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本日の毎日新聞 掲載されました♪

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こんにちは。

さっき駅の売店で毎日新聞を買ってきました^^
「くらしナビ」の食の特集ページ29 に わたしのレシピと取材記事が掲載されています。

誌面に大きなスペースで載っていたので
やや驚き~^^;
本当に有り難いと思っています。

題名は 「常備菜の底力 10分弁当」

今回は、この春にお弁当作りをスタートさせる方へ
簡単に作るコツやポイント、
主菜や副菜のおかずの味付けについて
などなど。。。

男性のお弁当
女性のお弁当
の2種類のお弁当例をレシピつきで紹介しています。

決して特別なお弁当ではありませんが
毎日の事なので、
作る人、食べる人の立場を考えて 楽しいお弁当生活を送れるようにして欲しいと思い
ポイントを述べさせていただきました。
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駅売店、コンビニで、夕方まで売ってますよね?
よろしかったらお手にとってみて下さい^^



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-03-31 12:28 | Comments(0)

焼肉弁当と輪島旅行続き

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おはようございます。

今日は暖かい1日になりそうですね!
近所の桜が満開なので、お花見には最高でしょうね♪

今日 3月31日は 毎日新聞に食の特集で掲載されています^0^

雑誌や本と違って見本誌は事前に届かないので
わたしも後程、駅売店かコンビニに行ってみようと思います♪


先日の輪島の旅行の続編~^^
 お宿 「たなか」 に到着した夜のお食事です♪
はじめに用意されている輪島塗のお膳です。
輪島でとれる春の食材を使ったお料理です。山菜や海草の種類も豊富です。
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食事が始まってから、次々と温かいお料理も運ばれてきます。
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このお宿「たなか」では、何といってもお料理の評判が高く、
今回は、息子も大人と同じお料理をお願いしました。 
そんな中でも、息子に配慮を沢山して下さって、
とても嬉しく 有り難かったです☆☆☆
翌日の朝ごはん^^
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このお宿には 2泊しました♪
本当に素敵な宿です!!
おかみさんと可愛いおばぁちゃんに、息子も可愛がって頂きました^^感謝です☆
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翌朝は、早速楽しみにしていた 輪島の朝市に!
。。。まだ続けます^^;


主人のお弁当
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そういえば、旅行から帰って来て買い物に行っていません。。。
冷凍庫からお肉を解凍して
とりあえず焼肉弁当^^

ブロッコリーの下には
マヨネーズを隠してひいています。

弁当技です。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-31 08:47 | Comments(0)

輪島へ行ってきました。

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おはようございます。

春休みに入ってすぐに輪島へ行って来ました。

輪島は、わたしとしては何といっても 「輪島塗」 が楽しみ♪
息子は、 「輪島の朝市」 がお目当て!です。
わたしの両親と一緒に行きました^^
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北陸新幹線で金沢まで。
左手に立山連峰を長い時間眺めながら駅弁を食べ、とてもご機嫌な旅です。
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金沢から特急バスに乗り、輪島まで2時間半かかります。
ようやく着いた輪島の宿は、漆の宿 「お宿 たなか」です。
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漆塗りの床、階段、柱、と輪島ならではの文化を感じられる素晴らしい宿です。
全てを紹介しきれないほどの細かな気遣いを感じます。
囲炉裏でゆったりコーヒーやお茶を飲んで沢山くつろぎました^^
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わたしの両親もとても気に入って喜んでいました。
宿のお料理や朝市の様子は、明日から紹介しますね☆

~~ お知らせ ~~
明日 3月31日(火)
       毎日新聞 「食」 の特集記事 カラーページに掲載されます!

ぜひご覧下さいね^^




そうだ!!
主人のお弁当 ~忘れとった^^;

さつま揚げ
玉子焼き
菜の花、ウインナー、パプリカのゆで炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-30 09:02 | Comments(0)

毎日新聞の撮影とバーミキュラ

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こんにちは。

今日の撮影は無事終了~^0^
編集の方とカメラマンの方に撮影後 撮影したお料理を食べて頂きました。
みなさんとても美味しい♪と喜んで下さって
わたしも本当に嬉しかったです^^
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毎日新聞3月31日に 本日撮影した記事が掲載されます♪
またご案内しますね。


そして

撮影中に届いた お待ち兼ねの「バーミキュラ」 !!
無水調理も出来る 鋳物琺瑯のお鍋です。
日本製ですよ。
日本の企業 名古屋ドビーさんの技術で 世界に誇れる素晴らしい鍋がこれです。
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手にすれば良さがわかります。

早速、暖機運転に 
「国産食材のみで作る おからケーキ」 を流し込み焼いてみました。小麦粉は使用していません。
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出来は,思ったとおりの火の回り方です。
均一に生地も上がり ふわふわ柔らかく仕上がりました^0^/

撮影終わってまだ2時間しか経ってませんが
バーミキュラで何か作ってみたくて 急遽作ったケーキでしたが大成功。

ちなみに 鍋でケーキを焼いたのは初めてです^^;





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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-24 16:20 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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おはようございます。

今日は撮影が入ってます。
毎日新聞社さんのお仕事です。

撮影は11時からですが
息子は11時半に帰って来ますので
手伝わせようかな^^;

もうすぐ春休みですね~

週末は 旅行へ行くので
その準備もしなくちゃいけません。

土曜日に公式試合が入ってしまったので
息子は
「土曜日、こっちは雨にならないかな~」 と言ってますが
残念ながら この1週間は毎日晴れだね 


主人のお弁当
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予定通りハンバーグ
菜の花と人参のソテー
ウインナー

