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野菜味噌炒め弁当

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おはようございます。

また雨が降る日が続くのでしょうか~
週末の秋晴れが嬉しくて、やっぱり秋はいいな~なんて感激していました。

こう雨が多いと、秋の行楽弁当なんてなかなか実現できません。。。
今月は運動会もある学校も多く、
雨になりませんように・・・と願っています。

玉子焼きは、今回、塩とみりんで味付けてラップに巻いて成形整えて
冷蔵庫で冷やしておいたものです。

キメを細かく卵液2回流しで仕上げました。

そう、いつもの朝作る玉子焼きは、
みりん、めんつゆで味付けて、1回流して巻上げます。

家族は多分、いつもの方が好きなんでしょうが
ギュ!っと重ためになる2回流しの玉子焼きは、時にはいいかもしれません。
おや?今日のはちょっと違うな・・・って日があってもいいですよね。

あとは
茄子、ピーマン、竹輪の味噌炒め
椎茸とかんぴょうの煮物


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-10-17 08:49 | Comments(0)

夏野菜の味噌炒め弁当

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暑い日が続きますね!

庭でセミが一生懸命に鳴いています。
我が家で生まれるセミは多数。
なので庭の土は穴だらけです^^;

相変わらず夏休み中は息子の野球のスケジュールで大変ですが
本人は、自分のチーム以外の呼んで頂いて参加しているチームでの経験が
とてもためになっている気がします。

外野を経験したことは殆ど無く、
小学2年からセカンド、ショート、サード
最近ではもっぱらピッチャーとファースト。

この夏の呼ばれて行っているチームでは、外野ノックの方に最初から行って練習してました。
出来るのか大変不安ですが、頑張れば多分出来るかな^^; どうかな^^;

基本ここでもピッチャー要員らしいのですが、
外野で安定して活躍できるなら、今後 中学生の中等部で野球をする場合
外野が出来るようになっていると、わたしとしては安心なんですが~。。。
本人いい経験になっています。

明日もこっちのチームで、練習試合の予定です。
いつも一緒の同じチームの双子選手がいるので、息子は安心しているようです。
3人とも頑張れよ~


主人のお弁当

夏野菜は味噌炒めに合います。
味噌は水分を吸うと白っぽくなるので、見た目が悪くならないように
弁当のおかずにするときは、赤味噌や醤油を加えて色を濃い目に仕上げています。
退色を防ぐために砂糖や油分で皮膜を作るのも手。

大抵のおかずは、作ったときはツヤツヤピカピカでも
蓋を明けた時の様子を作った側は知らないことが多いので
たまに自分でお弁当を作って、昼に食べるのもいいかも知れません。

夏野菜 茄子、ピーマンとベーコンの味噌炒め
海苔玉子焼き

あ~おかず2品だ~


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-08-12 10:19 | Comments(0)

ゴーヤとナスの味噌炒め弁当

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おはようございます。

朝は曇天 ちょっと涼しいですね。

今週末は、実家の千葉で高校の同窓会があります^^
どのくらいの人数が集まるのかな~♪
わたしは横須賀なので、なかなかバッタリも会えないから
とても楽しみにしています。

日曜日には、息子の試合があるので
早々に実家から帰ります。

来週月曜日~火曜日は、幼稚園の親子料理教室が開催されます。
準備が今日しかないので、1日あちらこちらで材料集めないといけません。

総勢500名くらいの大きなイベントです。

さぁ~!雨振る前に動いて、いろいろチェックしないとです^^


主人のお弁当

ゴーヤとナスとパプリカと冷凍してあった唐揚げをじっくり炒めたら
味噌、みりん、砂糖を加えて炒め、仕上げに醤油も加えて少々炒めたらおわり

きょうの玉子焼きは小さめだったので、焼き上がりにマキスに巻いて
丸くしてみました^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-06-16 09:07 | Comments(0)

茄子肉味噌炒め弁当

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おはようございます。

きのうは息子の野球の練習試合でした。

先週の火曜日までインフルエンザで家に5日間ゴロゴロしていたので
徐々に体を動かすようにさせました。

やっぱり、フォームや感覚が少し前の状態に戻っていて
高めの球ばかり@@;

家の練習ではパパは球速があれば高めばかりでも褒めまくり
息子は本気で直す気がないようで
「低めにしろ、低めにしろ」と言ってるわたしはうるさい人状態。。。
投球練習以前に、まずやる練習もやらんと、低めには投げられないのよ。
球速が上がっただけの球を評価されちゃうと上達できないのよね。

とにかくもう公式戦も始まるので
息子には、地味な練習も毎日こなしてもらわないとまずい~ 6年生になるんだよ~お~い

小学生のうちは(特にウチの息子)に自主性やら計画性は殆どない!と踏んでいます。
環境を作るのは親、見守るのも励ますのも親
促しながら、どうにか成長するのを観ようと思います。


主人のお弁当
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ナスピーマン肉の味噌炒め
青梗菜ソテー
人参の塩糀きんぴら

ナスを最初に炒め、そこに青梗菜を加えて青梗菜は取り出し、ピーマンと肉を加えて
味噌、みりん、砂糖、醤油で味付け。
青梗菜はそのまま添えてます。

焼肉で残った3枚の豚バラ肉と牛ロースがあってよかった。


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by rierincook2 | 2016-02-22 11:16 | Comments(0)

ウインナーベーコン巻き弁当

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おはようございます。

横浜辺りからは雪の影響があるそうで
みなさん足元をお気を付けて、事故、怪我のないようにお過ごし下さいね。


きのうは午後から野球でした。

息子と同じ学年の新入部員も入って
やや盛り上がってきた感のある新チーム。

監督も交代し、今までのやり方では上手く行かなかった事も
きれいさっぱり排除して良くなっていくと期待しています☆

チームも長くいると、
立てていいもの 立てなくてもいいもの しっかり基準を持った方が
結果子供達のためになる事がわかります。
大変ですが 応援するので新監督には頑張ってもらいたいです。。。


