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横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ

横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ_b0171098_817172.jpg


おはようございます。

薄いブルーの卵は、三浦半島にある「安田養鶏所」の卵です。
なかなか卵をいっぱい産めない種類のニワトリのもので
味が濃厚、
「卵かけごはんにすると美味しいよ~」とそこのお母さんに教えていただき
卵かけごはんが大好物の息子に購入しました♪

そして、
三浦半島は三方を海に囲まれ 海の幸が豊富です。
牡蠣、サザエ、とこぶし等が捕れますが
養殖に最近成功し流通できるようになってきた 横須賀の牡蠣をご紹介。

牡蠣の身もしっかり太って とても美味しいです☆
今回は、購入時に教えていただいた「レンジで3分」で調理して頂きました^^

先日 カゴメさんから新商品のご紹介を頂き、
この 「トマトケチャップ プレミアム」 
も~、本当に今まで食べたケチャップの中で 一番!!! 最高のケチャップ 

これを横須賀 猿島産の牡蠣 にかけて頂きました。

プリっとした身の牡蠣にこの最高のケチャップ。
ん~!!美味い☆☆☆ これなら子供でも喜んで食べられるし、牡蠣の旨みも楽しめる^0^

横須賀産の牡蠣を もっと楽しもうと思いました。

牡蠣ついでに、逗子マリーナそばにある「ピッコロヴァーゾ」に行って
唐辛子のペーストで煮込んだという
この「怒りの牡蠣」を食べてみたいと思い~シラスのピッツァと一緒に注文。
横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ_b0171098_8341432.jpg

辛い!
辛いの苦手だった@@;
汗よりも涙が出て止まらず~ 
少し冷めたら 牡蠣の旨みと唐辛子の風味が楽しめるようになり
これは やみつきになる食べ物だと思いました。

牡蠣の楽しみ方 色々勉強になりました^^


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横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ_b0171098_9434984.jpg






横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
横須賀産卵と牡蠣 ピッコロヴァーゾ_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2015-03-13 08:17 | Comments(0)

春キャベツと豚の味噌炒め弁当

春キャベツと豚の味噌炒め弁当_b0171098_8155818.jpg


おはようございます。

強風で、庭にあるものや洗濯物が全部吹っ飛びそうなきのう今日でございます。

きのう、横須賀のポートマーケットで買い物をしました。
目的は横須賀産の牡蠣。

ここ数年で養殖に成功し
流通することができるようになったそうです。


牡蠣の状態や養殖の話を 店頭にいる方が説明してくれます。
ついつい色々聞いちゃうので
一緒についてきた息子は呆れ気味^^;

でも、食べる時にはちゃんと 「猿島で養殖してるんだって!」 って
パパに説明してました。

うっかり全部食べてしまい~

今日、残り3個あるので
今日こそ、写真で紹介できるようにいたいと思います。


主人のお弁当
春キャベツと豚の味噌炒め弁当_b0171098_8235347.jpg

横須賀では春キャベツが収穫されています。
本当にふんわり縦長で、甘くて美味しい!!

豚肉と味噌炒めにしてます。

三浦半島で採れた細長い紫の皮の大根をマリネに。
近所の農家のおじさんから買ったブロッコリー 今、旬だね。


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春キャベツと豚の味噌炒め弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-12 08:15 | Comments(0)

アスパラとチキンのカツ弁当

アスパラとチキンのカツ弁当_b0171098_819383.jpg


おはようございます。

東日本大震災から4年が経ちました。
未だ被災された方々には辛い日々が続いています。
一日も早く元通りの生活が出来るようになって欲しいと
心から願っています。

4年前の今日
息子は幼稚園の年長さんでした。
帰りの幼稚園バスに乗り込む寸前で地震があり
停電により信号ストップ 交通マヒ状態となり
結局1時間後に主人が裏道からオフロードバイクで迎えに行ったのでした。

あれから4年経ち
息子も小学4年生。

福島原発の周辺は、時が止まったような手付かずの状態を改めて報道で見て驚き・・・

何も隠さず、全てを知らせてもらった上で
国民が被災地に目を向けて応援できる日本にしたいです。


主人のお弁当
アスパラとチキンのカツ弁当_b0171098_8394042.jpg

チキンカツは鶏肉を叩いて伸ばし
塩こしょうして衣は細かい細かいパン粉で揚げました。
カツは細かいパン粉の方が好き。

横須賀の春キャベツが採れました。
生の千切りも炒めても甘いくて美味しいです。
今朝は炒めて卵で和えました。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-11 08:42 | Comments(0)

