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新しい唐揚げ弁当

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こんにちは。

きのうは息子は運動会の振り替え休日で雨~だったので
1日ほぼお付き合い・・・^^;

午後は友達引き連れて バッティングセンターへ連れて行き
夕方に解散。

今週の仕事は 撮影とかではないので
比較的 体はきつくないけれど 企画の話中心ですが頭がどうにもまわらず^^;

家事をしながら気分を切り替え切り替え 考える内容を詰めています。

野球のこともバタスタ 
スコアブックを購入しないと、未記入2試合分あり早く買わないと次に間に合わず
保険加入、連絡事項もろもろ

・・・最近 スマホ画面ばかり見ているせいか 目も悪くなった気が 
スマホ見た後って2重に見えるんです。

今日は家事だけやろうかな

目って大切だもんね


主人のお弁当

「新しい唐揚げ弁当」

何が新しいって 衣ですよ!
簡単なのに時間が経っても美味しい^^

しかも好みの衣にする調節が簡単☆

ちくわとミョウガのポン酢マヨ和え
茄子とパプリカの味噌炒め


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新しい唐揚げ弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
新しい唐揚げ弁当_b0171098_9434984.jpg






新しい唐揚げ弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
新しい唐揚げ弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
新しい唐揚げ弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-05-31 11:44 | Comments(0)

えびつくね弁当

えびつくね弁当_b0171098_10445153.jpg


おはようございます。

ってもう11時前^^;

洗濯ばんばん回して干していたらこんな時間に・・・

本日は地元横須賀の地域のお仕事があり
とても楽しみなのです☆

どんな出会いがあるのかワクワクです^^

本日のお弁当

鶏ひき肉を大量に買ったので
きのう使いかけだった小海老を包丁で叩いて混ぜ~
塩とおろし生姜、卵、片栗粉を混ぜて ほとんどを湯に落としてつくねにし、
のこりを小判型にして焼きました。

今朝、その小判型にポン酢醤油少々で軽く焼き 海苔を巻いて完成。

茄子とピーマンは、焼き鳥のタレで味付け
玉子焼き


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えびつくね弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-05-18 10:50 | Comments(0)

プルコギ風豚丼弁当

プルコギ風豚丼弁当_b0171098_9204345.jpg


おはようございます。

土曜日は子供の野球チームのBBQ大会でした♪

前日の金曜日の夜から場所取りをしてもらい~
朝も早朝5時からそこに陣取ってもらい~

監督とうちのパパ、新入部員のお父さんで金曜夜は場所取り。
海辺で酒盛りなかなか帰って来たがらず^^;

わたしは翌朝から買出しで、BBQ会場に到着は11時。
そこには素晴らしいBBQ会場が設営されていて
かなり感動しました!!

これならここで1泊キャンプでもいいかも^0^ 素晴らしい~♪

楽しかったな~♪ 
子供達も海でカニ捕ったり、釣り人からタコもらってきたり
かなり喜んでBBQも楽しんでました!!
プルコギ風豚丼弁当_b0171098_103212.jpg

用意したお肉も計算通り ピッタリほぼ無くなり~みんな満腹! 飲み物も充実を保ち終了!

まだまだそこで ず~っと飲んでいたかった


撤収の時間となり
使い掛けの焼肉のたれを持ち帰りまして

本日のお弁当

前日に豚肉を焼肉のタレとコチュジャンに漬け~
朝、ピーマンと人参と一緒に炒めました。簡単。

しめじをレンジ30秒かけ レッドアーリースライス混ぜポン酢醤油味つけ
ゆでたまご 2枚



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プルコギ風豚丼弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-05-16 10:29 | Comments(0)

ウインナーケチャップ生姜焼き弁当

ウインナーケチャップ生姜焼き弁当_b0171098_830119.jpg


おはようございます。

きょうはいいお天気~♪
布団干せるかな

ゆっくりめに起きたら、パパさんもう行くと言う@@;

焦って弁当詰めてたら、息子が起きて来ない・・・

食材は無い中、どうにか仕上がった弁当 のわりには
見た目がいいと友人から褒められた事があり~

そうかな~っといい気になって冷蔵庫の中を写真を撮ったらガラガラだった^^;

ウインナーに豚肉を巻き よく焼いてから生姜焼きの味付けで絡め
仕上げにケチャップを加えてさらに絡め~

冷凍していた肉そぼろを解凍してあったので
前日に 白たきをよく乾煎りしてから肉そぼろを加えて味をしみこませたおかずを作りました。

のり玉子焼き
空豆


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by rierincook2 | 2016-05-12 08:37 | Comments(0)

コロッケ弁当

コロッケ弁当_b0171098_955277.jpg


おはようございます。

今日は朝から風が強いですね~
洗濯物は吹き飛びそうなので、今日はやめておこうかな。。。

マカロニサラダを大量に作りました。
でも、もう今朝はもうありません^^;

味を絡ませて柔らかな食感にしたい場合、
パスタは少量の湯でゆで
ゆで終わったら少々そのまま放置します。

湯を切ったら、また少々放置。
そこから味付けや混ぜる作業を致します。

パスタってアルデンテがいいとされますが
たっぷりの湯一辺倒でなく、いろいろな方法で作業することで
それぞれの料理に合うようになります^^

基本、~なになにでなければならない、という考えを少し頑なに守りすぎず
柔軟にすると発見があります。

ぜひお試しを~☆


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-05-11 10:01 | Comments(0)

そぼろ焼肉弁当

そぼろ焼肉弁当_b0171098_8543522.jpg


おはようございます。

本日は曇天。

今日の弁当は3色そぼろにしようと思ったんですけど
最近自分でも弁当を作って食べているのですが
3色そぼろも最後のごはんまでおかずが持たない場合がある事を実感。。。

なので、ゆうべ少し余らせておいた豚ロース肉を焼肉のタレで焼いて乗せました。

なかなかの弁当!!

