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はんぺん豚巻き弁当

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おはようございます。

最近はとても寒いですね。
先週は、わたしの発案のプロジェクトが本格始動し始めたので
テレビのロケや各機関への説明など、色んな内容のお仕事をさせて頂きました。

神奈川県では、「三浦半島はイタリア半島」プロジェクトに取り組み
食の素晴らしさや、農業・水産業、畜産業に従事している方々の前向きな努力の成果、
それらを皆さんに知って頂けるのがこのプロジェクトです。
同じような緯度に位置し、南に伸びる半島の傾斜角度もほぼ同じなので
収穫物も驚くほど似通っています。
~~そんなところにも着目し、
食や観光を全国のみなさんにも楽しんで頂ける素晴らしい企画です!!

ぜひ皆さんにはこの「三浦半島はイタリア半島」のストーリーを楽しみ
また訪れたいと思って頂けたら、わたしも嬉しいです。

わたしのお弁当のおかずも、地元三浦半島で取れた物が殆どです。
毎日の朝食・夕飯だって地元の恵みで十分です。
これからの展開をぜひご注目下さいね♪


主人のお弁当

冷蔵庫に豚ばら肉少々とはんぺんがあったのを夕べ確認したので
安心して寝まして
今朝起きて、はんぺんを豚バラ肉で巻く事を決めました。
他にもおかずのバリエーションを考えられますが、今朝はそんな気分だったんです^^

フライパンで全面を焼き付け火が通ったら、みりん・醤油 各小さじ2 砂糖小さじ1
で照り焼きに。

おでんの具で1個余っていた薩摩揚げとレンジにかけたほうれん草と人参を
めんつゆで一緒に煮ました。

スナップエンドウはレンジで1分。

結局20分で出来ました。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 




 
by rierincook2 | 2017-01-16 08:55 | Comments(0)

てり豚弁当

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おはようございます。

晴天です。
なんだか久し振り。。。

ゆうべの我が家のやり取りが
少し変だったので、ご紹介・・・(?)

「ねぇ、今日の夕飯なに?」 パパ
息子、キャッチボールの支度のためドアへ向う。

「豚のごはん」 

「豚の ・・・ごはん」 パパ固まる

「豚のごはん」 と繰り返してみた。

「ふぅ~ん・・・」と言い動き出す

。。。もしや、豚に与えるごはん「豚のエサ」と勘違いしたのか!!
そんな訳ないじゃあないの。

そんな訳ないよなぁ~っと思い 動き出したんだと思いますが^^;

ゆうべの豚のごはん
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たっぷりの豆もやし
味噌漬けした豚ばら肉
それをバーミキュラで炊きました。
好評でございました☆ 豚ごはん


主人のお弁当
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豚の甘辛焼き
エリンギと長ネギソテー
炒り玉子


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Twitter 料理研究家 長谷川りえ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-04-16 08:54 | Comments(0)

豚甘辛焼き弁当 oishii

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おはようございます。

今朝は寝坊しました^^;

目覚ましがならないなぁ~って思っていたら
サイレントモードになっていた@@;

7時5分には息子が先に起き~
それに気が付いたわたし。
驚きて起き、弁当と朝ごはんを作りに下りました。

ぱっぱと作れ、
なんと10分で完成☆

まぁ、いつも通り簡単なんですけどね^^


主人のお弁当
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豚ばら肉をよく炒め、砂糖醤油でしっかり炒めます。
赤ピーマンを加えてます。

青梗菜と油揚げのお浸し
キャベツ炒め


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by rierincook2 | 2014-09-11 08:16 | Comments(0)

豚ばら甘辛焼き弁当

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おはようございます。

きのうは幼稚園の親子料理教室でした。

園児130名 保護者の方 約120名  合計 250名!! のお料理教室です。

お父様、お母様がお子さんをサポートして頂きながら進めていく展開です。
今回からは、子供達の想像力を育てたい目的で 自由に作って食べてみる♪ なレシピです。

みんな年長さんで、ずいぶんとしっかりしてきた年なので、
毎年、どうかな~って心配はするんですけど 本当に上手に楽しく作ってくれるのが嬉しいです☆

わたしは、ど~も 先生、講師 って感じになれず、
「近所のお母さん」 みたいにしか みなさんの前に立てません。。。本当にお恥ずかしい。。。

伝えたいことは 山ほどあるんですけど、
どうにも、今回みたいな壇上やテレビになると 自分の中でアタフタしてしまいます(--;)
頭の中がアホなんですね。


そして、本日も同じ様な人数で 親子料理教室は開催されます。
せっかく来てくれる園児やみなさんのために がんばります!!


