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味噌完成とソース炒め弁当

味噌完成とソース炒め弁当_b0171098_8502675.jpg

おはようございます。

きのう、そろそろ完成の 息子と一緒に仕込んだ味噌を覗いてみたら
もういい感じだったので、冷蔵庫で保存用のタッパーに移しました。

わたしが豆を茹でて、息子がつぶして丸めて、容器に投げ入れたのでした。
味噌完成とソース炒め弁当_b0171098_8562640.jpg

途中、発酵の様子を見ながら調整し、
どうにか美味しいお味噌に仕上がって よかったです^^
味噌完成とソース炒め弁当_b0171098_8574835.jpg

息子も自分が作ったお味噌が完成して大喜び^0^/
遊びに来ていたお友達にお裾分けしていました♪

このお味噌、旨味がたっぷりあるので
新鮮なキュウリに付けて食べようかと思っています☆

主人のお弁当
味噌完成とソース炒め弁当_b0171098_995339.jpg

魚肉ソーセージとピーマンを細切りにして
オイスターソースと中濃ソースで炒めました。

インゲンはルクエで1分レンジにかけて
生姜醤油で和えました。


今日はまた地元の野菜をたっぷり買い込もうと思っています。



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by rierincook2 | 2012-07-24 09:11 | Comments(0)

蓮根サンドのお弁当と味噌作りとカノーリ風おやつ

蓮根サンドのお弁当と味噌作りとカノーリ風おやつ_b0171098_925098.jpg

毎日学級閉鎖で自宅待機の息子といろいろして過ごしています。。。

きのうは、味噌 作りました。

大豆を潰す作業、麹を手で混ぜる作業、団子に丸める作業、それを容器に投げ込む作業
などなど結構手伝わせました!
蓮根サンドのお弁当と味噌作りとカノーリ風おやつ_b0171098_991868.jpg

「これが味噌になるのぉ~?」 と言っていましたが、
この作業を手伝わせたのは確か2回目^^; 3歳か4歳の時だったような。。。
7歳になるとその頃の事って、忘れてる事多いです。 ・・・大変だったんだけどなぁ~・・・

そして、
おサルのジョージを見て、カノーリが食べたいと言う息子。

カノーリを作るには、デュラム粉やリコッタチーズが必要なんです。。。^^;
近所のスーパーでは売ってませんでした。。。

カノーリの生地はフライするんですが、きのうパン食べ放題で気持ち悪くなった息子なので揚げた生地はNG。
今日はパイシートをカノーリに見立てて作ることにしたんです☆

またリコッタチーズもなく、マスカルポーネで代用。
子供のおやつだもの。。。楽しく気分を味わえればOKだろうっ!!

って事で、お手軽 「カノーリ風おやつ」  出来上がり~^0^/
蓮根サンドのお弁当と味噌作りとカノーリ風おやつ_b0171098_10113250.jpg

クリームは冷蔵庫でしっかり冷やして置いたのもを、食べる直前に詰めます☆
息子は大喜び♪
・・・そのうち、また本格的にデュラム粉使って、揚げた生地で作ってあげなきゃ^^;
    かなり美味しかったらしく、これがカノーリだと信じてしまうでしょう。。。

・・・ちなみに主人も相当気に入って、これがカノーリだと信じてます^^;^^;^^;


主人のお弁当
蓮根サンドのお弁当と味噌作りとカノーリ風おやつ_b0171098_1016317.jpg

れんこんにカレー味の鶏挽き肉をサンド。
ブラウンえのきを豚肉で巻き、甘辛ダレで煮絡めました☆


きのう、味噌とカノーリを作ったので、もう今日はネタ切れ@@;

雪がさっきチラホラ。。。
今日も家に缶詰めです



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by rierincook2 | 2012-02-02 10:19 | Comments(0)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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