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タグ:息子の料理 ( 10 ) タグの人気記事

夏休み 息子が朝ごはん担当

おはようございます。

梅雨もあけ きのう天気予報も見ずに 漬けた梅干しを天日干ししました。
基本三日間干すつもりでしたが
本日は1日曇り@@;
明日 めいっぱい干して容器に入れて冷蔵庫で保存します。明後日から合宿なので~^^;

夏休みに入り、朝から親子でダラダラしています。。。
遅い朝食を 息子が「オレが作る!」 というのでお言葉に甘えて作って頂きました。
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トロトロのオムレツが得意☆
変な話、わたしより上手いのか@@; 
表面はトロトロに見えませんが、変な卵液が染み出してきたりしないのにトロトロ☆

そしてベーコンはカリカリの焦がし醤油仕上げ
ルッコラとの相性抜群。
アスパラはベーコンの脂でソテー。
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あら、オシャレな朝食。

来週 京急カゴメさんの親子料理教室の講師をします。その打ち合わせの時に
頂いたプレミアムケチャップをかけて頂きました♪
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子供に料理をさせ続け はや9年・・・
わたしが見て無くてもチャチャッと料理出来るようにどんどんなっている息子さま
この夏で腕上げてください。。。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2015-07-23 12:09 | Comments(0)

母の大葉の味噌おにぎり

先日までわたしの実家へ 息子と行って参りました。

特に目的もなく ただ帰ったのですが
息子は、じぃちゃんの行きつけの床屋さんで髪の毛をカットしてもらうのが大好きで
ギリギリまで伸ばしていたボサボサの髪をやっと切ってもらいました^^;

ボーリングしたり、焼肉したり
特別に出かけた訳ではなかったんですが、
のんびり楽しく過ごせました。

息子は、じぃちゃんとばぁちゃんのために お得意の朝ごはんを作ってあげたりして
喜んでもらいました。
もはや息子の作る料理の18番!! 「ベーコンエッグ」☆☆☆ 
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滞在は2泊3日でしたので、帰るときは息子も名残惜しそうでした。

母がお昼ごはん用に、フライパンで焼きおにぎりを作ってくれていました。
大葉の味噌おにぎり。
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恥ずかしながら、どうやって作ってくれたのか見ておらず~^^;
でも、お味噌も自家製味噌を塗り付けて、香ばしく焼き~
大葉を両面に貼り付けて少し焼くって感じかな?

わたしなら、大葉の見栄えを考えてしまって 表面を上に張ると思うんですが
母は裏面を上にして貼り付けてます。

それがなんとも 懐かしの感覚でよい

そう、最近は見栄えや目新しさに気を取られて 中身のないものが世に溢れ 食傷気味。

実(じつ)のある、どっしりとした温かさを感じるものが大好きです。
懐かしさの中に、新しさを取り入れられたら素敵ですね^^


夏休み真っ盛り。。。

息子は、膨らましたプールで水さえ浴びてれば楽しいようです


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by rierincook2 | 2013-08-12 15:36 | Comments(0)

夏休みの朝ごはんと息子の料理

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ゆうべまたキッシュを焼きました。

わたしのキッシュの自慢は、サクサクの生地♪
夏場でも生地がダレずに作れるコツさえわかれば簡単に作れるんですよ^^

前回は、暑い夏にクリームチーズ入りのこってりしたキッシュを作って不評だったので^^;
今回は、さっぱり夏野菜&白身魚のキッシュにしました。

サラダとヨーグルトを添えて、
作っておけば後はオーブントースターで温めて出すだけの簡単あさごはんです♪


息子が夕飯を作ると言うので、
買い物に行き、カゴは別々にして、リストに書いたものを自分のかごに入れてお会計。

今回は、買い物も自分で。作るのも自分。
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小学校の図書館から借りてきたお料理の本は、自分で読んで
一生懸命に作りました。
(大事な行程を1つ忘れていたようですが、どうにかなりました^^;)
ピーマンの肉詰めの完成です~^0^☆
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セロリも入っているタネですが、全然違和感なし!
ピーマンも柔らかくて美味しいです。

・・・そういえば、わたし、あまりピーマンの肉詰めって作ってあげてなかった気がします^^;
これからは息子に作ってもらおう!!


