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豚の蒸し焼き生姜味弁当

豚の蒸し焼き生姜味弁当_b0171098_892270.jpg

おはようございます!

ゆうべは、横浜スタジアムへ行って野球観戦して参りました。
6対6で延長戦にもつれこみ、
点取り合戦だった事もあり~ 試合終了時刻は10時前@@;

帰宅は11時半となりました^^;

この帰る時間が遅くなるってのがイヤで、あまり一緒には行きたくないんですけど、息子は一緒に行くと、とても喜ぶので仕方なしに行っております。。。
しかも、今回は2名無料+1名追加1500円のこどもご招待だったので
ビール飲みに行くつもりで一緒に付いていきました。

しかし、今回は胃腸が疲れていたのか、3回裏くらいの頃にはビール3杯飲んで、
もうご馳走様って感じになり~
その後ボケ~ッと眠くなり、一緒に観戦しに来ていた野球ママ友とダラダラ喋っておりました^^;

わたくし、アルコールをいっぱい頂くと良い睡眠が得られない体質のようで
夕べはあまりよく眠れず~
多分 ビールなら2杯 日本酒なら1合未満 が健康的に眠れる単位のような気がしてきました。。。

今、眠いので洗濯干して 犬の散歩したら 少し寝てもいいでしょうか・・・^^;


主人のお弁当
豚の蒸し焼き生姜味弁当_b0171098_825581.jpg

ゆうべの帰宅が遅くなる&朝早く弁当作りは、とうに予想されていたので
仕込みバッチリ☆ギリギリまで寝れる!
ルクエで生姜焼きの下準備しておき、ゴーヤの玉子サラダも混ぜるだけにしておきました。
ゴーヤは弁当に入れる直前に混ぜたほうが、苦味が玉子に移らないのでいいと思います。

生姜味の蒸し焼きは、ルクエで蒸して味の追い込みがイマイチだったのでフライパンで煮詰めました。
短時間でやる事がいっぱいある朝は、
ルクエで蒸している間に、水筒用意したり、コーヒー入れたり、ご飯詰めたりと
いろいろ支度が進むので効率がいいです☆



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by rierincook2 | 2012-09-14 08:31 | Comments(0)

豚の生姜焼き弁当

豚の生姜焼き弁当_b0171098_1015423.jpg

おはようございます。Hyvaa huomenta.(ヒユヴァーフオメンタ)

きのう野球の低学年トスボールの大会後、練習試合で
初めてホームランを打ったことで
パパが「ホームランを打った感想は?」と聞いたそうです。

「ホームランも嬉しかったけど、
みんなが大きな声で回れ回れ!って言ってくれて、3塁を回ってホームに帰ってきた時に、みんながすごく喜んでくれたのが一番嬉しかった!!」

このコメントに、パパ感動。
One for All. All for One. でしたっけ?の精神に繋がれば。
チームプレーをする者に必要な精神。
そこまでは到達しませんが、チームの中で色々感じてくれれば嬉しいです。


~それにしても 蒸し暑い。。。
湿度の高い曇りも結構きびしいです(ーー;)

今日のお昼は 冷やし中華の予定。

ハムが無いので、ベーコンでやろうかな。。。
ベーコン焼いて、玉子で半熟にとじて 冷やし中華に乗せるのが好きです。
今日はこれでいこう!!


主人のお弁当
豚の生姜焼き弁当_b0171098_114457.jpg

フライパンで生姜焼き。
最近我が家では、みりん使用の生姜焼きが人気です。ちょい甘め。
えのきとピーマンはドレッシング和え。
鮭を焼いて余っていたので、切れ端添えました。



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by rierincook2 | 2012-08-06 11:09 | Comments(0)

肉巻きいんげんの生姜焼き弁当

肉巻きいんげんの生姜焼き弁当_b0171098_83857.jpg

おはようございます~^^

今朝は一転 涼しいですね。
10度の気温差は、ちょっと戸惑います。

明日から夏休みです。


息子のスイミングもきのうテストがあって、
小さい頃と違って、もうキチンと水泳って感じのテストです。

気が付けば、
息子はわたしの知らぬ間に(ママ友とお喋りばかりして見ていない)
クロール&背泳ぎで 50メートルも泳げるようになっていた@@!

