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揚げ餃子弁当

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おはようございます。

今日も雨のようですね~。寒い。
きのうは長井漁港の方へ足をのばして、漁師さんの店舗へ行ってきました。
竜海丸さん イカの船上干しというものを加工販売しています。
イカを獲ってすぐ船の上でさばき、そのまま船で干しています。だから船上干し。
炙って食べるのが定番だそうです! 
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同時に漬けて作る肝漬けは、人気で品切れでした^^;
これも欲しかった~

そして、ぐる~っと移動して 横須賀上町のお肉屋さんへ
松坂屋さんは創業100年以上だそうです。
お肉の品質もさることながら、加工品にもちからを入れています。
猿島わかめのブルスト 横須賀トマトのブルスト
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これはサンド、オードブル、ソテーにもいける!

地元、かながわ食材は本当におもしろい! 美味しい! オススメです♪

主人のお弁当
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揚げ餃子
菜の花とローストビーフのオイスターソース炒め
紫キャベツ
三浦大根の桜大根お漬物

ゆうべの餃子を2個残せば 揚げて弁当行き^^
メインが決まっていると、弁当つくりはらくです。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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揚げ餃子弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
揚げ餃子弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-03-11 09:39 | Comments(0)

春巻きとアスパラベーコン巻き弁当

春巻きとアスパラベーコン巻き弁当_b0171098_8411616.jpg


おはようございます。

ゆうべから吹いている風が冷たくて
また冬に逆戻りな感じです。

今、かながわブランドの食材を使ったメニューを考案していますが
実際に食べてみないと、その食材の良さを生かしたレシピを作れないと思っています。

今日はちょっと動き回って食材仕入れて
試作してます。

来週からは、違うお仕事ですが テレビ用の撮影が続くので
今日明日で出来るレシピ作りを致します。


主人のお弁当
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春巻きはゆうべ作ったものを1本残しておいたもの
もやし 炒り玉子 しいたけをシンプルに炒めただけの中身

アスパラのベーコン巻きはレンジで1分30秒

ブロッコリーは常備してあったものと、椎茸をオリーブオイルで炒めてケチャプで炒めました。
フライパンであまり動かさずに炒め、ケチャップは大さじ1のをそのまま混ぜずに火にかけ、最後和えます。
ケチャップ炒めはこれが一番。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-10 08:55 | Comments(0)

ハムの菜の花巻き弁当

ハムの菜の花巻き弁当_b0171098_9482385.jpg


今朝はどんよりとした曇りです。
今日から週末まで雨の予報が出ています。

きのう地元横須賀の食材を扱う方とお時間を頂いて
少しですがお話を伺って来ました。

わたしと同じく横須賀のために何かしようと思う事は
飲食や食の仕事に携わる人間は、そんな気持ちになるのは理解できます。

こんなに素晴らしい食の環境にいながら
発信出来ずにいる歯がゆさは、わたしも感じているのですが
そもそも自分だけ潤えばいい、という考えは存在しないのが根底にあり

地に住む感謝や人間性が大きく影響していると思います。

哲学が似ていることが大事ではありすが、目的は違っても問題ないのです。

おらが自慢! 他の地域の人達だってあるでしょ?
それに他の地域の人は よそのおらが自慢知りたいよね^^

そんな企画 やりたいな♪

主人のお弁当
ハムの菜の花巻き弁当_b0171098_1092893.jpg

横須賀「松坂屋」さんの柔らかい自家製ロースハムで
菜の花を塩こしょうしてオリーブオイルでソテーしたものとクリームチーズを巻きました。

春キャベツは千切りにしてレンジ30秒かけて玉子焼きに加え~

春~な感じの味のお弁当^^


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ハムの菜の花巻き弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-09 10:03 | Comments(0)

黒酢豚と煮玉子のお弁当

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おはようございます。

きのうの雨はすごかったですね~。
庭が池みたいになりました^^;

今週の晴れは今日だけらしいので
必至に洗濯物を干そうと思います。

先日の日曜日は公式戦初日でした。
うちのチームは、みんながベストを出せばいい結果が必ずついてくると思うんです。
でも緊張のせいか、なかなか上手く動けなかったり、打てなかったり^^;
この試合は何とか勝てましたけど、本当はもうちょっと余裕だったはず・・・うっかりすると負ける~@@;

息子も背番号1を頂いて、自覚を持って頑張ってもらいたいこのシーズン。
とりあえず初日の試合は、フォアボール1個のみで試合を投げきったのは褒めてあげたいです。
黒酢豚と煮玉子のお弁当_b0171098_8265322.jpg

