<   2015年 04月 ( 17 )   > この月の画像一覧

麻婆春雨弁当と野球の話

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おはようございます。

連休が始まりましたね~。
とはいっても本日は平日なので いつも通りの日です。

きのうは息子の野球の公式試合でした。
1回戦、2回戦を勝ち上がり
5月3日は3回戦。

もっぱら ショートとピッチャーですが
最近バッティングが行き詰まり気味^^;
半年前の方がよく打てたんです。。。
まぁ。。。そんなのを繰り返して成長していくんでしょうけど、
今ちょっと大変な感じです^^;

がんばれよ~
亀のように進め~ (むこうのバッターで立ってるのが息子)
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主人のお弁当
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揚げシュウマイがたっぷりあったので
麻婆春雨に混ぜました。

唐揚げ
キュウリの塩もみ
オクラとミョウガのポン酢醤油


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-04-30 09:24 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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おはようございます。

晴天がつづきますね~^^

そろそろ鯉のぼりをあげないと♪
毎年 鯉のぼりなど出す時期になると、ほんわか暖かい陽気で
優しい気持ちになります。

きのうの息子の遠足は

それはそれは歩いたようで~、10kmは歩いた模様。。。^^;
海でちょこっと遊んだそうですが
今までで一番辛い遠足だったそうな。

ま、もう5年生だし、体力勝負で歩け歩け!って気もしますが
記憶に残る遠足になったでしょ

お弁当は美味しかった^0^って、完食~☆
一番おいしかったのは 「ハンバーガー」 だそうです♪
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この中の黒いのは 横須賀産の「黒人参」 これが息子は気に入った様子で
グラッセにしたんですが、味が濃厚で 誰が食べてもとても気に入って下さいます☆
流通すればいいのにな~

主人のお弁当
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小さいハンバーグを4~5個作ったので
今日はパパのお弁当に入れました。
黒人参のグラッセも入れてます。
玉子焼き入れて、カボチャサラダいれて出来上がり♪

今朝作ったのは 玉子焼きのみ


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by rierincook2 | 2015-04-24 08:43 | Comments(0)

遠足弁当 息子のリクエスト

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おはようございます。

本日は息子の遠足です♪

ここ数年、遠足のお弁当のリクエストはなく「なんでもいいよ♪」だったのですが
今回は、珍しくリクエストしてくれました。

「ミニハンバーガーとカツサンドを入れて^^」 でした。
息子の遠足弁当では 初!!のパン弁当です。

最近、スイミング弁当で「おにぎらず」ばっかりだったからな~・・・

ミニハンバーガー、、、相当プチサイズにしたつもりですが、
もっと小さくして欲しかったらしいです^^; ちょっと無理だろ。

今日は殆どの時間を歩くそうなので、きっとお昼の時間にはお腹がペコペコでしょうね^^

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プチサイズのバーガー用のバンズなどあるはずもなく~
市販のちぎりパンをセルクルで抜き、調度いい厚さにしました。
・ ハンバーガー
・ ナポリタン
・ プチトマト、紫人参のグラッセ、玉子焼き
・ カボチャサラダ
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ヒレカツにたっぷりのソースを絡めて、キャベツの千切りと一緒にサンドしました。
パンは6枚切りの方がしっかり支えてくれるのでオススメです。
・ ヒレカツサンド
・ ブロッコリーとしめじのソテー

本当にいいお天気♪

久しぶりの息子のリクエストだったので
ちょっと頑張りました^0^/
楽しく元気に 遠足行って帰ってきてね~♪
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by rierincook2 | 2015-04-23 09:19 | Comments(0)

キンピラそぼろ弁当

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おはようございます。

今朝は雨が降っていましたが
今は晴れ間が出てきました。

今日はお友達とランチですが、念のため折りたたみ傘は持っていこうかな。。。

ゆうべ、企画の内容をメールで確認し
レシピ案を考えていたら
点数が多いのもありますが、頭の中でいろいろ考えていたら
せっかく寝ても 頭がグルグル考え始め~

目が覚めたのが3時@@;

布団の中でレシピがどんどん浮かび~
頭の回転が止まらず・・・

かれこれ布団で3時間考え
6時にパソコンに向かって 明け方思いついたレシピを打ち込みました。

そんなんで
ど~も、寝不足です^^;^^;^^;

今日は 急遽入った楽しいお出掛けランチなので
のんびりさせて頂きます♪

主人のお弁当
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きんぴらごぼうに肉そぼろを加えたくなり~
夕べはそれを卵でとじて息子の夕飯にしています。

常備菜の合わせ技☆

決して苦し紛れではありません


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by rierincook2 | 2015-04-21 09:54 | Comments(0)

三色弁当

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おはようございます。

きのうは息子の野球の試合でした。

息子はショートで2番。
軽く雨が降る中、試合がスタート。

結構イケるんじゃないかと思っていたら
相手のピッチャーの球が打てず~ 敗北。。。
まっすぐ早く飛んでくる球を打てないのは
やっぱりまずいな^^;

守備が悪いことはなく、打てない ノーヒット。

最近は、キャッチャーもどんどん良くなって頼もしくなり
自分の守備を誇りに思ってくれると
すごく変身していく!ような様を見るのがとても楽しいです。

息子もショート、ピッチャーで成長して欲しいです。

打てない場合は、合間にバントを混ぜてもよかったんじゃないかな。
ランナー出たら1アウトでもバントする。

ま、毎回勉強になります。


主人のお弁当

朝のおかずに悩みそうだな時は
前の晩にレンジで肉そぼろを作ります。

そして三色弁当になります。。。


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by rierincook2 | 2015-04-20 10:08 | Comments(0)

