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コロッケ弁当

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こんにちは。

いったい何が忙しかったのか、、、お弁当のUPが今の時間になりました。
今朝のお弁当は至って簡単。

夕べのおかず、チキンソテーとコロッケを残しておいて
チキンソテーは一口大に切ってナスと青梗菜と一緒に炒めて
ケチャップ味。
コロッケ添えて終わり。

なんて簡単だったろう。。。

明日は野球の練習
明後日は、下の学年の大会
息子は基本休みですが、お手伝いさせに連れて行きます。

お天気はどうなんでしょうね。

最近、緊張が続いていた息子なので
ちょっといい適度な心の休息の週になりそうです。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-09-30 14:19 | Comments(0)

コロッケ弁当

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おはようございます。

今日は朝から風が強いですね~
洗濯物は吹き飛びそうなので、今日はやめておこうかな。。。

マカロニサラダを大量に作りました。
でも、もう今朝はもうありません^^;

味を絡ませて柔らかな食感にしたい場合、
パスタは少量の湯でゆで
ゆで終わったら少々そのまま放置します。

湯を切ったら、また少々放置。
そこから味付けや混ぜる作業を致します。

パスタってアルデンテがいいとされますが
たっぷりの湯一辺倒でなく、いろいろな方法で作業することで
それぞれの料理に合うようになります^^

基本、~なになにでなければならない、という考えを少し頑なに守りすぎず
柔軟にすると発見があります。

ぜひお試しを~☆


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-05-11 10:01 | Comments(0)

カレーコロッケ弁当

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おはようございます。

朝は寒いですね~。

息子の羽毛布団はもう出してあったんですが
自分の羽毛布団は、中途半端にカバーはかけないで置きっ放し^^;

なので昨夜は毛布を3枚かけて寝たんですが ・・・重い・・・
朝までぐっすり寝たんですが、起きるのが面倒になるくらい 毛布が重い・・・

やっとこさ起きて 弁当作り

先日まではいていたジーンズを息子の着替えに出しておき
着替えをした息子を見て ビックリ!!

ジーンズが、ツンツルテン!!!

この子。。。この2~3週間で3cmくらい背が伸びた@@;

この冬に着る服が 足らなくなる予感@@;@@;@@;
160センチの上下で揃えるなら
わたしのお下がりでどうだろう・・・ だめか

主人のお弁当
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カレーコロッケ
茹でもやしと玉子サラダ
ミートソースとブロッコリー

常備菜にミートソース 自分の著書の「10分常備菜」から作りました。 自分の役に立ってます^^;
茹でただけのもやしやブロッコリーを常備してもラクでした。


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by rierincook2 | 2015-11-13 09:03 | Comments(0)

シュウマイ弁当と息子のコロッケ

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おはようございます。

今日は1日雨みたいです。

きのうは家から一歩も出ず~^^;
今日は買い物に行かないといけないので、午前授業でお昼に帰って来る息子と買い物に行こうと思っています。

今週はお昼ごはんを用意しないといけないんですが
なぜか息子が俄然作る気でいて~
どうしてか、「サバのコロッケ」 を作りました。
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コロッケのタネを手で捏ねていたのでサバの身が こっぱみじん。。。

サバ缶
キャベツ
大葉
~を入れています。 チーズも入れたかったな~。

揚げるのはわたしの役目。まだ揚げ物はさせません。

主人のお弁当
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ジャンボシュウマイ
キャベツとパプリカ炒め
ウインナー
豆こんぶ


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by rierincook2 | 2014-08-28 08:25 | Comments(0)

三浦かぼちゃのコロッケ弁当

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おはようございます。

今朝早くの時間は、とても涼しかったんですが
もはや猛暑の1日を予感させるような気温の上がり方で
セミは競うように鳴くは、太陽はジリジリしてくるは、涼しい風はピタリと止むはで

出勤前のご主人様ですが、巨大サイズのプールに空気を入れて頂き、
お願いはしてないのに、水まで張って行って下さいました。

朝からこのモハ~っと空気の中、

うっかりホットサンドを作りました^^; ホットサンド・・・名前の通り、熱いです^^;
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お弁当のおかずのかぼちゃのコロッケを挟み、
そして、もうひとつは 別のおかずのウインナーと小松菜炒めを挟んでいます。

この夏は、白くてやわらかい食パンを冷蔵庫で冷やしておいて
自家製アンズシャムと梅ジャムを薄く塗ってサンドしていますが、それはよく食べます♪

ホットサンドは、「あちっ!!」と言って食べてました。。。
「プール入って体が寒くなったら食べる。」と半分残してました(;;)

まぁ、、、わたしも同じものばっかり作って、ふと飽きる時があるんですわ。
許せ息子よ。わたしは小麦粉系の熱々料理を作るの好きなんだ。


主人のお弁当
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三浦のかぼちゃを3/4個を鍋で蒸し煮にしてから潰します。
茹でるより濃厚で、栄養も損ないません。
ジャガイモはレンジ加熱にしておきました。

ほっくりしたじゃがいもとかぼちゃに玉ネギとひき肉を炒めたのを合わせると
ちょうどいいしっとり感になります。
三浦のかぼちゃは、とても美味しいです☆


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お陰様で発売になりました 出版本をご紹介させてください。

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by rierincook2 | 2013-08-07 08:31 | Comments(2)

葉山牛コロッケ弁当

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おはようございます。

きのうは横須賀に新しくオープンしたポートマケットへ行って来ました。
横須賀市の特産品を厳選して並べられた商品、漁港からの鮮魚、野菜、葉山牛、関口牧場のジェラートなど等、所狭しとありました。

調度 野菜も季節の入れ替わりの時期だったようで、
残念。。。わたしの目的とするものは既に無く~

農家さんがチカラを入れているキャベツ、トマトはいいものが出ていました。


本日は、ちょっと嵐のような天気@@;

