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常備菜アレンジ弁当

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おはようございます。

土日は野球でした。
近くの地域のチームと合同練習だったのですが
いつやっても合同練習って楽しいな~っと思います。小さい子がいっぱいになります^^

わたしはBチームですが息子はAチームなので別々のメニューでした。
Aチームの練習の様子や練習試合の様子を見たら
双子の同級生もぐんぐん成長している感じでした。
4年生ってここから伸びるんだよな~。ホントたけのこみたい^^;
息子もどうにか伸びてくれるといいな~。不器用なので、本当に心配ですが亀のように頑張ってくれ!

Bチームは今度のトスボール大会に向けての練習試合。チームミックスメンバーでお母さん達も入ります。
とっても楽しい試合になり
幼稚園生、1年生もがんばりました♪

・・・と、野球の事を楽しみながら考えられることが健康な証拠ですね。
さぁ~、仕事もガンバロー♪

紹介が遅くなりましたが
東京ガスエネルギーの「エネライフ通信」の秋号
常備菜アレンジ弁当_b0171098_843949.jpg

魚嫌いのお子さんでも、ごはんとモリモリ食べちゃうレシピをご紹介しています。
レシピの評判がとてもよくみなさんに喜んで頂けているようで嬉しいです☆


主人のお弁当
常備菜アレンジ弁当_b0171098_851187.jpg

常備菜 タケノコ、エリンギ、さつまいも

タケノコのちぎり海苔
エリンギウインナーのケチャップ炒め
大学いも風ごまはちみつ和え

弁当つくりのお時間は 5~6分で終了!!
とても便利でございます。


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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
常備菜アレンジ弁当_b0171098_9434984.jpg






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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2014-10-20 08:54 | Comments(0)

常備菜のお弁当

常備菜のお弁当_b0171098_833775.jpg

おはようございます。

今日はいいお天気ですね~♪
布団干そうっと。

きのうは小学校で、12月に行われるお母さん対象の講座の打ち合わせに行ってきました^^
小学生の子供をもつお母さんばかりなので、
同じ視点でお話が出来るので楽しかったです♪

12月は、小学校 2校から講座を依頼されているので
とても楽しみです。

打ち合わせが終わったのが調度給食の時間でした。
息子は給食当番だったので覗きに行くと
一生懸命 スパゲティーを皿に盛っている姿が見られました^^

そう言えば、通知表にも当番を一生懸命やる姿を褒められていたっけ。。。

学校では頑張っているみたいです。
家ではダラダラですけどね^^;


主人のお弁当
常備菜のお弁当_b0171098_8444150.jpg

常備菜が2品
タケノコを味付けて、お弁当にはおかかまぶしに。
キノコはレモン煮にして、ベーコンと一緒にトースターで焼きました。

後は玉子焼き作るだけ。 あら簡単。

常備菜生活 やめられません。


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by rierincook2 | 2014-10-17 08:47 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

息子のスイミング弁当_b0171098_106878.jpg

おはようございます。

台風が近付いているようですね。
前回の台風では、地元でも悲しい事故があり
どうか被害や事故が起きないようにと心の底から願うばかりです。。。

今日は前期が終了の日なので
息子は通信簿もって帰ってきます。

今回はどうなんでしょうか~。
最近勉強をさぼり気味な気がするので結果どうなっているのか、不安なのは息子も一緒みたいです^^;

息子のスイミング弁当をつくり
いざ出発!
~っと思ったら、 そう言えば先週 この週はお休みって言ってたような@@!

念のため行ってみましたが
やはりお休み^^;^^;^^;

相変わらず ダメ母ですわ。


お弁当は
栗とハムの炊き込みご飯 (息子にはややガッツリ系の炊き込みご飯にしてあげました)
常備菜の3色きんぴらのピカタ
ナスの味噌炒め
ウインナー

結構な量があり~相当満腹のご様子でした。

次回から量減らそうっと。



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by rierincook2 | 2014-10-10 10:10 | Comments(0)

常備菜でカレー生姜焼き弁当

常備菜でカレー生姜焼き弁当_b0171098_873073.jpg


おはようございます。

今朝もいいお天気です。

最近とても食べ盛りの息子です。

必ずと言っていいほど、夕飯のあと何か食べたがります。
食べ盛りだからと食べたいだけ食べさせると大変なので、
ちょこっと常備菜があると便利。

でも子供は煮豆や煮浸しの常備菜だと違うものを欲しがり
比較的、子供が好きな味付けや食材を使ったものの方が便利です。

茄子を沢山煮ても、ごぼうを山ほど叩きごぼうにしても
あまり人気がないんですよ。。。

なので我が家は 「カレー玉ネギ」 のような感じのものが大活躍します☆

弁当はもちろん、サラダやエスかベッシュ、今日の弁当は生姜焼きに!!
本当に最近は応用の利く常備菜しか作っていません。

主人のお弁当
常備菜でカレー生姜焼き弁当_b0171098_816115.jpg

カレー生姜焼き
玉子とちくわのサラダ
アスパラガス


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by rierincook2 | 2014-10-09 08:19 | Comments(0)

