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先週のノンストップレシピ

先週出演したフジ「ノンストップ」の水曜日でご紹介した常備菜レシピが好評でしたので
こちらでもご紹介しますね。

2つのレシピ、両方とも10分程度で作れます!!


「鶏の塩糀煮」
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鍋に煮汁の材料を全部入れ、沸騰したら
鶏肉を皮目を下にしてキッチンペーパーをかぶせて中火で5~6分煮ます。
キッチンペーパーを取り、ひっくりかえして2分程煮てそのまま冷めるまで
鍋の中に置きます。

荒熱が取れたら 煮汁を少々回しかけ冷蔵庫へ。
残りの煮汁は別容器に入れておくと煮こごりになります♪


炒飯の具にしたり、
煮汁は煮こごりにして、オクラと和えたり
サラダに乗せても♪
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「野菜とタコのドレッシング炒め」
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オリーブオイルで材料を炒め、塩こしょう、ドレッシング、酢を加えて炒め
水気が少なくなったら出来上がり。
ブロッコリーはドレッシングを加える直前に入れると彩が保てます。

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スープの具
ケチャップを加えてパスタに
じゃがいもとマヨネーズを加えてポテトサラダに

ぜひ作ってみて下さいね♪
その他に10分で作れる常備菜は 著書「10分常備菜100」 に沢山レシピご紹介しています^^




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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-08-31 13:20 | Comments(2)

キンピラ海苔段々弁当

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おはようございます。

この地域は台風も去ったようですが
北海道では河川の堤防が決壊して大変な事になっています。
被害に遭われた方々の一日も早い回復をお祈り申し上げます。


朝から晴れています。
でもなんとなく秋~を感じる気配。。。

季節の移り変わりをいつも寂しく感じるのは不思議です。
夏は決して好きな季節じゃないのに

結局夏休みの間中、部屋のゴチャゴチャは解消されず
わたしの仕事場でもあるキッチンも
なんだか雑然としています。

エアコンなしで動いても汗をかかないような日に
きっと全力で整理整頓しよう!
9月から、色んな動きが変わりそうなので
家が汚いと、やる気が沸いてこないでしょ~

がんばろ


主人のお弁当

常備菜きんぴら
ナスとピーマンとウインナーの味噌炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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by rierincook2 | 2016-08-31 08:52 | Comments(0)

肉野菜弁当と息子の野球

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おはようございます。

夏休みも終わって、通常になるかと思いきや
小学校では8月いっぱいは給食が出ません^^;

今日と明日は自宅から白米のおにぎりを持って行くという事で
具なしの白米おにぎり2個もって学校へ行きました。

まぁ、たまにはいいのかな~っと思いますが
具のないおにぎりってちょっと食べてて2個目は飽きるんじゃないかな。
おかずもないしね。


先日は息子の野球で、
横須賀各チームから1~2名集める横須賀選抜チームの初の練習でした。

殆どの子供の背番号がキャプテンの10・ピッチャーの1をつけていて
息子はポジション分けでどこになるのか・・・^^;

シートノックでは
息子はピッチャーの場所でした。

そうか、ピッチャーで頑張らないと!ってことです。

抜群にいいピッチャーではありませんが
出番が来たときに、試合を壊さないピッチングが出来るよう やはり練習しないとです。
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自分のチームでもピッチャーなんだから
一番いい状態で週末の試合にも臨んで欲しいです。

。。。あぁ、6年生なんだな~って思います。



主人のお弁当

豚肉は焼き肉用。キャベツと赤ピーマンと一緒に
焼き肉のたれ、オイスターソース、醤油で味付けました。

枝豆と卵を合わせて入れました。

気温が低い日は枝豆入れてます。
ちょっと固めに茹でるのがお弁当に入れる場合の安心材料です♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-08-30 09:40 | Comments(0)

フジ「ノンストップ」出演しました

先日8月24日(水)に フジテレビ「ノンストップ」に生放送出演致しました!

