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ラー油海老のお弁当

ラー油海老のお弁当_b0171098_842130.jpg

おはようございます。

相変わらず気温が低く、寒い朝です。。。
でも今日はいいお天気なので、洗濯日和~♪

ちゃくちゃくと料理教室のレシピの精度を高めるべく、試作試作の日々ですが
ど~もお菓子系は、消費できないので
息子や友達に完成度の低い試作のおやつを食べてもらっています^^;~ごめんよ~

昨日作った抹茶のクリームが、子供には苦くて
息子に食べさせたら、「今日から抹茶味が嫌いになった。」と仰り~^^;^^;^^;

スウィーツって、やっぱり甘くないとね。
ちゃんと甘いけど、甘すぎず、苦味を楽しめる大人とは違う子供でも、風味は楽しんでもらいたい。。。

今日も同じもの作ります。
もちろん きのうより美味しくなった試作になる予定です。。。


主人のお弁当
ラー油海老のお弁当_b0171098_814545.jpg

海老をすごい量、から揚げにしました。
余ったので、海老の唐揚げにラー油と胡麻油をまぜて絡めます。

後は ダッチオーブンで作った肉じゃが。
鶏胸肉のサラダ


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by rierincook2 | 2013-11-13 08:16 | Comments(0)

胡麻団子のお弁当

胡麻団子のお弁当_b0171098_829057.jpg

おはようございます!

いいお天気が続きますね^^
今日も楽しく布団干し♪

気が付けばもう10月も終盤じゃないですか。。。
今週は実家の両親が息子の誕生日が近いのでお祝いに来てくれます。

最近は、何だかバタバタとしちゃって
両親の滞在する部屋も、殆ど手を掛けておらず~^^;

隅々まで掃除機かけて、
布団も2日くらいかけて干して
気持ちよく過ごしてもらえるように 今日から用意しようと思っています。

しかし、息子のお誕生日当日は
隣の主人の両親も不在。わたしの両親も当日まで滞在出来ず~で
息子的には かなり寂しい様子^^;
ゆうべ、その事を知ったら 泣いて怒ってました^^;^^;^^;

両親揃ってお誕生日を祝える事だけでも、すごく幸せな事だよって。
(でもね、当日以外に2回もお祝いしてもらうのよ!贅沢だ。)

主人のお弁当
胡麻団子のお弁当_b0171098_8434326.jpg

秋って、食欲の秋ですよね^^
芋、実、揚げ物、、、となんとなく がっつり系が食べたくなります。

なんででしょうね。
寒さにむかっていく季節だから、体が温まるような感じがする食べ物が美味しく感じるのかも♪


そろそろ洗濯機が終了のサイン鳴らします。
洗濯干して、ワンコの散歩行って
また家の掃除しよう。

その後 仕事。
1日の時間が最近 ちょっと足らない気がします。。。



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by rierincook2 | 2012-10-22 08:51 | Comments(0)

海老玉子のお弁当

海老玉子のお弁当_b0171098_6534556.jpg

今日から息子は小学2年生です!

がんばってくれよぉ~♪ 勉強しろよぉ~^^;

入学して1年経つんですね。
長かったような短かったような。。。
今日は新1年生のために歌ったりいろいろするようで、
・・・そう言えば、去年も2年生にしてもらったのを思い出します^^

先輩として、しっかり勤めてきて下さい!


。。。ええ~っと、、、確か給食は~・・・まだまだ だったわね。

出来れば、明日からでも給食始まって欲しい感じです。
今日のお昼ごはんは お稲荷さん にする予定。

きのうは息子が寿司屋さんになって下さり
酢飯でお稲荷さんも食べたいといったので作り、余分に揚げを沢山煮てあります。

お寿司屋さんになってくれたのは、今回2回目。
海老玉子のお弁当_b0171098_72538.jpg

随分手馴れてきました^^
海老玉子のお弁当_b0171098_74764.jpg

前回はお寿司屋さんなのに、にぎりが作れず海苔巻きばかりでしたが、今回はにぎり中心の品揃えでしたわ♪
ご馳走様でした。お会計は150円でした。

主人のお弁当
海老玉子のお弁当_b0171098_76982.jpg

寿司ネタの海老が余ったので、玉子でとじました^^
あとは、焼き豚とスナップエンドウのマヨネーズ和えです。

簡単です。



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by rierincook2 | 2012-04-05 07:07 | Comments(0)

海老と茄子のマヨキム弁当

海老と茄子のマヨキム弁当_b0171098_7212890.jpg


実は、我が家 冷凍の小海老が沢山あります。。。

基本的には 海老は大好きですが

最近毎日食べている・・・^^;

きのうは掻き揚げ。。。今日は海老グラタンでもしようかと。。。

あ~~でも、明後日にしようかな 海老グラタン。。。


茄子も秋茄子の時期は終盤ですが

お弁当のおかずに茄子はとっても重宝な野菜。ピーマンも。
~~秋・夏野菜とはもうお別れな感じです。我が家の裏の畑では、最後のピーマンの収穫です。

海老と茄子のマヨキム弁当_b0171098_728482.jpg

下ごしらえに、ホウレン草、茄子、ピーマン、冷凍海老を一緒にルクエでチン!
それから、ホウレン草は玉子と炒め
茄子ピーマン海老は、マヨキム味にフライパンで仕上げました☆

ルクエで、レンジで下ごしらえしてから炒めると
本当に炒め物は早く仕上がってオススメ^0^

最近 細かい作業を全くしない弁当つくり。。。
飾り切りとか無縁の人になりました^^;

よく見ると最近おかず2品が殆どデス。




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by rierincook2 | 2010-10-21 07:36 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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