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マーボー茄子のお弁当

マーボー茄子のお弁当_b0171098_7102269.jpg


普段は「マーボー豆腐の素」などは使わないんですが、

なんだか2~3パックあるので、お弁当に使っています。

豆腐は時間が経つと水が出るので、茄子で作りました。


そして、モロッコインゲンがスーパーに並び~~

わたしモロッコインゲンが大好きで、、、^^; なんでだろ?

そう言えば、うどんも「きしめん」が好き☆ 平たいペラペラ感がいいのか・・・・

マーボー茄子のお弁当_b0171098_7142486.jpg

モロッコインゲンは、ルクエでチンしておかか醤油で和えました。
ソーセージは輪切りにして、マーボー茄子の茄子を炒める時に一緒に炒めました。

あ~あ~♪ 今日も~ 簡単~


。。。本日は幼稚園で、10月生まれの息子のお誕生会 がありますので行ってきます。

う~~ん、、、昼ごはん、幼稚園の帰りに気になるお店があるから行ってみようかな。




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by rierincook2 | 2010-10-22 07:19 | Comments(2)

黒米と家にあるものオンパレードお弁当。。。

黒米と家にあるものオンパレードお弁当。。。_b0171098_8271559.jpg

あぁ。。。今日もしょうも無い題名のお弁当。。。

テーマが、そしてメインが無いのがバレバレです。

かろうじて黒米が頑張っています~~・・・
    一応ヘルシーっぽく仕上がっていますか???


今日は、土曜日ということもあってか

若干お弁当制作意欲低下。

いつもより遅く起き~~ダラダラ冷蔵庫を覗き~~

ボケッ。。。としながら、作ったお弁当です^^;


蓮根は、キンピラ風にしようと炒めていたら、

みるみる蓮根の色が青ざめ・・・・気持ち悪・・・なんじゃこりゃ@@;

気にしつつも、そのまま味付け。


玉子焼きは、珍しくミックスベジタブルを使用しましたところ・・・

凍ったまま卵に混ぜて焼いたところ、、、

これはまずいね^^; 卵が生焼けの状態におちいります。


夏場の玉子焼きは、生焼けは厳禁!

すぐに腐ります。。。


ミックスベジタブルは便利ですが、レンジでチンしてから使いましょう。。。


玉子焼きの生焼けを発見したら、         
               レンジで40秒~1分にかけるといいですよん♪
今日はレンジにかけました。。。^^;







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by rierincook2 | 2009-06-20 08:37 | Comments(2)

アスパラの甘辛肉巻き と モロッコインゲンと茄子のピーナツバター炒め

アスパラの甘辛肉巻き と モロッコインゲンと茄子のピーナツバター炒め_b0171098_9252117.jpg

あぁぁぁーー長いネーミングっ!!

本当にどう題名を付けていいのやら・・・^^;

モロッコインゲンは今年お初♪

毎年よく食べますね。。。このモロッコインゲンも。

でも、まぁ、毎度毎度 お弁当にもお夕飯にも

よくまぁ こんなにも 茄子ばっかり^^;スミマセン。


この茄子とモロッコインゲンは、
ピーナツバターと砂糖、みりん、醤油で味付けしています。
                        意外と合うんですよ~~♪

それとこの肉巻き!
 テリテリでしょう~^^  砂糖とお醤油で味を絡めました。
         しっかり味はお弁当のおかずにオススメです^0^/



最近,,,お弁当の写真は撮り慣れました。。。


でも、自分を撮らなきゃいけない用があって、

きのう自分にカメラを向け

ものすご~~く マクロ設定、どアップを撮りましたところ・・・

100枚撮っても 全部ダメ!!



まるで魚眼レンズで撮ったかのような顔に加え、

自分の本当の真実を、正直に伝えてくれたカメラ君。。。


     
       ありがとうございました・・・出直してきます・・・^^;





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by rierincook2 | 2009-06-19 09:33 | Comments(6)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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