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とんかつ弁当

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おはようございます。

今朝も冷えました~
朝一番で片付けたいものは山ほどあるんですが、
ど~しての温かい部屋でぼ~。。。っとしてしまいます^^;


きのうは横浜元町へ行ってきました。

お仕事を展開している友人と
元町でイタリアン メルカートのオーナーである友人とのランチでした。

起業~展開についてお話を聞かせていただき
一生懸命に頑張っている友人を全力で応援しようと思っています。

わたしが出来る事はとても小さく、ミクロな視点を大切にしていますが
彼女の壮大な事業の助けになれれば嬉しいです。

元町霧笛楼の隣にある イタリアン「メルカート」で
乾杯はクリスマスを意識した飲みものにして頂きました。
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料理はコースで出して頂きました。
マグロとしらすのカナッペがとても美味しかったです。
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オーナーである多賀さんは三崎のマグロのせりで自ら目利きをして仕入れています。
マグロを美味しくイタリアンで頂けるのも、メルカートの強みではないでしょうか^^
その他、チキン、ラザーニャも美味しかったのですが写真が撮れてなかった@@
デザートのピスタチオのアイスも美味しかったです。
これを最中とかウエハースで挟んで食べたい!
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とても長居をしてしまい、帰ったらすっかり暗くなりました^^;
これからは、息子に怒られないように早く帰ります。

主人のお弁当
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トンカツの裏面にソースをたっぷりつけてます。
あとはキャベツの千切りと
玉子焼き

余った玉子焼きは、19歳に突入した可愛いワンコに、1切れあげました♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2014-12-19 10:04 | Comments(0)

ソースとんかつ弁当

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おはようございます。

きのうは横浜元町の新しくオープンしたイタリアン「メルカート」でランチして参りました。
お久し振りの方と、新しい話の事を伺いながら
とても美味しい料理とスパークリングワインを頂きました。

お料理は女性のランチに、またはカップルで来ても十分満足させてくれる充実メニュー。
スタッフの方もとても感じよくスマートで、横浜元町で頂く食事ならココをオススメします。
 
   イタリアン 「メルカート」 ・・・ 霧笛楼のとなりの建物 2Fにあります♪ 

ランチの時間だけじゃ足らない話でしたが、
息子の下校時間になってしまったので、3時過ぎに元町を出て帰ったら
息子はもう帰っていて、小学校で野球して遊んでました^^;


主人のお弁当
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トンカツにたっぷりのソースを絡めて たっぷりキャベツの千切りに乗せてます。
煮玉子半分

簡単でした。
でも美味しいと思います^^


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-06-18 09:31 | Comments(0)

カツ弁当

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おはようございます。

朝晩は冷えますね~。

我が家 いつもは夜9時半に寝てます。

ちなみに わたしも息子と同じ時間に寝てます。 が、ゆうべはそうはいかない状況でした。
レシピの最終チェックが夜まであって、
デザインが上がる、チェックする、返す、な作業を電話とメールで確認確認

確認事項も夜の12時前までさせて頂いたんですが、
編集の方々は、まだまだ全然終わらない作業てんこ盛り!!

本当に大変な作業をして やっと一冊の本が出来上がっているんですよね。。。

著者であるわたしの思いだけじゃなく、この本を出そう!と熱意を持って編集している編集の方
この世界観を表現してくれるスタイリストさんとカメラマンさん

~~発売までもうすぐです☆
  
     楽しみだな~ ♪


主人のお弁当
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トンカツ
キャベツ炒め
カボチャとポテトのサラダ
カニカマ
佃煮
サバとピーナツの自家製ふりかけ

・・・こんなに入れたっけ?多いな^^;



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お陰様で発売になりました 出版本をご紹介させてください。

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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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その他 長谷川りえの書籍です。

 
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-01-21 08:30 | Comments(0)

かつとじ弁当 oishii

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おはようございます。

今日はいいお天気♪

春休み突入し、今朝から6時台にパリッ!と起き始めた息子(ーー;)
ゆっくり寝ててほしいんですけど。

そして、もう、隣のじぃちゃん、ばぁちゃんと一緒に朝の散歩に出かけました!

新緑も増えてきて、近所の小山では 手軽に山菜が採れます。
お散歩ついでに、大好きな山菜を採りに
袋をもって、楽しそうに出かけていきました。

三浦半島は小山がポコポコあって、
山桜が咲く頃は本当にキレイ。

山々が、いちめんのパステルカラーに染まります。

ソメイヨシノが散る頃が、一番見ごろを迎える三浦半島の山景色。

お弁当もって、どこかへ出かけたくなるのがその頃かな~^^



主人のお弁当
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ゆうべはトンカツでした。
久し振りだったな~

余分に揚げておいて、今朝玉子でとじてます。
しめじとキャベツはたっぷり入ってますが、
例によって ほとんど見えてませんね^^;


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~~ テレビ出演 放送予定のお知らせ ~~

3月31日(日) BSフジ 「糀美人」 20:55~21:00 マルコメ提供5分番組 





発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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by rierincook2 | 2013-03-26 08:43 | Comments(0)

三浦野菜とソースカツ弁当

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蒸し蒸しの朝~

ゆっくり寝ていたかったけど、あまりの蒸し暑さに
親子で5時50分に起床してしまいました・・・@@;

今月は、楽しい予定でい~っぱいの長谷川。
前半2週間にこんなに楽しいスケジュールで埋まっていいのだろうか!ってくらいデス。

それでも足らず、まだ仲良しの方との7月に会いましょうってお話も
出来れば実現したいのでした。。。



本日!

