<   2016年 03月 ( 14 )   > この月の画像一覧

JCOM生放送と息子の野球

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おはようございます。

とうとう春休みに突入!
なのに毎日お仕事がビシーっと入っているので
息子はお留守番です^^;

先日の土曜日は、JCOMで生放送ゲスト出演致しました。
「夕なび」生出演は2度目ですので、
MCの宮下恒雄さんとお会い出来るのも楽しみでした。
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今回は、かながわブランドの食材をふんだんに使ったお花見用お弁当を紹介です。
「花ちらし寿司」などを作りました。
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殆どが かながわブランドです。
どれも上級な逸品を使用しているので、難しい調理をしなくても誰でも十分美味しくできます。


きのうの日曜日は息子の野球公式戦でした。

自宅では、ピッチャーとしてとにかくストライクを入れる事を意識した練習をしている息子。
昔、わたしが沢山教えてもらった事がある主に下半身の練習を教えています。
疲れるとどうしても手の勢いに頼ってしまうけど、
辛い時こそ、足運びを意識したピッチングが自分を助けてくれます。。。

後半、低めに集めようとした球がキャッチャーミット手前で地面を這い、
後ろに抜けていく球が今後の課題。。。3塁にランナーがいると心が乱れるのね。

前半には、息子がホームランを打ちました!
フェンス超え、校舎直撃。 うちの息子がそんなの打つとは夢にも思わず@@;
母、ベンチでスコアつけてビックリしました。

試合は同点。クジ引きで負けちゃったのが悔やまれますが
とりあえず、気分はイマイチ晴れないようでしたが野球のノリタケのマグカップ出して
ホームランおめでとう♪
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-03-28 11:10 | Comments(1)

横須賀ひじき煮弁当

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おはようございます。

お花見の季節がいよいよ近付いて参りました!
桜はまだまだ咲いているという感じではありませんが
その他の花々は勢いよく咲いています。

春っていいなぁ~

きのうは何だか疲れちゃって、ソファーで寝ていたら
小学校から帰ってきた息子がお昼ごはんに「焼きおにぎり」をせっせと作ってくれました。

これが、教えたことは一度も無く~
自分で考えて作ったようです。
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貼り付けた海苔まで手間をかけていて
ちょっとビックリする美味しさでした!
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とても美味しい!と褒めたら、自分の料理ノートにレシピを書き起こし
また夜にも作ってくれました。

手間ひまを惜しまない・・・見習いたいと思います。


主人のお弁当
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地元横須賀のひじきが売っていました。
つやつやのひじきがとても美味しそう!
絶対に美味しいはずと思い、ひじき煮にしたら、そりゃ~もう絶品だったんです。

肉じゃがは、象印の圧力鍋で作ってみました。
出汁をたっぷり効かせた肉じゃがは、煮崩れせず大変美味しくできました。

玉子焼きは海苔玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2016-03-23 08:46 | Comments(0)

ハムチーズピカタ弁当

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おはようございます。

今日は今から横須賀 長井漁港へ行きます。

お天気もいいので、のどかな漁港町へ行くのはきっと気持ちいいと思うんですが
仕事で使う魚の種類があればいいのですが
ちょっとドキドキ。。。

息子は午前中に帰ってくるので
大急ぎで行かなくちゃ!


この土日は息子の野球の公式試合だったのでですが、
負けちゃったり、勝ったりで
がっかりしたり、次頑張るかーっと思ったり

どんどん試合が入ってきますが
ちゃんとストライク入れてくれれば今シーズンはいいかとも思ってるんですけど
それだけじゃ勝てないのよね。。。

どうなることやら
がんばって練習してくれ~


主人のお弁当
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ハムにスライスチーズを挟んでピカタ
ブロッコリーは胡麻和え
スナップエンドウと焼き豚ソテー
鮭そぼろ

家にあるものをとりあえず乗っけた感じ^^;


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-22 08:33 | Comments(0)

肉サラダ弁当

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おはようございます。

本日は野球の練習は雨のため中止~

きのうまでの撮影で、比較的疲労が溜まっていたので
今日のお休みは非常に助かります^^

しかし、本日は夜は送別会。
そして明日は1日野球。ア~ンド送別会。
明後日、朝から野球。

 飲む → 1日野球 → 飲む → 野球 @@;

なんてハードなんだろう。。。最後の野球の部分 ずる休みしたい。。。


主人のお弁当
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ご主人、本日1日お仕事に行くそうで、
ごはんは炊いてなかったので、パンにしようかと思ったら
カップめんにするという。。。^^;

おかずはあるよ、と言ったら 欲しいそうのなで
本日は気分を変えてクリアカップに入れてあげた。蓋をすると売ってるサラダみたいだ。

息子にはよくやるけど、パパには初めてだ。

ガーリックチキンといんげん
玉子ハムサラダ
ミックスサラダ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-19 08:58 | Comments(0)

牛竜田揚げケチャップ炒め弁当

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おはようございます。

いいお天気です!
洗濯バンバン干しますが
花粉症の家族には気が引けます^^;

今日から3時間で帰って来る息子。

毎日昼ごはんの用意もせねば。

明日は撮影だが、どうかおとなしくしていておくれ息子。
友達とちょっと遠い公園でも行ってみないか。

主人のお弁当
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焼肉用牛肉があり、ゆうべオイスターソースと醤油に漬けておいたのを
今朝片栗粉で揚げ~
レンジ加熱したいんげんと一緒にケチャップで炒めました。

なぜか最近、肉の臭みに敏感になっているわたくし・・・気になってしまうととことん気になる
そのまま竜田揚げでもよかったんだけど、なぜか牛臭いので、ケチャプで炒めたらOKだった。
キャベツのナムル
玉子サラダ

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-17 08:45 | Comments(0)

常備菜弁当

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おはようございます。

きのうはテレビの収録 1日目でした。
外での撮影があったので、お天気を気にしていたのですが
晴れてくれてよかったです^^

今週はあと1日あるので
その日もぜひぜひ晴れて欲しいです!

