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スパイシーチキンときんぴらのお弁当

スパイシーチキンときんぴらのお弁当_b0171098_10143078.jpg

いいお天気ですね~。

あぁ。。。布団干したい・・・でも花粉症の息子が夜苦しいので干せません(;;)

ちょっとお仕事のお知らせを。

そろそろお仕事でも4月の事が動き始めます。

ドリルでお馴染み日本標準の冊子「ぺあれんつクラブ」の連載がスタート。
また ネットの方では
ベネッセコーポレーションの「Life Smileごはん」 サイトオープン記念特集として
 「料理家 長谷川りえさんちの毎日ごはん」が期間限定でスタートします。
今日からスタートの予定です。3月14日~5月31日までの特集です。



今日で給食最後ですって。
明日から行ったらすぐに帰って来るようです。

あぁ毎日お昼ごはんどうしよう・・・


主人のお弁当
スパイシーチキンときんぴらのお弁当_b0171098_10341429.jpg

スパイシーチキンは米粉と小麦粉の衣です。
冷まして保存すれば、翌日も衣がカリッとしています。

きんぴらごぼうは、ゴボウとニンジンをたっぷり茹でておいて、下味を麺つゆとみりんでほんのり付けて常備しておけば、違った味で楽しめます。
 ゴボウサラダ
 きんぴらごぼう
 ~さて次は何に使おうかなぁ~♪

常備菜 作り過ぎない程度にして3日で使いきりが目安です^^



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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
スパイシーチキンときんぴらのお弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

   発売 7月15日     
   Amazon・楽天ブックスなどでも販売しています。→コチラコチラ 
by rierincook2 | 2012-03-14 10:39 | Comments(0)

キンピラゴボウの肉巻き弁当

キンピラゴボウの肉巻き弁当_b0171098_8271567.jpg

常備菜のキンピラごぼう・・・

キンピラごぼうは、キンピラごぼうのままお弁当に入れればいいのでしょうが

常備菜しか、おかずがない場合 肉を巻けば立派なメインのおかずになる☆
苦肉の策とはまさにこの事☆


今月は、

幼稚園で、野菜をテーマとしたお料理教室を開催致します。
また、そのほかに、野菜を素晴らしく料理なさる青山「HATAKE」にて、野菜の料理と野菜についてのシェフのお話が聞けたら~と予定しています。

今月後半は、野菜について深く考えられるいい2週間になりそうです☆

今日明日と曇りの予報です。

洗濯は早めに干しても、午後完璧に乾いているかどうか微妙・・・

さっさと干さなきゃ^^;



主人のお弁当
キンピラゴボウの肉巻き弁当_b0171098_8513325.jpg


今日のお弁当はね~、 カップ一切使ってないのです!

いつもは見えないけど使ってるんですよ。 でも今日はごはんを斜めに盛ったので
カップを敷くとご飯が下に入り込んで、 その部分のごはんは残してくるんですよ^^;

なので、カップを敷かずにごはんをななめに盛って、千切り野菜を敷き込んで
その上にキンピラごぼうの肉巻きを置きました。


~今日のお弁当は、帰ってきたらカップが無いので カラッポのはずです^^



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by rierincook2 | 2011-06-15 08:56 | Comments(0)

金平たっぷり弁当

金平たっぷり弁当_b0171098_853173.jpg


そろそろ我が家の冷蔵庫が空になってきました。

野菜室の底にあったゴボウと人参でキンピラをたっぷり作りましたが

キンピラゴボウ大好きな我が家。。。

弁当の分を確保しておいてよかった、よそったのはあっという間にペロリ。

醤油、砂糖の組み合わせの味付けは ほんとよく食べるなぁ~。。。


きのう、葉山のなにやらこだわったパン焼く店に行きました。

こだわり過ぎて、固い・・・

今わたし あごが痛いんで^^; そうとうあごを動かなさないと食べられず 苦戦@@

お値段も非常に高く

こだわりを買う、って高くつくのね。

お陰様でまだあごは治らず・・・今日はおかゆでも食べます^^;


今日の主人のお弁当
金平たっぷり弁当_b0171098_8134171.jpg

サツマイモを天ぷらにしてますが、お好み焼きミックスの粉で揚げてます。
甘くてスナック風に揚がるのでオススメです。

油揚げとホウレン草はルクエでチン、2分30秒。

お好きな金平ごぼうをたっぷり入れれば ご満足頂けると思います。。。



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by rierincook2 | 2010-11-30 08:16 | Comments(0)

胡麻パワーたっぷり弁当

胡麻パワーたっぷり弁当_b0171098_757261.jpg


小学生が元気よく学校へ行く声が聞こえます^^

春の朝ってみんなが気持ち良さそうに見える。。。

自分が気持ちいいと感じてるからかな~~


晴れと雨が交互にやってくるので

雨の後の晴れの日は、若葉がぐっと増えていて風景が変わっています。

冬と違うのは、これよね~~♪

年取ったせいか、生まれてくる新しい命、新緑にとても感動します。。。

繰り返される誕生と別れ・・・
自分もその命の営みのひとつだとしみじみ思います。

ひとの一生は長いようで短い  だから大切に生きたい です^^


でも~~息子の春休みは な~が~いぃぃ~~(><!)

ちょっとぉぉ~~まだ春休みだよっ@@;

今週いっぱい春休みなので

まだまだわたしと息子の
がっぷりよつは続きます。。。^^;


主人のお弁当は
きんぴらごぼう と アスパラと竹輪の胡麻和え
胡麻パワーたっぷり弁当_b0171098_8135485.jpg


ご覧の通り、きんぴらにはたっぷりの炒り胡麻☆

こんだけ入れると、香ばしくて美味しいです~♪

ゴマパワーで、今日も頑張ってくださいませ。パパ。


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by rierincook2 | 2010-04-08 08:16 | Comments(0)

鶏つくねときんぴらごぼうのお弁当

鶏つくねときんぴらごぼうのお弁当_b0171098_695155.jpg



本日も朝早いデス^^;

おはようございます♪

暗いうちから起きると、何だか損した気分です・・



本日は、初めてのNHKで収録です@@;


公共放送だよぉぉぉ。。。


料理も映りますが、
  自分も映るんだった事を若干忘れている部分もあり^^;


爪も切ってないし、服も決まってない@@!


ブログ更新している場合では無い、、、と思うんですが


~~~なにせ クローゼットのある部屋で


  息子さん ぐっすり ご就寝中~



      ・・・ 母としては、静かに寝かせてあげたいので


        
              着替えは 7時まで我慢する事に致しました。。。

                   ~~ 優しい母デス^^ ?当たり前?~~





夕べ、、、新調したブーツを今日履いて行こうと思って

試しに履いたところ。。。


   ギャァァァーーー!!

ジッパーが上がらない@@;!


  ・・・ そして

   ジッパーが下がらないっ><!!

  
    調度 くるぶし辺りで噛みました^^;

           一生 このままかっ!!!





   クローゼットで七転八倒し~~





 主人を呼びつけたら



 
  しばらくさらし者にされ  --;





        無事 ジッパーは下がりました^^







 このブーツ。。。高かったのになぁ。。。返品かな(;;)








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by rierincook2 | 2009-09-26 06:19 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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