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豚バラ煮込みと明太子のお弁当

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昨日の夕方、忙しかった訳ではないのですが~

気が付けば、5時過ぎまで息子と近所のお友達とで、遊んでいまして。。。

夕飯の支度は、全く無しで、豚バラ肉の塊を解凍しようと冷凍庫から出しただけ・・・

我が家の夕飯は、時刻6時には食べ始めるので、
一体今日は何を作るのかも決められず~。。。息子に帰ろう帰ろうと声を掛けても戻ってこない(ーー;)

こんな時は圧力鍋☆

大根・人参・豚バラ肉をダダーッと圧力調理!

気持ち5分多めに煮込んだら、トロトロの肉と根菜になりました^0^/

最近は弁当のおかずが見当たらず~今日もこの煮物を入れまして、
主人の毎晩のおつまみ明太子を焼いて詰めました。


主人のお弁当
豚バラ煮込みと明太子のお弁当_b0171098_8425868.jpg

家にあるものを総動員して、コレです^^;

豚バラの煮物
玉子焼き
明太子焼き
ホウレン草


今日もお料理教室の打ち合わせ^^

しっかりもののスタッフ2名は、同じ小学校の1年生のママ友で~す♪ 
 
                ありがたいです☆



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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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by rierincook2 | 2011-11-29 08:48 | Comments(0)

ジャガミートのお弁当

ジャガミートのお弁当_b0171098_734444.jpg


雨ですね~。。。

寒いと雨。暑いと晴れ。

曇りがいいのね。きっと。。。


最近は、お仕事で食品メーカーさんのレトルトや新商品を扱う事が多くて

あまり自分自身 そんなにレトルトや便利調味料を使わない方だったのだけど

いやぁ~!ホント便利よね!!レトルトや便利調味料☆

液味噌なんて、種類も豊富♪ 便利の極み^0^ 


ちなみに今朝もマルコメの液味噌「赤だし」でなめこ汁^^
思いっ切り関東人のわたしは「赤だし」と「絶品」をブレンドするとグ~☆
もちろん「赤だし」のみで十分なんだけどね。
この「絶品」もかなり美味しい♪
あぁ。。。やめられそうもない 液味噌生活。。。^^;


さてさて 今日からまた1週間がスタート。
本日の予定は、買い物と掃除。
あとは 除湿機かけて洗濯物は部屋干し・・・


本日のお弁当
ジャガミートのお弁当_b0171098_7174765.jpg

明太子が大量にあります・・・
白滝よく乾煎りして、明太子混ぜてます。

ルクエでチンしたじゃがいにミートソース混ぜて、
そのままルクエに入れたまま冷蔵庫で保存。
今朝 レンジにかけて詰めました。

ルクエは、下ごしらえもルクエで出来て、最終調理の段階を朝出来るので便利です^^

最近 洗い物増やしたくない というのが普通の行為になってます。


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by rierincook2 | 2010-09-27 07:22 | Comments(0)

炒り明太豆腐とウインナー弁当

炒り明太豆腐とウインナー弁当_b0171098_7282322.jpg


この暑い中、主人 毎日毎日仕事だそうです。。。

土曜も日曜もお盆も無いんだって。

わたしは8月は、ほっぽり投げてたキッチンの整理と2階の整理整頓しよう!!

地味~~に 好きで増やしているオールドパイレックスやファイヤーキング、
その他アンティークが少しずつ食器棚を占領しつつあり~~^^;

食器棚にある仕事でしか使わないようなもの、正月やイベントでしか使わないものは
ボックスにしまっちゃおうと思います。

食器を買うと作りたい料理が浮かび、

また作りたいと思っていた料理が引き立ちます☆

たまたまコーンスープを作る予定だったので、
このファイヤーキングの可愛いカップに出会い~~、子供とのランチに早速活用♪
炒り明太豆腐とウインナー弁当_b0171098_7381361.jpg

ちょっとやる気になってサンド3種類作ってしまいました^^
コーンスープにピッタリでしょう☆家族3人分買ってよかった!
炒り明太豆腐とウインナー弁当_b0171098_7401824.jpg


。。。てな感じで、かな~~り食器選びが楽しい今日この頃。。。



でも、冷蔵庫の中もそろそろカラッポなので 買い物行かなきゃ^^;

主人のお弁当
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明太子と豆腐、ベーコンを炒めてます。
食材無いので、ウインナーを入れたんだけど、
お弁当箱、反対に向けたら 何だか 「お花畑」に見えました☆

そんなつもりじゃ無かったんだけど、
たまたま逆からみたら、お花に見えてちょっと嬉しい~~^0^

ま・・・いつも 盛り付けとか考えてるわけじゃなく、たまたまの産物ばかりです^^;



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by rierincook2 | 2010-08-01 07:47 | Comments(0)

明太あげ巻きのお弁当

明太あげ巻きのお弁当_b0171098_7234094.jpg


どうしてなんだろう。。。また冷蔵庫の食材が少ない。。。@@;

やっぱり貧乏性なんだなぁ~~。買い溜めが出来ないみたいです。

今日こそ業務スーパーへ行って、肉類シコタマ買おう!!

~~あ・・・イオンで現金チャージしちゃったんだ・・・

現金。。。下ろすのもなんだな^^;



とうとう冷凍庫にストックしてあった鮭もこれで最後です。

油揚げがあったので、久し振りに「あげ巻き」してみました☆


スライスチーズと竹輪に明太子を詰めたのを巻いてます。

ゆうべ巻いといて。朝 魚焼きグリルで焼くだけ^^
明太あげ巻きのお弁当_b0171098_7284821.jpg



昨晩は、ものすごい風でしたね~~

寝ていて聞こえる 遠くで ゴォ~~ゴォ~~・・・風の音

そのうち 3分位すると自分の家に風が到着して

ビューーッ!!ガタガタガターー!!


。。。わたし自身 ウインドサーフィンをするので

風が遠くの方からやってくる 
海をざわめかせながら自分のところまでやってくる そんなイメージが広がり

ああ、またあのゴォ~~。。。は、北からこっちに来るな・・・と

寝ながらちょっと風が渡って行くのを感じて楽しんでいました^^


今日からはお天気が続くんですよね?

洗濯物しっかり溜めてます。

本日は3回は洗濯機まわす予定です!!


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by rierincook2 | 2010-03-10 07:39 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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