ついこの間、息継ぎが難しくて溺れそうだと言っていたのに
今は軽々 きれいに泳いでる。。。

子供って、、、どうしてこんなに吸収早いんでしょうか^^;
野球も水泳も 来年には全て抜かれているような気がします。

お陰さまで、順調にテスト合格。
次のハードルは、平泳ぎだそうです。

~ちなみにわたしは、平泳ぎはまったく進みません。
ヘリコプターで言えば、ホバーリング状態です。。。


主人のお弁当
肉巻きいんげんの生姜焼き弁当_b0171098_8134461.jpg

本当は、ただの生姜焼きにしようと思っていました。
でもちょっとつまらないので、
巻きました。

スナップエンドウとミョウガはドレッシオング和え。
明太子は軽く焼きました。



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by rierincook2 | 2012-07-20 08:15 | Comments(0)

パプリカ入り生姜焼き弁当

パプリカ入り生姜焼き弁当_b0171098_827511.jpg

おはようございます。
台風が来るようですが、どうなんでしょうね~

きのう、我が家で生まれたらしきメジロのヒナが巣立ちの時期なのか
・・・しかし、時期が早過ぎたのか・・・
我が家のバイクのカバーの中に入っちゃって @@;
                     どうやら 1晩そこで明かしたらしいのです。

心配な親鳥は、夜にもかかわらず地面のあたりで、ヒナを探していたそうです。
(のんきにタバコを庭で吸っていた主人がその様子を目撃)

今朝になってヒナを発見し、親鳥に見えるように大きなザルに入れてあげました。

わたし、メジロのヒナって初めて見たし、手にとったんですが
「ひょえ~~♪ 可愛いし、小さいし、軽いし~!!」

あんまり飛べないんですね。。。ザルからは出て、親鳥がせっせとごはんあげてましたが、お腹がいっぱいになったし、疲れちゃったのか、地面に生えてるミョウガの葉っぱにつかまったまんま寝ちゃいまして・・・

1時間以上して、元気が出たらしく、必死に木に飛ぼうとしてました。
多分、行けた様です~

昨年は、我が家はキジ鳩が巣立ち。
今年は、メジロ。

若干、鳥の故郷となっているようです^^;


主人のお弁当
パプリカ入り生姜焼き弁当_b0171098_8415543.jpg

お弁当は、久し振りですね~

基本的に弁当が無い日は、ブログはUP致しませんが、
この前の日曜日は息子の野球弁当はありました。

しかし、前夜 野球ママ連飲み会でして、
おにぎり握ったものの、出掛けるのが必死で、しかも丸1日エライ疲れちゃって
久し振りに無理した感がありました^^;

今週から 撮影撮影撮影 料理教室2日間 と続きます。

バテている場合じゃありません。
よく寝れば回復するので、今日も早寝して頑張ります。 



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by rierincook2 | 2012-06-05 08:49 | Comments(2)

生姜焼き弁当

生姜焼き弁当_b0171098_84595.jpg

おはようございます^^

ここ数日、午後2時過ぎから天候が急変する日が続きますね~
あれ?っと思うともう大粒の雨。
雷とヒョウが降り~、小学校の下校の時間なのでハラハラしました。


そう言えば、みなさん 母の日はいつも何をしていますか?
わたしは自分の母は遠くに住んでいるので
会いに行く距離ではないので、花などのプレゼントを送っています。

しかし、いつも土壇場にならないと気が付かず、
ギリギリになって、今年は何を贈ろうか、なんて焦って決めています。

百貨店など行くのもあまりにギリギリなので、郵送は間に合いそうも無く~、
昨夜、ネットで一気に注文&確認、支払い、郵送 をお願いしてみました。
~大丈夫かな^^;^^;^^;

両親には、感謝してもしきれない程なので、
それを表現するのに母の日、父の日は良い機会となっています。
             ・・・とか言って、いつも準備が足らず・・・ですが・・・


主人のお弁当
生姜焼き弁当_b0171098_8164766.jpg

定期的に、生姜焼きがお弁当に登場します。
我が家の味付けは、肉は漬け込まず、
醤油・生姜すりおろし・酒 のみです。

しかし、今日は料理酒を切らしていたので、急遽みりんを使用。
チョイ甘めでも美味しいです^^

カボチャマッシュ黒胡椒
インゲンのあっさり胡麻和え



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by rierincook2 | 2012-05-11 08:20 | Comments(0)

生姜焼き弁当

生姜焼き弁当_b0171098_8505244.jpg

晴れると思って2回も洗濯機まわしている最中、犬の散歩に出たら雨@@;

きのうは1日野球だったので、1日洗濯しない日があると
信じられない量の洗濯物が溢れます。。。今日は絶対干して乾いて欲しい。
明日の予報は雨なのよ~!


