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2日分のお弁当

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おはようございます。

毎日いいお天気が続きますね。
作業が山積み、来週のテレビ番組の準備、息子の卒業式は来週、3月があっという間に半分来てしまった感じです。。。
今週までに終わらせないといけない作業は
グランドで例えると、400メートルトラックの第1コーナー回り終わった程度@@;

今週全部やり切るぞ!!頑張れ自分。


今日のお弁当は
紅生姜の玉子焼きを入れてみました。
そんなに沢山入れずそのまま混ぜやや焼き色が付く玉子焼きにしました。
紅生姜の色は落ちますが、風味がとてもいいです。食が進む!!これに肉そぼろ入れたら立派なメインおかずになるな~。今度やってみよう♪

即席煮物は人参とちくわ
鰹節3gと砂糖小さじ1 醤油小さじ1と1/2
水を入れて人参とちくわを入れて強火で沸かし、鰹節・砂糖・醤油を加えて中火で人参が柔らかくなって汁気がほぼ無くなるまで煮ているうちに
他のおかずを作ります。
チャーシューとブロッコリーのサラダ


きのうは生姜焼き
新玉ねぎを使ってます。
具の無いナポリタンは夕べのもの
ゆで玉子
ブロッコリー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2017-03-09 08:46 | Comments(0)

シンプル生姜焼き弁当

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おはようございます。

今朝、早く出るというので、いつもより早く起き~
しかもそれ以上に早く起きまして、、、
かなりの早起きになってしまったのでボ~~。。。っとしてしまいました。

そんな時こそ常備菜を用意しておきたかったんですが
出来ず^^;

そんな時、しかもボ~~っとしてなにもしたくない弁当作りな朝は
ほぼ包丁を使わない弁当に・・・

肉を広げて焼き
おろし生姜、みりん、醤油で味付け
肉のみの野菜なし。

間引きの大根葉をレンジで1分20秒加熱し、

カニカマ卵焼き 

最後に、卵焼きと大根葉を一口大に切って、
そこで初めて包丁を使ったのに自分で驚き!!@@;

ぐうたらが染み付いている気がしてしまいました。。。


しかし、息子の朝食に同じ内容のおかずを出したのですが
ペロリ!即完食!
・・・美味しかったようなので良かったです♪


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by rierincook2 | 2016-10-04 08:17 | Comments(0)

七味ネギ豚生姜焼き弁当

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こんにちは。

じわじわと仕事が立て込んでくる予感を感じながら
この空いた時間で、片付けなきゃいけない雑用やもっと先にある予定の仕事の準備をしています。

もうひな祭りの事や、もうちょっと手前の節分の日
せっせとレシピを考えています。

息子の野球も6年の夏が過ぎ、試合で結果を出したい季節。
今までで一番苦しい&頑張りたい時期かもしれないので
親として精一杯応援しようと思っています。

あと1~2ヶ月後、大きなプロジェクトを進行する事になっているので
関わって下さる方々と推進力をもって精一杯がんばらないとです。

精一杯・・・この言葉、、、なんとか怠けようとする自分には結構決断の言葉^^;

頑張るには体力じゃ!
食べて 休んで 働こう-!



主人のお弁当

生姜焼きは至って普通に作ります。
雨で食欲もやや不振になるかと思い、(自分がそう^^;)
長ネギと七味でちょっとピリ!っと効かせて食欲UPを意識しました。

がんもと荒野豆腐の煮物を交互に入れると
ちょっといいね。

アスパラガスはレンジ1分


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by rierincook2 | 2016-09-16 13:51 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

先日、ある会議に出席しました。
会議って昔から得意ではなくて。。。

発言する人はいつも同じ
でも発言する人がいなければ成り立たないのが会議

多分参加者全員が、思いや意見や疑問を持っているハズなんですが
経験と立場のある人が発言権を有し(ノウハウ持ってる)
その他の人は添え物状態^^;

大抵、こんな感じで固められる事案は
陳腐なものになる んだよなぁ~ なんて参加者なのに遠巻きに見てしまいました。
無責任に参加するつもりもないので
そのうち変わってもらいたいと思います。

今日は個人面談@@;

修学旅行の積立金を持って学校行って来ます。


主人のお弁当

厚めの豚生姜焼き
パプリカ2色
青梗菜は素焼き
ごはんの上にちぎり海苔

簡単です^^


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by rierincook2 | 2016-07-15 09:20 | Comments(0)

ニラとパプリカの豚生姜焼き弁当

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おはようございます。

今日はクリスマスイヴですね~

クリスマスを迎えるために、庭の装飾や家の中でのクリスマスの準備を
息子は一生懸命しました。

クリスマスが大好きなんですね^^

今年は、学校の成績も頑張ったし
 野球も、よく頑張りました。 
   大会では打って投げて最優秀選手に選ばれたり、
   先日の納会ではバント成功歴代3位で、役割をしっかり果たせる選手になってます。

頑張りを、最近はカタチに残せるようになった事は、
ほめてあげたいと思います。

サンタクロースは、大きくなったうちの子にも
プレゼントくれると思います^^


主人のお弁当
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豚肉と赤ピーマン、ニラを入れて生姜焼き
一応 3色でグリーンと赤でクリスマスっぽくなるかと思ったら
そうでもないです^^;

カボチャの煮物があったので
マヨネーズサラダにしました。

ブロッコリーはレンジ~
おかかの佃煮はだしとった鰹節で自家製で~す。


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by rierincook2 | 2015-12-24 09:02 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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こんばんは。