肉じゃが弁当

肉じゃが弁当_b0171098_8133740.jpg

おはようございます。

秋らしい晴天の朝です。

きのうは学年レクがあって、4年生のお母さん達と子供達で
一緒に遊ぶんですが、
今年のレクは 玉入れでした。

玉入れなんて何年ぶりだろう~!
かなり楽しかったです♪

小学校の間だけは
こうして一緒に楽しく過ごす時間が多く持てるので
積極的に参加しようと思います。

4年生にもなると、みんな大きいな~!っと驚き
体育館で背の順に並んでいる息子は
列の後ろから2番目でした。

1年生の頃はそんなに大きくなくて真ん中の前のほうだったのに
なんだかどんどん追いつかれ、あっという間に抜かれそうです^^;


主人のお弁当
肉じゃが弁当_b0171098_8224778.jpg

久し振りに肉じゃがを作りました。
途中転がしすぎてジャガイモがやや崩れ~
でも、そんな感じの肉じゃがって、それはそれで美味しいです。

いつも沢山作るのに、あっという間になくなる肉じゃがです。

イカは味噌とトウチの豆板醤炒め
青梗菜炒め


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by rierincook2 | 2014-10-08 08:26 | Comments(0)

常備菜で弁当

常備菜で弁当_b0171098_8241954.jpg

おはようございます。

肌寒い朝です。
本格的に長袖を用意しないといけないな~。

きのうは台風のため学校は休校でした。
午前中はとても雨風が強くてどうなるかと思いましたが
午後は何事もなかったような晴天。

息子と買い物に出たり
夕方は野球の練習に行ったりと
なんだかのんびりしてしまいました。

横須賀市は崖崩れが多く
今回はどうだったのか情報はわかりませんが
また台風が来るかもしれないので
用心したいと思います。

午前中は家でじっとしていたので
またお菓子を作る気になり~

先日息子が風邪を引いた時に作った「はちみつ生姜」があったので
「生姜のケーキ」を焼きました。

このケーキ、わたしはパウンドケーキの中で一番好きです!
常備菜で弁当_b0171098_83223.jpg

息子も「ママの作ったケーキ美味しい!」と言って食べてくれました。
このケーキは多分ず~っと作り続ける気がします^^


主人のお弁当
常備菜で弁当_b0171098_8382342.jpg

常備菜はブロッコリーと玉ネギ。

ブロッコリーはアンチョビ和え。これはゆで玉子のサラダにしました。
玉ネギはカレーマリネ。これは竹輪とピーマンと炒めました。

後は豚肉を焼肉のタレで炒めただけ^^



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by rierincook2 | 2014-10-07 08:38 | Comments(0)

黒酢豚ネギ和え弁当

黒酢豚ネギ和え弁当_b0171098_852218.jpg


おはようございます。

台風が近付いているそうですが、今日は晴天。
気温も上がるそうですね。

1週間は早くて、もう金曜日です。

体調もすっかり良くなって、日常が楽しく過ごせていることに感謝☆
息子の秋休みに何をしようか、いろいろ考え中~^^
お誕生日の月なので、行きたいところは?っと聞くと
「トミカタウン」だって。

バタバタ過ごしていた1週間
今日は美容院に行ってきます。
帰って来たらまたバタバタ始めます。


主人のお弁当
黒酢豚ネギ和え弁当_b0171098_891797.jpg

わたしの定番 黒酢豚と煮玉子。
黒酢豚はネギ和え
煮玉子は七味かけ
根菜と鮭のマヨ焼き

常備菜は黒酢豚と煮玉子
黒酢で煮ているので 柔らかく、日持ちもします☆


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by rierincook2 | 2014-10-03 08:17 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

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こんにちは。

今日はすっきりしない天気ですね。

先週は風邪でスイミングはお休みしました。

平泳ぎからバタフライに移行し始めたようで、動きがよくわからないみたいで
ちょっと大変そうです^^;

少しでも楽しみが増えるように
毎回お弁当を作っていますが、このお弁当の他にお味噌汁をスープジャーに入れて持っていこうと思います。

今日のおにぎりは

我が家の常備菜 「醤油鮭」

焼いてストックしておけば色んな料理にも使います。
醤油につけてフライパンで焼けば
ふんわりした鮭になります。

食べ盛りなので、こんな常備のものが一番便利です☆


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by rierincook2 | 2014-10-02 13:59 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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