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井川メンパのお弁当 oishii

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おはようございます。Hyvaa huomenta(ヒュヴァーフオメンタ)

今週は曇りの予報だったのが一転、晴れが続く予報に変わり
外に出るのが億劫になりそうな今週です。。。


先日、念願の井川メンパを手に入れました。
欲しいと思うといつも売り切れ。
たまたま友人のお土産に購入したいと思っていたら、ラッキーな事に自分の分と2個買えました^0^

漆特有の臭いをお酢で拭き取り、
今日から使い始めます☆

井川メンパは漆塗りなので、抗菌作用があります。
暑い日のお弁当には、
ごはんやおかずの傷みがきになりますが、井川メンパを使う事で夏のお弁当も安心です。
水分調整は白木の曲げわっぱのように出来ないので
汁気の多いおかずは入れないようにしています。
夏のお弁当は、何にせよ、汁気の多いおかずは傷むのが早いのでやめましょう。


以前 とても高級な漆塗りのお弁当箱でお仕事を致しました時
いいなぁ~、漆塗り。。。でも主人は高級過ぎると持って行くのを嫌がるし
・・・と思っていたら
井川メンパは、意外と近い静岡県、
しかも大好きな大井川鉄道のあたりの伝統工芸品☆

価格は、お安いとは言えませんが そこは職人さんの漆塗りの品。
気取らない感じのお弁当箱が、我が家のお弁当にピッタリな感じだったんです!

~という訳で、本日デビュー。
今日は初めての使用なので、油っぽいおかずはやめときました。


主人のお弁当
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夏の煮物はレンジで煮るとさっぱりと仕上がり、煮物のエッジもきれいです。
我が家では、人参、コンニャク等の煮物は冷蔵庫で冷やしていただく事もあります。

レンジでの煮物は
ルクエのオジヤという深いタイプのスチームケースで作って
そのまま冷蔵庫で冷やしています。

ルクエのオジヤは、夏の煮物には必要不可欠です。



ベネッセコ Lifesmileでフェアトレードについて取材を受けコメントしております。
     「触れさせたい。“フェアトレード”を子どもにどう教える?」
         こちら → 料理ミルNEWS
見てね。


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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

   
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by rierincook2 | 2012-08-07 08:53 | Comments(0)

かぼちゃの肉巻き弁当

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おはようございます。

梅雨明けしましたね~。あれよあれよと気温は35度まで行きそうな勢い@@;
熱中症にならないように気を付けたいです。

ゆうべ寝ていて首周りにじわ~っと汗をかき、
あまりに気持ち悪かったので、
枕用の冷たく感じるシートを買おうかと考えています。


小学校もあと3日も行けば夏休み。。。

う~ん、毎日なにやって暮らそう。
まぁ。。。ダラダラ暮らそうかな。

あ・・・その前に、2階の整理整頓しよう。
エアコンかけて作業してもいいでしょうか・・・^^;


主人のお弁当
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神奈川県産の三浦かぼちゃの美味しい事!
本当に地元の野菜が美味しいって言うのが最高です。

豚肉で巻いてルクエでレンジにかけてから
朝、フライパンで砂糖醤油で味付けています。
ごはんが進むおかずです。

今日も「すかなごっそ」へ行って野菜をしこたま買って来ようと思います。



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by rierincook2 | 2012-07-18 08:26 | Comments(0)

ミートボール弁当

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おはようございます。

今日も暑そうですね~^^;
日々、着々と夏本番に向っている感じです。

なんとなく出してあった薄手のニット生地の上着も いい加減しまおうと思います。


きのうは久し振りのお友達とお買い物。

話を聞くと、この1年で随分と色々な変化が周りであって、
なんとなく感慨深い感じがしました。。。

子供はどんどん大きくなるし、親は年をとり、そして自分達も同じく年をとり
子供への責任や、社会的責任も大きくなるし
たかだか1年と言えども、周囲で大きな変化が沢山あった事を思えば
これからの年月も、大事に過ごしていかなきゃいけないな~っと思います。

でも、まぁ久し振りに会っても 変わらず楽しい話が出来る友達が
すぐそばにいるっていうのは
本当に素敵な事です^^


主人のお弁当
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息子と買い物へ行ったら、レトルトパウチの「ミートボール」を欲しい欲しいと
駄々を捏ね、、、しょうがないから買いました^^;
スチームケースに入れて、ピーマンと玉ネギを一緒に加えてレンジに3分かければ
あ~ら簡単♪ おかずの出来上がり^0^/