今日は朝からバタバタと出かけてしまい~
お弁当のUPはこの時間になりました。

今日は朝から暖かくて、半袖で1日過ごせた感じです。

あまりに食材が乏しいので、今日はコストコに行ってきました。
大して買った気がしないのに、1万円札があっという間にとび~
大量買いは、資金力がないと大変です。。。

そろそろ息子の誕生日なので
大好きなお肉を買い込み、小振りなカボチャ4つを買い
どんなパーティー料理にしてあげようか これから決めたいと思います。

ケーキは普通のショートケーキがいいのかな~。。。
またチョコレートケーキって言うんだろうな^^;
苺、、、近所のスーパーで売ってるかな

主人のお弁当
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生姜焼き
キンピラごぼう
キュウリの塩もみ


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by rierincook2 | 2015-10-28 17:58 | Comments(0)

豚生姜焼き弁当

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おはようございます。

秋らしい清々しい空気の朝です♪
寝ていても毛布1枚で気持ちよく~ 軽く寝坊しました^^;

月曜日は週末の運動着とその他の洗濯と、空っぽの冷蔵庫を埋めるべく買い物大量にし
今日火曜日は、散らかった家を片します。
午後は授業参観があるので、それまでゆっくり家の事やってます。

土曜日に試合で投げた息子ですが
今回のビデオでは上半身の動きは大差ないのに、痛みなし。
下半身を使うように少しなってきたんでしが 今回は踏み込む足首周りが痛いそうです。
まだ踏み込んだ足にうまく乗れておらず、ブレーキ感があるのでそれも影響ありかな。

試合で痛めるくらいなら 練習で強くしておかないけないとは思います。。。が
まだ小学生なので 体も成長中で不安定な時期の運動だから気を使います。
まぁ 本人が頑張っている事なので、支えてあげられれば・・・

チームの子達 そして他のチームの子供達、全員がケガのないように 今シーズン終われますように。


主人のお弁当
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そう、今朝は寝坊したんで焦りました。

豚のしょうが焼きはすぐに作れるのでいいんですが
それと平行して 息子、主人の朝ごはんも同時に作るのが焦る・・・!

そんな日はほぼ2品弁当

生姜焼き
もやしとしめじ蒸し胡麻ドレ和え
茹つるむらさき


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by rierincook2 | 2015-09-15 09:44 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

最近あまり雨が降らない横須賀です。
セミが元気よく今日も鳴いています。

きのう息子がテニスをしたいというので
午前中の早い時間の8時半から2時間半もテニスをしました。
朝のテニスは案外と気持ちよく、
もちろん暑いのですが風もあり雲が時々太陽を隠してくれるので助かりました^^
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そんな事ばかりなので、親子で真っ黒に日焼けしています^^;

先日訪れた輪島を訪れた際 名舟大祭がありました。
上杉謙信に攻め入られ、農民が子供から老人まで力を合わせ追い返した
7月31日を「戦勝の日」と定めたのが名舟大祭です。キリコと御陣乗太鼓を発祥の地で見る事ができます。
一生に一度は見た方がいい 日本の無形文化遺産の「御陣乗太鼓」
今では世界でも公演しています。
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これは夜祭りなので、これが始まったのは夜10時過ぎからなんです。 
息子にはとても夜遅い祭り。帰りの名舟から輪島までのバスの中、寝てしまっていました。


主人のお弁当
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豚の生姜焼き
ハム巻きキュウリサラダ
キャベツナムル


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by rierincook2 | 2015-08-07 09:56 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

今日はなんだか肌寒い?
明日は息子の運動会なので、カラッと晴れてほしいです^^

きのうは目黒のキッチンスタジオで撮影でした。
今週は2日間そのキッチンスタジオにお世話になり~
勝手がわかってくると作業もスムーズになるので、慣れたキッチンスタジオで撮影が一番いいな~なんて思っています。

お仕事の道具の片付けしたら
きのうまでの撮影のレシピをまとめてチェックし、お渡ししたら買い物へGO!
明日の運動会のお弁当の材料買わないとね^^;

そーだ、洗濯干さないと。
今日 乾くかな~。。。雨降るのかな。。。 ギャー!! 雨降ってきた@@;

家事が滞るのは困る(ーー;)


主人のお弁当
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生姜焼き
うずらのたまご
ブロッコリーとカニカマのサラダ


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お陰様で本日発売となりました。
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よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
 
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by rierincook2 | 2015-05-29 09:31 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

今日は雨が降りはじめました。
今月はお天気が不安定で、気温も上がったり下がったり。。。

底冷えはしないので
さすがに真冬の格好はしませんが
朝晩の暖房がやめられません。

今日から学校もほぼ通常とおりだと思いきや
家庭訪問があるらしく
またもや早く帰って来るそうな。。。

今週は雑用をバンバン済まし
すっきりしたいと思います☆


主人のお弁当
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スペイン産の豚肉が売ってましたが
イベリコ豚か?と思ったけど違うようです。
輸入の豚肉というと アメリカ、カナダなどが多い中、スペイン産が目にとまり
購入してみました。

が、弁当と息子の朝ごはんに全部使ってしまい
現在わたしの口には入らず

今晩、生姜焼きにして確認するのもどうかと思いますので
焼肉のタレででも焼いて出そうか・・・

今夜のおかずは 焼肉サラダと、福井のお土産で頂いた「へしこ」に致します。


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-04-13 08:37 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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