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ヒレカツ弁当

ヒレカツ弁当_b0171098_851361.jpg


きのうスーパーに行ったら、豚のヒレ肉がお安く売ってました。

ヒレ肉って柔らかくて、脂肪分も低くていいですよね~

包丁を入れている時点でもう柔らかいんです。

レシピ制作中に余った卵黄で、衣を作り、パン粉をまぶして出来上がり!

昨夜いくつかお弁当用に作って、冷蔵庫で保存しておきました。

今朝、揚げたんですが~

最近は、ストウブの鍋で揚げ物をしています。

蓋を閉じれば圧力が掛かり、肉は柔らか、衣はパリっとします。
鋳物なので、一度油の温度が上がってしまえば
次々に入れても 温度は急激には下がりません。

したがって、普通の揚げ物用の鍋よりも早くカラリと揚がります☆

光熱費の節約にも繋がり、揚げ物も美味しく揚がる いい方法です^^


主人のお弁当
ヒレカツ弁当_b0171098_8591840.jpg

キャベツの千切りをたっぷり入れています。

まだまだ続く春休み。。。

そろそろ外でたっぷり遊ばせてあげたいけど、どうなんだろうね。。。

もういい、いやまだだ その境目は個人個人で違うと思うので
なかなかお友達を誘えません。

避難されている方々もそうでない方々も同じ、、、早く子供を元気に遊ばせてあげられる環境にしてあげたいですね。


募金箱に募金をした息子、誰かのためになったと自覚したようです。



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by rierincook2 | 2011-03-23 09:09 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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