テーマは常備菜です。

わたしの書籍 エイ出版 「10分常備菜100」
こちらをベースに常備菜の便利さをお知らせ致しました。

生放送なので、時間内に常備菜の魅力を沢山お伝えしたくて
頑張りました!!
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息子は24日は夏休み最後の日でしたので
先方のご好意でお留守番させているのなら、連れてきて下さってもいいですよ♪
のお言葉に甘えて連れて行きました。
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自宅を6時と朝早い出発でしたが
息子は喜んで一緒に来てくれてたので良かったです^^

控え室も大きくて、わたしの名前のお部屋だったのも息子には驚きだったようです。
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生放送終了後、
息子とダイバーシティに行ってお昼ごはんを食べ、遊んで帰りました^0^

夏休み最終日、ちょっといい思い出になってくれるといいな~。。。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-08-26 09:03 | Comments(0)

フジテレビ「ノンストップ」出演のお知らせ 

明日、8月24日 水曜日 フジテレビ「ノンストップ」に生出演致します。

10時30分頃から11時までの 30分のコーナーに出ますので
お時間のご都合の合いましたら、ぜひご覧下さいね。



きのうの台風直撃でしたが、明日のコーナーのためのVTR撮りで
四谷~板橋~品川~四谷 と都内をグルグル回っていました^^;

朝、自宅を出て三浦半島の端っこから車で都内に向う時は、本当に台風の暴風雨で車の運転が怖かったです(;;)

都内に着くまで3時間弱も掛かりましたが、
ある意味、渋滞してくれてて安全運転は確保できましたが、集合場所には40分の遅刻でした^^;

ロケ、調理の撮影の終了は9時。。。無事帰宅できてよかったです♪


明日の生放送、、、30分のコーナーです。
頑張らないとです。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-08-23 12:31 | Comments(0)

2色ピーマン炒め弁当

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2色ピーマンとハムを細切りにして
見た目をチンジャオロース風にしてみました。

最近ゆっくり買い物に行けない日が続いているので
冷蔵庫にはお弁当用に使える食材がほぼ無く~
本日はこんな感じのおかずになってしまいました。。。

味付けは、塩こしょう、オイスターソース、醤油
ささっと炒めて、今日は時間がたっぷりあったので
ごはん、おかず、全てをしっかり冷ましてふたをしましたが
基本曲げわっぱなので、そこまで冷まさなくても大丈夫なんですよね。

でも、本日は台風一過。気温も上がり、湿度も高い1日のようですので
念には念を入れてお弁当つくりしておけば安心ですね♪


毎日暑いです。。。

子供に負けないくらい腕が真っ黒なんですが、、、
なんだかここまで来ちゃうと、もういっかな・・・って諦め始めています^^;



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-08-17 10:47 | Comments(0)

夏野菜の味噌炒め弁当

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暑い日が続きますね!

庭でセミが一生懸命に鳴いています。
我が家で生まれるセミは多数。
なので庭の土は穴だらけです^^;

相変わらず夏休み中は息子の野球のスケジュールで大変ですが
本人は、自分のチーム以外の呼んで頂いて参加しているチームでの経験が
とてもためになっている気がします。

外野を経験したことは殆ど無く、
小学2年からセカンド、ショート、サード
最近ではもっぱらピッチャーとファースト。

この夏の呼ばれて行っているチームでは、外野ノックの方に最初から行って練習してました。
出来るのか大変不安ですが、頑張れば多分出来るかな^^; どうかな^^;

基本ここでもピッチャー要員らしいのですが、
外野で安定して活躍できるなら、今後 中学生の中等部で野球をする場合
外野が出来るようになっていると、わたしとしては安心なんですが~。。。
本人いい経験になっています。

