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新しい唐揚げ弁当

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こんにちは。

きのうは息子は運動会の振り替え休日で雨~だったので
1日ほぼお付き合い・・・^^;

午後は友達引き連れて バッティングセンターへ連れて行き
夕方に解散。

今週の仕事は 撮影とかではないので
比較的 体はきつくないけれど 企画の話中心ですが頭がどうにもまわらず^^;

家事をしながら気分を切り替え切り替え 考える内容を詰めています。

野球のこともバタスタ 
スコアブックを購入しないと、未記入2試合分あり早く買わないと次に間に合わず
保険加入、連絡事項もろもろ

・・・最近 スマホ画面ばかり見ているせいか 目も悪くなった気が 
スマホ見た後って2重に見えるんです。

今日は家事だけやろうかな

目って大切だもんね


主人のお弁当

「新しい唐揚げ弁当」

何が新しいって 衣ですよ!
簡単なのに時間が経っても美味しい^^

しかも好みの衣にする調節が簡単☆

ちくわとミョウガのポン酢マヨ和え
茄子とパプリカの味噌炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-05-31 11:44 | Comments(0)

息子の運動会弁当

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こんばんは。

今日は息子の運動会でした。

騎馬戦、低めの組み体操、団体行動 などなど6年生が大活躍の運動会です。

息子ももう小学6年生!! 今日が最後の小学校の運動会。
気合を入れてあれもこれも、といきたいところですが
隣に御母さんがいつも沢山作ってくれるので、
その内容に邪魔にならないようなメニューをいつも 添え物程度に作っています。
御母さんは定番 唐揚げ 海老フライ お稲荷さん
わたしは今回は 志向をかえて今年はサンドイッチにしてみました。
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昨年はそうめんにしたな~。。。^^
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子供のイベントにあれこれ思考を駆使しているのも
今のうちなのだな~。。。

精一杯 応援の気持ちでしてあげようっと♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-05-28 18:17 | Comments(0)

パーネパッコのサンドイッチケース

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おはようございます。

先日 ホーショーのお弁当ケースが届きました。
サンドイッチケース パーネパッコのシリーズです。

収納は平たくなるので収納もかさ張らず
お弁当で持って行ったときも、平たく畳んでスッキリと持ち帰れます。

キレイにお湯と洗剤でも洗えるし
清潔に保って長く使えます。

実は わたしはこのホーショーのお弁当ケースのヘビーユーザー!!

息子の野球のおにぎりは、このホーショーの折りたためるお弁当ケースを
6年間使っています。
同じものを6年使っても、全くへたる事無く、今もしっかり使えています☆

まげわっぱも長く使っていますが
このホーショーのお弁当のケースは、同じくらい長く使っているので 本当におすすめです。

お弁当の使用目的に応じて、タイプ別で持つのは楽しいですね^^


これは息子のおやつサンドイッチ

イチゴとバナナを2種類のクリームで♪
パンは小さいサイズの柔らかいタイプの食パンです。

美味しくて、とっても喜んで食べてました^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-05-27 08:29 | Comments(0)

厚切りハムピカタ弁当

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おはようございます。

気温が高くなるそうですが 薄曇なので涼しく
風もあるので思ったより暑く感じない朝です。

きのうは幼稚園の料理教室の打ち合わせでした。

幼稚園の職員室でいつもさせて頂くのですが
合間合間に、小さな園児が訪れます。

かわいいな~、こんな時あったな~ なんてシミジミ。。。

カゴメさん、森永武大道牛乳店さん、久里浜幼稚園の協力でず~っとやっているこの料理教室
かなり大きなイベントになったので、これからも頑張って継続していこうと思います!

楽しい打ち合わせはお昼を過ぎてしまい~、
ここにきて、更に盛り上がりを見せている幼稚園の料理教室なのでした。


主人のお弁当

ハムが沢山あるので、ピカタにしました。
2色のピーマンをオリーブオイルで炒め塩こしょう
竹輪とミョウガのポン酢醤油


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-05-25 08:19 | Comments(0)

牛煮弁当 息子用とパパ用

おはようございます。

今朝は肌寒く感じますね~。長袖。

和牛の切り落としに 生産地、牛の番号などを記載していたのが
比較的お手ごろ価格で売られていたので大量購入。

牛煮を沢山作りました。

きのうの息子のスイミング用に
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たっぷり泳いで腹ペコ男子には牛丼。

「おいしい?」って聞いたら 「美味しくない訳ないじゃん!!」・・・って^^;

素直に「おいしい」って言えんのかな~。。。11歳男子


本日 主人のお弁当
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息子のスイミング弁当をきのう作った際に、ゆでたまごも作ったので
荒くほぐしてマヨネーズ和え
旬の国産極太アスパラをゆで~柔らかくて好評☆
わたしが大好きな ちりめん山椒 佃煮 少々

今朝は本当に簡単に出来た弁当


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-05-20 09:47 | Comments(0)