息子よ、夏休みの夕飯作りは任せたぞっ!!


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by rierincook2 | 2013-08-02 10:11 | Comments(0)

レンジでチキン&たっぷり野菜弁当

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おはようございます。

今日は雨が降るそうですね~。
子供の傘を持たせて学校に行かせないと。。。


最近、NHK きょうの料理ビギナーズの番組にご執心の息子^^;

番組を沢山録画して、材料そろえて(わたしが買いに行かされます)
パーッと見て、ビギナーズ料理を作るのが趣味のようです。

~そして、今回はハンバーグ。


以前、「ひとりでできるもん」の本を借りてきて、ハンバーグは作った事がありますが
今回の録画をみると どうやらレシピが違うようです。

ま・ハンバーグひとつとっても、作り方はいっぱいあります。
今回のは、ひき肉を楽しむ系のレシピかな。
よくあるパン粉に牛乳なじませるっていうのがなかったね。
付け合せのピーラー人参も、味をみて、自分好みにアレンジ☆ 味見を覚えたようです^^
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ハンバーグソースも、自分で味見しながら調整し、こんなに美味しそうなハンバーグを作ってくれました♪
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今回のが一番おいしかったな!
定期的に作ってもらおうっと ^0^/


主人のお弁当
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新玉ネギをザクザク切って、人参は薄くスライスして混ぜ、
スチームロースターにたっぷり入れます。
その上に、ゆうべ 醤油だけで漬けた鶏もも肉を乗せ、レンジで4分+4分

鶏肉を取り出して、野菜に塩胡椒、胡麻油で味付け。鶏の旨みも吸って美味しい野菜。

絹サヤも レンジで1分20秒。
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全部レンジ


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by rierincook2 | 2013-05-29 06:45 | Comments(2)

母の日週間 本日開店「息子レストラン」

おはようございます。

母の日を早く始めたい!という息子。
学校から帰ってくるなり、
「今日はオレがレストランをするから、買い物に行こう!ママは料理しないでいいからね。」
と言うので、ご指示通りにお買い物へGO。

料理長、張り切ってこんなにメニュー揃えました。
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緑のアンダーラインはご注文したもの。

時間も夜だったので、注文受けて、そのままパパと風呂へ入ってしまった料理長^^;

その注文をアシスタントのわたしが、全品の下ごしらえ(あれ?何だか忙しいぞ私・・・と疑問に思う^^;)

料理長、風呂に入ってサッパリしたところで、調理開始☆
アシスタントの母わたくしも、本日ばかりは同時進行調理だったのでかなりアシスト。

めでたく豆腐のステーキと、パプリカの野菜炒めが完了したところで 注文は残り2品。
その時点で、わたくしも風呂に入れさせて頂き、
後はヨロシク! 

風呂から上がると、出来てる~♪ 素晴らしい^0^/
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大きなフライパンものは、わたしも心配なのでくっついてサポートしましたが
小さいフライパンものは、自分だけでもまぁなんとか危なげなく出来る息子。
う~ん、息子の完全手料理で夕飯を、ビールを飲める日も近い☆

パプリカの野菜炒めの味付けは、非常に斬新☆☆☆
中華風なのにパプリカ利かす、隠し味にオレガノ@@; でも美味しいのが凄い。

最後のデザートなんて、わたしはやった事が無い食べ方も・・・
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チョコレートアイスにレンジで溶かしたチョコレートを混ぜ、
そこに、なんと!! 
薄焼きせんべいを散らす というトッピング☆☆☆
~これ、めちゃめちゃ合うっ♪ 
凄くおいしいので 驚きました!(コーンフレーク、やポテチなんか入れるより、絶対美味しいです)

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まぁ。。。ホント。。。何品も作ってくれて
アシスタントとしては大変ですが^^; 気持ちが嬉しいじゃないですか^^

なんでも、今日の夕飯も 同じメニュー表の中から注文受けるそうです。
という訳で、今晩も息子レストランの予定です。

アシスタント頑張ります。



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by rierincook2 | 2013-05-08 06:11 | Comments(0)

