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茄子挽き肉炒めのお弁当

茄子挽き肉炒めのお弁当_b0171098_805375.jpg

ゆうべ ごはんの用意をするのをすっかり忘れてました^^;

炊飯器が蓋をパカーっと開け、
台所の隅でお釜がキレイになって並んでるのを見て
今日は余裕だわ。なんて起きたもんですから、とても焦りました。

こんな時の選択肢
  1. 隣の御母さんにパジャマ姿のまま「ご飯を下さい」とお願いしに行く。
  2. カチコチの冷凍ご飯をレンジで温めて、何事も無かったようにシラッと詰める。
  3. 今から炊く

この中で3.を選択し、
普通の炊飯メニューで炊きました。ご飯を炊くのに掛かった時間50分弱。間に合うか!掛けた。

わたしが起きてご主人様を送り出すまでの所要時間 60分。
その間に息子を仕上げ(起こす・食べさせる・着替えを即す・トイレ・歯磨きを完了す)

ごはん付きの弁当写真を撮るのは、今日は無理かと諦めモードだったんですが
息子を着々と仕上げながら、ごはんが炊けたので弁当箱に詰め、冷ましている時間に
記録の弁当写真をパチリ!
。。。いつも弁当の写真は3~4枚撮る程度ですが、今日はそんな時間もギリギリ@@


主人のお弁当
茄子挽き肉炒めのお弁当_b0171098_8205468.jpg

鶏肉と大根とニンジンの煮物はダシで煮たもの。味付けは塩と醤油のみ。
素材の旨味と甘味で美味しくできました。ルクルーゼで煮ると上手く出来ます。

ナスは胡麻油を全体を覆うようにして調理すると、加熱による変色を防げます。
新玉ネギは甘くて美味しいです。
レンジ加熱で出来る簡単なおかずです^^



きのうは1日家から1歩も出ず暮らしていました。。。咳が出るし、事務仕事などあって

「今日は誰にも会わない」仕様で、よくある作家さんが締め切りで徹夜でボサボサ頭・・・みたいな人でした。
夕方、ゴミを裏庭のペール缶に出すために勝手口から出るのも躊躇するほど。
「でも、ま・短時間だし、誰にも会わないだろう。敷地内だし。」とエイヤっ!とゴミ袋を持って勝手口を勢いよくあけると、
開けたと同時に目の前に飛び込んで来た可愛い野球チームの5年生。
学校で息子と遊んでくれて、息子の忘れ物を一生懸命届けに来てくれたんです^^

お化けみたいな友達のお母さんを見ても驚かず、キラキラ可愛いお顔でニッコリしてました。

そう言えば、息子もお化けみたいなわたしを見ても文句のひとつも言わない。

子供っていいなぁ~。。。


ま、、、思ったことはですね、
家にいても、家に人は訪れるので、最低限の格好はしておかないと自分が恥ずかしい。
宅配業者の方はきっと慣れていらっしゃるので 気にはしないと思いますが、
体調が戻ってきたので、病人ぶらずに 今日はちゃんとしようと思います^^;




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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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by rierincook2 | 2012-02-28 08:51 | Comments(0)

レンジミートローフのお弁当

レンジミートローフのお弁当_b0171098_7473033.jpg


レンジで作るヘルシー調理と言えば
                   「ルクエ」


今年のベストヒット商品12位になっております♪


この波に乗って、我が家もルクエ旋風が吹きまくり~~^^

お弁当調理は、ルクエを使わない日がありません!


このヘルシーミートローフも ルクエで作りました☆


鶏の胸肉 ヘルシィィ~~♪

お豆腐   ヘルシィィ~~~♪

油を使わず、
 レンジで蒸し焼き状態にするだけ~~~^0^/

レンジミートローフのお弁当_b0171098_7522963.jpg


レンジ調理なので、時間に余裕が出来ちゃうから

本日は ウインナーも 「ねずみチャン」 にしたりして・・・^^;



あぁ~~。。。そろそろ冬休みだよぉぉ~~。。。

今日も土曜日でお休みだけど、、、朝っぱらから「ママ、遊ぼう~♪」

いやいや、、、ママさぁ~・・・

洗濯、掃除、銀行(ATM)、買い物、仕事、あ・・・犬の散歩も^^;

これ、全部一緒に息子と行いますのよね@@;



どれも ちっともハカドラナイ   

     ~~~ でも 病気で寝込まれてるより全然いいので


  息子とベッタリ だましだまし 今日も1日頑張ろう~~!!





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by rierincook2 | 2009-12-12 08:00 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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