鶏味噌そぼろ弁当

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おはようございます。

きのうは、わたしとしても新しい取り組みの企画に声をかけて頂き
女子高生と合ってお話しする機会を頂きました。

最近は、いや、ここ7~8年幼稚園から年配の方まで、料理教室という形や
野球のコーチとして小学生と関わってきましたが
女子高生!!は初めて@@

今どき女子高生はどんな感じなのか、とてもドキドキでしたが
みんな素直で、素朴で とっても可愛い♪

これから何回かご一緒する機会を頂いているので
彼女達と過ごせる期間を大事に楽しく過ごせたらいいな~っと思います。

幼稚園や小学生というと、「人生の選択」なんて分岐点を考える時期ではないし
主婦の方や年配の方は、もはや人生の選択済みの方が殆どですが

そろそろ人生の選択を自分で考え決める時期の近いのが高校生!
いち社会人として、彼女達に「仕事とは」というところも伝えられれば
自分も役に立ったと言える様な気がします。
まぁ。。。それは今回の企画内容とは関係無いんですけどね^^; 親心みたいな


本日のお弁当

鶏ひき肉を、味噌と砂糖 同量加えて いつものレンジ加熱。
味噌は水分が少ないので、
レンジ加熱だと焦げが気になるので、レンジは控えめ控えめでかけます。
色は白っぽく上品に仕上がっていますが 味はしっかり付いてます。

茄子とシメジは胡麻油でしっかり炒め、焼肉のタレで味付け これも水分飛ばし気味に仕上げてます。

人参は薄くスライスし、塩もみ。
何となく入れたら花みたいになった~^0^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-05-19 10:23 | Comments(0)

えびつくね弁当

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おはようございます。

ってもう11時前^^;

洗濯ばんばん回して干していたらこんな時間に・・・

本日は地元横須賀の地域のお仕事があり
とても楽しみなのです☆

どんな出会いがあるのかワクワクです^^

本日のお弁当

鶏ひき肉を大量に買ったので
きのう使いかけだった小海老を包丁で叩いて混ぜ~
塩とおろし生姜、卵、片栗粉を混ぜて ほとんどを湯に落としてつくねにし、
のこりを小判型にして焼きました。

今朝、その小判型にポン酢醤油少々で軽く焼き 海苔を巻いて完成。

茄子とピーマンは、焼き鳥のタレで味付け
玉子焼き


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by rierincook2 | 2016-05-18 10:50 | Comments(0)

小海老とウインナー炒め弁当

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おはようございます。

ゆうべは久し振りに 地震警報が鳴り、、、
スマホが「地震が来ます!地震が来ます!」って何度も喋りました@@;

雨降ってますね~

本日は家でお仕事しています。

春の雨は、庭の草木がドドーッと伸びるので
また草刈りしないといけません。

焼き鳥のタレと焼肉のタレ 我が家に使いかけの液体が 合わせて5リットルくらいありますが
多分使い切ろうとがんばったら
家族の迷惑になるので
ある程度使いますが
肉を漬けて冷凍したり、いろいろやったら
破棄かな~・・・と諦めています^^;


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by rierincook2 | 2016-05-17 08:46 | Comments(0)

プルコギ風豚丼弁当

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おはようございます。

土曜日は子供の野球チームのBBQ大会でした♪

前日の金曜日の夜から場所取りをしてもらい~
朝も早朝5時からそこに陣取ってもらい~

監督とうちのパパ、新入部員のお父さんで金曜夜は場所取り。
海辺で酒盛りなかなか帰って来たがらず^^;

わたしは翌朝から買出しで、BBQ会場に到着は11時。
そこには素晴らしいBBQ会場が設営されていて
かなり感動しました!!

これならここで1泊キャンプでもいいかも^0^ 素晴らしい~♪

楽しかったな~♪ 
子供達も海でカニ捕ったり、釣り人からタコもらってきたり
かなり喜んでBBQも楽しんでました!!
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用意したお肉も計算通り ピッタリほぼ無くなり~みんな満腹! 飲み物も充実を保ち終了!

まだまだそこで ず~っと飲んでいたかった


撤収の時間となり
使い掛けの焼肉のたれを持ち帰りまして

本日のお弁当

前日に豚肉を焼肉のタレとコチュジャンに漬け~
朝、ピーマンと人参と一緒に炒めました。簡単。

しめじをレンジ30秒かけ レッドアーリースライス混ぜポン酢醤油味つけ
ゆでたまご 2枚



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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-05-16 10:29 | Comments(0)

ウインナーケチャップ生姜焼き弁当

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おはようございます。

きょうはいいお天気~♪
布団干せるかな

ゆっくりめに起きたら、パパさんもう行くと言う@@;

焦って弁当詰めてたら、息子が起きて来ない・・・

食材は無い中、どうにか仕上がった弁当 のわりには
見た目がいいと友人から褒められた事があり~

そうかな~っといい気になって冷蔵庫の中を写真を撮ったらガラガラだった^^;

ウインナーに豚肉を巻き よく焼いてから生姜焼きの味付けで絡め
仕上げにケチャップを加えてさらに絡め~

冷凍していた肉そぼろを解凍してあったので
前日に 白たきをよく乾煎りしてから肉そぼろを加えて味をしみこませたおかずを作りました。

のり玉子焼き
空豆


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-05-12 08:37 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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