チキンレタス巻き弁当

チキンレタス巻き弁当_b0171098_840815.jpg


おはようございます。
今朝はポコポコ雲が浮かんだいいお天気です^^

本日は自宅にお仕事のお客様がいらっしゃり~
朝からこのとっ散らかったリビングを掃除します。

はぁ~。。。どうしてこんなに散らかるのでしょうか。。。

仕事は自宅で 来客、撮影が殆どですが
我が家には子供部屋などなく、
リビングに息子の勉強机、学校の道具が全部あり
このスタイルが続く限り 我が家の散らかるリビングは終わりません。

リビングで勉強すると子供の成績がよくなるらしいので
それを信じて
一番苦手な掃除を課題に当分生活いたします。

来て下さる方々が不快じゃない程度に
お掃除がんばります。


主人のお弁当
チキンレタス巻き弁当_b0171098_8531292.jpg

特に食材はなく
玉子焼き
ウインナー
アスパラガス
鶏のレタス巻き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-10 08:54 | Comments(0)

焼肉弁当と野球の話

焼肉弁当と野球の話_b0171098_8165517.jpg


おはようございます。

きのうは寒かったですねー。
そんな中、息子の野球の公式試合がありました。

寒い寒い、真北の風が当たると 更に寒くて
試合中は上着が着られない息子には
いつもわたしが着ている「裏起毛の超温かい方のアンダーアーマー」のシャツを着せ
代わりにわたしが息子のまぁまぁ温かいシャツを着る事にしました。

初めて息子のシャツを着ましたが
ややパツンパツンで呼吸困難になるかと思いましたが、どうにか着れまして、
わたしも温かく過ごせました^^;


試合は接戦で、最後まで勝敗がわからない展開でした。
息子はショートで打順は2番。

最終回の表にやっと入れた1点のリードをもらって、
最終回の裏、ピッチャーで登板した息子@@;

いやぁ~、、、こりゃ~今までにないプレッシャーだぁ。。。
ピッチャーとしてはかなり重い。重責だ。大丈夫か。

ピッチャーゴロで1アウト、中途半端なポテンヒットやらファーボールで
ランナー2・3塁。
これ、まずいでしょ。同点は必至、最悪サヨナラゲーム@@;@@;

迎えたのはバッター3番、 ボール先行したのでもうハラハラ。フルカウント。
空振り三振 ツーアウト。

お次は4番バッター!
もぉ~、、、吐きそう、、、大丈夫か息子~、確かお前は気持ちが強いはず!!
今日はわたしのシャツ着てるんだから、ママの強運もらってるはず! 神様仏様~

空振り三振 試合終了☆

どうにか1点を守って逃げ切ったーー飛び上がってバンザイして集合して行きました。

苦しかった。。。でもよかった。。。息子成長したかな。。。


芯から冷えて寒い日曜日の試合でございました。


主人のお弁当
焼肉弁当と野球の話_b0171098_9105639.jpg

夕べは焼肉
その肉が残ったので
今朝はオイスターソースと焼肉のタレで味付けし
レタスは粗めの千切りにしてマヨネーズをかけ
その上に肉を乗せました。



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-03-09 09:13 | Comments(0)

豚甘辛弁当

豚甘辛弁当_b0171098_13244778.jpg

こんにちは。

最近「こんにちは。」から始めるのが多いな^^;

朝一番でする作業が多くて、用件をこなしてからだとこの時間になります。
しかし、そんな日々も今日が終わればしばらくないんですよ^0^

いやぁ~。。。ちょっとゆっくりしよう。

来週からは、三浦半島の美味しいイタリアンでも探して
食べあるこうかな。


主人のお弁当
豚甘辛弁当_b0171098_13282137.jpg

国産豚ばら肉をコストコで大量買い!
スープにしたり
こうして甘辛に炒めたり、
きょうの夕飯には お好み焼きに入れようと思います。

明日は豚汁だな。


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by rierincook2 | 2015-03-06 13:29 | Comments(0)

そぼろ弁当

そぼろ弁当_b0171098_817363.jpg

おはようございます。

今日はいいお天気ですね。
少しずつ暖かい日が多くなってきているような感じです。

本日は1日事務仕事。

お布団干したり、洗濯干したり
部屋を片しながら
事務仕事してます。


主人のお弁当
そぼろ弁当_b0171098_828891.jpg

豚のひき肉を沢山そぼろにして冷凍しています。

出せば人気の肉そぼろ。。。

まだまだあるので
今日の夕飯にも使おうと思ってます。
息子のスイミング弁当にも入れちゃおうっと。


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by rierincook2 | 2015-03-05 08:30 | Comments(0)