主人のお弁当
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豚ばら肉を冷凍庫から解凍し
甘辛味にして、糸とうがらし、黒胡麻をかけました。

レンジで加熱したキャベツは胡麻油塩胡椒で味付け
揚げしゅうまい
揚げブロッコリー


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2014-06-11 06:28 | Comments(0)

豚&油揚げ炒め弁当 oishii

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おはようございます。

今日は息子の野球の試合の予定でしたが、、、中止となり~
突然、ヒマな1日が始まりました^^;

ユニフォーム姿の息子に
着替えろ着替えろと 言い続けるのにも飽き~
リビングでユニフォームのままゴロゴロしている息子をほったらかして
今、ブログを更新中~。。。

あれよあれよと ピカピカの晴天
風は相変わらず強いので、洗濯物は吹き飛ばされそうです^^;

明日から、小学校では授業スタート!
お友達に持っていくものをチェックしてもらったら
なんと、なんにも揃っていない事が発覚@@;

母として・・・ヒトとして・・・あまりにもいい加減すぎる。。。息子も、全く気にしていない
かなり反省をしています。
今日、早速 1日ヒマになったので 足らないもの買い揃えようと思います。


主人のお弁当
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油揚げと豚バラ肉をカリカリに炒めて
砂糖・醤油で味付け。
意外と美味しいおかず。

しめじと玉子、小松菜。



息子の筆箱の中は、みんな お留守
     。。。 消しゴム、鉛筆、赤鉛筆、定規さま 一体どこへいっちゃったの?

クレヨンさま、、、すり減っていなくなったのか、息子がぶちまけてどこかへいっちゃったのか



あぁ。。。3年生 親も子供も しっかりしようと思います



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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2013-04-07 08:33 | Comments(0)

アスパラ巻き弁当

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おお~寒い!寒いですねーー

きのうはあんなに暖かかったのに。。。桃の花も狂い咲きするワケです。

とうとう12月に突入致しました。
月末まで、ず~~っと予定入りっぱなしなので、
仕事の合間に家の片付け&お友達と遊ぶようにしたいです。

仕事が一段落するのはクリスマス前。。。
それまでに、なんとか家の整理整頓をしないと、年末年始、ゴチャついた部屋で過ごすのはイヤですよね。。。


今朝、ウキウキと息子が
「ボクね~、サンタさんにあれとこれと、あと あんなのもお願いするんだ~♪」と
家を出る間際まで言っておりました^^;

いいな~子供は。
でも プレゼント3つも4つもサンタさんはくれないよ。


主人のお弁当
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アスパラをなぜか3束も買いまして・・・
最近、コンニャクを2つも買ったり、同じものを複数買う変な習性があります^^;
別に、あるのを忘れてまた買っちゃうんじゃ~ないですよ、念のため。

珍しくケチャップ味にしたアスパラ巻き。
ウインナーをケチャップ味にしようと思ってたんですけど、気が変わりました。
あとは普通に玉子焼き


今日は、家にいてやる事やらなきゃ




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by rierincook2 | 2011-12-01 08:37 | Comments(0)

豚バラ煮込みと明太子のお弁当

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昨日の夕方、忙しかった訳ではないのですが~

気が付けば、5時過ぎまで息子と近所のお友達とで、遊んでいまして。。。

夕飯の支度は、全く無しで、豚バラ肉の塊を解凍しようと冷凍庫から出しただけ・・・

我が家の夕飯は、時刻6時には食べ始めるので、
一体今日は何を作るのかも決められず~。。。息子に帰ろう帰ろうと声を掛けても戻ってこない(ーー;)

こんな時は圧力鍋☆

大根・人参・豚バラ肉をダダーッと圧力調理!

