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フィンランドから帰国&イカリング弁当

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お久し振りです!
息子と2人でフィンランドへ行ってきました♪

8日間の滞在は、それはとても素晴らしいものでした!!

カリさんとアニタさんの暮らす海のそばの静かな家で、
毎日がとても楽しかったです。

息子はすぐに2人が大好きになり、
ものすごく甘えてしまって・・・^^; 本当の祖父、祖母のようなに見えましたよ^^
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到着して3日目くらいに、日本の「肉じゃが」を2人に作ったら
とても気に入ってくれました^^
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また明日から少しずつフィンランドの写真を紹介しますね♪

とてもやさしいカリさんとアニタさんには感謝しています。


主人のお弁当
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帰って来たら、食べられるものは殆ど無く~
肉と野菜を買って、冷蔵庫はいっぱいになったんですが、
久し振りの弁当なので、冷凍イカリングを揚げてメインにしました。

この弁当箱と同じものをカリさんにプレゼントしたんだけど
これと同じ弁当箱ってわかるかな^^

This lunch box 'name is igawa-menpa 井川メンパだよ~ 
 
一応、弁当箱以外に使ってもいいんだよ。とは伝えました^^



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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

   
   Amazon・楽天ブックスなどでも販売しています。→コチラコチラ 
by rierincook2 | 2012-09-04 09:50 | Comments(0)

トマト煮ソーセージのお弁当

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おはようございます! ヒュヴァーフオメンタ!

本日は晴天なり。
洗濯物もよく乾くそうで、今日はお布団もバンバン干そうと思っています。

もう8月も半ば。。。

いつもですが、あれよあれよと日は過ぎて行きます。

夏休み真っ盛りの息子様のきのうのスケジュールは とってもハードでございました。

午前中は野球の練習
午後は 小学校のプールで遊び
夕方から横須賀スタジアムへ ベイスターズの2軍の試合を見に行きました。

帰ってきたのは10時過ぎ^^;

熱でも出して帰ってくるんじゃないかと心配しましたが
興奮しちゃってぜんぜん寝ないし、
もともとタフな人ですが、
今日は8時まで寝てろ!!とパパに言われてまだ下りてきません。が~、、、
もう2階では起きているご様子。。。

・・・多分、とっくに目が覚めてて しょうがないから布団でゴロゴロしているんでしょうね。

そうだよ、君は 赤ちゃんの頃から あんまり寝ない子だった。


主人のお弁当
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この井川メンパのお弁当箱は、おかずの方に容量が少なそうに見えて
実は結構入ります。
なので、用意していた分量ではややスカスカになるので
思っているより2割り増しでおかずを用意しなきゃいけないみたいです。

本日は、隙間埋めのものがなかったので
ラディッシュにマヨネーズつけて入れました。
ラディッシュ、辛いだろうな。

レンジでソーセージをトマトソースで煮込んでます。

今、お稲荷さんの揚げもレンジで煮ている最中です。
暑いから、室温を上げないレンジ調理便利です。



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by rierincook2 | 2012-08-13 08:03 | Comments(0)

井川メンパのお弁当 oishii

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おはようございます。Hyvaa huomenta(ヒュヴァーフオメンタ)

今週は曇りの予報だったのが一転、晴れが続く予報に変わり
外に出るのが億劫になりそうな今週です。。。


先日、念願の井川メンパを手に入れました。
欲しいと思うといつも売り切れ。
たまたま友人のお土産に購入したいと思っていたら、ラッキーな事に自分の分と2個買えました^0^

漆特有の臭いをお酢で拭き取り、
今日から使い始めます☆

井川メンパは漆塗りなので、抗菌作用があります。
暑い日のお弁当には、
ごはんやおかずの傷みがきになりますが、井川メンパを使う事で夏のお弁当も安心です。
水分調整は白木の曲げわっぱのように出来ないので
汁気の多いおかずは入れないようにしています。
夏のお弁当は、何にせよ、汁気の多いおかずは傷むのが早いのでやめましょう。


以前 とても高級な漆塗りのお弁当箱でお仕事を致しました時
いいなぁ~、漆塗り。。。でも主人は高級過ぎると持って行くのを嫌がるし
・・・と思っていたら
井川メンパは、意外と近い静岡県、
しかも大好きな大井川鉄道のあたりの伝統工芸品☆

価格は、お安いとは言えませんが そこは職人さんの漆塗りの品。
気取らない感じのお弁当箱が、我が家のお弁当にピッタリな感じだったんです!

~という訳で、本日デビュー。
今日は初めての使用なので、油っぽいおかずはやめときました。


主人のお弁当
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夏の煮物はレンジで煮るとさっぱりと仕上がり、煮物のエッジもきれいです。
我が家では、人参、コンニャク等の煮物は冷蔵庫で冷やしていただく事もあります。

レンジでの煮物は
ルクエのオジヤという深いタイプのスチームケースで作って
そのまま冷蔵庫で冷やしています。

ルクエのオジヤは、夏の煮物には必要不可欠です。



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by rierincook2 | 2012-08-07 08:53 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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