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豚ラー油弁当

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今日も暑くなりそうですね。

家の植木や花に水をあげないと、あっという間にしおれてしまうので
日が当たらなくなる時間帯にたっぷりの水をあげています。

台風もなんだか来るのか来ないのか
不思議な動きですが
流れがこちらに乗ってしまうと、一気に来そうで怖いですね。
我が家の月桂樹の木が、本当に元気すぎて
毎年枝を切っても切っても伸びるのですが、今年はまだ切り切れておらず~
近所のご迷惑にならないように、早めに伸びすぎた枝を切らないと・・・@@;

今日のお弁当

豚ラー油は味濃いめ
野菜とがんもの煮物は薄味

ごはんには海苔を散らしています。

パパのお弁当はとても簡単に済ますのでした。


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2017-07-31 08:50 | Comments(0)

鶏ムネ照り焼き弁当

久々にAmazonをチェックしてみたら
わたしの本 「ラク弁当レシピ」が人気ギフトランキング 2位 でした!!
嬉しいな~。
お弁当作ろうって頑張る人にプレゼントしてもらえたら、本当にお役に立てると思います♪
みなさんがそう感じてギフトにして下さっているお気持ちが嬉しいです☆
ありがとうございます♪
ラク弁当レシピ
Amazon
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今は夏休みなので、息子のお弁当はナシ。
長年やっているパパ弁当のみです。

やっぱり弁当は2個より1個の方が簡単ですぐ終わる。

また、息子の弁当となると少し気持ちが余計に入って
1品多く入れようと努力しているのが分かります^^;

息子は素直に弁当の感想をいい、
そして少し自分の持って行く弁当が自慢のようなので
こっちもその期待に応えてあげたくなっているのが実情です。。。

主人のお弁当

鶏ムネ肉の照り焼きはゆうべのおかず。
その残り汁と一緒に冷蔵庫で更に味を馴染ませ
今朝、舞茸を一緒に加えました。
七味かけました。

カボチャサラダ
海苔玉子焼き
ブロッコリーソテー



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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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by rierincook2 | 2017-07-28 09:10 | Comments(0)

夏休みに入りパパ弁当

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中学校は夏休みに入るのが早くて、夏休みが終わるのも早い。。。

わたしも夏休み気分になりたいなぁ~。

夏のお弁当はいつもより少し長く冷ましていますが
曲げわっぱなので、基本的には安心しています。

鮭焼いて冷まし
シュウマイを揚げて冷まし
ゆで玉子を切って
合間に炒めたきのことピーマン

夏はそれでもあまり台所で火を使うのは気が進まないので
常備している素材、ゆで玉子、ブロッコリーなどあると助かっています。


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by rierincook2 | 2017-07-25 08:28 | Comments(0)

今週のお弁当

なんということでしょう。

弁当をUPしようとすると横から違うことで時間を取られ
あれよあれよと弁当日記が送信できずに過ごしたこの1週間。


これは野球の弁当ですね。先週土曜日の。
ニラ玉子焼き そぼろ えのきハム巻き モロッコインゲン
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月曜日
和風煮ハンバーグ チーズのせ
玉子サラダ
人参・モロッコインゲン
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火曜日
なんと冷凍食品をアレンジ!!
クリームベーコン巻き
シュウマイ玉子
カニかまサラダ
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水曜日
カニかま入り玉子焼き
ちくわとブロッコリーの胡麻和え
パプリカとピーマンの肉炒め
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木曜日
チキンタルタル
ブロッコリー竜田
ゆで人参素揚げ
レタス
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ドバドバ-っとご紹介しました。
今日は
日本経済新聞の取材を受け、無事終わりました。
明日から頑張るぞー!!