母の日ラーメン

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おはようございます。

きのうは母の日 日曜日、野球の練習は午前中でした。

8時から12時までミッチリ練習して、母子共にお腹ペコペコで帰宅^^;

「今日は母の日だから、僕がママになってあげるね♪ お昼ごはん何がいい?」
と言って下さる息子。。。

本当に腹ペコだったので、自分が作った方が早く出来るから
昼ごはんは作ってくれなくても~・・・^^;っと思ったんですが
そこは、ぐっとこらえて お願い致しました。

で、ラーメンを息子ひとりで作ってくれました。
自分もお腹はペコペコなのに、一生懸命作ってます。
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手を出そうとすると、
「ママはゆっくり座ってて! ボクみたいにテレビでも見てて!」 と言い~
   そうは仰っても、ラーメンは熱湯を扱っているのでハラハラです@@;
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ようやく出来上がり^^ 輪切りのニンジンがゴロゴロ入ってます。。。
わたしにも 生玉子を割り入れてくれ~♪
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出来上がったら親子でがっつき、とても美味しく頂きました☆

。。。腹は減ったわ、ラーメンを作るわ、ベイスターズの試合中継始まるわ!で、息子も大変そうでした。


他のご家庭では、まず着替えさせると思いますが、
我が家は腹ペコに勝てず、大抵 野球の格好のまま昼ごはんです^^;

練習着のまま料理する男子、結構いいと思います。(新発見)



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by rierincook2 | 2012-05-14 08:45 | Comments(5)

息子シェフのシュウマイ弁当

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2週間くらい前に、息子が「ひとりでできるもん」っていう子供向けお料理本を
小学校の図書室から借りてきて、期限で返し、また借りてきました^^;

今回は、表紙にもなっているシュウマイを作ると張り切っています!
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すんごい読んでますが、、、頭には折り紙で作った自作のシェフ帽子^^;
                    セロハンテープで頭に付けてました^^;^^;
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みじん切りも、知らぬ間にドエライ上手@@!
聞けば、今日友達の家でWiiで、みじん切りの競争をして覚えたらしいデス。。。
                                     ~そんなのあるの?
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途中、レシピ通り作るのがイヤになったらしく~・・・
急に創作料理になり始め・・・
飾りに炒り玉子を乗せるはずだったのに、包んだシュウマイに卵液を回し掛け~!!?
ハムのみじん切り、ブロッコリーのみじん切りをその上にババーっと散りばめ~~
蒸してみました☆ ↓
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なかなか☆ いいんじゃないでしょうか♪
(卵液を全体に流しちゃったときは、ダメになるかと心配して見ていましたが大成功)

子供に創作料理をさせると、
カチカチの頭の大人(わたし)は、すごい発見をさせてもらえます♪
好きに料理させないと、とっても怒るので最近は何も言えない・・・んです^^;


主人のお弁当
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結構な量を作ったので、3個とっておいてお弁当に詰めました。

主人、きっと息子の作ったシュウマイのお陰で 
楽しい美味しいお昼ごはんの時間になるでしょう^^


~ちなみに、シュウマイを蒸すときは 必ず ルクエのシリコン製の蒸し器で蒸しています。
鍋にセットして使い、2段の蒸し器で、シリコン製で、
たっぷり蒸せる&こびり付かない 
わたしの中では、相当ポイント高いルクエの既存商品です☆
蒸気で蒸仕上げる時は、これが無いと困ります。




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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川理恵 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2011-10-06 08:41 | Comments(2)