味噌炒め弁当とスイミング弁当

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おはようございます。

4月も半ばを過ぎ~
あれよあれよと終わってしまいそうです。。。

このゆる~い4月が終わると
5月からは
大切なお仕事頂いているので、キビキビしないとですね^^

きのうは息子のスイミング
スイミングの後 食べるお弁当
今回もおにぎらず~

葉山牛コロッケサンド と 半熟目玉焼きとベーコンのサンド
このおにぎらずのスタイル、サンドと表現するのがふさわしいですね。
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半熟具合が案外難しく、サンドして半分に切るときに流れ出過ぎないように。
息子に大好評~^0^/


主人のお弁当
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大量の豚肉の塊を味噌漬けにしちゃったので
今日も豚肉弁当
たっぷりの野菜と一緒に味噌炒め

それと玉子焼き


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by rierincook2 | 2015-04-17 09:05 | Comments(0)

てり豚弁当

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おはようございます。

晴天です。
なんだか久し振り。。。

ゆうべの我が家のやり取りが
少し変だったので、ご紹介・・・(?)

「ねぇ、今日の夕飯なに?」 パパ
息子、キャッチボールの支度のためドアへ向う。

「豚のごはん」 

「豚の ・・・ごはん」 パパ固まる

「豚のごはん」 と繰り返してみた。

「ふぅ~ん・・・」と言い動き出す

。。。もしや、豚に与えるごはん「豚のエサ」と勘違いしたのか!!
そんな訳ないじゃあないの。

そんな訳ないよなぁ~っと思い 動き出したんだと思いますが^^;

ゆうべの豚のごはん
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たっぷりの豆もやし
味噌漬けした豚ばら肉
それをバーミキュラで炊きました。
好評でございました☆ 豚ごはん


主人のお弁当
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豚の甘辛焼き
エリンギと長ネギソテー
炒り玉子


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by rierincook2 | 2015-04-16 08:54 | Comments(0)

豚キンピラ弁当

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おはようございます。

以前に紹介しましたが、息子の春休みに輪島へ行ってきました。
とても楽しくて、すぐにまた行きたい!って思っていたんです。
そしたら・・・
な・なんと、、、抽選に当たったんですよ@@!
 コレ ↓
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輪島温泉「八汐」 ペア宿泊券!! 
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す、、、すごく嬉しい!!
輪島サイダー、えがらまんじゅう等好きなもの5点を楽しめる500円のチケット購入~♪
スタンプを押してもらって応募しました。

年間1名しか当たらないらしく~、、、
きのうも言いましたが、こんなに当たり続き・・・大丈夫でしょうか@@;

車や落下物にも当たらないように
気をつけたいと思います。。。


主人のお弁当
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朝からなにも無く・・・
イチからキンピラを作ることに決め
炒めているうちに豚肉を入れたくなりました。
サブおかずがメインに変身の瞬間でした。

わたしの朝ごはんに、この豚キンピラを味噌汁に入れたら
立派な豚汁になりました☆ オススメ


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by rierincook2 | 2015-04-15 09:30 | Comments(0)

牛肉弁当

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おはようございます。

最近、クジや抽選に当たる長谷川家!

息子に、主人に、そしてわたしにも 「当たり」がありまして
わたしは 日帰りプチ旅行 が当たりました^0^/

しかし、その予定日が 撮影ラッシュweekに・・・@@;
出来れば 撮影の日々が終わった後に行きたいのですが~ 行けないかも(;;)

息子はバッティングセンターで、アミダクジで 「横浜スタジアム観戦チケット」が当たり^^
主人が一緒に行くみたいです。

とかく「当選」に慣れていない長谷川家^^;
基本 貧乏性なので
当たりが続き、その後の運が尽きてしまったのでは・・・と恐れています^^;^^;^^;


先日 友人からお土産で頂いた 福井の「へしこ」

1匹丸まる頂いたのですが、自分で切り分けた事が無く 
調べてみたら 「刺身」 「軽く炙る」 などなど

1年ほど糠に漬けるのですが、そのまま刺身で・・・が気になり~
一切れ食べると
  「美味しい~!!!」
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日本酒に合う!
息子も刺身を食べます!

焼いてみましたら、おかずになるなる♪
へしこ弁当ってあり☆ 

このへしこ、、、わたしの父親が好きそうなので 食べさせたいです。。。


主人のお弁当
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最近、ご出発が遅いご主人様。。。
早く行ってくれると色々済ませるから有り難いんだけど。

その分わたしも朝遅く起きてますが^^

今日はレンジで牛煮


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-04-14 08:50 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

今日は雨が降りはじめました。
今月はお天気が不安定で、気温も上がったり下がったり。。。

底冷えはしないので
さすがに真冬の格好はしませんが
朝晩の暖房がやめられません。

今日から学校もほぼ通常とおりだと思いきや
家庭訪問があるらしく
またもや早く帰って来るそうな。。。

今週は雑用をバンバン済まし
すっきりしたいと思います☆


主人のお弁当
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スペイン産の豚肉が売ってましたが
イベリコ豚か?と思ったけど違うようです。
輸入の豚肉というと アメリカ、カナダなどが多い中、スペイン産が目にとまり
購入してみました。

が、弁当と息子の朝ごはんに全部使ってしまい
現在わたしの口には入らず

今晩、生姜焼きにして確認するのもどうかと思いますので
焼肉のタレででも焼いて出そうか・・・

今夜のおかずは 焼肉サラダと、福井のお土産で頂いた「へしこ」に致します。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2015-04-13 08:37 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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