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天丼弁当

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おはようございます。
今朝もとても肌寒く~、毛布をしっかりかぶって寝ていました。

お弁当にとっては、傷みの心配も少し軽減したので
今日は天丼。

中学生になった息子に持たせる弁当で、天丼は多分初めて^^

トウモロコシの天ぷらが美味しいので
2本分たっぷり作りました。

これおやつにもいいな~。

トウモロコシがまだある時期は、サツマイモとトウモロコシの天ぷらでおやつにしようかな♪


茄子・人参・さつまいも・トウモロコシ・サワラの天ぷら
ちぎり海苔を散らしてます。

朝、わざわざ汁で煮たりしていません。
お弁当なので、衣がぐずぐずになってしまうし蒸れるので
冷たい状態で汁に浸して乗せています。

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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2017-09-01 08:27 | Comments(0)

天ぷらとイカソーセージのお弁当

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おはようございます。

今日も暑くなりそうですね。

ゆうべずっと冷蔵庫に切って食べていなかったメロンを発見し
やや不安ながらも食べましたら
かなり熟成していて美味しい!!
・・・と満足。

夕飯はそうめんと天ぷらにして、
沢山揚げ過ぎたので、結構必死に消費したのでした。

寝る前に水を一杯飲んだら
突如 胃が痛い!! 久し振りの胃の痛さ@@;

横になっても随分痛いので、しばらく苦しみ
動くのが億劫だったのを押して、リビングに降りて胃薬を飲みました。

ガキガキだった感じで動いていなかった胃が動き始め
今度は腸が痛い!!
おへそ上の辺りを温めるといい、と勉強したことがあったような気がしたので
とりあえず手を重ねて温めていたんですが
治らず

またリビングに降り、寝れず~

ゆうべの敗因は・・・メロン
そして 追い討ちをかけたのが 天ぷらの食べ過ぎ
とどめは 水

メロンがきっと傷みきっていたと思われます。
もったいないからって、怪しいかもと思ったら食べてはいけませんでした^^;


主人のお弁当

天ぷらは息子も相当食べたのに胃も壊さず 今朝も1つ食べてました。。。
主人のお弁当にも入れてしまい、でもまだある天ぷら・・・
ヤングコーン・ハム・ブロッコリー・バターナッツ(かぼちゃ)のかき揚げが
子供に喜ばれるのでした。

イカの中にソーセージが詰めてあるイカソーセージ

パプリカとミョウガの甘酢生姜漬け


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by rierincook2 | 2016-07-12 08:46 | Comments(0)

3色人参の海苔弁

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おはようございます。

きのうはあんなに暑かったのに、今朝は肌寒い!
毎日暑いのは参りますが、気温差が激しいのも困ります。

雨は降らないので、庭の梅の木の葉がかなり落ちてます。

6月もあれよあれよと終わってしまいましたが、
何だか7月もこの調子だと、バタバタバターっと終わってしまいそうなくらい
打ち合わせやらミーティング的なものが入ってます。

仕事以外は
野球の合宿もあるし、
今年のスイカ割りは何個必要か、とか
夜の子供達の飲む水分用のジャグは何個必要か などなど
細かい事も漏れなく用意するのも大事。

さしあたり今日、何しておかなくちゃいけないのか
洗濯干したら考えます^^;

主人のお弁当

横須賀の農家さんはセンスがあるので
作物も種類豊富!
3色の人参はいつもセットで売られています♪

3色の人参を千切りにして天ぷらにするだけで
なんだかご馳走!

春巻きは簡単。もやしと豚肉を塩こしょうで炒めただけ。でも美味しい^^
マヨネーズをちょっぴり添えてます。


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by rierincook2 | 2016-07-05 10:17 | Comments(0)

天丼弁当

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おはようございます。

今日はカラッとした晴天になるそうです^^
気が付けば、もう今日は木曜日!
明日は金曜日・・・

今週が短く感じるのは
月曜日が振り替え休日だったから・・・^^;

平日が短いのはちょっとつらいね。

運動不足を解消しようと思って歩こうとしているんですが
雨だったり、家の片付けだったり
何だか歩く時間がまったく持てません@@

どこに行くにも車で
ふと、万歩計つけたら1日何歩になるんだろう?っと思っています。
1000歩 歩いているのだろうか・・・

長谷川、体調管理をしっかりしないと
昨年夏は周りの人に迷惑をかけてしまった経験があるので
今年は自覚して 食事、運動、規則正しい生活を目指したいです!!
・・・今年は、、ってもう6月じゃないの^^;

「動かさないと 体も錆びる」

そんな言葉が最近身に染みております。。。
まわしてまわして 油をささなきゃ!!


主人のお弁当
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はい、ゆうべは天ぷらでした。
なので きょうのお弁当も天丼です^^;

気持ちカニカマとブロッコリーを添えました。。。


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by rierincook2 | 2015-06-04 08:43 | Comments(0)

天丼べんとう

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おはようございます。

今日で夏休みも終了~☆
明日から学校スタートです。

のんびりした日々も終わりです。。。

膨らましたままの巨大プールも空気抜いて、
リビングのみんなが寝転ぶシープの敷物を洗って干そう。

9月に入る前に
家の整理整頓しておこう。

平日は、ビーッシリの仕事が始まる・・・オロオロ。。。

う~ん、、、このダラダラだった8月の気の緩みがたたって
バテないように 栄養ドリンクでも飲む?

まずは野菜ジュースを作って 腸内環境整えて備えます!


主人のお弁当
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夕べは野菜の天ぷらでした。
息子とわたしは野菜天丼にしてお腹いっぱい。

赤ピーマンの天ぷらを弁当用に残しておいたのに
こっそりご主人様食べちゃったらしい(ーー;)

ピーマン
茄子
しいたけ
さつまいも
かぼちゃ
ゴーヤ

・・・ん???そういえば普通のピーマンの天ぷらもなかったぞ!
どうやら ゆうべ 弁当用に外しておいた普通のピーマンも食べちゃったようです^^;


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by rierincook2 | 2013-08-29 07:35 | Comments(2)

舞茸と人参のスナック天ぷらお弁当

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この辺りは子供会のお祭りで、

隣町では花火でした。

~~。。。夏だねぇ~~。。。


夏風邪気味の息子から、若干風邪菌もらった気がするわたくし^^;

のど痛し。

だるし。

頭痛し。


夏休み突入と同時にイベント続き~~
7月は家族の行事と仕事がパンパン!

風邪引いてる場合じゃないわよね。。。

夏バテしないように減退気味の食欲にムチ打って、もりもり食べなきゃ~~


主人のお弁当の余りを食べるだけでも、結構栄養摂れるので
息子と一緒に朝ごはんのおかずはコレ↓
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舞茸と人参のスナック天ぷら → これね~、市販のお好み焼きの粉で作るの♪
                味付け無しで美味しいんだわ^^

それに ごはんのおかずになるなる~~♪ 息子「この天ぷらおかわり!」だって。

朝から揚げ物食べましたが、意外といいわね^^

今日の暑さも吹っ飛ばせそうだわっっ!!!



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by rierincook2 | 2010-07-18 08:44 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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