簡単でした^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-03-24 06:53 | Comments(0)

菜の花弁当

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こんにちは。

いいお天気ですね~^^

きのうは公式試合でしたが
ボロ負け^^;

まずは
内野も外野もそろって フライをとれなくて 
ちょっと残念でした。。。

全力プレーで取れないフライだってありましたけど
目の前でポッタリ落としたり
バンザイで後ろに落としたり 野球は難しい。。。

何だか最近 攻撃も守りも肝心な時に キーワードは  「フライ」  。。。

まずい・・・最近フライというと 頭の中で揚げ物が出てこない@@;
頭切り替えて 明日は仕事よ

わたしは明日の撮影のため
掃除 がんばります。


主人のお弁当
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冷蔵庫にハンバーグがあったのを忘れてしまい
なぜか
野菜室にあった 菜の花 パプリカ ピーマンを使って

菜の花のベーコン巻き
パプリカとピーマンの胡麻油炒め
ウインナーの炒り玉子

ハンバーグ使えばもっと簡単に出来たのになぁ~。。。
明日使おうっと♪


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by rierincook2 | 2015-03-23 12:29 | Comments(0)

パパッとお留守番ごはん

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おはようございます。

出掛ける前にスマホで撮った写真です^^; 

きのうは午前中から
家を出たり戻ったりの繰り返しな1日でしたので

夕飯は、パパッと簡単に出来る、ハンバーグよりすぐ出来て美味しい
こんな感じのスフレ風ミートキッシュを
鍋ひとつで作りました。

ひき肉
玉ねぎ
パン粉

コンソメスープ
残ていた人参とセロリの塩キンピラ

ハンバーグの材料に似てますが~ 分量は全然ちがいます。
急遽作ったので分量は覚えてません^^;^^;^^;

鍋を火にかけて ひき肉と玉ねぎを炒め、人参とセロリのキンピラを加え
コンソメスープを加えます。
よく混ぜた卵とパン粉を加え 全体をかき回し(ここがふんわり出来るポイント!)

鍋の蓋をして  中火5分 → 弱火5分

後は数分蒸らして 終わり。。。


これ、冷たくても美味しいので
サラダのプレートにもOKです☆

カゴメ(株)さんから頂いた 「プレミアム ケチャプ」 をかけると
もう最高の相性ですよ^0^/


 
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by rierincook2 | 2015-03-21 07:39 | Comments(0)

鮭と菜の花のお弁当

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おはようございます。

もう金曜日ですね~。。。1週間が早い!

さぁーって、今日はスポーツ用品店に息子の野球のユニフォームを取りに行き
その後は息子が学校から帰って来るので、昼ごはんを食べさせ
午後は わたしは品川へGO。

その前に、洗濯物を干してからだわ。

来週の撮影前に
またこの散らかったリビングを片さなければ@@;

うう~、、、また掃除が、、、

誰か掃除してくれ。


主人のお弁当
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鮭の照り焼き
菜の花卵
人参とセロリのキンピラ


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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2015-03-20 08:15 | Comments(0)

葉山コロッケのお弁当

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おはようございます。

今日は雨ですね。
気温も温かいので芽吹きの雨になりそうです。

お庭の草木も若い緑が出て
明るい感じになってきそうです。

小学校ではもう給食は終了~。。。
来週半ばまで半日で帰って来ます。

きのうは久し振りに 逗子にある 息子が幼稚園の時から行っているイタリアンに行きました。
お腹いっぱい食べた後は、かならず逗子海岸で貝を拾います。

逗子海岸は、桜貝が拾えるんですよ。

息子は大抵貝を拾った後、石を投げて遊びます。
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一緒に投げましたが、息子の方が飛びます^^;
抜かれちまった・・・

また春休みが終わるまでに
今度はずーっと来ていたケーキ屋さんに行こうと思います。


主人のお弁当
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葉山で買った葉山コロッケ
シュウマイ
人参とセロリのキンピラ
玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-03-19 07:05 | Comments(0)

春野菜弁当

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おはようございます。

もぁ~ん。。。としたうす曇りのお天気ですが
空気はゆる~く温かいです。

すっかり春めいて来ました。
庭の梅も散り、先日まで満開だった桃の花も葉が出てきました。

明日は小学校で卒業式が行われます。
小さかったあの子達もこんなに大きくなって この春には中学生か・・・

今朝、息子と5年前のキャンプした時のビデオを一緒に見て
あまりの可愛さとひょうきんさに 2人でお腹を抱えて笑いました。

お調子者で言う事をきかず、しつこくて怒られても落ち着かず^^;
ほんの数分のビデオでしたが
今の息子を凝縮した録画でした。。。5歳と。。。大して変わらない10歳。

でも 時はどんどん過ぎ
明日 卒業を迎える野球で一緒だった子供達を思うと
やはり 一瞬一瞬を 大事に 大切にとらえて過ごさなければもったいないと思いました。

今週、来週とお仕事したら
春休みに突入します。

春なので、お弁当作って
どこか近くの海でも行って 釣りとか出来たらいいな~。。。


主人のお弁当
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春は アスパラガス、スナップエンドウ、新玉ねぎ、春キャベツなど
甘味たっぷりの野菜が出てきます。

牛肉とアスパラガス、パプリカ、しめじの甘辛炒め
スパムのピカタ
スナップエンドウ

とても簡単ですが
春野菜をそろえると、明るいお弁当に仕上がります^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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by rierincook2 | 2015-03-18 08:55 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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