明日もこっちのチームで、練習試合の予定です。
いつも一緒の同じチームの双子選手がいるので、息子は安心しているようです。
3人とも頑張れよ~


主人のお弁当

夏野菜は味噌炒めに合います。
味噌は水分を吸うと白っぽくなるので、見た目が悪くならないように
弁当のおかずにするときは、赤味噌や醤油を加えて色を濃い目に仕上げています。
退色を防ぐために砂糖や油分で皮膜を作るのも手。

大抵のおかずは、作ったときはツヤツヤピカピカでも
蓋を明けた時の様子を作った側は知らないことが多いので
たまに自分でお弁当を作って、昼に食べるのもいいかも知れません。

夏野菜 茄子、ピーマンとベーコンの味噌炒め
海苔玉子焼き

あ~おかず2品だ~


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by rierincook2 | 2016-08-12 10:19 | Comments(0)

チキンソテー弁当と肉巻きしし唐弁当

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地元の野菜を売っているポートマーケットで
しし唐を購入しました!

しし唐は辛いのがたまにあるので
子供はなかなか手が出ません^^;

なので主人のお弁当に入れてどうにか消費しています。

しし唐を豚肉で巻いて、レンジで2分かけ
それからフライパンにポン酢醤油とみりんを入れて煮絡めます。

夏なので酢が入っている調味料がオススメです。
汁気も極力ないように仕上げています。

付け合せは茄子とピーマン、玉ねぎのガーリックケチャップ味


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こちらはきのうのお弁当
チキンソテーと焼いたら、汁気がないように水分を飛ばしています。

玉子焼きは、青海苔をたっぷり入れて
グルグル線になるようにしています。

青梗菜はレンジで蒸して塩こしょうと胡麻油で味付け


さて!今日も息子の野球の練習があり
明日も祝日なので野球。

金曜挟んで土日野球

野球!野球!野球! 今年の夏は野球デス^^;


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by rierincook2 | 2016-08-10 09:24 | Comments(2)

タウンニュース掲載と息子の野球

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この土日と月曜日は 野球の大会でした。

グランド事情でなかなか丸1日の練習が出来ないチームですが
今回はそんな中 大会の最終日準決勝までコマを進めました。

3日間連続の試合、体力と集中力勝負!

息子は2日目と準決勝はピッチャーで投げ、
準決勝では、横須賀スタジアムでホームランを打つ事ができました。
じぃちゃんとばぁちゃんが見に来ていたの良かったデス♪

結果は3位でしたが、チームメンバーが必死に頑張る姿は宝物だと思っています。

まだ大会はあるので、スタミナと集中力をチームで引き上げ
次の試合も全力で頑張って欲しいです!!



~な日々を過ごしていたので
お知らせが遅くなりましたが

先週金曜日のタウンニュースに わたしが関わっているプロジェクトが掲載されました^^
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緑ヶ丘女子高校の料理部で地域活性の健康メニューを開発します。
長谷川は、監修を任されているので責任重大です!!

年内に完成し発表されますので、お楽しみに♪



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
[PR]
by rierincook2 | 2016-08-09 09:51 | Comments(0)

夏の弁当作り 牛レンコン弁当と唐揚げ海苔だんだん弁当

こんにちは。

只今夏休み真っ最中ですが、家になかなかゆっくり居られず
仕事で出かける事の多い夏休み。。。
息子は6年生ですが、ひとりっ子なので
やはりちょっと後ろ髪引かれる感じはあります^^;

夏なのでお弁当はやや濃いメの味付けになってます。
牛レンコンのお弁当
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唐揚げ海苔だんだん弁当
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夏なのでしっかり冷まして蓋をしていますが
わたしの場合、まげわっぱを使用しているので
冷ましたごはん入れることはせずに、まげわっぱにご飯を入れてから冷ましています。

ハツの佃煮はとても食感がよくて
味付けもしっかりしているので 夏のお弁当向き☆

明日明後日も野球です・・・
毎日おにぎり弁当つくってます。

母の仕事はもっぱら弁当作り となっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-08-05 15:46 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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rierincook2@yahoo.co.jp

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Twitter              料理研究家 長谷川りえ



最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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