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2日分のお弁当

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おはようございます。

毎日が追われるように過ぎています・・・

きのうは家族の中で一番早く家を出て、テレビ神奈川へスタジオ収録。
今は神奈川県の取り組みや、市内の料理教室、出版される本の撮影などなど
そこにテレビとラジオの出演が入り
わたしの頭の中では、色んな内容の事がグルグルまわっております。

料理を楽しく教えるのは一番得意なんですが
話で全部をみなさんにわかりやすく順序立ててお伝えするのは、本当に頑張らないといけません。
練習しないと出来ないですよね。

テレビの収録の前はいつも、練習してるんですが
いつも イヤになるくらい初々しい初心者になる自分。

成長したい。


今日のお弁当は「マヨ鶏漬け弁当」

前日に醤油鶏にしようと袋に鶏と醤油を入れたんですが
いつもこれだな・・・と思いマヨネーズを混ぜました。
マヨネーズは肉が軟らかくなるのいいと思います。味にコクも出るしね。
案の定、いい仕上がりになりました♪

キャベツはレンジ1分20秒加熱
胡麻油と塩胡椒で和え、菜の花も一緒に入れました。

ごはんは海苔弁です。(間にのみ海苔が挟んであります)


一昨日のお弁当「3色弁当」

鮭を焼いてあったのでほぐし
炒り卵
シラスをごま油で炒り、冷まして大葉をちぎったのを混ぜました。

さっぱりとした魚弁当ですね。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 




 
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by rierincook2 | 2017-01-25 09:16 | Comments(0)

なんと3日分のお弁当

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なんだかんだとバタバタして
すっかりお弁当の日記をUP出来ずにおりました。

「唐揚げ海苔段々弁当」
カニかまとキュウリをマヨネーズであえてサラダにし
唐揚げは夕べ常備用に多めに揚げてありました。
スナップエンドウは茹でてあって便利。
ハムとスナップエンドウ、ブロッコリーをオリーブオイルで炒めました。


「ハンバーグ弁当」
人参をピーラーにかけて炒め、スパゲッティと一緒に炒めました。
スナップエンドウはゆでてあったのでマヨネーズを添え
ハンバーグは夕べ作ったのをとってあった煮込みハンバーグ。
冬なので、タネはゆるめに作ってあります。

「揚げシュウマイ弁当」
シュウマイをあげている間に茹でてあった菜の花をベーコンで巻いてレンジ加熱
カニかまとグリンピースは大振りふんわりな炒り玉子


こうして並べてお弁当を紹介した方が
なんだか冷蔵庫の事情や、日々の流れがわかっていいかもですね!!


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2017-01-20 09:17 | Comments(0)

はんぺん豚巻き弁当

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おはようございます。

最近はとても寒いですね。
先週は、わたしの発案のプロジェクトが本格始動し始めたので
テレビのロケや各機関への説明など、色んな内容のお仕事をさせて頂きました。

神奈川県では、「三浦半島はイタリア半島」プロジェクトに取り組み
食の素晴らしさや、農業・水産業、畜産業に従事している方々の前向きな努力の成果、
それらを皆さんに知って頂けるのがこのプロジェクトです。
同じような緯度に位置し、南に伸びる半島の傾斜角度もほぼ同じなので
収穫物も驚くほど似通っています。
~~そんなところにも着目し、
食や観光を全国のみなさんにも楽しんで頂ける素晴らしい企画です!!

ぜひ皆さんにはこの「三浦半島はイタリア半島」のストーリーを楽しみ
また訪れたいと思って頂けたら、わたしも嬉しいです。

わたしのお弁当のおかずも、地元三浦半島で取れた物が殆どです。
毎日の朝食・夕飯だって地元の恵みで十分です。
これからの展開をぜひご注目下さいね♪


主人のお弁当

冷蔵庫に豚ばら肉少々とはんぺんがあったのを夕べ確認したので
安心して寝まして
今朝起きて、はんぺんを豚バラ肉で巻く事を決めました。
他にもおかずのバリエーションを考えられますが、今朝はそんな気分だったんです^^

フライパンで全面を焼き付け火が通ったら、みりん・醤油 各小さじ2 砂糖小さじ1
で照り焼きに。

おでんの具で1個余っていた薩摩揚げとレンジにかけたほうれん草と人参を
めんつゆで一緒に煮ました。

スナップエンドウはレンジで1分。

結局20分で出来ました。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2017-01-16 08:55 | Comments(0)

ソースカツ海苔段々弁当

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おはようございます。

いいお天気ですが、寒いですね。

今年も仕事が始まって、
プロジェクト関係、連載、出版、料理教室と講座、とほぼ同時に進行し
昨年末は頭の中を整理するので必死でしたが
今は頭の中でしっかり交通整理出来るようになりました。

3月に入るまで、とにかく沢山の人達にお会いできそうです。
社会の中で頑張れることを喜び、感謝しているので
すべてを丁寧に漏らすこと無く必死に頑張ろうと思います。

すべてが思いをカタチにする仕事なので
大切な事なんですよね。


主人のお弁当

カツ1枚あったのでソースをつけ
ごはんは海苔段々
ゆで玉子があったので玉子マヨ
その下にはキャベツの千切り

とても簡単 火を使っていません!! 
切って混ぜて乗せただけ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2017-01-11 08:59 | Comments(0)

今年初めのお弁当は野球弁当

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こんばんは。

まだ冬休みの我が家。。。息子の野球は始まりまして
今年はじめのお弁当は、息子と一緒に持って行く野球弁当から始まりました。

しかし、そんなに弁当の材料を考えておらず^^;
冷凍してあったハンバーグと簡単な厚揚げとエノキの煮物でなんとかお弁当にしました。

キャベツの千切りも食べるときまでシャッキリして
意外とお弁当にはいいので入れました。

なにせ野球の間に食べる弁当なので、
重くなりすぎず、かと言って軽すぎると物足らないと思うので
1品はガッツリ肉おかずを入れてあげました。

年明けから、いつもより早く起き
いつもより多い弁当を作り~
今年はなんとなく、忙しくなるような気がしてならないのでした。。。


今年もよろしくお願い致します。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2017-01-08 20:17 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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