次の試合は、強いチームなので、みんながベストを尽くせば勝機はあると思います。
試合に勝てたので、ボーリングに行きました^^ 
黒酢豚と煮玉子のお弁当_b0171098_8295087.jpg

たまたま一緒に行けた子達だけでしたが
チームで行けたら更に楽しそう♪  引率が大変か・・・

主人のお弁当

久し振りに黒酢の煮豚と煮玉子を作りました。
黒い人参を加えたら少し風味が変わったな。
普通の人参を入れると、色味がおかしくなるので入れませんが
もともと黒い人参なら問題ないかと思ったら、煮玉子の青っぽくなる部分あり^^;
ちょっと気持ち悪いので、しっかり煮汁に浸しました。そうすれば茶色に染まります。

こんにゃくと人参のキンピラ
ブロッコリー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-08 08:35 | Comments(0)

アスパラの肉巻き甘酢あん弁当

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おはようございます。

いい天気が続きますね~

長谷川、この小さな頭で進行させる事案が5つ以上あり~・・・脳みそが止まっています@@;

先日は家の中でバッタリ午後2時から5時まで寝てしまい
きのうは学校の授業参観、懇談会で午後は丸つぶれ@@;

そして寝ても寝ても眠い この状況。。。頭がスッキリ整理されないと体も動かず

いやいや、体がスッキリしないから頭が回らない のか もはや不明・・・

とにかく、期日が迫っているものから進めたほうがいいのはわかっているの
本日は ひたすら事務仕事を進めることにします。 

苦手だな~ これがあるから進まないのか 事務仕事


主人のお弁当
アスパラの肉巻き甘酢あん弁当_b0171098_1013633.jpg

まだ甘酢あんにこっています。

本格的な甘酢あんではなく~ 家庭の味の甘酢あん 
オウチのごはんは簡単で美味しいのが一番☆

子供も大人もあぁこれ美味しいな~って思ってもらえたらいいな~な甘酢あん

わたしもいい年だけど、隣の御母さんの年期の入った料理にかなわないものがある。
少しでも近づけるように試行錯誤していますが
聞けばいいのか^^;
でも、失敗するところでみなさんに伝えられる事も増えるので
しばらくがんばります^^

アスパラ豚肉巻き甘酢餡
ほうれん草とシラスの玉子炒め
タケノコとふきの煮物


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-03-02 10:20 | Comments(1)

桜海老の玉子焼き弁当

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おはようございます。

きのうはお弁当はありませんでした。
歯医者行ったり、食材仕入れに行ったり、打ち合わせ用素材探したり
帰ったらもう2時過ぎ@@;
息子が帰って来る前に、ちょっと横になろうと思い横になったら
もう起き上がれず5時まで寝てしまった^^


先日の日曜日は1日野球の練習でした。

土曜日の試合では、基本的な試合のルールがまだわからない&慣れてない子が
これからの試合もスタメンだという事が、明白になりました。
しかし きのうの1日練習は 午前走る 午後ほぼ打つ のみ 

監督が不在だったので、しょうがないのですが~

中学かぶれな内容は今必要無いと思ってます。わたしは基本的な事を教えたいな。         
個人の力を伸ばすのに必要な練習でもあるのかな~とか・・・悩む

新6年 6人  新5年 5人     ・・・一緒の練習NGだった新4年 2人

この日曜日、さっそく公式戦が始まります。
子供達には元気に頑張ってもらうのを一番の目的にしようと思います。

監督が不在だったこの週末は、いろいろ見えた事多し。 期待した人に大きく失望した日でもあり。
わたしは監督を頼りにしております。


主人のお弁当
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桜海老をたっぷり入れた玉子焼き
牛の味噌しぐれ
ウインナーと青菜炒め
新ジャガと水菜のオーロラソース和えサラダ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-03-01 09:58 | Comments(0)

そぼろとコロッケのお弁当

そぼろとコロッケのお弁当_b0171098_8414814.jpg

おはようございます。

きのうのお勉強会はとても有意義に終わり~
持ち寄りのお菓子やわたしが作ったものを食べながらだったので
あっという間のランチミーティングでした。

本日は横浜へ。これは企画の打ち合わせ。

今週は休みなしですが、明日は息子の野球の試合で遠征~ 明後日は1日練習@@;

