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息子の誕生日

息子の誕生日_b0171098_1915619.jpg

先日は息子の12歳の誕生日でした!

1週間までわたしの方が背が高いかも・・・と思っていたら
誕生日には抜かれていました@@;ちなみに息子は風呂あがり~^^;
息子の誕生日_b0171098_19155950.jpg


12歳の誕生日はわたしの両親も千葉から駆けつけてくれて
とても賑やかなパーティーになりました。

毎年、フィンランドから息子のおじいちゃんみたいな存在のカリさんから
プレゼントとお手紙が届きます。
息子の誕生日_b0171098_1919918.jpg

カリさん、いつもありがとうございます。

顔はあんまり小さい頃から変わってないんだけど
背が大きくなって、これからは見上げる感じになるのか~。。。
息子の成長がなにより嬉しいです♪

もうすぐ80歳になるわたしの父。母ももう少しで80歳になるんですが
ふたりともとても元気です。
息子の誕生日_b0171098_19243515.jpg

こうして家族が揃って息子の誕生日をお祝いできる幸せを、
心から感謝しています。
by rierincook2 | 2016-11-02 19:25 | Comments(0)

子供のおやつ

こんにちは。

来週は味覚の授業を横浜市の小学校でするので
子供達のひとくちのお土産(授業の最後のお楽しみ)を何にしようか決めていません。
色々思い浮かぶのですが、本当に子供が喜んでくれるものを作っていこうと考えています。
ひとくちで、色んな声が上がるもの・・・なんにしようかな

そんな時は小学生の息子が役に立ちます。

息子のお友達がウチに遊びに来る時には
どら焼きを作ったり、こんな大学芋を作って食べさせています。
子供のおやつ_b0171098_16151662.jpg

今の子は袋菓子やチョコスナックなど 市販のお菓子を食べますが
うちに来てくれている子供には 手作りのおやつを食べてもらって 反応が見れるので楽しいです^^
みんなとても喜んで食べてくれるのが嬉しい♪
味覚の授業では、反応のよかったおやつを参考に作ります^^


今日は、息子の誕生日

珍しくリクエストをもらった「カボチャのグラタン」仕込み中~
子供のおやつ_b0171098_16253021.jpg


バースデーケーキは今年はアメリカンカントリー風にしてみました。
子供のおやつ_b0171098_16224641.jpg


さぁ!6時のスタートに準備万端!

あ!プレゼントまだ包んでなかった@@;


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子供のおやつ_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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子供のおやつ_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
子供のおやつ_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2015-10-31 16:21 | Comments(0)

ハンバーグランチ弁当

ハンバーグランチ弁当_b0171098_825069.jpg


おはようございます。

きのうから、お菓子のレシピを沢山考えています。
葉山のフランス菓子店で働かせて頂いた経験は、
今回のお菓子のレシピ作りに生かせています。

感覚だけが頼りですが
今日も美味しいレシピになるように、ドキドキしながら作ります。
このケーキはお友達親子が試食してくれました。
「美味しい~^0^」 っと評判も◎
ハンバーグランチ弁当_b0171098_8311329.jpg

国産にこだわり、体によいものを合わせると
ケーキは自然と美味しく仕上がってくれます^^

レシピの研究は、新しい発見と考え方を与えてくれます。

大きな仕事が無い時は、合間合間にレシピを作るのが楽しいです♪


主人のお弁当
ハンバーグランチ弁当_b0171098_8363325.jpg

ハンバーグをケチャップとソースで絡め少々煮込んでいます。
フライドポテト
半熟玉子は7分にしましたが
お弁当にはちょっと柔らかすぎました。
先日の8分位からがちょうどいいみたい^^


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ハンバーグランチ弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2015-01-14 08:46 | Comments(0)

息子リクエスト チョコレートの誕生日ケーキ

息子リクエスト チョコレートの誕生日ケーキ_b0171098_1125845.jpg

息子のリクエストのチョコレートケーキは
シュークリームの沢山乗ったチョコレートケーキ!!
実際はこんな原型です ↓
息子リクエスト チョコレートの誕生日ケーキ_b0171098_1127239.jpg

はっきり言って、シュークリームを先に食べちゃうとお腹いっぱいになっちゃいます@@;
先にケーキから食べて、
シュークリームは取って置いて今日食べようと思っています^^;

ホワイトソースが少々ゆるかったんですが
結構おいしくて
ケーキに絡めて食べました♪

以前 葉山のケーキ屋さんで働いていた時にガナッシュの作り方は覚え、
今は家庭で簡単に作れる方法を考えて作っています^^

ガナッシュ作りを覚えるととても便利です☆


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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-11-01 11:30 | Comments(0)