短い台詞をすぐつっかえるので
学校から帰ってきた息子が、特訓してくれてます^^;
かなりの鬼監督ですが~

主人のお弁当
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常備菜によくあるものでお弁当
鶏そぼろ これはいつものレンジもの
茹でブロッコリー
唐揚げ
人参ラペ
ポテトサラダ

仕切りのある弁当箱に慣れてきた感じ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-03-16 08:25 | Comments(0)

キャベツ入りハンバーグ弁当

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おはようございます。

寒いですね!
気温は7度? 冬ですね@@;

6年生の卒業式の練習で、息子の学年は2時間体育館に缶詰めだそうです。

体育館って底冷えするんですよね。
裏起毛バンバンあるパーカーを着せたんですが・・・

でも教室は暖房がついてて暖かく、着ていく服装を考えないと
教室でゆでだこ状態ーー;
まぁ、もう大きいんで自分で調整するだろう。。。


今週は、NHKの撮影が2日間入っています。
本日は仕込み、買出し、準備の日!

撮影は、準備が命。 まぁ、どんな仕事も準備大事ですが、
買い忘れのないように頑張ります。

さて、買い物から始めよう!!
行って来ます。


主人のお弁当
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たっぷりの地元春キャベツを合い挽き肉、パン粉+牛乳に混ぜ
焼いただけですが
今回は玉ねぎなど入れず。

なので、玉ねぎのみじん切りなんてしておらず、目も痛くならない。加熱処理もしないので
ハンバーグはもうキャベツ入りでいいんじゃないか!と思うほど気軽に作れる。

珍しく赤ワインをソースに加えたので
思わずリッチな味に仕上がったのでした。キャベツハンバーグなのにね。

舞茸とえのきのソテー
スナップエンドウとアスパラは茹で


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by rierincook2 | 2016-03-14 08:39 | Comments(0)

揚げ餃子弁当

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おはようございます。

今日も雨のようですね~。寒い。
きのうは長井漁港の方へ足をのばして、漁師さんの店舗へ行ってきました。
竜海丸さん イカの船上干しというものを加工販売しています。
イカを獲ってすぐ船の上でさばき、そのまま船で干しています。だから船上干し。
炙って食べるのが定番だそうです! 
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同時に漬けて作る肝漬けは、人気で品切れでした^^;
これも欲しかった~

そして、ぐる~っと移動して 横須賀上町のお肉屋さんへ
松坂屋さんは創業100年以上だそうです。
お肉の品質もさることながら、加工品にもちからを入れています。
猿島わかめのブルスト 横須賀トマトのブルスト
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これはサンド、オードブル、ソテーにもいける!

地元、かながわ食材は本当におもしろい! 美味しい! オススメです♪

主人のお弁当
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揚げ餃子
菜の花とローストビーフのオイスターソース炒め
紫キャベツ
三浦大根の桜大根お漬物

ゆうべの餃子を2個残せば 揚げて弁当行き^^
メインが決まっていると、弁当つくりはらくです。


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-11 09:39 | Comments(0)

春巻きとアスパラベーコン巻き弁当

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おはようございます。

ゆうべから吹いている風が冷たくて
また冬に逆戻りな感じです。

今、かながわブランドの食材を使ったメニューを考案していますが
実際に食べてみないと、その食材の良さを生かしたレシピを作れないと思っています。

今日はちょっと動き回って食材仕入れて
試作してます。

来週からは、違うお仕事ですが テレビ用の撮影が続くので
今日明日で出来るレシピ作りを致します。


主人のお弁当
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春巻きはゆうべ作ったものを1本残しておいたもの
もやし 炒り玉子 しいたけをシンプルに炒めただけの中身

アスパラのベーコン巻きはレンジで1分30秒

ブロッコリーは常備してあったものと、椎茸をオリーブオイルで炒めてケチャプで炒めました。
フライパンであまり動かさずに炒め、ケチャップは大さじ1のをそのまま混ぜずに火にかけ、最後和えます。
ケチャップ炒めはこれが一番。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2016-03-10 08:55 | Comments(0)

ハムの菜の花巻き弁当

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今朝はどんよりとした曇りです。
今日から週末まで雨の予報が出ています。

きのう地元横須賀の食材を扱う方とお時間を頂いて
少しですがお話を伺って来ました。

わたしと同じく横須賀のために何かしようと思う事は
飲食や食の仕事に携わる人間は、そんな気持ちになるのは理解できます。

こんなに素晴らしい食の環境にいながら
発信出来ずにいる歯がゆさは、わたしも感じているのですが
そもそも自分だけ潤えばいい、という考えは存在しないのが根底にあり

地に住む感謝や人間性が大きく影響していると思います。

哲学が似ていることが大事ではありすが、目的は違っても問題ないのです。

おらが自慢! 他の地域の人達だってあるでしょ?
それに他の地域の人は よそのおらが自慢知りたいよね^^

そんな企画 やりたいな♪

主人のお弁当
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横須賀「松坂屋」さんの柔らかい自家製ロースハムで
菜の花を塩こしょうしてオリーブオイルでソテーしたものとクリームチーズを巻きました。

春キャベツは千切りにしてレンジ30秒かけて玉子焼きに加え~

春~な感じの味のお弁当^^


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2016-03-09 10:03 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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