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豚ラー油弁当

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今日も暑くなりそうですね。

家の植木や花に水をあげないと、あっという間にしおれてしまうので
日が当たらなくなる時間帯にたっぷりの水をあげています。

台風もなんだか来るのか来ないのか
不思議な動きですが
流れがこちらに乗ってしまうと、一気に来そうで怖いですね。
我が家の月桂樹の木が、本当に元気すぎて
毎年枝を切っても切っても伸びるのですが、今年はまだ切り切れておらず~
近所のご迷惑にならないように、早めに伸びすぎた枝を切らないと・・・@@;

今日のお弁当

豚ラー油は味濃いめ
野菜とがんもの煮物は薄味

ごはんには海苔を散らしています。

パパのお弁当はとても簡単に済ますのでした。


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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by rierincook2 | 2017-07-31 08:50 | Comments(0)

ピカタ弁当

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こんにちは。

土日は息子の山梨合宿で同行していました。
富士山の正面で野球の練習と試合して、お天気も最高によく、かなり日に焼けて帰ってきました^^;

冷凍庫には味付け挽肉を今日の弁当用に冷凍しておいたんですが
息子がこの土日の胃の調子がイマイチだったので
この挽肉を使うのは、味付けが中華風だったのでとりあえずやめました。

野菜さつま揚げがあり、茄子もあったので軽い煮物にして、今回は赤ピーマンも入れました。
ポテトサラダはジャガイモをレンジで6分
紫玉ネギ少々とレンジで40秒加熱の絹さやを1㎝幅に切って混ぜてポットサラダ。

そして久々のピカタ。
厚切り朝食用ハムを2枚それぞれをピカタにしました。

煮物はキッチンペーパーに一旦乗せて汁気をしっかり落として落ち着かせてから詰めています。

一応海苔をごはんに乗せて、海苔で多少の水分調整出来ればと思います。
こうすればほぼのっけ弁でも大丈夫だと思います。

真夏とか日の当たるところに置く訳ではないのですが一応色々考えて
12時頃に食べる時まで安定した状態であるようにしています。

ただ・・・本日、いつもよりかなり遅く家を出て行ったので途中絶対に走ってる!
なので、また弁当はきっと中身のおかず、そしてごはんまでもが定位置にないかも知れません。。。

パパのはいつも安定したカタチでお昼に食べているハズです^^;



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by rierincook2 | 2017-05-22 11:14 | Comments(0)

2日分のお弁当

2日分のお弁当_b0171098_8255025.jpg

2日分のお弁当_b0171098_8261922.jpg


おはようございます。

毎日いいお天気が続きますね。
作業が山積み、来週のテレビ番組の準備、息子の卒業式は来週、3月があっという間に半分来てしまった感じです。。。
今週までに終わらせないといけない作業は
グランドで例えると、400メートルトラックの第1コーナー回り終わった程度@@;

今週全部やり切るぞ!!頑張れ自分。


今日のお弁当は
紅生姜の玉子焼きを入れてみました。
そんなに沢山入れずそのまま混ぜやや焼き色が付く玉子焼きにしました。
紅生姜の色は落ちますが、風味がとてもいいです。食が進む!!これに肉そぼろ入れたら立派なメインおかずになるな~。今度やってみよう♪

即席煮物は人参とちくわ
鰹節3gと砂糖小さじ1 醤油小さじ1と1/2
水を入れて人参とちくわを入れて強火で沸かし、鰹節・砂糖・醤油を加えて中火で人参が柔らかくなって汁気がほぼ無くなるまで煮ているうちに
他のおかずを作ります。
チャーシューとブロッコリーのサラダ


きのうは生姜焼き
新玉ねぎを使ってます。
具の無いナポリタンは夕べのもの
ゆで玉子
ブロッコリー


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by rierincook2 | 2017-03-09 08:46 | Comments(0)

