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肉団子とナスの煮浸し弁当と息子朝ごはん

肉団子とナスの煮浸し弁当と息子朝ごはん_b0171098_885869.jpg

おはようございます。

今日もいいお天気です。
朝から息子の漢字の問題を出され、やや頭がお疲れ気味でございます。。。
トイレに行っているときも漢字の問題を出す息子^^;
そんなに楽しいのかね~・・・

お弁当のおかずを少し多めに作って、息子の朝ごはんにしています。
肉団子とナスの煮浸し弁当と息子朝ごはん_b0171098_8142630.jpg

肉団子とナスは、胡麻油で炒めてから和風のつゆで煮浸しにしています。
マカロニサラダ
プチカップには ・ 人参の千切り辛子和え ・ ぶどう

食べる順番としては、出来れば ぶどう フルーツ系から食べるようにさせています。


主人のお弁当
肉団子とナスの煮浸し弁当と息子朝ごはん_b0171098_8183761.jpg

人参のからし和えは、気温が高くなる時期、つゆ時期にはいい副菜。
からしの作用で食材も持つし、体にも暑さに負けない作用があります。
千切りにする事で、忙しい朝でもパパッと作れるんです。

肉団子は、沢山作って冷凍してありました。
ゆうべ冷蔵庫で自然解凍して、今朝煮浸しにしたんです。
冷凍ストック、とても便利です!


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by rierincook2 | 2014-07-02 08:23 | Comments(0)

甘酢肉団子弁当

甘酢肉団子弁当_b0171098_961927.jpg

おはようございます。
今朝も寒いですね~。。。

1日洗濯をサボると、洗濯機に山積みの洗濯物が・・・
本日は晴れの予報も出てるんですが~ぜんぜん晴れず@@;

雨さえ降らなきゃ洗濯機3回転して 外に干そうと思ってます。

こうしてコーヒー飲みながら 日記を更新している時が 意外と自分の自由時間な感じ。
これが終わると レシピのために働き始める 今日1日。
その合間に洗濯干すんだわね(ーー;)

2月って確かすぐに終わるのよね。
確定申告 まだだった・・・・


主人のお弁当
甘酢肉団子弁当_b0171098_915535.jpg

肉団子はオイスターソースの甘酢餡に絡めています。
息子に味見をさせたら オイスターソースをしっかり効かせたソースの方が美味しいってことなので
ほんのり優しい味よりも バッチリした味に仕上げました。
・・・息子のじゃなく主人のお弁当だけどね

それ以外 おかずを思いつかず
ポテトサラダと珍しくレタスの千切りを入れました。



甘酢肉団子弁当_b0171098_839733.jpg

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by rierincook2 | 2014-02-13 09:18 | Comments(0)

黒酢肉団子のお弁当

黒酢肉団子のお弁当_b0171098_89891.jpg

おはようございます。

きのうは朝から横浜でした。
元町へは、石川町で下車して待ち合わせ。

打ち合わせは、何度か伺わせて頂いている「パパダヴィデ」

厨房で立ち話的にお話もしたりで、楽しい感じの試食もさせて頂きました☆
試作をいじりながら、シェフとあ~でもない、こ~でもない、なんて楽しくて楽しくて
好き勝手な事も言ってしまいましたが、
柔軟な姿勢を持つ方なので、受け止めて消化して下さいます^^

どんなものが生まれるか とても楽しみです♪

その後、頂いた女子にはバッチリ 素敵ランチ☆
黒酢肉団子のお弁当_b0171098_8254540.jpg

黒酢肉団子のお弁当_b0171098_826863.jpg

魚をうまく司れれば、イタリアンは無敵☆
日本人にとってイタリアンは馴染みが深いのもうなずけます。


それと、持たせて頂いた素敵なお土産ですが
横浜のお土産としては、お子さんのいる方へ贈るのに これは最適ですね!!
黒酢肉団子のお弁当_b0171098_837374.jpg

息子は大喜びで、
宿題したら食べていいよ、と言ったら 必死に音読を始めました^^;
黒酢肉団子のお弁当_b0171098_840672.jpg

パッケージのかわいい型のクッキーです。味もパパダヴィデだもの美味しいですよ☆横浜公認だそうです。

わたしも、知人にプレゼントしたいような素敵なクッキーです♪



主人のお弁当
黒酢肉団子のお弁当_b0171098_8435022.jpg

なんとなく黒酢のものが食べたくなり~
急遽、朝作ってみました^^
やっぱり美味しいわ~♪

肉団子と甘ししとう (ピーマンじゃないんだよ)

