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ソースメンチのお弁当

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おはようございます。

スーパーハードの年度末だった3月。
仕事の合間に送別会、仕事の合間に野球~で
はじめの辺りは、仕事のアイディア整理が頭の中で大変で
後半は、ほぼ消化したので後は健康管理のみをキチンとしよう!と頑張ってました。

大阪から帰って、翌日に急遽別件の打ち合わせが入り
気を緩めること無く4月1日をこなし~
終わった途端に 体調不良@@;

あれよあれよと39度3分まで上がり^^; ひえ~!!

そう言えばこのパターン・・・昨年末あたりもあった。。。
2晩ゆっくり寝させてもらえたらすっかり治った高熱。

今回は1晩寝たら 翌日は平熱に下がりました。

きっと家では寝る寸前まで家事、そして仕事は代役不可で重責、息子春休み、野球のこと などなど
まったく頭も体も休む暇が無かったので
体が高熱出さないと、1日何もせずゆっくり寝れることなんて無いから
自分でそんなシステムになっちゃってんのかもしれません^^;


主人のお弁当
ソースメンチのお弁当_b0171098_9431821.jpg

メンチカツは片面だけにたっぷりソースをつけて半分に切ってます。
もやしは胡麻油と塩こしょうで炒め
菜の花はレンジで40秒加熱
玉子焼きは海苔ぐるぐる玉子焼き

日本一の生産を誇る 神奈川県秦野市の桜漬け
使い道が・・・
ごはんに添えてみました^^;
ちょっとでも食べてあったらまた入れちゃお。


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ソースメンチのお弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
ソースメンチのお弁当_b0171098_9434984.jpg






ソースメンチのお弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
ソースメンチのお弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
ソースメンチのお弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-04-04 09:46 | Comments(0)

揚げ餃子弁当

揚げ餃子弁当_b0171098_9203637.jpg


おはようございます。

今日も雨のようですね~。寒い。
きのうは長井漁港の方へ足をのばして、漁師さんの店舗へ行ってきました。
竜海丸さん イカの船上干しというものを加工販売しています。
イカを獲ってすぐ船の上でさばき、そのまま船で干しています。だから船上干し。
炙って食べるのが定番だそうです! 
揚げ餃子弁当_b0171098_9303652.jpg

同時に漬けて作る肝漬けは、人気で品切れでした^^;
これも欲しかった~

そして、ぐる~っと移動して 横須賀上町のお肉屋さんへ
松坂屋さんは創業100年以上だそうです。
お肉の品質もさることながら、加工品にもちからを入れています。
猿島わかめのブルスト 横須賀トマトのブルスト
揚げ餃子弁当_b0171098_9343481.jpg

これはサンド、オードブル、ソテーにもいける!

地元、かながわ食材は本当におもしろい! 美味しい! オススメです♪

主人のお弁当
揚げ餃子弁当_b0171098_9365818.jpg

揚げ餃子
菜の花とローストビーフのオイスターソース炒め
紫キャベツ
三浦大根の桜大根お漬物

ゆうべの餃子を2個残せば 揚げて弁当行き^^
メインが決まっていると、弁当つくりはらくです。


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揚げ餃子弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2016-03-11 09:39 | Comments(0)

ハムの菜の花巻き弁当

ハムの菜の花巻き弁当_b0171098_9482385.jpg


今朝はどんよりとした曇りです。
今日から週末まで雨の予報が出ています。

きのう地元横須賀の食材を扱う方とお時間を頂いて
少しですがお話を伺って来ました。

わたしと同じく横須賀のために何かしようと思う事は
飲食や食の仕事に携わる人間は、そんな気持ちになるのは理解できます。

こんなに素晴らしい食の環境にいながら
発信出来ずにいる歯がゆさは、わたしも感じているのですが
そもそも自分だけ潤えばいい、という考えは存在しないのが根底にあり

地に住む感謝や人間性が大きく影響していると思います。

哲学が似ていることが大事ではありすが、目的は違っても問題ないのです。

おらが自慢! 他の地域の人達だってあるでしょ?
それに他の地域の人は よそのおらが自慢知りたいよね^^

そんな企画 やりたいな♪

主人のお弁当
ハムの菜の花巻き弁当_b0171098_1092893.jpg

横須賀「松坂屋」さんの柔らかい自家製ロースハムで
菜の花を塩こしょうしてオリーブオイルでソテーしたものとクリームチーズを巻きました。

春キャベツは千切りにしてレンジ30秒かけて玉子焼きに加え~

春~な感じの味のお弁当^^


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ハムの菜の花巻き弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ハムの菜の花巻き弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2016-03-09 10:03 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

ハンバーグ弁当_b0171098_656970.jpg


おはようございます。

今日は撮影が入ってます。
毎日新聞社さんのお仕事です。

撮影は11時からですが
息子は11時半に帰って来ますので
手伝わせようかな^^;

もうすぐ春休みですね~

週末は 旅行へ行くので
その準備もしなくちゃいけません。

土曜日に公式試合が入ってしまったので
息子は
「土曜日、こっちは雨にならないかな~」 と言ってますが
残念ながら この1週間は毎日晴れだね 


主人のお弁当
ハンバーグ弁当_b0171098_6523517.jpg

予定通りハンバーグ
菜の花と人参のソテー
ウインナー

簡単でした^^


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ハンバーグ弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-24 06:53 | Comments(0)

菜の花弁当

菜の花弁当_b0171098_12302835.jpg

こんにちは。

いいお天気ですね~^^

きのうは公式試合でしたが
ボロ負け^^;

