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七味ネギ豚生姜焼き弁当

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こんにちは。

じわじわと仕事が立て込んでくる予感を感じながら
この空いた時間で、片付けなきゃいけない雑用やもっと先にある予定の仕事の準備をしています。

もうひな祭りの事や、もうちょっと手前の節分の日
せっせとレシピを考えています。

息子の野球も6年の夏が過ぎ、試合で結果を出したい季節。
今までで一番苦しい&頑張りたい時期かもしれないので
親として精一杯応援しようと思っています。

あと1~2ヶ月後、大きなプロジェクトを進行する事になっているので
関わって下さる方々と推進力をもって精一杯がんばらないとです。

精一杯・・・この言葉、、、なんとか怠けようとする自分には結構決断の言葉^^;

頑張るには体力じゃ!
食べて 休んで 働こう-!



主人のお弁当

生姜焼きは至って普通に作ります。
雨で食欲もやや不振になるかと思い、(自分がそう^^;)
長ネギと七味でちょっとピリ!っと効かせて食欲UPを意識しました。

がんもと荒野豆腐の煮物を交互に入れると
ちょっといいね。

アスパラガスはレンジ1分


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-09-16 13:51 | Comments(0)

チキンソテー弁当と肉巻きしし唐弁当

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地元の野菜を売っているポートマーケットで
しし唐を購入しました!

しし唐は辛いのがたまにあるので
子供はなかなか手が出ません^^;

なので主人のお弁当に入れてどうにか消費しています。

しし唐を豚肉で巻いて、レンジで2分かけ
それからフライパンにポン酢醤油とみりんを入れて煮絡めます。

夏なので酢が入っている調味料がオススメです。
汁気も極力ないように仕上げています。

付け合せは茄子とピーマン、玉ねぎのガーリックケチャップ味


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こちらはきのうのお弁当
チキンソテーと焼いたら、汁気がないように水分を飛ばしています。

玉子焼きは、青海苔をたっぷり入れて
グルグル線になるようにしています。

青梗菜はレンジで蒸して塩こしょうと胡麻油で味付け


さて!今日も息子の野球の練習があり
明日も祝日なので野球。

金曜挟んで土日野球

野球!野球!野球! 今年の夏は野球デス^^;


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-08-10 09:24 | Comments(3)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

先日、ある会議に出席しました。
会議って昔から得意ではなくて。。。

発言する人はいつも同じ
でも発言する人がいなければ成り立たないのが会議

多分参加者全員が、思いや意見や疑問を持っているハズなんですが
経験と立場のある人が発言権を有し(ノウハウ持ってる)
その他の人は添え物状態^^;

大抵、こんな感じで固められる事案は
陳腐なものになる んだよなぁ~ なんて参加者なのに遠巻きに見てしまいました。
無責任に参加するつもりもないので
そのうち変わってもらいたいと思います。

今日は個人面談@@;

修学旅行の積立金を持って学校行って来ます。


主人のお弁当

厚めの豚生姜焼き
パプリカ2色
青梗菜は素焼き
ごはんの上にちぎり海苔

簡単です^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-07-15 09:20 | Comments(0)

同じような内容のわっぱ弁当

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わたしは曲げわっぱの種類を沢山持っていますが

全国各地のわっぱには、木の特色があって
いわゆる木の灰汁の色も全く違います。

その土地に育つ木は、土地土地の風土で育ち方や栄養が違い
それが木の色や香り 灰汁の色まで変わります。

とても面白い自然素材を扱うための下準備。

お弁当の中身は、こうでなきゃいけない!なんてルールは持っていませんが
長持ちさせてあげたい伝統工芸品の場合は
キチンと扱い方を知って、楽しく長く使うのが大切かと思います^^


上の弁当は今日の主人のお弁当

焼肉のタレを豚コマ肉に塩こしょうしてからもみ込んで薄力粉を混ぜ
ひと口大に丸めて薄力粉まぶして揚げただけ。
火のとおりも早くて、とても便利。

ほうれん草玉子焼き
ウインナーとチーズの揚げ餃子

下にはマヨネーズとケチャップを忍ばせてますのよ♪


下の弁当は きのうの息子のスイミング弁当

豚コマの唐揚げ
カボチャのサラダ
揚げ餃子
はんぺんフライ
もやしのナムル

のっけ弁


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-06-10 16:19 | Comments(0)

肉じゃがと鯵の干物弁当

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おはようございます。

今日はいいお天気!
仕事も一段落しているので、今までのデータ整理もしつつ
掃除しようと思います!