きのうは息子の野球の試合に同行して参りました。
生姜焼き弁当_b0171098_857336.jpg

バッターボックスに立つ時と構えはいいんですが、
打ってやるぜ!!って気持ちでバットを振るってのが足らない感じ^^;

当たらなくてもいいんだよっ、
選球よりもヒッティングだっー・・・と、息子より男らしい気持ちのママであります。。。

まぁ。。。まだ小さいので 今は 技術よりも気持ち重視しています^^


試合前の練習で、わたくし初めて子供らにノックさせて頂きました。
久し振りすぎ(中学以来@@;)と思ったら、息子相手にプラスチックバットで
数回ノックしていたので、まぁまぁ感覚はOKな感じ・・・?

昔 部活で、監督の代わりに部員にノックしていた経験が生かせた感じデス^^;


試合は、負け~。
抜群のバッテリー持ってるんだけどなぁ。理由様々。残念。
でも試合は楽しいらしいので、また頑張ってね♪


主人のお弁当
生姜焼き弁当_b0171098_9153559.jpg

これ、市販の漬け込み肉です。生姜焼き味。
ピーマンとニンジンの細切りを炒めたものをたっぷり入れました。

漬物2種類ちょこっとずつ。




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by rierincook2 | 2012-05-01 09:21 | Comments(0)

春キャベツと生姜焼き弁当

春キャベツと生姜焼き弁当_b0171098_83332.jpg

おはようございます。

4月に入って、にわかに忙しくなって参りました。
完璧主義ではないので、こっちをちゃんとすればあっちがいい加減な事が多い自分ですが、あっちもこっちもちゃんとしたいと思っている今日この頃。。。

最近は、本当に生活感丸出しのわたくし。
いきなりまた画面に出る機会を頂いたので、見苦しくない姿に留めておかなければいけないと思いました。

ビューティー ヘルシーから程遠い自分ですが、
ヘルシーなら行けるかも!

今日からヘルシーな生活を進めよう~。
出来れば3キロくらい痩せたい。。。


主人のお弁当
春キャベツと生姜焼き弁当_b0171098_8191277.jpg

春キャベツは本当に巻きがフワフワで、甘いです。
レンジで2分加熱調理で、甘味、旨味、栄養のがさず頂けます。

豚肉は切り落とし肉の方が大きさも部位もいろいろなので、美味しいです。



今日は風も無く穏やか~ ワンコ散歩も気持ちいいです♪



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by rierincook2 | 2012-04-06 08:22 | Comments(0)

生姜焼き弁当

生姜焼き弁当_b0171098_8471688.jpg

最近ぽわ~っとして、記憶力もない

これは、脳の血管が詰まっているのかしら・・・と思ったりしたんですが

我が家、エアコンの設定温度を最近の寒さで、2度上げたんです。
空気の循環ができておらず、
上空 調度 頭の高さ位までちょっと部屋の温度が高いようで~~

結果、頭がぼわ~。。。っとしてしまう ってのも考えられます^^;


今日は、お友達とオウチでランチ♪

しかし、部屋はとっ散らかったまま。。。
料理もまだ何にもしてないので、
洗濯干して、掃除機かけたら 用意しようかな。。。

集合は10時半~11時に適当に来てもらおうと思ってるんだけど
きっと、わたしは調理中~~^^;^^;^^;

ま・気楽な仲間なので、許してくれるわよね。


主人のお弁当
生姜焼き弁当_b0171098_8561771.jpg

生姜焼きは、なんか久し振り。
今日は長ネギと一緒に作りました。

しらたきタラコも、久し振りで、作り方忘れちゃったんだけど
ノンオイルで作ったら、やはりパサ付くので仕上げに胡麻油少々たらしました。
いい感じです^^



いつもそうなんですが、
掃除と洗濯がなければ 家事って結構好きなんだけどな~・・・(ダメ主婦デス^^;



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by rierincook2 | 2012-01-26 09:00 | Comments(2)

豚の生姜焼き弁当

豚の生姜焼き弁当_b0171098_862448.jpg


朝、雨が降っています。

今日は天気予報のお洗濯マークは〇でしたが、何時から〇なのかしら?