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by rierincook2 | 2012-07-11 08:19 | Comments(0)

牛のしぐれ煮弁当

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おはようございます。

今週は七夕ですね~^^
天気予報は渋めの予報ですが、毎年七夕には、笹に願い事を書いたものを
門の所に飾っています。

野球を始めて、初めての七夕ですが
一体なんて願い事を書くのかな~。。。

わたしは、毎年そうですが、家族の健康ですかね~

若い頃は色々欲深な感じの願い事あったような気がするんですが、
本当にここ数年、
このゆる~い感じの生活が馴染み

願いはひとつ~、家族が健康で長生き。。。となってます。
そうね~ 出来る事なら
自分も人に迷惑かけずに長生きして、
ひとり息子の成長と、彼が良き人生を送れるように 見守っていきたい。。。かな。


人に迷惑かけないように生活できるように
仕事もちゃんとして、備えなきゃなぁ
貯金しないと


主人のお弁当
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またルクエスチームロースターで 牛のしぐれ煮を簡単に作りました。
レンジで作るので、夕飯の支度をしながらレンジに8分かけるだけなので
ラクチンに出来ます♪
オススメ☆



~ お知らせ ~

キリンビール 「麦のごちそう」と「新・のどごし生」の
               新聞広告ページでレシピを紹介します。

今週は、
7月7日発行のサンケイリビング新聞で
キリン「麦のごちそう」のレシピを、長谷川がご紹介しています。
地域に配布されるサンケイリビング新聞なので、ぜひご覧下さい!

その他新聞
● 7月6日(金) 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」広告(長谷川がご紹介) 
● 7月7日(土) 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」広告(レシピのみ)
● 7月8日(日) 読売新聞 キリン「新・のどごし生」広告(レシピのみ)

CMでもお馴染みの人気の商品です。(のどごし生は売り上げNo.1)
それぞれの種類にあったレシピを提供していますので、各新聞でご覧下さい。
ぜひ麦のごちそう・のどごし生と一緒にお試し下さいね♪



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by rierincook2 | 2012-07-03 08:27 | Comments(0)

えのき肉巻き弁当

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おはようございます。

今日はいいお天気ですね~。
ちょっと肌寒い風が吹いてます。

ようやくお仕事も一段落したので、今日からいろいろ家の用事を済まそうと思います。

もう今週から小学校では体育の時間はプールですよ!

この肌寒さだと、ちょっと心配ではありますが
自分も小学校の時、寒い日のプールで唇真っ青にしていたのを思い出します^^;

そうだ~、息子のビーチサンダル買わなきゃ。。。

毎年買っているような気がしますが

自分のサンダルも欲しいな。。。かれこれ5~6年履いているサンダル
丈夫でぜんぜん壊れません。


主人のお弁当
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えのきを豚肉でクルッと巻いて、ルクエで2分かけるだけ!
2分レンジにかけている間に
2階で寝ている息子を起こしに行きます。 2分って結構いろいろ出来るんですよね☆

そう言えば、、、今日はレンジしか使っていないな^^;



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by rierincook2 | 2012-06-26 08:20 | Comments(2)

唐揚げ弁当

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おはようございます。

雨の強弱が激しい朝です。

昨日の朝、突如「ママァ~、唐揚げが食べたい♪」と言い出す息子@@;

そんなねぇ~。。。朝っぱらから突然唐揚げなんて作りたくありません。

なので、ゆうべ唐揚げにしたので
今朝のお弁当は、必然的に唐揚げ弁当です。

また庭では、ボタボタ梅の実が落ちて来てます。
そろそろ梅干しに調度いい感じの色になってきたので、採って集めて
今日明日は梅干しの仕込みをしようと思ってます。


主人のお弁当
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唐揚げはやはり人気のおかずなので
いつも鶏肉2枚じゃ足りません。
ゆうべは3枚使いました。

ちょっと唐揚げ残ったので、わたしのお昼ご飯にでもしようと思ってます^^



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by rierincook2 | 2012-06-22 08:15 | Comments(2)

ケチャップロールポーク弁当

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おはようございます^^

雨、パラパラっと降ったりやんだりしています。

さっき、小学校へリレーの朝練習に行った息子が、汗拭きタオルと水筒を忘れたので
届けに行ってきました^^;
朝っぱらからドタバタしております。。。

今週末は運動会です。
お天気は大丈夫そうなので良かったです。

今日はお料理教室の打ち合わせ。
幼稚園のお料理教室では、便利なレシピをバンバン紹介しています。

さぁ~、張り切っていこう~!

