毎日の健康弁当

釜揚げしらすのおにぎり

地元横須賀の佐島にある平敏丸の直売所で

釜揚げしたてのしらすを試食させて頂きました。

生産者を訪ねるのは大好きで、お話を聞くだけでもとっても楽しいのですが

こうして季節の釜揚げしらすを

生しらすから釜茹でし、

出来立ての釜揚げしらすを食べる機会はそうそうありません。

もともと大好きな釜揚げしらすですが

こだわりの作り方、塩加減

ほんとに美味しいしらすが地元で食べられる幸せ。。。。

炊き立てごはんとふわふわ釜揚げしらす

どちらもふわふわコンビでおにぎりを作りました。

優しい口当たりで気持ちもほんわかします。

筍ごはんのおにぎり

筍もそろそろ時期が終わり

今年最後の筍ご飯

いつもはお弁当には入れないんですが

なんとなく最後の見納めに入れようと思いました。

お弁当も毎日作っています。

筍ごはんはおにぎりして食べるのが好きで

海苔との相性もとても良いです。

炊き込みのごはんでおにぎりにするのって

家庭では贅沢な感じです。

昔、中高校生の頃、隣駅のお店で

炊き込みごはん・おこわのおにぎりを何種類も売っているお店があって

よく食べたな～。。。

最近はそんなお店も近所になくて

デパ地下とかじゃないと売ってないもんね。

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昆布佃煮おにぎり

朝から大雨警報

雷で目が覚めた土曜日の朝

今日1日は雨風が凄そうなので、

洗濯もせず、じっと家に居ようと思います。

午前10時過ぎにミーティングのため

遅く起きてくる息子には学校に持たせるような弁当を用意しておきました。

その他に昆布の佃煮を混ぜ込んだおにぎりを握って

昆布の佃煮は紫蘇風味

昆布の旨味と大葉の爽やかな風味でごはんが進みます。

塩昆布より優しい後味が気に入っています。

鮭混ぜおにぎり

鮭を2枚くらい多めに焼いておくと便利です。

お弁当にそのまま入れたり

ほぐしてお弁当に散らしたり

こうしておにぎりにするのも思いついたときに

すぐに出来るのでオススメです。

ごはんとほぐした鮭を混ぜて

ふんわり握っています。

ふんわりを意識しすぎると

食べる前に崩れます。

加減が難しいですが・・・

大きめの海苔で包めば問題はほぼ解消します。

写真を撮っている最中に

ホロッと崩れることもよくあります。。。

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大葉しらすのおにぎり

しらすと大葉をたっぷり入れたおにぎりを作っている途中

しらすと大葉はとても相性が良くて

酢飯も合うんだよな～なんて思ったら

白炒り胡麻を加えたくなったのですが

おにぎりにするなら

やっぱり入れないで

ふんわり握って

優しいしらすと大葉の風味を楽しんだ方がいいんだろうなって思います。

思ったよりおにぎりのサイズが大きくなったので

真ん中で梅干しを入れれば

途中味の変化もあっていいでしょう。

しらすと大葉と梅干しってこれまた相性抜群です。