牛とブロッコリー炒めのお弁当

牛とブロッコリー炒めのお弁当_b0171098_1571946.jpg

こんにちは。

もうすっかり夕方に近いか。。。

久し振りにコストコへ行きました。
息子が好きなクロワッサンチョコとか
大きなピザを初めて買ったり
お昼ごはんは、コストコのフードコートで済ましたり~

友達がアヒージョを試食して とても気に入っていました。
シーフードのガーリックオイル蒸しなので
そのままでも美味しいのですが
パスタやごはんを加えていいね~なんて盛りがったりして

楽しかったな~^^
また今度行こうっと♪


さぁーってと!

今日までゆったりしてましたが
明日から事務仕事がんばろっと!

主人のお弁当
牛とブロッコリー炒めのお弁当_b0171098_15131327.jpg

牛肉はレンジ調理ですが、これが大人気でして
我が家ではこのレンジ牛を重宝に使っています。

地元のブロッコリーと一緒に炒めました。
玉子焼き
ラディッシュの甘酢漬け

ごはんには鮭そぼろ


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    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2015-03-04 15:15 | Comments(0)

海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」

海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」_b0171098_13143612.jpg


こんにちは。

さっきまで打ち合わせに行ってました。

とても楽しい企画のお話で、1時間半もお話していたのですが
あっという間に過ぎました^^

食のお話をしていると どんなに時間が合っても足りません^^;
これ飲んでいたら、きっと一晩中話してると思います。。。


本日は 3月3日 ひなまつり

打ち合わせだったのですが
せっかく ひなまつり の日だったので、このお弁当をお持ちしました♪
このお弁当では「横須賀」を表現しています。

少ない材料で作ったのですが
それでも華やかに仕上がったと思います^^

上から 玉子ごはん ・ 鮭ごはん ・ ブロッコリーごはん を海苔だんだんにしました。
海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」_b0171098_13214226.jpg

紫人参とキャベツのパープルコールスロー
葉山牛ブロッコリー巻き
2色人参ソテー
ラディッシュ甘酢漬け
海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」_b0171098_13275963.jpg


飾りは全く無し!で作りました。結構 男前弁当^^;
でも女子っぽいでしょ~♪


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海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」_b0171098_9434984.jpg






海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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海苔だんだんで「横須賀ひなまつり弁当」_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2015-03-03 13:29 | Comments(0)

NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編

3月から流れるNTTドコモの新CMのお仕事をしました。
大人気で話題になった「3秒クッキング」編です。

「3秒クッキング」の第2弾 「爆速ぎょうざ」編  ↓ クリックするとNTTドコモの動画が見られます。
NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_15561949.jpg

NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_16404144.jpg

撮影現場は所沢のとあるグランドです。
富士山が大きく見ることが出来ます^0^
広~いグランドに夜明け前からスタンバイし、日が落ちてまでの時間でしたが
お天気もよく撮影は順調☆
NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_16213519.jpg

すごい炎が上がった後、空にはこんな輪っかが出来るんです~
NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_16411279.jpg

わたしは 「餃子」と次回予告の「ナポリタン」を用意しましたが
飛ばす餃子のタネも大量に作り~、
CMの撮影は、食材の予備をかなり準備しないと 何が起きるかわからないので
本当に沢山用意しました。
NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_1641552.jpg

実際に食べても美味しい餃子なんですよ☆☆☆
出演者、スタッフの方々にも喜んで食べて頂きました♪
NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_16184984.jpg

次回予告用に作ったナポリタンの味も、とても大評判で
スタッフの方が
お子さんにも作ってあげたいと仰り、レシピも差し上げたりして喜んで頂きました☆
NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_16173124.jpg


CM撮影のための餃子とナポリタンですが、
わたしのこだわりとしては、食べても美味しく作れば、映像にしても伝わるものと思っています^^

爆速シリーズ NTTドコモ 3秒クッキング 餃子編 ぜひご覧下さいね♪
NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_1629174.jpg




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NTTドコモ CMのお仕事 爆速ぎょうざ編_b0171098_20144225.jpg

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by rierincook2 | 2015-03-01 15:57 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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