気持ち5分多めに煮込んだら、トロトロの肉と根菜になりました^0^/

最近は弁当のおかずが見当たらず~今日もこの煮物を入れまして、
主人の毎晩のおつまみ明太子を焼いて詰めました。


主人のお弁当
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家にあるものを総動員して、コレです^^;

豚バラの煮物
玉子焼き
明太子焼き
ホウレン草


今日もお料理教室の打ち合わせ^^

しっかりもののスタッフ2名は、同じ小学校の1年生のママ友で~す♪ 
 
                ありがたいです☆



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by rierincook2 | 2011-11-29 08:48 | Comments(0)

もやし豚ロールのお弁当

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朝晩どんどん冷え込んできましたね~。。。

今シーズン初めて暖房かけました。
これから、朝イチはかけるようかな~。。。

ゆうべ、我が家のトイレが壊れました@@;
2階にもあるからいいんだけど、、、主人が直すと言っているので、
当分直らない(直す時間が無い^^;)

我が家、今月は出費ラッシュ月間のようで・・・(;;)
コンロの魚焼きグリルが壊れ~
模様替えに伴いテーブル購入し~イスもそのうち買わないと・・・
そしてトイレ壊れ~
どうかパパが直せる程度でありますように。。。


主人のお弁当
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もやしを豚バラ肉で巻いて、ルクエスチームロースターでレンジに3分
ケチャプ絡めて出来上がり♪

黄色の人参は、地元三浦の人参です。
とてもきれいな黄色ですよね~。
スープに炒め物に入れるときれいな黄色が映えます♪


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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川理恵 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2011-11-22 09:33 | Comments(0)

豚バラ煮とネギ玉子焼きのお弁当

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先日コストコで、巨大な豚バラブロックを買い込み~

本日は根菜と一緒にお醤油煮込みに致しました☆

煮込みが多くなるこの季節。。。圧力鍋がとても便利~^0^

豚バラ肉は絶対に圧力鍋だなぁ~

肉だけでもいいから 圧力かけて調理した方が断然美味しいと思います。

豚バラ肉は、冬場は冷めると硬くなるので、お弁当に入れる場合は
柔らかく仕上げておかないと、食べにくいと思いますのでご注意を~^^
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ホウレン草は2束まとめてルクエでレンジにかけて1分20秒~♪
玉子焼きは、突然思い立ち、ネギとゴマをミックスしてみました^^

今日はいいお天気だな~。。。

お布団干して、、、できれば 掃除したいんですけど

姪2人 やってくるので きっと 掃除は出来ないんだろうな~~

冬休み、このパターンが殆どな気がする^^;^^;^^; 

年末年始 出来ればスッキリさせて迎えたいので がんばります。



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by rierincook2 | 2010-12-18 08:18 | Comments(0)

生姜焼きのお弁当^^

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おはようございます。

このお天気のUP DOWNの激しさよ。。。

おばさん いい加減疲れたよ(ーー;)

自分の服は、比較的どうでもいいんだけど

子供の毎日の服装や、寝る時の布団の量の調節とか

多いだの~薄いだの~~ もうやめにしたいデス!

春ってこんなに不安定だったっけ???


今日はポカポカ陽気らしいので、

久々に歩くか!!!


パパのお弁当です~~♪
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今朝。。。豚肉の生姜焼きに使用と思って
      冷凍庫から解凍しておいた豚肉を見ると・・・

ありゃりゃっ@@! 豚バラ肉じゃぁぁ~~ん。。。。

・・・しばらく考えましたが

いいや、豚バラ肉 美味しいじゃん!生姜焼きでいいや^0^

。。。と言うことになり、そのまま予定通りに作りました。


今朝の息子の朝ごはんにも、このお弁当用の生姜焼きをあげましたら

まぁまぁー!よく食べることっ!!

・・・もしかしたら、豚バラ肉の生姜焼き
            
         、、、結構いいのかも知れません☆




先日 NHKさんが取材に来られた時の放送日が決定しました♪


 NHK総合 「ゆうどきネットワーク」
     
    4月27日(火) 午後4:50~6:00


  ゴールデンウィークの連休に役立つ「行楽弁当」を紹介します。
 

  ※当日は、出演はしませんが
     息子と一緒にNHKに行ってお弁当の実物を作りに行ってます。



    全国放送ですので みなさんご覧頂けます^^
                    
         ぜひ ご覧くださいね☆

  
  
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by rierincook2 | 2010-04-21 07:52 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018 年 

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2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
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2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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