もはやゼーゼー。。。ですが今日、横浜打ち合わせから帰ったら、夜は飲み会^^;^^;^^;
多忙&不良主婦

家族には申し訳ないが
普段とても家にいるわたくしなので、今週と来月はこんな感じが続くので我慢してもらいます。

あぁ~もう、健康管理!健康管理!しっかりやろう。


主人のお弁当

久し振りに鶏そぼろをレンジで作っておきました。
やっぱり便利。
朝 炒り玉子作って、レンジでもやしとほうれん草加熱して 胡麻油、胡麻塩こしょう

コロッケは買ったもの
ゆうべ息子のスイミング帰りに買ったのでした。



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-02-26 08:57 | Comments(0)

生ソーセージ弁当

生ソーセージ弁当_b0171098_8254774.jpg

おはようございます。

ど~もだるい感じの朝です。。。

仕事が立て込んで来る前に、遊びの予定を入れる事にしましたが
家事もやらなきゃ、子供が帰ってるから家に早く帰ってごはん作らなきゃ
で、だめだなぁ~・・・。無理しないようにしよう。
健康あっての今の生活だもんね。

最近体力が落ちてるのかも。
仕事が無い時は、運動する時間を作ろう。近所の友達と一緒にテニスとウォーキングだな。

今年のテーマ 健康!


主人のお弁当
生ソーセージ弁当_b0171098_8402511.jpg

冷蔵庫に食材なし。

冷凍の生ウインナーを茹で、
玉子焼きとポテトサラダを入れました。
味付けはケチャップで炒めただけ^^;

今日 買い物行かなきゃ


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生ソーセージ弁当_b0171098_20144225.jpg

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-02-25 08:42 | Comments(0)

チキンカツ弁当

チキンカツ弁当_b0171098_8465256.jpg


おはようございます。

きのうはテレビの打ち合わせ。
春の企画なので、とても華やかな内容のお料理がご紹介できそうです♪

桜の季節・・・あぁもう春なんだなぁ~
来週は春の食材を探しに出掛けようと思います。

今日は寒いですね。
風が冷たい。。。

そして風が強いので、洗濯物飛んだら困るな~
でも洗濯は出来る時しとかないとね。

花粉症の季節ですが、
早めに処方箋出して頂き、今のところ症状は悪化していない息子です。
わたしは花粉症ではありませんが、不意に鼻水が流れます^^; 花粉症?

主人のお弁当
チキンカツ弁当_b0171098_8531463.jpg

ゆうべはなんとトンカツとチキンカツを同時に揚げました。
トンカツはあっという間に無くなり
残ったチキンカツは弁当に使用。

わたし、玉子のカツ丼にするより、ソースカツ丼にする方がお弁当にはいいような気がしています。
ごはんの調子が、玉子の方はベチャベチャで、、、
それがたまにはいい時もありますが、冷たくてベチャベチャってどうかなと思うと
ソースにしちゃいます。

ブロッコリー塩糀レンジ蒸し
紫と普通のキャベツの2色キャベツの千切り


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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チキンカツ弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
チキンカツ弁当_b0171098_9434984.jpg






チキンカツ弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
チキンカツ弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
チキンカツ弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2016-02-24 08:57 | Comments(0)

茄子肉味噌炒め弁当

茄子肉味噌炒め弁当_b0171098_1033577.jpg

おはようございます。

きのうは息子の野球の練習試合でした。

先週の火曜日までインフルエンザで家に5日間ゴロゴロしていたので
徐々に体を動かすようにさせました。

やっぱり、フォームや感覚が少し前の状態に戻っていて
高めの球ばかり@@;

家の練習ではパパは球速があれば高めばかりでも褒めまくり
息子は本気で直す気がないようで
「低めにしろ、低めにしろ」と言ってるわたしはうるさい人状態。。。
投球練習以前に、まずやる練習もやらんと、低めには投げられないのよ。
球速が上がっただけの球を評価されちゃうと上達できないのよね。

とにかくもう公式戦も始まるので
息子には、地味な練習も毎日こなしてもらわないとまずい~ 6年生になるんだよ~お~い

小学生のうちは(特にウチの息子)に自主性やら計画性は殆どない!と踏んでいます。
環境を作るのは親、見守るのも励ますのも親
促しながら、どうにか成長するのを観ようと思います。


主人のお弁当
茄子肉味噌炒め弁当_b0171098_1122572.jpg

ナスピーマン肉の味噌炒め
青梗菜ソテー
人参の塩糀きんぴら

ナスを最初に炒め、そこに青梗菜を加えて青梗菜は取り出し、ピーマンと肉を加えて
味噌、みりん、砂糖、醤油で味付け。
青梗菜はそのまま添えてます。

焼肉で残った3枚の豚バラ肉と牛ロースがあってよかった。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
茄子肉味噌炒め弁当_b0171098_9434984.jpg






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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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茄子肉味噌炒め弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-02-22 11:16 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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