即席煮物弁当とエリンギベーコン巻き弁当

即席煮物弁当とエリンギベーコン巻き弁当_b0171098_855512.jpg

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おはようございます。

最近facebookも弁当や日常をアップしています。
インスタグラムは挫折。。。
そんなに弁当をあちこちSNSで発信仕切れず^^;
#が面倒で、朝、忙しいときに無理でした。

きのうのお弁当は「即席煮物弁当」ですが
朝、家族の中で一番に家を出ないと都内の仕事だったので間に合わず
本日のご紹介。

即席煮物 ・・・ 根菜はレンジ フライパンに鰹節とひたひたの水で薩摩揚げと一緒に
         醤油、みりんで強火で煮ます。

我が家は年中煮物を入れる弁当ではないので
煮物を入れたい!と突然思うとこんな感じ


本日は「エリンギのベーコン巻き弁当」
なんとなく野菜を沢山使いたくなり~
肉とか他にもあったんですが^^;
エリンギはベーコンで巻きレンジ加熱。
ほうれん草は軸が赤くて美味しそうなので、しっかり軸もソテー
もやしとパプリカはナムル。


今日は天気もいいし、久しぶりに家に居られるので
洗濯・掃除しよう!!


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by rierincook2 | 2016-11-30 09:05 | Comments(0)

即席煮物と鮭海苔だんだん弁当

即席煮物と鮭海苔だんだん弁当_b0171098_10572057.jpg


こんにちは。

今朝はもうバタバタでした^^;
最近、2時半~3時くらいに目が覚め、4時半頃にまた寝るようなサイクルが続き~
大抵考え事があったりするとそうなんですが・・・^^;

考え疲れて5時前にまた二度寝状態で寝ると
目覚ましが鳴ってもぱっと起きられず~^^;^^;^^;

本日は、なななな~んと!7時20分に起きた!これは新記録に近い!

冷蔵庫には薩摩揚げがあるので、ぜひ入れたいと思っていたんですが
どうやって入れようかなんて考えておらず、
とりあえず鮭を焼いている時間に
即席の煮物にしてしまおう!と決定。ど~しても煮物を入れたい気分だったんです。

でも即席煮物に便利な麺汁がない!
そんな時は、鰹節を使用。

え?かえって面倒では? とお思いでしょう。切羽詰まるとやはり鰹節なんですよ♪

薩摩揚げと椎茸を水から沸騰させ、鰹節を3~5グラム入れ全体に馴染ませたら
醤油、砂糖を入れて煮ました。時間が無いときは砂糖。水分を少しでも減らして短時間で煮たいから。

魚焼きグリルでは鮭
コンロでは煮物
レンジで小松菜加熱
ごはんは海苔段々にして詰め

チャーシューと貝割れの間にマヨネーズ挟むように置き完成☆


実質10~15分でしょうか・・・
なんとかなりましたが
寝坊は避けたいと思っています。


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by rierincook2 | 2016-11-08 11:09 | Comments(0)

煮物とカツ弁当

煮物とカツ弁当_b0171098_9285112.jpg


おはようございます。

今朝は雪かと思いきや、横須賀は雨でした~

ウキウキ起きてきた息子はガッカリ^^;
去年の暴風雪みたいなのは困りますが、少しだけ降る雪ならいいかな~っと思います。

三浦半島は小山がポコポコあり、
我が家も傾斜の一番上の位置なので、ちょっとでも雪が積もると身動きが取れません。

今年も積もるほどの雪が降るのかな。。。


主人のお弁当
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雪で誰も家から出ないかもしれないと思い
朝は沢山あるパンを朝食にするつもりだったので~ ごはんも炊きませんでした。
起きたら雨だったので、8時頃ごはんを炊き、
9時に完成したお弁当。

仕事に行く時間が遅いので
わたしのペースが相当ダラダラしてしまった1週間でした。

来週は出来れば早く出かけてください。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
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その他 出版本をご紹介させてください。

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by rierincook2 | 2015-01-30 09:32 | Comments(0)

