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チキントマト煮のお弁当

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おはようございます。

気温は低いですが いいお天気です。

長谷川は、新発田市の「食の応援団」として参加させて頂く事になりました!
各界の先生となる方々とご一緒に新発田の食を盛り上げていこうと思います。

食の業界からの参加は、みなさんお馴染みの方です。
        ↓
服部 幸應 さん ((学)服部学園 服部栄養専門学校理事長・校長、医学博士、健康大使)
平野 レミ さん 料理愛好家
マロン さん フードスタイリスト
木村 正晃 さん (野菜ソムリエ)

新発田市 食の応援団 新発田市ホームページ


今、世界から注目されている新発田市の取り組み「食の循環」など
長谷川も出来る限りのご協力させて頂きます♪


主人のお弁当
チキントマト煮のお弁当_b0171098_8374194.jpg

鶏肉をトマトソースで煮たら
やわらか~い^0^
ほうれん草は茹でて冷凍してあったものを炒め~
ゆで卵を半分入れてます^^


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チキントマト煮のお弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
チキントマト煮のお弁当_b0171098_9434984.jpg






チキントマト煮のお弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
チキントマト煮のお弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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チキントマト煮のお弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2015-01-29 08:26 | Comments(0)

新発田市Part5

おはようございます。

今週末も野球でした。
きのうは6年生がチームを卒業する納会でした。
思い出が沢山あるので、とても寂しいですが
成長した6年生は、この先もどんどん輝いて欲しいです。

6年のお母さんお父さんにも本当にお世話になり、
その順番が来た時は、自分もここまでやれるように目標にしています。

今年は 息子はAチーム、わたしはBチームコーチで 
本当に周りの人にも助けてもらって申し訳ありませんでした。
来年は、わたしの拠点はA側らしいので、周りの人への負担も減らせそうです。
練習メニューも、一緒にやってきたコーチ仲間が大改善!!する予定^^
わたしのプログラムも加えさせていただき、楽しみな来年です♪

そして可愛い低学年Bチームの練習も、もちろんみたいので
合間合間でも必ず関わり、成長を見守りたいと思っています。
お父さんコーチも増えて、低学年、高学年の境無く協力して
 みんなで上手に子ども達をみる事が出来そうなのも嬉しいです。


さて!先日の新発田市のお弁当選手権 
一般の部 「最優秀賞」☆☆☆をご紹介します。
「秋が来たよ お父さん」 原 千賀子さん
新発田市Part5_b0171098_10404399.jpg

お父様に食べてもらうためのお弁当
地元新発田の食材をシンプルに使用しているように見えますが
自宅では、新発田市の食の循環プロジェクトで作った堆肥で育った大葉やミョウガを使用しています。
季節感を大切にした、お父様を思う気持ちが詰まったお弁当です。
原さんの食べ物を選ぶ視線、食べてもらうお父さんへの心遣いが
新発田の食材で表現されいた 最優秀賞にふさわしいお弁当でした! おめでとうございます^^


そして一般の部と学生の部の優秀賞を2つご紹介!
 
一般の部 優秀賞 「和風しばた弁当」   中山久美子さん
新発田市Part5_b0171098_11121029.jpg

新発田市のアスパラガス、パワーリーフ、いちじく等を使用して
なんと豚肉のおかずの甘味はいちじくで出しています。
創意工夫と統一感のある素晴らしいお弁当です。


学生の部 優秀賞「モッタイナクナイ☆ライスバーガー弁当」  日下部菜摘さん
新発田市Part5_b0171098_10591899.jpg

新発田市のねぎ 菅谷納豆 いちじく等を使用しています。
冷蔵庫で捨ててしまいがちな残り野菜を、菅谷納豆とネギなどを混ぜてかき揚げにしています。
ライスバーガーという形状も、会場の審査員のみなさんは興味を持たれたようです^^
学生らしい、新発田の新しい感じのお弁当です。



明日はいよいよ最後、特別審査員賞2点をご紹介しますので
お楽しみに~^0^/


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-12-15 11:07 | Comments(0)

3色きんぴらと新発田Part3

3色きんぴらと新発田Part3_b0171098_1616020.jpg


こんにちは。

本日はもう夕方4時です。
小学校での料理講座をするために、朝8時過ぎに家を出ました。
午前中~お昼まで料理講座をして
バタバタと家に帰り、友達も一緒に帰ってうちで簡単な昼食をとり
3時にはまた学校へ行って 個人面談^^;

1日に2回も学校へ行きまして、今の時間の更新です。

お待たせしました!
新発田市Part3

今回の予選通過の小学生のお弁当を紹介させてください。
まずは小学3年生 今回最年少です。
「元気な新発田」 岸彩夏さん
3色きんぴらと新発田Part3_b0171098_16265595.jpg

なんと玉子焼きで雪だるまを表現しています!
かわいいでしょう♪
にんじん、こんにゃく、ごぼう、たまごと使用した食材は殆ど地元食材です。

新発田市の小学校では、小学生全員が自分でお弁当を作れるようにしています。
まだ小学3年生なのに、玉子焼きを焼き、
創意工夫で雪だるまにして、ニッコリさせて、
本当に、元気をもらえるお弁当です。

賞には、ちょっとの差で届かず
今回は残念でしたが
彩夏さんのお弁当つくりは来年もっと素晴らしくなるなぁ~っと期待しています。

がんばれ! 彩夏ちゃん!


