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「ラク弁当レシピ」と「ラク弁当レシピ2」重版になりました。

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「ラク弁当レシピ」と「ラク弁当レシピ2」重版になりました。

一度に2冊が重版になって、ようやく皆さんのお手元に
安定して届くようになりました。

欠品続きでしたので本当に良かったです!

これからもどうぞよろしくお願い致します。


先日発売の「曲げわっぱ弁当」にも
こんな感じのおかずをいっぱい紹介していますので
ぜひご覧下さいね♪







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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 



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by rierincook2 | 2018-05-30 09:17 | Comments(0)

海老と空豆のかきあげ弁当と焼き鮭弁当


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ゆうべ挽き肉のカレーを作り、余った分の挽き肉をレンジそぼろにしました。
作るつもりがあったわけではなかったのですが
やっぱり肉そぼろがあると次の日の弁当作りがラク^^

空豆が安かったので大量に買い、小エビと一緒にかき揚げにして
今朝麺汁を煮たたせてそこに浸してから弁当にいれました。

アスパラガス&マヨネーズ&ミニトマト
獅子唐の天ぷら


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きのうは鮭があったので前の晩に焼いておき
たけのこの甘煮は常備してあり
ピーマンを胡麻油で炒めて炒り玉子
カブは地元の農家さんから頂いたカブ(わたしが引っこ抜かせて頂きました!

薄く切って塩して
レンジに50秒
水にすこしさらし
水気をペーパーでとりました。

半生のカブって、
甘さがでて
生のシャキシャキもあり
かなり斬新のお味になりました。お気に入り!


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2018-05-17 20:29 | Comments(0)

2日分のお弁当

きょうのお弁当は
中学生男子に持たせるにはかなりの地味弁当
でもなんだかきょうはまたこれでいいような気がして、、、
なんとなく、お婆ちゃんが持たせてあげるような弁当を作りたくなり
煮魚と厚揚げ煮を入れてみましたら
見事に地味な色合いとなり
中学男子には、若干ハードルの高い弁当となりました。

タラ煮魚(ゆうべ煮て冷蔵庫で保存)
厚揚げ煮)ゆうべ煮て冷蔵庫保存&朝再加熱)
ホウレン草とベーコンのオリーブオイルソテー
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どうも朝、自分のモチベーションが低く、
最近疲れ気味^^;
前の晩から弁当の事をあまり考えずに寝てしまい
朝冷蔵庫にあるもので
作ったことのある簡単なもので済ましております。

レンジ牛煮
もやしと赤ピーマンのナムル
それだけのつもりでしたが、自分だったら蓋開けたら寂しい感じがする無~と思って
急遽朝ごはん用にソテーしたベーコン厚切りをエイ!っと乗せました^^


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by rierincook2 | 2018-05-15 08:35 | Comments(0)

マヨラー油唐揚げと色つき味付き玉子のお弁当

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我が家の場合、唐揚げのおかずは続いたりします。
かといって2日連続そのまま入れたりしませんが
今回は唐揚げをマヨネーズとラー油で和えました。

長谷川、現在地元の生産物の応援の活動「三浦半島はイタリア半島プロジェクト」の発案者として
生産者さんとお会いする機会が多くなる中、
きのう鈴木優也農園の鈴木さんから黄色・赤・デトロイト種を頂き
軽く煮て出た色素でゆで玉子に着色してみました。

自然食材の優しい色の色ゆで玉子が出来ました^^

細長いカブは浅漬けにして入れました。

沢山作ったタケノコの甘煮は、
今日は家にあったおかか昆布の佃煮と混ぜてみました。
結構美味!

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by rierincook2 | 2018-05-11 16:37 | Comments(0)

唐揚げとマヨネーズエッグのお弁当

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唐揚げは鶏肉4枚を一気に作っていますが
お弁当用に取っておいても
ほぼ無くなるという感じです^^;

タルタルソースは朝から作る気にならなかったので
ゆで玉子を粗くほぐし
おかずにもなるような大きさでほぐすんですが
そこにマヨネーズで和えています。

唐揚げにつけて良し
おかずにして食べても良し

そして等分入れるであろうタケノコの甘煮

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2018-05-10 16:03 | Comments(0)

タケノコの甘煮と野菜の味噌炒め弁当

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特になにもなくて
沢山作ったタケノコの甘煮があれば
あとは玉子焼きやウインナー
ピーマンと茄子の味噌炒め

簡単ですが
わたし的にはタケノコの甘煮は時間をかけて沢山作ったので
また入ってる!って思われても毎日入れるつもりです!

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by rierincook2 | 2018-05-09 21:30 | Comments(0)

タケノコおかずのお弁当

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まだタケノコがあるんです。
穂先は肉団子と一緒に炒め赤ピーマン、ピーマンで彩り。
付け合わせは
鍋でたっぷり作ったタケノコの甘煮
ゆうべ急遽大量に作ったんですが、
今回のはちょっと甘すぎたな^^;
箸休め的にいれるので4~5粒ならちょうどいいのかな、と。

もやしナムル

最近息子のお弁当が、学校や野球で見て頂く機会があるのですが
だからといって今までと違ったようにも作れず、
相変わらずおかずは2~3品。。。

きのうのそぼろ弁当は茶色い弁当だって言われたらしく
でも母は気にしない。
だって肉そぼろ弁当は、茶色い面積が多いほど美味しいのだ!
と思っているので
息子には申し訳ないけど、そこまで彩り必死にとりません。

めざせ食べて美味しいお弁当。でいいと思います^^;


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by rierincook2 | 2018-05-08 08:35 | Comments(0)

肉そぼろと味付き玉子のお弁当

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肉そぼろ
豚バラ黒酢煮を作る時は必ず味付き玉子も作ります。
ゆで玉子は10分でゆで
殻を剥いてつゆにドボン。以上

青梗菜はレンジにかけてナムルに。

またフライパンを使わないで出来てしまったお弁当^^



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by rierincook2 | 2018-05-07 17:05 | Comments(0)

3日分のお弁当

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タケノコを山ほど頂くので山ほど剥いて、大鍋4杯でタケノコ下ゆで致しました。
崎陽軒のシュウマイ弁当の中に入っているタケノコの煮物をまねして
お弁当のおかずに合うように甘くてよく煮て作りました!
息子にも大好評♪
まず砂糖でよ~く煮てから醤油を加え、
最後にハチミツを加えてみました。
まだタケノコあるので作ろうと思います。

ハンバーグ
しめじと2色ピーマンのナムル
ウインナー
ミニトマト

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タケノコは根元の部分は少し長めに下ゆでしています。
わらびも新鮮で茹でただけのものと一緒に出汁で煮て
あっさりめの煮物にしました。

フライには赤ピーマンを混ぜたタルタル風マヨネーズ

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我が家にソースが無くなったに気が付かず
ハンバーグにはケチャップのみをかけてレンジ加熱
たまにはいいか~^^;

エリンギベーコンはレンジ調理
スプラウト(ゆうべの焼肉に巻くように買った残り)とパプリカのドレッシング和え
絹さやは我が家で収穫したものです^^



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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 







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by rierincook2 | 2018-05-07 16:53 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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