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食べ盛りの常備菜と息子の具合が悪い時のごはん oishii

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息子、運動する小学4年生。

食べ盛りなので、ごはんに合う常備菜は欠かせません。

今週はず~っと体調が悪く、
とうとう扁桃腺が悪化。。。

のどごしがいいおかゆがいいらしく~
でも、そのままじゃ物足らないというので

今週の常備菜につくったミートソースを少し加えてあげました。

さつまいも入りのおかゆは、整腸作用もあって胃にやさいいのが特徴☆
ミートソースで随分と食欲が出て
沢山食べてくれました^^


わたしは育ち盛りの子供の母親なので
さっと作れる、子供にも人気の常備菜が得意です。


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by rierincook2 | 2014-09-27 14:10 | Comments(0)

なすミートのお弁当 oishii

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おはようございます。

今朝はまだ涼しいですね^^

夏休みも明日で終わりです。
息子の宿題チェックと、わたしは持ち物の修繕&足らないものチェックがあります^^;

座席の防災頭巾のゴムが伸びきっていたので、付け替えるつもりで切ったものの
まだ付け替えてない・・・@@;

今日中に付けよう!
それと、息子の野球の練習着のスライディングパットが半分取れているので
これも付けなきゃ・・・@@;

ど~も 針仕事は苦手です。。。

朝ご飯前にやっちゃおうかな。

朝飯前といいますが、針仕事は朝飯前ではないので
やっぱり ごはん食べてからか・・・


主人のお弁当
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ミートソースははなまるで人気だという作り方の牛のこま肉から作ってみました。
トマトベースでの紹介だったけど この作り方の場合、わたしはデミグラス仕立ての方が好きかな~。。。

ミートソースに茄子とベーコン・ブロッコリー
ほうれん草
さつま揚げ


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by rierincook2 | 2013-08-28 07:22 | Comments(0)

ミートソース弁当

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おはようございます。
風も強く、雨もパラパラ降ってきました。
曇りで、湿気もあるんだけど、きのうより過ごしやすい気がします。

きのうはやっと美容院に行けました。
来週から夏休みに入るので、ガッチリ息子と一緒の生活が始まる前に
どうしても美容院に行きたかったんです^^;

もともと長い髪だったので、7cm程切ってもあまり変わらず~
でもいいんです。カットしてもらうとよくまとまるし
夏休みの終わりに行く旅行のために、前髪の矯正もしたかったのでした。

あれよあれよと毎日過ぎて
あっという間に夏休み。。。

夢にまで、もう夏休みになった!ってのが出てきました@@;

小学2年生にもなって、自宅のビニールプール出せって騒いでいます^^;
まぁ・・・どっかのプールに連れて行くより楽ですね。



主人のお弁当
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たっぷりの挽き肉があったので
先日カゴメさんから頂いたトマトソース缶をつかってミートソースを作りました。
挽き肉と玉ネギの炒めも油は使用せず作りました。
美味しくできましたよ~^0^


今日は東京駅辺りで、お友達とランチです♪
これまた久し振りなので、とても楽しみです^^



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by rierincook2 | 2012-07-12 08:32 | Comments(0)

厚揚げとソーセージのミートソース煮込み弁当

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おはようございます。

今朝も暑いですね^^;

まだ家族は誰も起きて来ないので、雨戸も開けずにジメ~っとした空気の中

静かにブログ更新させて頂いています 。。。(雨戸開けた音で起きてこられても面倒なのでーー)


明後日の撮影のメニュー案がようやく決定し~~・・・本日レシピ固めの日@@

うう~~ん、、、切羽詰っていましたが、メニュー決まっちゃえば早いので

気持ちのモヤモヤも、スッキリ晴れて本日も頑張れそうですっ^0^/


息子とスーパーへ行って、大きなカート引っ張って食材のお買い物だわ。


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試作ボツ案になった「ミートソース」はお弁当にしました♪
このミートソース、凄く美味しいのよ~~^^
なぜボツかって??  味じゃなくてテーマに対するインパクト不足^^;