主人のお弁当
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朝が暗くて、電気の下だと黄色い^^;

何も無いのでウインナーにベーコン巻いてレンジ1分30秒
ほうれん草も茹でた物
ナスとしめじの甘味噌炒め ちょっと久し振りに作って甘かったな^^;


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by rierincook2 | 2016-01-18 08:43 | Comments(0)

鮭と味噌炒め弁当

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おはようございます。

今日のお天気は長く続かないようなので
たまった洗濯は全部やっつけた方がいいみたいです。

今月は比較的 打ち合わせが多く
12月から1月は しばらく料理教室が立て続けにあるので
準備でバタバタしそうな予感。。。

レシピを起こすのは、慣れているものの
試作を繰り返し、教室となると 上手に作れるコツなるものを
言葉やチカラ加減ふとしたタイミングを 見せて教えるという 誌面で伝えるのとまた違います。

わたしが作ると とても簡単そうに見える!と言っていただけるのは嬉しいんですが
実はあまりに慣れすぎていて、コツ、ポイントを無意識にササッとこなしている部分があるからだと感じます。
慣れていない人に同じことを、見せてから次やってもらっても
そうそうは上手くできません。

説明を聞いていないとか、見ていなかったから を理由にしたくないので
わたしはいつも レシピの観点を見直し 噛み砕いたものから教えます。

なのでわたしのレシピは 殆どが 簡単レシピ

教える人たちが簡単レシピでどんどん慣れて 次のステップに進む気持ちになる後押しから
始めようと考えています。

アイディア自慢するでもなく、目新しいものに飛びつくでもありませんが
地道に続けております。。。

来月から料理教室月間が続きます。
来て下さるみなさんと わたしも成長したいと思います。


主人のお弁当
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焼き鮭
炒り玉子
ナスとキノコの味噌炒め


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by rierincook2 | 2015-11-16 09:48 | Comments(0)

焼肉弁当

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おはようございます。

朝から暑いですね。

一気に真夏。。。洗濯物がよく乾いていいんですが
ベランダのサンダルを履くと ヤケドするくらい熱いです@@;

来週の今日には夏休み突入~
今年は猛暑・・・なんでしょうか・・・

あまりに暑い時の外での活動は
背中に保冷バックを背負える下着があるといいな~。。。

以前 背中に背負ったリュックに大きな保冷材を仕込んで1日過ごしたら
かなり涼しく~快適だった経験あり。

旅行で歩く時間が長いときは 保冷材専用リュックとか用意しようかな。

関東地方も明日から台風の影響がありそうですね~

洗濯・布団干し 頑張ります。


主人のお弁当
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焼肉
玉ねぎとナスの味噌炒め
レタスとミョウガサラダ

焼肉弁当のわりに、写真は案外サッパリして見えますね。


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お陰様で本日発売となりました。
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by rierincook2 | 2015-07-15 08:19 | Comments(0)

ナスとベーコンの味噌炒め弁当

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こんにちは。

ゴールデンウィークも終わりました。
バタバタした連休でしたが、、、有意義に過ごせました。

連休が明ければ お仕事が目白押し。
広告、教室、テレビ収録、雑誌、情報サイトと今月はバラエティに富んでます。
もう1件テレビ収録が入るかも@@

あんなに余裕だった4月はなんだったのか・・・
そんな職業がわたしのお仕事だなぁ~。。。とあらためて実感しております^^;

喜んで頂けるお仕事できるように
長谷川がんばります!!

主人のお弁当
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久しぶりに作った気がするお弁当

玉子焼き
ナス、玉ねぎ、ベーコンの味噌炒め
ブロッコリー


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by rierincook2 | 2015-05-07 14:17 | Comments(0)

夏野菜の味噌炒め弁当

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お久し振りです。

体調不良が続いております。

お弁当は主人が作らなくていいと言ってくれたので
その言葉に甘えて、しばらく作りませんでした。

少しずつ回復していますが、、、ど~も雲がとれず(;;)

今週末と来週は、息子の野球の公式試合があり、Bチームでの最後の試合になるので
それはぜひ行きたいんです。

早く治らないかな。。。


主人のお弁当
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玉子焼き
なす、ピーマン、パプリカ、エリンギの味噌炒め
鎌倉ハムステーキ2枚



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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2014-08-21 09:42 | Comments(0)

夏合宿と野菜味噌炒め弁当

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こんにちは。 きのうの合宿でのスイカ割り うちの息子 木刀を真っ二つにしたシーンです@@;

息子の野球チームの夏合宿が終わりました。
2日間 猛暑だったので、暑さ対策も親としては必死でしたが

1日目は練習試合で丸1日。
5チームの合同練習試合だったのですが、うちのチームはメンバーが多いので
他4チームの合同メンバー 対 うちのチーム で試合をしました。

暑い中、途中バテる事なく、一生懸命がんばってやってましたよ^^
6対24でウチのチームが勝って 随分士気があがりました♪
8月の大会ではその気になって頑張って欲しいです☆
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主人のお弁当
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まぁ~ きのう合宿から帰ってきて 正直 疲れました^^;
お弁当のことなど まったく気に出来ず
今朝、行き当たりばったりで 冷蔵庫にあったナスとピーマンを味噌炒めにし
海苔玉子焼き
明太子焼き

真夏なので、大葉と梅干しで抗菌
明太子は 加熱ばんばんしました。

よく冷まして蓋して持たせましょうね☆


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2014-07-28 11:59 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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