まずは
内野も外野もそろって フライをとれなくて 
ちょっと残念でした。。。

全力プレーで取れないフライだってありましたけど
目の前でポッタリ落としたり
バンザイで後ろに落としたり 野球は難しい。。。

何だか最近 攻撃も守りも肝心な時に キーワードは  「フライ」  。。。

まずい・・・最近フライというと 頭の中で揚げ物が出てこない@@;
頭切り替えて 明日は仕事よ

わたしは明日の撮影のため
掃除 がんばります。


主人のお弁当
菜の花弁当_b0171098_12305368.jpg

冷蔵庫にハンバーグがあったのを忘れてしまい
なぜか
野菜室にあった 菜の花 パプリカ ピーマンを使って

菜の花のベーコン巻き
パプリカとピーマンの胡麻油炒め
ウインナーの炒り玉子

ハンバーグ使えばもっと簡単に出来たのになぁ~。。。
明日使おうっと♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-23 12:29 | Comments(0)

菜の花弁当

菜の花弁当_b0171098_14405354.jpg

今日は桃の節句。ひなまつり~。

我が家では、お雛様は飾っていませんが
毎年お庭の桃の花を飾っては気分を味わっていました。

今年はまだつぼみが硬く~・・・咲く気配なし^^;

あれよあれよと3月になり、そしてもう3日だという事に驚いています。。。


本日も午前中は野球でした。

低学年メインコーチ2名不在の本日も 長谷川がんばってコーチしてきました。
任してもらえれば 「ドンと来い!タイプ」 に変身^^;
子供を扱うのは好きです。ちょい厳しい保母さん風に変身^0^

しかし、本日も(きのうも) ひよっこコーチのわたくしをカバーしてくださる全体コーチ陣が来て下さり、
長谷川、大船にのった気持ちでこの2日間やらせて頂きました♪

ベテランコーチは子供に野球を教えるのが本当に上手です。
わたしはなど、子供の前で説明、喋る作業が、やはり苦手^^;^^;^^;

ピューン、とかダー!とか擬音語を使っちゃいそうになります。

ま・教えたい事は 山ほどあるので、焦らず説明出来る様にがんばろう。。。がんばります。


レシピ本とテレビ収録の仕事も山場は越え、
月曜からは 地味~な事務仕事が山場@@; 苦手

はぁ~。。。気合を入れなおして 月曜から仕事しよ



主人のお弁当
菜の花弁当_b0171098_14525536.jpg

菜の花を巻いたチキンロール
菜の花のレンジ蒸し
ウインナーとピーマンのオムレツ

春の食材 我が家では人気です☆



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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
菜の花弁当_b0171098_8495773.jpg
  
 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2013-03-03 14:54 | Comments(0)

ミートボールと春野菜のお弁当

ミートボールと春野菜のお弁当_b0171098_6531871.jpg


あれ?今日は晴れるの?今はどんより曇ってます^^;

そして明日以降は
   大荒れの天気だと、NHKの天気予報が言ってます@@!

大荒れ~~^^;困るなぁぁぁ。。。

明日から春休み突入なのになぁぁぁ~~


おっとっと。夫の弁当は、市販のミートボール使いました^^

後は「スナップえんどうと油揚げのポン酢醤油」と
       「菜の花風の地元野菜のオリーブオイル炒め」です。
ミートボールと春野菜のお弁当_b0171098_6582578.jpg

よく近所のスーパーでも地元野菜を買うんです。

でもね~、、、三浦半島って色んな野菜の産地で

都内の一流レストランが使う野菜も多いんですよ。

で、スーパーにもコールラビなんて山積みですよ^^;
最近までロマネスコ、オレンジ色のカリフラワー他 色彩りどり~♪

・・・で今日の菜の花みたいのは 名前は~~~・・・

   わかりません@@;

  表示には、、、売り場も価格シールも「地元野菜」としか書いてなく


    この油菜系のコレ  名前 なんなんでしょう


     結構 美味しいんですよ。 パスタにもきれいで美味しいし。



   春~夏 は地元野菜いっぱいで料理できるのが楽しいです♪


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by rierincook2 | 2010-03-19 07:07 | Comments(2)

菜の花とハムとかぼちゃのピカタ弁当

菜の花とハムとかぼちゃのピカタ弁当_b0171098_7521148.jpg


治ったと思った体調が、やっぱりどうもイマイチ~~^^;

きのう、近くの診療所へ行ってきました。。。


「具合が悪いので2日間寝て、その後フワフワしてたまに頭痛&咳

   そして今朝、透明じゃないハナがでました++;」

 ~~と、わたしが つらつらと自分の症状を述べた後、、、

先生は聴診器を当て、おでこで赤外線かなんかの体温計の光を当て


「。。。ハイ・・・わかりました。 原因は菌ですね。

  ウィルスは透明なハナは出ますが、透明じゃないハナは菌デス。」


 ・・・菌って、バイ菌? 病原菌? とにかく菌 なのね^^;



そして、色付き鼻水は、治りかけたんじゃなく~~
 風邪が   こじれた んだそうです@@


たっぷりお薬頂きました。


お薬のせいかハナも収まり。。。頭痛もなくなりました^^

病院の待合室で思ったんですが、

咳をすると、周りの人がザッ!と引くような気がします^^; ^^; ^^;(マスクしてたよ)



さてさて、、、本日も起きるの辛かった・・・5時は辛い。。。

今日も簡単におかずを作ろうと思って「ピカタ」にしたんだけど

朝が早過ぎて、ピカタ作るのも面倒でした(ーー)

菜の花とハムとかぼちゃのピカタ弁当_b0171098_7541639.jpg




最近は、出かけに「おにぎり」も所望されていまして、

この他に「スパムむすび」も作って持たせています・・・面倒だな。





当分弁当は、朝起きて詰めるだけ弁当にしようっと。。。





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by rierincook2 | 2009-11-18 07:51 | Comments(8)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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