甘ししとうと言っても、とても大きくて、辛くないとはいうものの ほんのり風味が辛いかんじ。
これ、多分 種が辛いんだな。。。ちょっと種入っちゃって、息子には肉団子だけあげました。



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by rierincook2 | 2013-07-05 08:48 | Comments(0)

中華弁当

中華弁当_b0171098_83152.jpg

おはようございます。

最近、少し寒さに慣れてきたのか、風が無いから寒く感じないのか
着込まなくても過ごせる気がしています。

きのうは近所の農家さんへ行って
サニーレタスを息子が収穫させて頂きました。

地面から包丁を入れてサクッと茎を切り、
10株近く採らせていただきました。

最近は野菜が高いので、キャベツ、セロリも一緒に購入して
スーパーではとても買えないようなお値段でたっぷり買えました♪

その後、午後は野球~

そもそも野球が好きで来ている子供達なので
休憩中もボール投げたりして~ホント元気^^
わたしもカロリー消費するために参加しようかと思っちゃいました^^;


主人のお弁当
中華弁当_b0171098_82629100.jpg

久し振りに甘酢あんの中華団子を作りましたら
息子が食べる食べる!! パパの分まで食べちゃった^^;
なのでお弁当用にコッソリ残して入れまして、
今朝も2個息子の朝食に出したら「お代わりないの?」って。。。もうないよ。

また作ろうかな



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by rierincook2 | 2013-01-21 08:24 | Comments(0)

豆腐入り肉団子の甘酢餡弁当

豆腐入り肉団子の甘酢餡弁当_b0171098_8284792.jpg

おはようございます☆

いいお天気ですね~^0^

今朝は、きのう息子と一緒に作ったアンパンが朝食の長谷川でございます。

あんこが好きな子供って意外に多く~
例に漏れず、我が子もあんこ好き♪ わたしはそうでもないんですけど。。。

和素材のおやつって、豆ベースのものが多く脂肪分も低いのでとてもいいと思います。


話は変わって、

ここ数日、寒暖の差が激し過ぎて体調を崩す人も多くいらっしゃるようですが、

花粉症のような症状として表れる事もあるようです。

そういえば、最近主人がそんな感じ・・・^^; 
鼻の粘膜がもともと弱い人は、寒暖差でも反応しちゃうんですね。
本当に、しょっちゅうクシャミしている気がします。


主人のお弁当
豆腐入り肉団子の甘酢餡弁当_b0171098_844232.jpg

ゆうべ、本当はまたハンバーグにしようと思って肉ダネを作っていたら
パン粉が全然無く~ 仕方なく急遽豆腐を入れ~
そこでまた気が変わって、全部肉団子にして揚げました。

酢豚風肉団子にしようと思ったら、ケチャップが殆ど無く~(何にも無いんじゃんっ!!)
オイスターソース、紹興酒、醤油、ケチャップちょっと、砂糖、塩胡椒、酢、生姜、胡麻油
で調味しましたら
~市販のニッポンハムの肉団子の味に似て、美味しく出来ました☆☆☆

しかし、計って味付けした訳ではないので、もう出来ません^^;残念




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by rierincook2 | 2012-05-24 08:50 | Comments(0)

トマト煮込み弁当

トマト煮込み弁当_b0171098_8451157.jpg

おはようございます~^^
いいお天気です♪

最近は、ようやく日常のペースが戻ってきました。
お天気もいいし、健康のために歩く時間を持てるようになり、
今日はお買い物がてら 隣町まで歩いていこうと思っています☆

体のむくみを取るには、歩くのが一番いい感じ^^

本日の気温も18度になるらしいので、軽装で行って来ます!


そろそろ幼稚園のお料理教室の内容も決めなくちゃね^^

楽しく、便利で、子供のためになるレシピ。。。欲張りですが、そんな内容を考えなくては。



主人のお弁当
トマト煮込み弁当_b0171098_8525752.jpg

ブロッコリーとエリンギはオリーブオイルで塩胡椒炒め。
トマトソースで肉団子とソーセージを煮込み~

本当はゆで玉子を入れようと思って、茹でていたんですが、入れるのをやめました^^;
あまりチョコチョコ区切って入れるお弁当は気が乗りません。
贅沢は敵ダー!