ミートソースに厚揚げとソーセージを加えて ルクエで3分30秒チンするだけ!
今日も簡単です☆
余裕があったので、朝から皮付きジャガイモも揚げました♪

あぁ。。。今日も暑そうですね。。。

気をしっかり持って出かけましょう~~~




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by rierincook2 | 2010-08-25 06:59 | Comments(2)

ズッキーニミートソースと芽キャベツ弁当

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でかでかズッキーニを1本、全部ミートソースにしました^^

本日は、ショートパスタも無く、お弁当に何とか入れてしまいたかったので

無理くり きのう頂いたジャガイモと芽キャベツをルクエで即効チンして

ミートソースをかけておかずに致しました☆

そして今晩は「ズッキーニミートソースのスパゲッティ」です!


どぉ~~も、黄色だ 紫だ っていう野菜を見ると

思わず 必要も無いのに大量購入する悪いクセ^^;

夏になると 三浦半島~鎌倉野菜に囲まれて せっそう無く買い占めます@@




今日は、仕入れにコストコへ行きますが

ここでも タガが外れてしまわぬよう 気を付けます^^;

暴風の中、車で行ってきます。。。


週末、喉が痛いという息子を 耳鼻咽喉科へ連れて行きました。
抗生物質5日間 飲むという事です。

最近までは、苦い粉薬を 甘めのジュースで誤魔化して飲ませてたんですが
突如、水で飲めるようになりまして、
母。。。息子を赤ちゃん扱いしていた事に気付きました。

そうだよね・・・来年は小学生だもの。。。

幼稚だから幼稚園。。。

もう幼稚じゃなくなるのかぁ~~。。。  寂し



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by rierincook2 | 2010-07-12 08:49 | Comments(2)

サモサ風ミートパイのお弁当

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始まりました!今週1週間も頑張りましょう~♪

月曜日は土日で散らかり放題のリビングの掃除がしたいですよね^^;

その他は、洗濯かな~~。。。明日から天気悪いそうですよー


我が家では、裏の畑にプチトマト、ピーマン、茄子、ゴーヤを植えました。

毎年、同じものを植え。。。個人的には オクラとか~~いんげんとか~~
        もいいんだけど、わたしの領域ではないので口は出せません^^;

基本 畑担当は、息子と主人 デス。

わたしは、たまに水をやる程度。


食育には、子供に農作業させるのはとてもいいです☆

自分で育てた野菜を食べ~~自分で釣った魚を食べ~~
               若干 自給自足も出来そうな軽い田舎です^^


で、そろそろ三浦半島では「黄色いズッキーニ」も出回ってきました。
ウチの方では普通に見かける黄色。
トマトの収穫も本格的に始まりました。

あぁ~♪ わたしの好きな野菜の時期がやってきた^0^。

今日の主人のお弁当
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黄色いズッキーニをミートソースに加えて
餃子の皮に包んで、サモサ風に揚げました。

息子は朝から、これをパクパク食べてましたよ^^

ま。。。お弁当に入れると、サクサクとはいかないけど

    基本ミートソース味なので おかずになれば・・・

  ケチャップ入れてるケース、最近購入~♪ 便利です☆ハートだし





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by rierincook2 | 2010-06-07 07:33 | Comments(2)

ミートマカロニとゴーヤ&ゴールデンブラウン弁当

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我が家の畑はゴーヤラッシュでございます^^;

   ・・・ ちょっと遅いんとちゃいますか?

もう夏も終盤。。。

ゴーヤのお世話になるには涼しくなる予感もあり~~

   ゴーヤパワーはもうちょっと前に頂きたかったよ。。。



もう我が家では、

 ラーメンにゴーヤ、

 焼きそばにゴーヤ 

 ミートソースにゴーヤ

 なんでも入れて消費せねば、きのうも3本一気に収穫して

           小躍りして戻ってきた息子。。。^^;


またノルマが増えたわ@@;



同じ食材をどう使おうか悩むのも好きなので、頑張ります☆






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by rierincook2 | 2009-08-28 07:06 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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