肉は両面焼いたら焼肉のタレを入れ、弱火で少し煮絡める感じにして火をとめて放置。

これが柔らかく仕上がる気がします。



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-04-27 08:58 | Comments(0)

唐揚げと筍きんぴら弁当

唐揚げと筍きんぴら弁当_b0171098_8262897.jpg

おはようございます。

いい天気ですね。
我が家の鯉のぼりも気持ちよく ゆる~い風になびいています^^

日曜日から、なんだか眠くて眠くて
今日は少しは解消しているんですが、、、
寒かった日曜日から体のこわばりがあったので、風邪っぽかったのかも知れません^^;

そんな時は、ごはんを沢山食べて
元気にならなきゃね!

肉も炭水化物も野菜も、疲れてる時はたべないと!


先日の日曜日の試合では、コテンパンにやられた息子^^; 
フォァボールとエラーが重なって満塁。押し出しの後ホームランをくらうという、なかなかの経験!!
さすがにベンチに戻って来た途端、泣いていた。

ピンチの時のメンタル強化だなぁ~。。。
ピッチャーって大変よ。


主人のお弁当

筍は酒、醤油、砂糖で炒め鰹節を加えてきんぴらに。
唐揚げ
キュウリ塩もみと新ショウガの漬物千切り

我が家は唐揚げ弁当の場合、必ずと言っていい程マヨネーズを添えています。
単調に唐揚げを食べるより、途中マヨネーズで味と気分を変えられるでしょ^^

筍のキンピラは、まず胡麻油でよく筍を炒めてから味付け
~鰹節を最後に加えて保存すれば旨みも染みこんで弁当のおかずにピッタリ☆

サッパリおかずが欲しいので、キュウリと生姜でお漬物。

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by rierincook2 | 2016-04-26 09:03 | Comments(0)

鮭の荒ほぐし弁当

鮭の荒ほぐし弁当_b0171098_9263172.jpg


おはようございます。

今度の日曜日はお天気どうなんでしょうね~
また野球の試合が入ってますが
試合の途中で降られるのは、2週続けては可哀相だな・・・

きのうは遠足で、10キロは歩いた!って言ってた息子ですが
夕方からはスイミング。

結構な運動量だったはずなのに
相変わらず夜はまったく眠くならない人。

でも、布団に入るとすぐ寝る。

一方 わたしは9時には眠たくて
やっとこさ布団に入ると、なかなか寝れず@@;

やっと寝たと思ったら、ラインやメールが鳴るともう当分無理。

最近は9時半にはマナーモードにして
わたし、寝てしまいます。

仕事は夜は出来ないとご承知くださいませ~



主人のお弁当

鮭はごはんに乗せるのは決まってたんですが
細かくするのも大変なので 荒ほぐし
でも、こっちの方が鮭を食べてる感じがしていいんっじゃないかな

ひじきの煮物は、そろそろ最終段階
レンジで加熱して、大さじ2の量をキッチンペーパーの上に置いて余分な汁気をとり
じゃがいも1個を潰して塩こしょうしたものとキュウリ5cm薄切りを混ぜ
マヨネーズ大さじ1を加えて
和風マッシュポテトサラダ☆

桜海老も使い切りタイム!
玉子焼きフライパンに大さじ2を入れて広げて水分を飛ばし
いつもの卵液を加えて作ります。


無理の無い使い切りレシピ 得意です。


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by rierincook2 | 2016-04-22 09:39 | Comments(0)

レンジ牛丼弁当

レンジ牛丼弁当_b0171098_8202361.jpg


おはようございます。

熊本の地震がなかなかおさまらず、心配な状況が続いています。
先日、福岡へ引っ越した友達に連絡を取ったら
福岡も揺れて、ご実家の壁にヒビが入るなどあったそうです。

そうですよね・・・東京で揺れたら、千葉・埼玉・神奈川だってかなり揺れます。

昼夜問わずやってくる地震です。
災害に直面しても備えがあれば、少しは状況は改善されると思うので
もう一度見直すことが大事ですね。

熊本のみなさん、どうかご無事でお体を大切になさって下さい。
まずは地震が早くおさまりますように、心からお祈り申し上げます。



本日の弁当は、久し振りのレンジ牛丼。
長ネギと一緒にレンジにかけてます。
ブロッコリーは常備してまして、桜海老とマヨネーズ、胡麻油で和えてます。
ゆでたまごは、8分仕上げ。いいかんじ^^


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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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レンジ牛丼弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
レンジ牛丼弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-04-20 08:31 | Comments(0)

同じ食材で息子弁当

同じ食材で息子弁当_b0171098_20244016.jpg

パパの弁当の食材があったので
同じものですが
違う弁当が作れました。

黒酢鶏とブロッコリーの竜田揚げ
ひじきのキツネ焼き

息子にはとても高評価☆

使い回しの天才かも^^


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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同じ食材で息子弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
同じ食材で息子弁当_b0171098_9434984.jpg






同じ食材で息子弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-04-19 20:27 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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