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キンピラ玉子焼き弁当

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おはようございます。

朝から風が強いです。
晴れていますが、また局地的に集中豪雨とかあるんでしょうか^^;

きのうは逗子商工会議所に、ここ最近の逗子について局長にお話を伺いに行ってきました。
逗子は素晴らしい土地です。三浦半島にある逗子市はこれからも逗子らしさを大切に
皆さんに魅力ある場所として知って頂けたら嬉しいです。

産業が少ないとか、人口が少ない という事はそれを魅力にかえる考え方もあります。
発想さえあればその残っている「余地」を活用できるチャンス溢れる土地でもあります。
それは横須賀も同じ。

わたしは「三浦半島はイタリア半島プロジェクト」の発案者ですが
神奈川県の取り組みにして頂き
前より一層、各商工会議所の生の声を伺う機会も増えてよくこの土地の事がわかるようになってきました。

堅い話でスミマセン!!


今日のお弁当は息子の中学男子弁当

朝、牛切り落とし肉があり
椎茸、新玉ネギを切って、急遽 レンジ牛煮を作りました。
常備菜にするような量では無い場合 野菜もいっぱい入れて作ります。

キンピラは常備菜。
きょうは玉子焼きで巻きました。

ブロッコリーは朝レンジ

やっぱり常備菜は1品でもあると弁当がバージョンアップするな~。。。♪


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2017-06-02 08:50 | Comments(0)

息子のお弁当もスタートしました!

先日無事中学校の入学式を迎え、いよいよ中学校生活スタートの息子です。

主人と息子の2人分のお弁当作りとなり
ごはんとおかずの量が、ちょっと冷蔵庫にあるから。なノリでは作れない弁当作りになりそうです^^;

しかし!そこはなんとかするのがわたしの特技と信じて
毎日2個弁当 頑張ります!!

きのうの弁当は2人分
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まぁ、土日の野球弁当と変わり映えしないのですが、なにかしらカルシウム・タンパク質を意識して入れています。
育ち盛りなので食べ応えも大事だと思うので、ちょっと色々頑張ります。
頑張れない日も感想など聞いて、ちょうどいい手抜き加減も模索します!!

揚げシュウマイ
玉子焼き
焼き鮭
ほうれん草の梅おかかポン酢和え→これ美味しい!
タラコの粕漬け→子供には酒風味がきつかったか・・・
海苔段々

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今日のお弁当は息子のみ

定番レンジ牛しぐれ煮
長ネギ素焼き
厚揚げ煮
アスパラベーコン
人参浅漬けもレンジ 塩少々してレンジ30秒

息子はたまにならパン弁当にしてもいいというので
そのうちパン弁当にしようかな~♪
なんだか楽しみになってきた!!

中学生は昼食の時間が短いそうで
パン弁当はきっといいと思うよ~^^


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2017-04-07 10:03 | Comments(0)

牛肉弁当

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おはようございます。

最近、クジや抽選に当たる長谷川家!

息子に、主人に、そしてわたしにも 「当たり」がありまして
わたしは 日帰りプチ旅行 が当たりました^0^/

しかし、その予定日が 撮影ラッシュweekに・・・@@;
出来れば 撮影の日々が終わった後に行きたいのですが~ 行けないかも(;;)

息子はバッティングセンターで、アミダクジで 「横浜スタジアム観戦チケット」が当たり^^
主人が一緒に行くみたいです。

とかく「当選」に慣れていない長谷川家^^;
基本 貧乏性なので
当たりが続き、その後の運が尽きてしまったのでは・・・と恐れています^^;^^;^^;


先日 友人からお土産で頂いた 福井の「へしこ」

1匹丸まる頂いたのですが、自分で切り分けた事が無く 
調べてみたら 「刺身」 「軽く炙る」 などなど

1年ほど糠に漬けるのですが、そのまま刺身で・・・が気になり~
一切れ食べると
  「美味しい~!!!」
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日本酒に合う!
息子も刺身を食べます!

焼いてみましたら、おかずになるなる♪
へしこ弁当ってあり☆ 

このへしこ、、、わたしの父親が好きそうなので 食べさせたいです。。。


主人のお弁当
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最近、ご出発が遅いご主人様。。。
早く行ってくれると色々済ませるから有り難いんだけど。

その分わたしも朝遅く起きてますが^^

今日はレンジで牛煮


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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by rierincook2 | 2015-04-14 08:50 | Comments(0)

牛弁当

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おはようございます。

明日撮影なのに、このリビングの散らかりようったら・・・^^;

掃除が先か
レシピ確認が先か

それとも明日出来ない洗濯が先か

やる事いっぱいあるのに この落ち着きようはなんだろう。。。
最近ひらきなおるクセが出来~

なるようになるさ的な感で乗り切ろうとする自分。

これ以上PCの前でコーヒー飲むのやめておきます。


主人のお弁当
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冷蔵庫の掃除の為
冷凍庫で余っていた牛肉をレンジで牛煮にしました。

多分撮影前っていつもこれか牛そぼろの弁当にしている気がします^^;


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by rierincook2 | 2014-11-11 08:15 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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