息子と図書館へ行こうと思っていましたが
こりゃ~あぶないね。

本日は 地味に家にこもっていよう・・・


主人のお弁当
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そのポートマーケットで、息子が欲しがった葉山牛のコロッケ。
1個残してお弁当に入れました。

卵は小さめサイズだったので3個使って玉子焼き。


う~ん、、、本日、、、また 絵でも描いてようかな


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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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by rierincook2 | 2013-04-03 07:41 | Comments(0)

肉じゃが弁当

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おはようございます。

今日は関東地方も雪の予報ですが、
三浦半島の方はあまり降らないので、今日も雨~

雨ですが、本日は撮影の仕入れもボチボチし~
そして、別件の打ち合わせもあったりで、

ぼ~っと出来るのは今の時間のみ^^;

何が何でも、この朝のコーヒー飲んで ぼ~っとする時間は確保したいのでありんす。。。

明後日から2週間!みっちりお仕事が続きますが
風邪・インフルエンザだけは、かからないように気合を入れてガンバロー!!

そう、、、最近は すっかり悟りまして

その時はやがてやって来て、そして過ぎ去る。。。

楽しい事も、苦しい事も すべて同じ様にやってきて そして去る。

なので、精一杯準備して 後悔の無いようにしたいものです。


ひょえ~、、、、しっかりしよう。


主人のお弁当
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肉じゃが、大量に作ったんですが すでに殆ど無くなり~
肉じゃが大好き家族であります。

じゃがいも、ニンジン、玉ネギ を並べた時に カレーもいいな~シチューもいいな~♪っと思うんですが、一番おかずになって弁当にも入れられる便利な肉じゃが様☆



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by rierincook2 | 2013-02-15 08:27 | Comments(0)

コロッケ弁当

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今日は土曜日だというのに、
いつもよりかなり早い時間に出勤するというご主人様。

もちろんお弁当も持っていくので、いつもより早めに起きて弁当作り。。。

どうしたら簡単に出来るかを布団の中で考え、テンションの低いままキッチンへ。

そんな時は、フライパンに炒めるだけの食材全員集合。
炒めて以上終了^^;

コロッケは、ゆうべ揚げておいたもの^^; 本当は煮コロッケなるものを作ってみたかったんですが、テンション低かったのでそのまま入れちゃいました・・・。


今日も息子の野球の練習です。
さっき昼過ぎに帰ってきました。

母子共に、野球ではよく動くので お昼ごはんは何でも美味しく感じます☆
温かいうどんに、中華ひき肉、万能ネギ、竹輪を玉子でとじてかけました。
親子の会話など殆どする暇も無く 無言で平らげました^^;^^;^^;

子もよく育ってますが、、、母もよく育っている気がします@@;



主人のお弁当
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う~ん、フライパンで炒めただけのおかずです。。。
コロッケも買ったもの^^;

明日はもうちょっと頑張ってみようかな。。。



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by rierincook2 | 2012-02-11 13:48 | Comments(0)

コロッケーとチーズミートのお弁当

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買い物に行くと、最近どうしてもコロッケを買ってしまいます^^;

おやつコロッケ揚げたて・・・

夕飯のためのお買い物は、大抵3~4時に行くので

微妙に小腹が空いているんですよね~~~。。。


息子には、
「ごはんの前にお菓子なんて食べたら
       お夕飯がはいらないでしょっ!]~~なぁ~んて

よく言うんですが、自分の場合、
  夕飯作る前にこっそりコロッケ1個かじってたりします^^;


お夕飯にもこのコロッケは登場して、1個はお弁当に入れました。

チーズミートも、じじじ・・・実はきのうのハンバーグと同じデス(汗)

スライスチーズがあったので、角切りにしてからチーズを乗せて
                レンジでチン!しただけでした。。。

と・・・とにかく「冷蔵庫にあるもので」を徹底していると思ってね。

でもいいじゃない~~♪ なんか美味しそう^0^/
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本日は、地味に自宅でお仕事のレシピ固め作業デス。

息子にも説明し、一緒に手伝ってもらおうかなっ・・・て思ってます。
      はかどらないのは確実ですでどね^^;^^;^^;

 遊んであげれないので、いつもこの手で仕事してますのです。。。


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by rierincook2 | 2010-04-07 07:27 | Comments(0)

金目鯛のひと塩焼きとコロッケ弁当

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大きな金目鯛が、近所のスーパーの朝市で1000円だったので

たまには思いっ切りつかってみようかと購入~♪

1切れは、お弁当用に塩をふって1晩置きました。

塩焼きと違って、塩が身にじわ~んと染みて美味しいです☆


コロッケは、夕べ息子と主人用に買ったものを1個残してお弁当用に^^


なので、炒め物は菜の花、魚焼きグリルで金目鯛とコロッケ(焼き直し)

本日も、早くお弁当出来ました♪



夕べは、近所のママ友3人で、

駅の近くの沖縄料理屋さんへ行って来ました♪

急遽飲みに行こう~^0^/っとなったので、それぞれパパの都合がつき~

ママ友でちんまり飲みに行けて良かったです☆


テビチ。。。美味しかったなぁ~。。。♪

オリオンビールの生も美味しかったです^^


それに、同じ様な環境で子育てしているので、自分の子供が変???と
思っていたら、みんな同じだった^^;とか・・・・

楽しかったな~~♪♪また、機会が持てたら行きましょう~!!


近所でなく、結構遠いけど他にも一緒に楽しく飲みたいママ友もいるんです~~

そう!あなたっ!

あなたも        次回いかが?!!



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by rierincook2 | 2010-01-11 08:26 | Comments(2)


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2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
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2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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