息子作クリスマスケーキ

息子作クリスマスケーキ_b0171098_8494220.jpg

今年はクリスマスケーキのリクエストをもらったんですが、
息子は気が変わったのか、自分でデコレーションしたい!と言うので
わたしの作業は土台のみ^^;
息子作クリスマスケーキ_b0171098_8534358.jpg

こうして土台のみの仕上げを見ると、結構キレイに仕上がってるでしょ☆
葉山のパティスリーでしていた仕事が生かされてるなぁ~♪(自画自賛)
この真っ白なキャンバスみたいな状態が好きなんですよね^^

パパとキャッチボールして帰ってきた息子に早速デコレーションして頂きました。
息子作クリスマスケーキ_b0171098_859331.jpg

絞りのコツがあるので一応教え~、息子恐る恐るやってましたが、
息子作クリスマスケーキ_b0171098_911630.jpg

そのうち楽しくなってきて、側面にもデコレーションしたいというので、そのコツも教え~
息子作クリスマスケーキ_b0171098_92783.jpg

苺を好きに乗せてました。
決まりきったデザインじゃない今年のクリスマスケーキ。いいね~^^
息子作クリスマスケーキ_b0171098_934871.jpg

早く食べたいよね。

その前にサンタクロースが、もみの木の下のテーブルにクリスマスプレゼントを置いていってくれました♪
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毎年ですが、本当に楽しみで、3日前から庭の掃除やらテーブルを拭いたりと一所懸命にきれいにしてサンタさんを待っております。


今年も家族が健康で、住む家も食べるものも困らずに過ごせた幸せを感謝します。



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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2013-12-25 09:07 | Comments(0)

誕生日ケーキ

こんにちは。

もう午後の3時過ぎですね。

きのうはハロウィンで息子の誕生日。
小さい頃はオバケが嫌いで、ハロウィン仕様の誕生会にするのを嫌がっていた息子ですが
もう大きくなったので、随分と楽しめるようになったようです。

2歳くらいの頃は、クリスマスさえ理解できていなかった息子。。。
ハロウィンを小さい頃から楽しめるはずもなく、ひたすらオバケを怖がっていましたっけ・・・

大きなカボチャが売っていたので
パパと一緒に中身をくり抜いて ランタンにしました。
誕生日ケーキ_b0171098_1524875.jpg

9歳になり、かぞえて「つ」のつく年も今年で終わり。
ここのつ・・・
誕生日ケーキ_b0171098_15261994.jpg

ローソクが足らず、急遽チョコレートで「9」の数字を作って乗せました^^
予備で2つ「9」を作ったので、
もったいないから2つ乗せちゃったけど。

イチゴがアメリカイチゴしか売っていなくて、飾り用に購入。
皮ごと&種無しのぶどうを切って乗せています。
中身は白桃。

チョコレートのケーキがいい!とリクエストされましたが
がっつりチョコではなく、チョコレートが優しい味のクリームのケーキです。
ココアパウダーをいっぱいかけていたら、昔作っていたカテリーヌってケーキを思い出しました。

ママは息子の成長を一番うれしく思っています。
誕生日ケーキ_b0171098_15303665.jpg



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by rierincook2 | 2013-11-01 15:30 | Comments(0)

春の絵「息子とワンコ」とバナナケーキレシピ

春の絵「息子とワンコ」とバナナケーキレシピ_b0171098_12474072.jpg


暇過ぎるので、ケーキなんぞを焼いたりして。

それでも時間があるので

絵など描いたりして・・・


絵はあまり時間を掛けて描くのは苦手^^;
いい加減このくらいで止めておかないと、どんどん収拾がつかなくなりそうなので
今日で仕上がった!ってことに致しました。

もう老犬のワンコ。
ようやく仲良く出来はじめた息子とのシーンも入れたりして^^

ワンコの絵は 夏、秋のバージョンも10年程前に描いたものがあります。
息子も大きくなって、ようやく部屋でゆっくり絵がかける年になったと言うことです。。。

来年も、ワンコが元気だったら冬バージョンを描いてみたいです。


する事が無くて焼いたバナナケーキですが、
思い付きの割りに美味しいです。

卵          小6個
自然砂糖(お好みでキビ砂糖とか) 160g
完熟バナナ    小6本
バター       180g
小麦粉       300g
ベーキングパウダー 小さじ2
メープルシロップ 大さじ2
ラム酒        小さじ2