「夕刊フジ」 に「キリンビール麦のごちそう」の広告にて、
                       長谷川がビールに合うレシピをご紹介☆

 全国のコンビニエンス ・ 駅売店 等で夕刊フジは購入出来ます。

~わたしも、本日はコンビニへGO!夕刊フジ買って来ます^0^/
    (夕刊って何時に買えるんでしょうか?^^;?)



主人のお弁当
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きのう、三浦・葉山の野菜等を取り扱う 「すかなごっそ」へ行ってきました。
人参は立派な葉付き人参だし、
キュウリ、トマト、とうもろこしetc 夏の野菜が朝採れのものがずらりと並びます。

お弁当には全部すかなごっそで購入したものだけでお弁当。
トンカツサンド用の立派なカツの切り落としを、ソースに絡めていれてます。

地の物をいただく安心感って、なんでしょうね~この土地に住んでいる喜びを感じます。





~ お知らせ ~

キリンビール 「麦のごちそう」と「新・のどごし生」の
               新聞広告ページでレシピを紹介します。

今週は、
7月7日発行のサンケイリビング新聞で
キリン「麦のごちそう」のレシピを、長谷川がご紹介しています。
地域に配布されるサンケイリビング新聞なので、ぜひご覧下さい!

その他新聞
● 7月6日(金) 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」広告(長谷川がご紹介) 
● 7月7日(土) 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」広告(レシピのみ)
● 7月8日(日) 読売新聞 キリン「新・のどごし生」広告(レシピのみ)

CMでもお馴染みの人気の商品です。(のどごし生は売り上げNo.1)
それぞれの種類にあったレシピを提供していますので、各新聞でご覧下さい。
ぜひ麦のごちそう・のどごし生と一緒にお試し下さいね♪



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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2012-07-06 08:56 | Comments(0)

ヒレカツ弁当

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きのうスーパーに行ったら、豚のヒレ肉がお安く売ってました。

ヒレ肉って柔らかくて、脂肪分も低くていいですよね~

包丁を入れている時点でもう柔らかいんです。

レシピ制作中に余った卵黄で、衣を作り、パン粉をまぶして出来上がり!

昨夜いくつかお弁当用に作って、冷蔵庫で保存しておきました。

今朝、揚げたんですが~

最近は、ストウブの鍋で揚げ物をしています。

蓋を閉じれば圧力が掛かり、肉は柔らか、衣はパリっとします。
鋳物なので、一度油の温度が上がってしまえば
次々に入れても 温度は急激には下がりません。

したがって、普通の揚げ物用の鍋よりも早くカラリと揚がります☆

光熱費の節約にも繋がり、揚げ物も美味しく揚がる いい方法です^^


主人のお弁当
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キャベツの千切りをたっぷり入れています。

まだまだ続く春休み。。。

そろそろ外でたっぷり遊ばせてあげたいけど、どうなんだろうね。。。

もういい、いやまだだ その境目は個人個人で違うと思うので
なかなかお友達を誘えません。

避難されている方々もそうでない方々も同じ、、、早く子供を元気に遊ばせてあげられる環境にしてあげたいですね。


募金箱に募金をした息子、誰かのためになったと自覚したようです。



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by rierincook2 | 2011-03-23 09:09 | Comments(0)

トンカツ弁当~♪

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ゆうべ我が家はトンカツ祭り☆

これでもかって言う位、主人はトンカツ3枚食べました。

そして~。。。気が引けるのですが、今日のお弁当もトンカツ^^;

家の事情で、多少不健康かも知れませんが、あるもので作ります。お弁当。

今朝は、揚げてあったトンカツ1枚を魚焼きグリルで焼き直すと

余分な油が落ちます。

更に、キッチンペーパーで包むと、これまた余分な油が相当量取れます。

もう新陳代謝が思っているより良くないので、カロリーダウンはしないとなぁ~

それに、劣化した油をあまり摂って欲しくないとは思ってます。
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カリフラワーのマヨネーズ和えは、ルクエで作りました。
本当は青海苔かパセリを混ぜたかったんだけど、両方とも無くて、、、
しょうがないからブロッコリーの粒々を混ぜて彩りにしています。
ブロッコリーもカリフラワーも似たような物体ですが、今日は苦し紛れにやってみました。

人参とさつま揚げの煮物も今朝ルクエで作りました。
早く出来て、味も染みて便利でした~^0^


~~今日は、地味に家仕事。。。

そう言えば 事務処理、随分溜めてるな~。。。手を付けるのが怖いくらい@@;

雨が上がってたら、少し歩くかなぁ~。。。

掃除もしなきゃ・・・って思うだけで、何もしないこともあります^^;^^;^^;



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by rierincook2 | 2010-12-07 08:16 | Comments(0)

我が家のトンカツ名人のお弁当

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我が家の5歳の弁当王子は、

目玉焼き王子になり~~。。。今はトンカツ王子に変化しています^^;


我が家のトンカツは

肉に少々塩コショウ~小麦粉~卵~パン粉の順です。


それを丁寧に、小さな手で小麦粉、卵、パン粉を薄付きに仕上げてくれました♪

息子が、トンカツの下ごしらえをしてくれている間に

わたしは、風呂掃除~~♪

  ~~ ちょっと助かります^^


夕べは、みんなでトンカツ食べまして、本当に上手に衣が薄付きでサクサクで

。。。親馬鹿ですが、丁寧な仕事するなぁ~。。。と感動☆




1枚残して、本日の主人のお弁当にしました。

パパもじみじみ有り難く食べる事でしょう^^

わたしが作るより、そのうち息子にお弁当作ってもらおうかな。



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by rierincook2 | 2010-01-20 07:24 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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