その前に、掃除・・・


主人のお弁当
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豚のロース肉がいっぱいあったので、インゲンを巻いてレンジ3分かけ~
塩胡椒、ケチャップ、醤油で味付け。
レンジ調理は、思っている以上に肉が柔らかく仕上がるので、便利☆

最近玉子焼き率高し


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by rierincook2 | 2012-05-15 08:22 | Comments(0)

鮭ほぐし弁当

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おはようございます。

今日も雨ですね~。。。洗濯物を今日干すか、明日干すか悩み中の主婦です。

きのうも部屋干しオンパレードだったのですが、
残念な事にバスタオルが乾かず~、また洗濯機に放り込みました。

明日はバスタオルいっぱい洗濯しようと思います。


先日TV出演だったので、調理は無いトーク番組だったのもあって
珍しく爪にマニキュア塗ったんです。
職業柄、マニキュア&爪伸ばしは致しませんし、撮影時にはもってのほか。
わたしにとっても超久し振り、アンド 息子にとっても
物心ついてからママがマニキュア塗ったのを初めて見たのかもしれません^^;

毎年、息子と逗子海岸で桜貝を拾って集めているんですが、
わたしの爪が桜貝に見えたらしく、

「ママ、ママの手 桜貝みたいだね♪」って喜びます。

折角だから、まだマニキュア落として無いんですが
「今日も桜貝だね^^」って気にして見るんです。嬉しいんだね。

たまに塗ろうかな~。
色も自然な薄いピンクだし、短い爪には意外と自然に馴染みます。

女子なので、わたしも嬉しいっちゃ嬉しいんです^^乙女~



主人のお弁当
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鮭がいっぱいあります。
まだあります。
今日のお夕飯は鮭チャーハンにでもしようかな。

ルクエのオボっていうのがあるんですが小さいカプセルみたいなシリコン調理器。
これに、エノキバター醤油/アスパラ小口切り をそれぞれ分けて入れ
一緒にレンジに置いて1分かけます。

味付けのもの、そのままのもの 分けてレンジにかけたい時はこれ便利!

アスパラはその後炒り玉子に加えました。

レンジ調理 お弁当作りには欠かせません!



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by rierincook2 | 2012-04-27 08:51 | Comments(2)

春キャベツと生姜焼き弁当

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おはようございます。

4月に入って、にわかに忙しくなって参りました。
完璧主義ではないので、こっちをちゃんとすればあっちがいい加減な事が多い自分ですが、あっちもこっちもちゃんとしたいと思っている今日この頃。。。

最近は、本当に生活感丸出しのわたくし。
いきなりまた画面に出る機会を頂いたので、見苦しくない姿に留めておかなければいけないと思いました。

ビューティー ヘルシーから程遠い自分ですが、
ヘルシーなら行けるかも!

今日からヘルシーな生活を進めよう~。
出来れば3キロくらい痩せたい。。。


主人のお弁当
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春キャベツは本当に巻きがフワフワで、甘いです。
レンジで2分加熱調理で、甘味、旨味、栄養のがさず頂けます。

豚肉は切り落とし肉の方が大きさも部位もいろいろなので、美味しいです。



今日は風も無く穏やか~ ワンコ散歩も気持ちいいです♪



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by rierincook2 | 2012-04-06 08:22 | Comments(0)

唐揚げ弁当

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おはようございます。

今日は午後から暴風雨だそうですね!
本当だろうか?っていう位いいお天気の朝~

隙あらば洗濯を干したい主婦なので、午後昼から悪天候の予報にもかかわらず、この晴れがもったいなくて洗濯機回しております^^;

9時には郵便局オープンに合わせて、郵便物を発送しなければならず
この弁当日記をUPしたら郵便局へGO!

そして悪天候の予報なのでそのまま昼と夕飯の食材を買いに走ります。

雨が降り始めたら、今日は家に缶詰めです。

シャッターも閉めなければいけない程の暴風雨だそうですよ~



主人のお弁当
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唐揚げは、最近は気温も高めなので
揚げてあったものをそのまま詰めています。
ホウレン草はルクエで1分30秒。
玉子焼きを入れれば完成です♪


出かけようと思ったら、洗濯機がピーピーピーと終わったサイン。

洗濯干してから郵便局に行こうかな。



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by rierincook2 | 2012-04-03 08:50 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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