ゆで玉子は、今日のお夕飯に使おっと♪


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by rierincook2 | 2012-04-18 08:57 | Comments(0)

肉団子弁当

肉団子弁当_b0171098_83034.jpg


曇りの朝は、テンションあがりません。。。

つい弁当箱も、暗めの色を選び

更にダークな色に染まって、どんよりしております・・・^^;

~~なぁ~んて 

こげ茶色の曲げわっぱは、全部漆塗りです。

内側も外側も漆塗りなので、洗うときに洗剤を使ってもいいんです。

やっぱり、油汚れが気になるおかずの場合、

わたしは、この中も漆塗りを施されているものを選びます☆

曲げわっぱは、おかず等、用途によって使い分けるといいですよ^^


今日のお弁当は

こってり油の肉団子中華風~~♪
肉団子弁当_b0171098_8302635.jpg


これ、白木の曲げわっぱだと油がしみ込んでいくのよ~~
それで1個ダメにしたわたし~~^0^;

本当におかずなくて、インゲンとシメジをたっぷり入れてるから

いいよね。



明日、、、久し振りの自宅でTV撮影です@@;

きのうまで 掃除しなきゃ(><;) とか  買い物忘れ物ないか@@ とか

いろいろテンパリ気味でしたが

~~なんか いいか ^^;

ありのままの ウチ  散らかっててもいいじゃないか

炊飯器の調子が悪くてもいいか

今朝イチゴシェーク作ってる途中に ミキサー壊れたけど 関係ないか。



息子が一瞬絡む撮影なので、そこだけどうにか終われば。。。

今日も春休みで、リビングは工作中のダンボールやおもちゃの山状態^^;

自宅の撮影は 
料理よりも、掃除のほうがいつも大変なのがイヤです。。。(--;)



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by rierincook2 | 2010-03-23 08:28 | Comments(0)

肉団子のお弁当

肉団子のお弁当_b0171098_8361696.jpg


「肉団子のお弁当」 です。 

本当は、息子に作ってあげたハズの肉団子^^;

夕べの晩御飯に出すのを忘れました。。。


昨晩は、サンマがメイン。

ゴーヤチャンプル、お豆腐サラダ、塩豚もやし蒸し・・・

など出したので、すっかり忘れていたのでした。。。



この肉団子、野菜たっぷりの肉団子です♪

味付けは、ソースとオイスターソースを混ぜて絡めただけですが、

しっかり味のお弁当向きな肉団子のお味になっていいですよ^0^



今日は、もう、金曜日かぁ~~早いな。。。

夏休み中は、1日長かったが、

幼稚園が始まって、とっても1週間が早かった@@;



お仕事も、いろいろアイディア絞らないといけないものがあって

最近、頭の中が忙しい・・・

はたから見たら、ボケェ~。。。としているヒトですね。。。



    ~~~ とか言って、 

     
      本当は ボケェ~。。。としている瞬間も多いです^^;





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by rierincook2 | 2009-09-11 08:46 | Comments(4)

肉団子と蓮根のきんぴら弁当

肉団子と蓮根のきんぴら弁当_b0171098_832411.jpg


いやぁ~♪ピカピカのお天気!

夕べ、わたしが一番最後にお風呂に入った時に、バスタオルが・・・

あんなにストックの多いハズのバスタオルが

ラスト1枚~~@@;

なぜかと言いますとぉ~~。。。

そう、洗濯してないの。  

雨続きで、バスタオルって室内ではなかなか乾かなくて

乾いても、なんか臭いのが嫌でぇ~~^^;

毎日 今日はパス! 今日もパス! ・・・してきましたぁ。。。


なので、本日はバスタオルオンパレードデーです。

我が家の前を通れば、

我が家のバスタオルが全部見れますよ~^0^


・・・って、見たくないか^^;


本日のお弁当ですが、

食材は何種類か使ってはいますが

おかず 2品 のみ !!

なんか、、、これでもイケテる気がするのは、自分に甘い証拠でしょうか^^;





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by rierincook2 | 2009-06-07 08:41 | Comments(4)

肉団子の黒酢あんかけ弁当

肉団子の黒酢あんかけ弁当_b0171098_8223937.jpg


その日の体調や気分で、お弁当の中身って変わりませんか?

今のわたしは何だかフヌケ。。。

ぼ~~。。。

唯一、お弁当を作る気になったきっかけは、

美味しい黒酢を手に入れた事。。。


その黒酢を使って、黒酢あんを作ったら、

「ミラクル おいしい~~☆☆☆」


・・・お弁当に、肉団子やパプリカ全部詰めちゃったのに、
 
     ひとり、残った黒酢あんを ペロペロなめてしまいました^^;


お弁当、、、作っている割には、そのおかずを堪能したことが無い事に
               最近 気付いてきました・・・・;;




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ベネッセコーポレーション
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by rierincook2 | 2009-05-30 08:34 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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