きのうは、わたしと息子は野球の練習だったので、洗濯を干す時間が無かったので主人のお願いして出かけました。
その後、息子の誕生日のプレゼントを御母さんに買ってもらうためにベイサイドマリーナのアウトレットに行ったら、雨が振り出しまして~、、、
滅多に主人は洗濯物を干すなんてしないので、「やはり雨振ったか・・・(--;)」とひそかに思ったのでした。

滅多に洗濯を干さない主人は
「あ~あ、、、洗濯物濡れちゃったろうな~、、、」と、しきりに気にしておりました。
主婦の気持ち わかったかい (帰ったら御父さんが入れてくれてました^^)


~と、さて、 本日は息子の7歳の誕生日です。

リクエストは、2色のケーキ☆
右半分 チョコレート 左半分 生クリーム だって・・・^^;

ハロウィンでもある本日 カボチャは一切使わずに仕上げる予定です^^;
お料理でカボチャを使ったニョッキのクリームシチューでも作ろうかな。。。

今日1日は、息子のバースデーパーティーのために仕込み頑張ります☆☆☆



主人のお弁当
豚の生姜焼き弁当_b0171098_8172611.jpg

キャベツをたっぷり下に敷いてます。
ルクエでレンジに1分30秒掛けてから、塩胡椒・胡麻油を混ぜます。

豚の生姜焼きには、長ネギ・パプリカを入れています。



さ! 今日は張り切って、息子へのバースデーカード手作りするぞっ!!!




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by rierincook2 | 2011-10-31 08:20 | Comments(2)

生姜焼き弁当

生姜焼き弁当_b0171098_7444575.jpg

今日から小学校が始まります。

夏休み、ようやく終わりました。。。

今朝は、秋を感じる涼しい風が~気持ちいいです☆

今日から学校が始まるといっても2日間は給食はなく、午前中にご帰宅です^^;

朝・昼・晩のごはんを気にするのも後2日間ですわ!!


きのうは、日本食糧新聞社 主催 「電子レンジセミナー」にて
調理実演&講義をさせていただきました。

参加下さった企業の皆様、とても熱心にお話を聞いてくださり、
以前はわたしも企業で商品開発室商品開発課という部署にいた事もあって
こころの隅で、勝手に仲間意識など感じつつお話させていただけたのでした。。。

今後の電子レンジ調理の可能性について、
わたし自身も随分と勉強させていただいた1日でした♪


主人のお弁当
生姜焼き弁当_b0171098_8425747.jpg

今日は生姜焼き~
長ネギと一緒に焼きました。

きのこはルクエでレンジに1分かけて、麺つゆと白胡麻を和えました。

カニカマ、ピーマンを小さく切って、炒り玉子にしています。


今日から健康のために、また歩きに行ってきます!!

あ・・・そうだ、この夏から歩き始めたのですが~
その理由が、5キロ太ったから・・・だったのです。。。

お友達には「え?よくわからないよ。」と優しいお言葉を頂いたのですが
なんど体重計に乗っても5キロ近く増えている@@;見たことも無い・・・いや、妊婦の時以来の目盛りを指す体重計。。。

先日実家で体重を計ったら、・・・? そんなに太った様子の無い体重が表示され~~^^;

結局のところ、 我が家の体重計は 壊れていた ・・・のでした^^;^^;^^;

だってね、息子が乗ったら 誤差約2キロ@@! わたしが乗ったら、約2倍の誤差
信じられない(;;)

でも、1キロくらいは体重増えていたので
しかも勘違いからでも始めた歩く習慣も身についたので、今日から歩きます!!




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by rierincook2 | 2011-08-30 08:29 | Comments(0)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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