♪ 
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我が家では、チャチャッと作れる大活躍レシピなんです。先日息子のスイミング弁当にも時間がない中、すぐ作れて出かけられましたよ~☆あら熱とって蓋してGO-☆
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ガッツリ食べざかりの息子にもピッタリ♪
プラスチック容器じゃなくても、深型の琺瑯容器でもOK! ぜひお試し下さいね♪
  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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主人のお弁当
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イタリアンドレッシングに鶏もも肉を漬けて、そのまま冷凍庫へGO
前の晩に冷凍庫から出して解凍したら、魚焼きグリルで焼きます。
トマトソースをかけて終わり。

野菜のおかず
・ たたきキュウリの梅和え

キュウリにたっぷり塩をまぶしつけ手でしっかりこすり付け、かるく棒で叩いて5分。塩を洗い流してペーパーで水をしっかり拭きとり、食べやすい大きさに割り、梅干しで和えます。


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-07-07 09:29 | Comments(1)

息子のスイミング弁当と新刊のレシピの活用法

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食べ盛りの息子のスイミング後のお弁当は、ボリューム重視です。

今回は、きのう発売の新刊 「青空ピクニック弁当」P44 で紹介しているヤンニョムチキンの活用術をお伝えしようと思います♪
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そのままで十分美味しいヤンニョムチキン 今朝の主人のお弁当にはそのまま入れています^^
小学4年の息子には、大好きな黒糖パンに、たっぷりのキャベツの千切りと一緒にサンド☆
ほんのちょっとマヨネーズかけて、ザックリと切ります!
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他には、ツナサンド、チョコレートクリームサンド。

横幅の狭い保冷バックに入れて持ち歩くので、
大きめカップに こんな風にして入れてます♪ 縦型に収納できるので、かさ張らずにとても便利なアイディアでしょう! 
最後に食べて欲しいチョコサンドは下のほうに詰めます。
息子のスイミング弁当と新刊のレシピの活用法_b0171098_9123894.jpg

こんな面白いアイディアを、「青空ピクニック弁当」に沢山載せてますよ^0^
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夏休みや、お出掛けに 必ず役に立つ事間違いなしです~

楽しい仕上がりのレシピ本になりました。
とても嬉しく思っています。

また、ちょこちょこ紹介させて下さいね♪


息子は食べ終わって 「ご馳走さまでした! あ~おいしかった♪」 って言ってくれました。
この言葉が聞きたくて、ママ お弁当楽しく作ってあげたいんだ~^^


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2014-07-04 09:17 | Comments(0)

ヤンニョム弁当

ヤンニョム弁当_b0171098_8375648.jpg

おはようございます。

本日は、横浜で打ち合わせ。
新しいお話をいただける事は、いつもワクワク緊張します。

わたしに出来る事って、一体なんだろう・・・っていつも考えますが
必ず誰かの役に立つ仕事でありたいと思っています。

自由な視点でのびのびと キッチンに立つための 知恵 をいろいろな角度から提案できたらいいなぁ~。

主人のお弁当
ヤンニョム弁当_b0171098_8373979.jpg

ヤンニョムチキンは、きのう発売の新刊「青空ピクニック弁当」P44で紹介しています。
きのうのスイミング弁当、息子のサンドイッチにも挟んでます。

ちょっとカリッとしてピリ辛、甘めのタレが美味しいです^^

野菜のおかずは、今日も簡単!
・ ピーマンと人参の塩きんぴら
・ カボチャの煮物ソテー


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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2014-07-04 08:53 | Comments(0)

かつとじ弁当と新刊発売日

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おはようございます。

本日7月3日は、今年の3月に撮影をした新刊の発売日です~♪

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版 
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 ~の amazon等からは見られない部分を ちょっとずつご紹介しますね^^
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女子会に集まろう~って時に、公園やお庭でもOK!
お気に入りのパンを持って、簡単でも色んな種類の食材をそろえて、好きにサンドするんです。
中身は、バラエティー豊富! ワインも持って行ったら最高な時間だなぁ~♪ なページです。
わたしの好きな 「チキン南蛮」 がオススメです☆ たっぷりとタルタルソースをかけて召し上がれ^^

女子には嬉しい、でも男子も間違いなく喜ばれる カップごはん! 青空の下でモリモリ食べたい♪
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ガパオライスは、名前が難しそうですが、作ってみれば鶏そぼろよりも簡単に、すぐ作れます。
それにとても美味しい~^0^/
エビチリは、レンジ調理なのであっという間に作って出かけられるんです。

本日は発売日。
よろしかったら見て下さいね♪


主人のお弁当
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ヒレカツを玉子でとじました。

本日の野菜のおかずは
・ キノコの醤油炒め
・ ブロッコリーのポン酢マスタード和え
      (ブロッコリーをレンジにかけてポン酢で和えてマスタードを加えます)


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もうすぐ 新刊 「青空ピクニック弁当」 が発売になります♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
予約販売もすでにスタートしていますので、よかったらご覧下さいね^^

 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
かつとじ弁当と新刊発売日_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2014-07-03 09:12 | Comments(0)

学研 aene8月号 掲載のお知らせ

こんにちは。

お仕事のお知らせです^^先日撮影をした
学研パプリッシング aene(アイーネ)8月号が発売になりました!
学研 aene8月号 掲載のお知らせ_b0171098_14112749.jpg

夏休み前に覚えておくと便利な そうめんのアレンジレシピを沢山紹介しています。

便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ
学研 aene8月号 掲載のお知らせ_b0171098_141039100.jpg

今年は各食品メーカーさんから、いろんな種類のそうめん用つゆが発売されています。
より美味しく頂くためにアレンジすれば、家族で大満足なそうめんに仕上がります♪
その他、家にある調味料で簡単に作れるそうめんレシピもとても美味しいです!家にあるもので夏はそうめんを楽しみましょう~^0^/

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ
学研 aene8月号 掲載のお知らせ_b0171098_14165696.jpg

カルピスやトマトジュースなどなど、こちらも家にあるようなドリンクで作れます♪
トマトジュースで作ったデザートは、女性にはと~っても好まれる仕上がりです^^

ぜひ、お試し下さいね♪
by rierincook2 | 2014-07-02 14:19 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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