バナナをつぶして、メープルシロップ、ラム酒を加え、
卵は砂糖を加えて8分立てにしたら、ふるった粉類を混ぜ、さっきのバナナを加え
溶かしたバターを混ぜて
180度で 30分 焼きます☆

胡桃を5分焼いたら乗っけてみました。沈まなくていいです。


う~ん、、、洗剤がないので買いに行きたいな。



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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2013-04-03 13:03 | Comments(0)

明日から弁当

みなさん いかがお過しでしょうか。。。

きのうまで冬休みだったので、息子とダラダラ暮らしていました^^;

いきなり始まった学校に(そんな訳ない)
ややショックを受ける息子でしたが、叩き出されるように行きました。

わたしは、どうかと言うと~
昨年暮れから始まった新企画に向け、気持ち的にはとっくに年を越しており
気分はもう2月@@; って感じデス^^;^^;^^;


そして、まだご主人様弁当持って行きません。
本格的に必要なのは明日からだそうで。


先日 お世話になっている方から美味しいメープルシロップを頂いたので
息子が昼食にホットケーキを焼いてくれました♪
明日から弁当_b0171098_8402549.jpg

最近は本当に安心して見ていられるホットケーキ作り。
彼なりにいろいろ研究して作っているようです。 素晴らしい。。。
見た目はどうでも、一生懸命作ってくれるのが嬉しい~

頂いたメープルシロップは2種類あって、それを混ぜてホットケーキにかけてました。
~が、やはり子供。我慢出来ずにシロップペロペロなめてました^^;
明日から弁当_b0171098_8441726.jpg


最近 料理に自信が出てきて益々やるきUP☆
このまま続けばいいんですけど。

ついでに12月31日にやっぱりホットケーキミックスで作ってくれたケーキもご紹介^^
明日から弁当_b0171098_8544021.jpg

生クリームのデコレーションは単純な絞りもやらせてみました。
全部自分で作る!!っていうのでおまかせ。
明日から弁当_b0171098_8561388.jpg

小学2年 男子 力作ショートケーキ




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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2013-01-08 08:59 | Comments(2)

誕生日ケーキとお弁当

誕生日ケーキとお弁当_b0171098_822277.jpg

きのうはハロウィンでしたね~^^
我が家では息子の誕生日でもあります♪

誕生日が嬉しくて嬉しくて、ついつい調子に乗りすぎて、
きのうは怒られっぱなしだった息子デス^^;

「どんなケーキがいい?」 って聞いたら

「半分がクリームで、半分がチョコレートのケーキ作って♪」 とリクエストされ~

作れなくは無いのですが、かなり面倒だな・・・と思ったのでした^^;


いろいろ考えたのですが、
結局 ココアのスポンジ&チョコレートガナッシュサンドベースで、塗るクリームを半分半分にしました。
もう、ここまでで結構労力使ったので、クリーム絞るのも面倒になってしまい~
市販のチョコレートがクリーム絞ったようなカタチだったので、これを乗せました!
誕生日ケーキとお弁当_b0171098_835833.jpg

本来は苺を乗せたかったんですが、
「苺は上に乗せないでね! 中に挟んでね♪」 と細かいリクエストがあり~
誕生日ケーキとお弁当_b0171098_8363884.jpg

ゆうべの残りです・・・^^; ↑
久し振りに、生クリームとチョコレートでガナッシュを作ったのですが
分量とか いつもの通り、全く無し。。。感で作ったんですが、とても美味しく出来ました♪
ここ数年の中で一番美味しかったな!!

息子は大喜びで、「美味しい♪美味しい♪」と食べてくれました^^

他にも、クリームかぼちゃのパスタ、ミートソースピザ(ソースも生地も作ったよ)
なんだかよく考えると頑張ったわたし。。。

御母さんは大きなエビフライ作ってくれて~
プレゼントいっぱいもらって、ご馳走もあって楽しい誕生日会となりました。



主人のお弁当
誕生日ケーキとお弁当_b0171098_8465081.jpg

きのうのミートソースにブロッコリーを混ぜてレンジにかけて馴染ませ、
漬けてあった鶏肉はルクエスチームロースターでレンジで3分。
あとは玉子焼き~♪

さて、、、とっちらかった部屋を掃除して、洗濯干して 
今日も歩いてきます。。。



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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川理恵 著    河出書房新社


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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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   発売 7月15日     
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by rierincook2 | 2011-11-01 08:49 | Comments(0)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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