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2014-12-11 16:35 | Comments(0)

新発田市お弁当選手権Part2

おはようございます。

本日はお弁当はありませんので、
先日行われた新潟県新発田市のお弁当選手権をたっぷりご紹介します。
新発田の商店街には告知のポスターが貼られていました。
新発田市お弁当選手権Part2_b0171098_8442749.jpg

新発田市お弁当選手権Part2_b0171098_8404360.jpg

新発田市お弁当選手権Part2_b0171098_8391024.jpg

ドキドキの審査結果発表の日!
学生の部門では高校生が殆ど応募の中、小学3年生と4年生の女の子が予選を通過☆
それだけでもすごいのですが
投票の結果、各賞は惜しくもあと1歩!(><)というところまでいったこの小学生の2人!!
来年もぜひ応募して、さらに成長したお弁当をみせて欲しいです♪♪

新発田市では、全小学校で「お弁当を自分で作る!」という取り組みをしています。

地元で作られた農作物、畜産物などなどを選択する気持ちを育て
食べる、作ってあげたい人を思って作る 気持ちを芽生えさせる第一歩が「お弁当作り」となります。
その先に廃棄物を堆肥にするなど新発田市が掲げる「食の循環」のテーマがあります。

講演では今回は特に、小学生から高校生と学生が多く参加していたので、
まずは、お弁当を通して地元の食材の素晴らしさ、お弁当の楽しさ、そして感謝の気持ち 
をわかりやすくお話しました。
食べ物を、人を地元を大切に思うことからすべては始まっています。


まずは学生の部 最優秀賞の作品をご紹介☆
「新発田アイディア弁当」  古山宥和さん17歳 (男子) 
新発田市お弁当選手権Part2_b0171098_925230.jpg

郷土料理「のっぺ」を炊き込みご飯にしたのが素晴らしい☆
地元菅谷りんごのデザート(コンポート)を作り 皮は特産アスパラガスとサラダにしています。
人参の皮、しいたけの軸も豚肉で巻いて調理。
などなど、
新発田市の郷土料理を大切に思い、食材も余すこと無く使用しています。

大切に思うことが一番大事。

そこから生まれる新発田市の取り組み(もったいない・食の循環)を理解し、上手に表現していたと思います。


今回応募の唯一男子が最優秀賞です。
これからが楽しみですね♪


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-12-10 09:18 | Comments(0)

串かつ弁当 と 新発田市へPart1

串かつ弁当 と 新発田市へPart1_b0171098_842545.jpg

おはようございます。

先週末は 新潟新発田市へ行ってきました。

新発田市主催のお弁当選手権が開催され
記念すべき第1回!
特別審査員としてみなさんのお弁当を審査させて頂きました。

新発田市にとても興味を抱いた息子も同行しました。
道中、もうすぐ引退するという 2階建てMAX に乗り~
東京駅では派手な新幹線がたくさん来て 乗り物大好きな息子は写真撮りまくり^^;
串かつ弁当 と 新発田市へPart1_b0171098_981463.jpg

長いトンネルを抜け新潟県に入ると、景色は一転 雪景色!
串かつ弁当 と 新発田市へPart1_b0171098_985716.jpg

新潟駅から在来線に乗り、新発田市へむかいます。
とてもレトロな感じのいい電車がきます。
串かつ弁当 と 新発田市へPart1_b0171098_9143131.jpg

雪の影響で遅れてきた特急に乗って2駅で着きました。

12月初めのこの時期に、こんなに雪が沢山降るのは珍しいそうです。
わたしは雪の降る新発田市を訪れることが出来て 
本当の姿を少しだけ垣間見れて嬉しかったです。

明日、また新発田市パート2をお届けします^^


今日は最終校正チェックのため自宅で事務仕事!
お天気なのでたまった洗濯物もバンバン回して干しますよ!!


主人のお弁当
串かつ弁当 と 新発田市へPart1_b0171098_9243285.jpg

串かつ
玉子焼き
もやし炒め

簡単です。。。寝坊しました^^;


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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-12-09 09:25 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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料理研究家 長谷川りえ
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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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