気持ちの嬉しい晩御飯

ゆうべの帰宅は 夜の12時前でした。。。

東京ビックサイトで行われている「インテリアライフスタイルショー」の
コラムジャパン(株)のブースでクッキングデモンストレーションをしてから

その後、コラムジャパンさんのオフィスでパーティーが行われ
それはそれは、素晴らしいホセさんのピンチョスを堪能致しました☆

写真は、ありません。。。あぁ残念

ワインは、大好きなんですが 最近ワインをいっぱい飲むと気持ち悪くなるのに
気分良く ジャンペン 白ワインばかり飲み~・・・

もう帰らないと大変なので9時半過ぎに会場を出たんです。

で、疲れたんでグリーン車で帰宅するも・・・やはり 軽く気持ち悪くなりました^^;
~~ま。。。必死に、もっと気持ち悪くならないように頑張りました。

電車はダイヤが乱れてノロノロ運転  帰宅時間11時45分。。。おそっ


家族全員 寝てます。

リビングに行くと、、、
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あぁ。。。そうなの 
ウチの息子 いつもお夕飯用意してくれるんです♪ しかもアメのおまけ付き^^; 
                一生懸命自分で作ったんでしょう。。。
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お手紙も いつも書いて添えてあるんです。。。^^ うう。。。感動。。。


気持ちに応えて このお夜食 食べたかったんだけど・・・ママ 気持ち悪いの^^;

冷蔵庫にこっそりしまって、 息子が起きる前に 今朝 食べました。
ベーコンもカリカリで美味しかったし、目玉焼きはわたしより上手です☆
とっても美味しかったです♪


なぜか 今日から千葉の実家へ お泊りしに行く事になりました。

息子の上履き 洗ったら出発しようと思います^^



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by rierincook2 | 2011-06-03 14:47 | Comments(4)

ルクエ弁当 かぼちゃのサラダとウインナー弁当

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おはようございます☆

今日はお掃除モード全開のわたくし。。。本当に掃除するのかは不明です^^;

今日のお弁当は、

すさまじく簡単@@;

ウインナーとスナップエンドウをルクエに放り込み、レンジ煮1分強。。。

そして、、、ゆうべカボチャをルクエでチンして皮ごと潰し、ツナ混ぜて塩コショウして

そのまま冷蔵庫で保存して、今朝マヨネーズで和えまして・・・

玉子焼きは、なぜか多分寿司用の大きなものを、隣の御母さんからいただき

お弁当に入れときました^^
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いつも通り、すごく簡単なんですが、今日のお弁当は特に簡単だった。。。

でもっ! でもね!!

よく考えたら、凄くヘルシーじゃないの!!

調理に余分な油使ってないし、サラダのマヨネーズ ちょっとよ♪

簡単だから使っているんじゃないのよ ルクエ。。。  とか言ってみました^^;



最近凄くお料理好きな息子。。。
またまた、バーガーを作ってくださり~~
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幼稚園児にしては、いや、かなり美味しいハンバーガーを作ります☆

~~ま・でもハンバーグはわたしが作って冷凍しておいたものなんだけどね。

キュウリのぶつ切り加減も斬新でイケル♪


   ・・・ま 親馬鹿なので ベタボメです 



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by rierincook2 | 2010-11-25 08:36 | Comments(4)

唐揚げ弁当。。。

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きのうはフジテレビの収録は結構早く終わり~、お夕飯前に家に到着♪

お夕飯の時間には間に合わないかも、と伝えてあったので

主人は自分の夕飯に唐揚げを買ってきて、
息子は隣の主人の実家でシチューを頂き、
わたしは また息子が作ってくれたサンドを頂ました。。。
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中身は、スクランブルエッグとキャベツの千切りのようなもの^^;と
アボカドとドレッシングが それはそれはぎっしりサンドされています。

わたしのと主人の2人分を 全部自分で考えて作ってしまいました。
息子の料理の成長は、最近スンバラシイ・・・

でも、忙しい時は料理したいと言い出すと、阻止出来ないので困ります^^;


主人のお弁当
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朝から唐揚げ揚げるのって久し振り。
もやしも炒めたし、
タラコは魚焼きグリルで焼きました。

結構の標準的なお弁当の作り方ですが、揚げ・炒め・グリル を同時に調理しているので、かかった時間は短かったです^^



さぁ~~って!! 明日は自宅で雑誌撮影なので 

       この 「トッチラカッタ リビング」を 掃除しようと思います。。。

  効率よく動くには 仕事場をキレイにしながら作業しないと いい仕事できません。

       が 掃除 ニガテです。でも 掃除も仕事だと思って頑張ります^^;

          
                ・・・どんだけ掃除嫌いなんだって感じですね



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by rierincook2 | 2010-11-18 08:22 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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