玉子焼きと煮物弁当

玉子焼きと煮物弁当_b0171098_832224.jpg

おはようございます^^

今週の水曜日からようやく給食が始まるそうです。

2年生になってまだ数日ですが、早く馴染んでほしいですね。
1年生の時は、忘れ物はないかわたしがチェックして(でも忘れ物あったり^^;)
毎日気の抜けない感じでしたが
も~、2年生になったので、全部自分でチェックして学校行ってね。

~そう言えば、きのう練習試合で背番号を持たすのを忘れ~
(ママ~、今日背番号要るのぉ~?  と聞かれ 要らないんじゃなぁ~い? と答えた私@@;)

集合してからやっぱり背番号必要と知り、走って家に帰って背番号取りに行って
集合場所に戻ったら全員出発済み。

しかしまぁ。。。本当にダメなお母さんですわ(;;)


主人のお弁当
玉子焼きと煮物弁当_b0171098_8213751.jpg

今日のお弁当はサッパリ弁当。
鶏肉とさつまあげ、人参をつゆで煮て味を馴染ませています。
玉子焼きはいつものメニュー。
アスパラもレンジで1分。


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by rierincook2 | 2012-04-09 08:24 | Comments(0)

キンピラと煮物のお弁当

キンピラと煮物のお弁当_b0171098_8451454.jpg

秋晴れの秋休み~

今日は午前中からお友達の家へ遊びに行ってきます♪

今日集まるのは、海の仲間☆
そう、、、わたし ウインドサーフィンする(していた・か^^;)ので
同じ位の男の子を持つお友達の家へ 久々遊びに行って来ます。

お昼ごはんをみんなで頂くので、

わたしは おかず担当
お友達は ごはん担当
もうひとりのお友達は おやつ担当

。。。先日のフジテレビに出演して作った行楽弁当と同じにしようかと思ったけど
あまりにも芸がないので やめときます^^;

今日のお友達に作ったお弁当は、出かける前に写真でも撮っておくので
先日のスーパーニュースでのお弁当と一緒にご紹介しますね♪ 少々お待ちを。


主人のお弁当
キンピラと煮物のお弁当_b0171098_8522253.jpg

朝からフライパンいっぱいのキンピラゴボウを作りまして、
ついでに主人のお弁当に使いました。

煮物はゆうべ寝る前に作っておけば 味が優しく馴染むので作ってあり
玉子焼きをいつも通りつくって完成☆


洗濯干して、犬の散歩して
弁当詰めて 

秋の逗子に行ってきます~♪
帰りは 海沿いの道でゆっくり海を見ながら帰ろう。



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by rierincook2 | 2011-10-12 08:57 | Comments(0)

竹輪の煮物弁当

竹輪の煮物弁当_b0171098_6383860.jpg

今日は秋晴れの予報です♪

小学校では、午前中の授業全部 「秋を探しに行く=秋探検」 だそうで
近くの山へ行って、ドングリやら落ち葉を拾ったり、季節の変わった山の様子を見に行くんでしょうね^^

横須賀って、紅葉がきれいだったりするんですよ。(12月頃^^;)
小さな小山がポコポコあって、山に昇れば必ず海が見えます。
子供にはとても良い環境に住んでいます。

小学校でこんな授業があるのって、とてもいいですね~♪
わたしの時は、無かったような・・・覚えてないのかな^^;わかりませんが。


主人のお弁当
竹輪の煮物弁当_b0171098_6481983.jpg

相当普通のお弁当ですね。。。

煮物はルクエで、人参、竹輪を麺つゆと醤油、砂糖で煮ています。
味はしっかり染みてますよ~^0^

あとは、ウインナーと玉子焼き、黒豆は市販のもの。


結構あっさりめなお弁当になった理由は、、、
きのう健康診断の結果が出まして、 コレステロールだけちょっと数値が高く~
そう言えば、最近ケ〇タッキーやマック〇ナルドのポテトを調子に乗ってよく食べました。
夏だったので、ビールに合うし↑ 夏休みは↑ は避けられない必須アイテム^^;

~~と言うわけで、この秋はちょっと自重しないといけません。。。

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by rierincook2 | 2011-10-04 06:56 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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料理研究家 長谷川りえ
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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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