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唐揚げ弁当

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こんにちは。

もう夕方な感じの日差しがさしています。

なんだかとっても疲れて、主人と子供を出したら珍しく寝てしまいました。
しかし今日はクリスマスイブ。
寝てる暇などそんなにあるはずも無く~
今晩の用意をするために買い物に行きました。

今年のメニューは

じっくり煮込んだビーフシチュー
一人一本、かぶりつき鶏ももローストチキン
ゴルゴンゾーラカナッペ
チョコレート生地のクリスマスケーキ

なんですが、
午後3時現在、ビーフシチューほぼ完了、ローストチキンはマリネ中、ケーキは生地だけ焼いた。

1時間くらい休んで、4時ごろから全部仕上げようっと


主人のお弁当
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唐揚げはマヨネーズ、醤油、胡麻油で口当たりをよくしました。
カボチャディップサラダ
玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2014-12-24 14:58 | Comments(0)

ペッパーチキン弁当

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おはようございます。

台風は今日の夜~明日の午前中まで用心が必要なようですね。

どの程度、台風の勢いが強いのかわからないので
毎日帽子をかぶって小学校へ行く息子には、帽子が飛んでいっては危ないので
今日はかぶらないで登校させました。

傘をさして、帽子が飛びそうで、金曜日で荷物が多くてなんて とても危ないですもんね。

きのうは家にこもって試作三昧。。。

粉物、お菓子、お寿司、、、etc・・・・

もちろん試食しないとですが、最低限の量でしないと後半の試作が食べられません^^;

ケーキも分量通り作ったので、食べきれず。。。冷蔵庫に眠ってます。

え~っと・・・今日は何を作らなきゃいけないんだっけ???
頭の中を整理して、また取り組みます。


主人のお弁当
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ピエトロのノンオイルのドレッシングがお気に入り☆
キノコとブロッコリーのソテーをこのドレッシングでマリネしました。

黒胡椒のきいたチキン。
スクランブルエッグ



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お陰様で発売になりました 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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その他 長谷川りえの書籍です。

 
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2013-10-25 08:43 | Comments(2)

ドレッシングに漬けた鶏弁当

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きのう、野球を始めたい息子のために
近くの小学校で練習をしている少年野球チームに、体験で入れて頂きました。

はじめはモジモジ。。。ママからなかなか離れず~^^;

「おいで~!」とコーチから声を掛けられ、モジモジ参加。

同い年の男の子に、背中に手を添えリードされ(1年生なのに、素晴らしいエスコート!)
なにやら話しかけられて、少し馴染んだ様子♪
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それでもイマイチ遠慮がちな感じで動いていましたが、
時間が経って、積極的になってきて、自分から早めの順番に並んだり、
もっとやりたい感たっぷりのまま 終了~。

地域の野球チームなので、同じ小学校の先輩や近所の子供達ばかりなので、学校生活にもいい影響があればいいな~っと思っています^^

運動神経は、主人とわたしに似てくれれば、そんなに悪くないハズ^^;
 主人は、走るの早いし~、わたしは中学の体育でソフトボール50m投げてます。。。

しかし・・・親の期待を受け過ぎると、神経が 相当か細いので、あまり親の方がチカラ入れ過ぎないように気を付けます^^;


主人のお弁当
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最近お気に入りのセゾンファクトリーのドレッシング(玉ネギたっぷりタイプ)
これに鶏肉を漬けて、焼きました。
そのままでも美味しいドレッシングです☆
      野菜にもたっぷりかけて汁気を切って加えます。

主人はどうか知りませんが、わたしは最近どうも酢が効いた味が欲しくてしょうがないんです。
梅干しも衝動的に鶏肉の上にトッピング☆

最近 湿気っぽいので体が疲れてるんでしょうね~わたし。
主人のお弁当に、なぜかわたしの体調で味付けが変わるってのも変ですが・・・



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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川理恵 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

   発売 7月15日     
   Amazonなどでも販売しています。→ コチラ 
by rierincook2 | 2011-09-05 09:07 | Comments(0)

きのこのマリネとピカタのお弁当

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おはようございます♪

きのうの自宅での撮影は トントン拍子に終わり~~

息子が幼稚園から帰ってくる頃には終わりました!

~~自宅での撮影は本当に助かります^^



最近スーパーでは、ぶどうとキノコが種類豊富に並べられて

あぁ。。。秋ね。って感じデス^^

好みの3~4種類のキノコをマリネにして 常備菜にしました☆
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その他は、鶏肉とチーズのピカタ。

竹輪とブロッコリーのケチャップ炒め♪


今日はいいお天気♪
既に洗濯も干し~~ 犬の散歩も終了しております。

今から息子がバスで幼稚園に向ったら 歩いてきまぁ~すっ^0^/



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by rierincook2 | 2010-10-06 07:47 | Comments(0)

黒酢とはちみつのチキンマリネ弁当

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わたしの大のお気に入りの「黒酢」を使って

鶏のおかずを作りました~^0^

鶏肉を、はちみつと黒酢と塩コショウで漬けて
              白胡麻とあられの衣で焼いています♪


実は、、、この鶏肉を買ったときに一緒に入っていたサンプル品

揚げない唐揚げの衣 とうたっている袋。。。

へぇぇ~。。。揚げないの。いいかも。。。

~~と袋を開けて、香りを確認。

うぅ~~ん、、、ラーメン汁の粉のにおいみたい^^;

これは間違いなく しょっぱい
                   ・・・に違いない。

なので、この粉の量と同量の炒り白胡麻を加えて

なんとか 我が家でいただけるお味になりました。。。

・・・・・・こうすると結構美味しいです^^;



市販のものも自分流にアレンジすると なぜか罪悪感がありません。
   ~~って、そのまま使っても悪い訳じゃ 全然無いんですけどねっ♪




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by rierincook2 | 2009-06-29 11:36 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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