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by rierincook2 | 2017-07-14 17:45 | Comments(0)

野菜のみそ炒め弁当

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地元横須賀の甘唐辛子を購入。
これは獅子唐みたいですが、全然辛くないです。
なんだろう、ピーマンみたいな感じの扱いで。

茄子と甘唐辛子、椎茸をごま油で炒めて
実家の父が作った黒い味噌と砂糖、みりんで味付け
汁気が無くなるまでしっかり火を入れます。

アスパラ
桜型のソーセージ
鶏ムネ肉をしっかり目に塩胡椒してレンジ4分で常備菜
これでキュウリと一緒にマヨネーズで和えたサラダ

最近、プチトマト高し。
友達から沢山頂きましたので、毎朝弁当や晩のサラダに使っています。
まだある。

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by rierincook2 | 2017-07-06 17:09 | Comments(0)

ひとくちバーグとがんも照り焼き弁当

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ひとくちバーグとひとくちがんもを照り焼きにして
茹でブロッコリーを最後に加えます。

桜えびは釜揚げのもの。
玉子焼きにたっぷり入れました。

ひじき煮

最近は、平日弁当を肉たっぷり、ボリューム弁当にしています。
ごはんは1合弱入っています。

学校から帰ってくると、いきなり炊飯器の蓋を開け
焼き鳥缶詰をごはんにかけて食べる息子。。。
本当に最近よく食べる。

身長もどうやら伸びているようで
体格と身長のバランスを上手にとりながら伸びて欲しいので
今はカルシウムをかなり意識して取り入れています。

朝はヨーグルト系を必ず取り入れ
帰ってきて飲むのは牛乳系
夕飯には、手羽先や軟骨・カルシウム系

これらのとり入れ方が今は課題です^^;
マンネリになると食べなくなるんですよね~~


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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by rierincook2 | 2017-07-05 09:37 | Comments(0)

月火のお弁当

今週は大学の講義をすることになっているので、
って・・・大学で大学生の授業で講義@@;
すでに緊張~~~。
幼稚な表現にならないように、講義内容をしっかり吟味。
でも、見直したところで内容に大差でず^^;^^;^^;
がんばるぞ。

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月曜日のお弁当「豚こまピーマン炒め弁当」

朝起きて、豚細切れ肉にオイルターソース・甜麺醤・ケチャップ・焼き肉のタレ・ごま油で下味を付け
ピーマンを加えて炒めました。
味は濃いめ
水気はほぼ無くなるように火にかけて冷ましてから盛りました。

コールスロードレッシングで和えたキャベツ
ゆで玉子

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今日のお弁当「豚薄切り肉巻きの生姜焼き弁当」

黄色パプリカとピーマン・ウインナーを豚薄切り肉で巻きました。
弱火にかけ蓋をしてじっくり蒸し焼きにしてから
生姜焼きの味付けをして、しっかり水気を少なくなるまで煮絡めてます。

玉子焼き
こんにゃく
海苔段々ごはん


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by rierincook2 | 2017-07-04 15:59 | Comments(0)

野球弁当

1週間飛んでしまいましたが
気を取り直して、先日の週末の土日の野球弁当!

平日の月~金のお弁当は基本息子と主人のお弁当です。
そして土日は息子が硬式野球の1日練習のお弁当は、息子とわたしの分。
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油ものは控える弁当でございます。
野球の練習はかなりハード!
食べてすぐに動くことが殆どで、長距離走ったりします。
胃に負担をかける油ものは厳禁!! 動く方の身になって考えれば分かることなんですが
油っぽいものは消化が悪く、胃にいつまでも残り、
本当に体を動かす邪魔になります。
ごはんをエネルギーに変換するビタミンB1は豚肉やタラコなどに入っているので
なるべくおかずと同居させています。

軽いはんぺん仕立ての練り物にベーコンを巻いて焼き
ウインナー
ピーマンとしめじソテー
豆もやしのナムル
プチトマトでビタミンC補給


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桜の花形のソーセージが可愛い♪ 確かくまモン印だったような
旬の地元カボチャのサラダ
はんぺん仕立ての練り物とがんもの煮物

最近みるみる背が伸びている息子。。。
今年になって背が抜かれてから、どんどん見上げるようになってしまった。。。
伸びているときにどんどん伸ばそうと思います。

牛乳、ヨーグルト、毎日摂ってます。


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by rierincook2 | 2017-07-03 18:08 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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