1階のリビングまわりはもうしょうがないので、
2階にいって、黙々と掃除。

梅雨のジメジメが始まる前に、カビ掃除。。。
車の中も汚れている。。。

床がベタベタしているので拭き掃除したい。。。

裏の庭の木が、毎年必要以上に成長し、四苦八苦するので
背の高さあたりで幹を切ってしまいたい。。。

今日一日でできるか

できない・・・と思う

まずは洗濯干さなきゃ


主人のお弁当

新ジャガは皮付きで煮ても、柔らかく味もしみます^^
煮崩れはまったくと言っていい程せず、これが一番☆

沸騰したら中火で15分。最後の5分で一度全体を上下混ぜ
フタをとって 3分程水分飛ばしながら煮たらふた閉めて完成。



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-06-08 08:27 | Comments(0)

ヒレカツ弁当

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おはようございます。

今日もいいお天気ですね^^

今週は家事そっちのけでPCとご対面し続けていますが
いい加減疲れてきたので
午前中の涼しいうちに 家の周りの雑草やら 落ちてしまった梅の実でも拾ってようと思います。

きのうのミーティングも企画案を沢山そぎ落とし過ぎ~要点のみにしてしまって後悔など
念のために用意した資料でも喜んで頂いたなどなど

話をする時は、とにかく全部用意して どの角度に話がふられても資料として出せるのがベストなんだと
今更会社員みたいな教訓を思い起こしております^^;

ただ誰かの役に立ちたい とレシピを作る仕事をしていますが
家族にごはんを作る主婦にも ひとりで暮らす方のごはんも そして地元に住む人にも
結局 日本に住む人にも 役に立てる場を与えてもらうチャンスを頂けるのは幸せなことです。

今日も午後から 楽しい企画の仕事です。

カタチにするのが 今回のわたしの役目なので
先生として頑張ってきます。


主人のお弁当

ヒレカツはソースたっぷり
ごはんには ちぎり海苔と塩こしょうしたほうれん草ソテーを乗せてます。
ひじき煮

プチトマトは カゴメさんの「キッズチェリー」使用 小さめサイズでお弁当にピッタリです^0^/



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-06-03 09:05 | Comments(0)

2人分のまげわっぱ弁当

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おはようございます。

今朝は大人2人分の弁当を作りました。

わたしがウィンドサーフィンばっかりやっていた頃からず~っと知っている人なんですが
主人のお仕事を今日一緒にするそうで
同じ内容の弁当2つもって 今日は仕事に行きました。

なんだか家族以外に作る弁当は緊張します^^;

きのうは、結局仕事や雑用の本題を片付けず終わり~
明日は明日でもう横浜でミーティング

明後日は雑用全部片付けて、その後 また仕事で横須賀へ

。。。最近 バタバタ混ぜこぜで 事前にアレコレ考えるよりも
物事 直近になった方がスッキリ動ける気がしますが~

基本 それじゃいかん!と思ってますので 頑張ります。


主人のお弁当

豚しゃぶ肉で生姜焼き
鶏と人参の煮物 干し椎茸でだしを取り、鶏肉のだしも合わさって美味しくできました^^
レンジアスパラ
のり玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-06-01 08:51 | Comments(0)

そぼろ焼肉弁当

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おはようございます。

本日は曇天。

今日の弁当は3色そぼろにしようと思ったんですけど
最近自分でも弁当を作って食べているのですが
3色そぼろも最後のごはんまでおかずが持たない場合がある事を実感。。。

なので、ゆうべ少し余らせておいた豚ロース肉を焼肉のタレで焼いて乗せました。

なかなかの弁当!!

肉は両面焼いたら焼肉のタレを入れ、弱火で少し煮絡める感じにして火をとめて放置。

これが柔らかく仕上がる気がします。



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by rierincook2 | 2016-04-27 08:58 | Comments(0)

豚甘辛弁当

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こんにちは。

最近「こんにちは。」から始めるのが多いな^^;

朝一番でする作業が多くて、用件をこなしてからだとこの時間になります。
しかし、そんな日々も今日が終わればしばらくないんですよ^0^

いやぁ~。。。ちょっとゆっくりしよう。

来週からは、三浦半島の美味しいイタリアンでも探して
食べあるこうかな。


主人のお弁当
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国産豚ばら肉をコストコで大量買い!
スープにしたり
こうして甘辛に炒めたり、
きょうの夕飯には お好み焼きに入れようと思います。

明日は豚汁だな。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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その他 出版本をご紹介させてください。

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by rierincook2 | 2015-03-06 13:29 | Comments(0)

ネギの豚巻き弁当 oishii

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おはようございます。

せっせと家の整理整頓をしようと
きのうクローゼットで格闘したんですが・・・

捨てられないもの、取って置いた方がいいものを
ただ見ていただけだったような感じにもなり、、、

どうにか家をスッキリさせたいんですが~

収納箱でも買おうか。と思ったんですけど
収納箱についつい何でも入れちゃう自分^^;

また今日もクローゼットにこもろうかと思います。。。


主人のお弁当
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特にノープランでのぞんだ今朝のキッチン^^;

長ネギが転がり、半端な量の豚しゃぶ肉。。。
シシカバブみたいにおもむろに巻き始め~
塩胡椒バリバリして、
レンジに2分かけ
フライパンで焦げ目をつけてみました。

美味しいおかずが出来ました☆ 天才。



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by rierincook2 | 2013-04-26 08:16 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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