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ピリ辛豚炒めとみつば玉子焼き弁当

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おはようございます。

先週ご主人様、仕事お休みで弁当まったく無しでございました。
ようやく弁当もってお仕事いってくれるので
よかったです。


さて、きのうは野球~練習試合でした。

息子の学年がいよいよ最高学年となったので
新チーム編成のため、試行錯誤中です。。。

先週は赤いユニフォームのチームとの練習試合でした。
この赤いチームはとにかくもうチーム編成出来てる・・・^^;っていうか、
うちのチームはやった事のない守備位置の子やら、入ったばっかりの子がファーストなどなど、テーマは盛り沢山!!オタオタ感満載^^;

きのうは、親しくさせて頂いて、知ってる子の成長も嬉しく感じる 青いチームとの練習試合♪
台所事情は似た感じで、チーム編成もこれからそうで、お互いに子供達の経験を積む感じの練習試合となりました。

息子も頑張って投げたので、夜には肉を食わせ~
夕飯を食べながらビデオで試合の様子を確認して見ていたら、
2年生の子ども達が一生懸命ボールバックや審判に試合球を渡す役目を
イキイキやっているのを確認☆
これが一番なんだか嬉しかったです。。。かわいいな~2年生


主人のお弁当
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豆板醤と醤油と砂糖、酒で味付けした ピリ辛で甘辛の豚ばら肉を焼きました。
パプリカも入れて~

玉子焼きにはみつばをたっぷり入れてます。
結構爽やかな後味でおいしいです^^


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ピリ辛豚炒めとみつば玉子焼き弁当_b0171098_20144225.jpg

2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2016-02-01 10:18 | Comments(0)

鶏と鮭のっけ弁当

鶏と鮭のっけ弁当_b0171098_8275971.jpg


おはようございます。
最近は、お弁当をつくる機会がなかったので
ご無沙汰してしまいましたが
日々の生活で、別の弁当など作ったり、日常のことなどは 最近始めたFacebookに紹介しています。

今月ももう終わりですね。。。12月に突入するのかぁ~・・・
早いなぁ~。。。

今月は、打ち合わせが多くて
料理教室や撮影があった訳ではなかったので 企画や試作をするのが中心で
少ない頭をた~くさん使った11月でした^^;

わたしの中では
いわゆる「来年」は 明日からの12月からスタートしてしまう感じです。

全ての企画が、どどーっ!と始まっても大丈夫なように
準備期間であった11月。

やっぱり、仕事はかたちになって残らないと充実感は得られないので
わたしは撮影や料理教室で人に渡せる結果が見られるとうれしいです。
そのためには準備が必要なわけで

さぁ~て、今日はバンバン 試作&テキスト 作ります!

でも まずは家の掃除と洗濯だ (振り返りたくないリビングにて^^;)


主人のお弁当
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醤油鶏

白菜と赤ピーマンの胡麻油炒め
キュウリのポン酢和え

鶏はレンジ仕上げ、シャケは常備菜 かなり簡単に出来た弁当でした。


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by rierincook2 | 2015-11-30 08:49 | Comments(0)

シソはんぺん弁当と息子スイミング弁当

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おはようございます。

今日は晴れる予報ですね~。
でも午後また雨も降るかもしれないようで、
干しっ放しで出かけられないようです^^;

きのうは息子のスイミングでした。
牛肉はグリルで焼き
鮭とさつまいもの甘辛絡め
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なんとなく、ドンドンドーンっと詰めてしまった感アリ^^;

きのうはキッチンマットとバスマットを洗濯機で洗ったのですが
脱水にかけている時にズド~ンズド~ンとおかしな音がしているので見てみると

な・なんと洗濯機が片足ずつ出して歩いているみたいに
前に進んでる@@;
必至に押さえて止めようと思ったんですが、出来ず@@;@@;

・・・そっか、、、停止ボタンを押せば止まる!

そして止めたのですが
よくよく考えれば 一時停止にすればよかった(ーー;)

全部クリアにしてしまったので、また始めからやり直し。

すっきり晴れないので
洗濯物の鬼になっていたのでした。
そして晴れた今日・・・お出掛けするので洗濯出来ず。
家事がスムーズにまわりません。

主人のお弁当
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鮭とさつまいもの甘辛
ウインナーとピーマンの炒め物
シソはんぺん


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by rierincook2 | 2015-09-04 07:21 | Comments(0)

ニラ玉子焼き弁当

ニラ玉子焼き弁当_b0171098_8432426.jpg

おはようございます。

以前レモン果汁100%の2リットル瓶を格安で購入したのですが
2リットルのレモン果汁・・・そんなに使えるはずも無く~
開封したらすぐ使い切らないとカビがはえるそうなので、
急遽 そうじ用に使いました^^;

まずはシンク内! 洗剤なしでも落ちる!
お次はガスコンロ。 面白いように落ちるしつこいこびり付き油汚れ!
がっちり焦げ付きもある ゴトクも レモン汁につけておいたら スポンジで触っただけで落ちる落ちる!

そうだ!「酸が効く サンポール~」の昔のCMのフレーズを思い出し
トイレにも使ってみました。

・・・特によくわからず、、、やっぱり油汚れに使うかな

レモン汁は香りもいいし、手も荒れません。
洗剤使って掃除するのは洗剤アレルギーで手袋しても痒くなりますが
レモン汁は素手でも平気☆

使い道に困っていた大量のレモン汁なのに また常備しておきたくなりました。

主人のお弁当
ニラ玉子焼き弁当_b0171098_914545.jpg

またもや醤油鶏 これ美味しいんだよね
ニラ入り玉子焼き
キャベツの胡麻油あえ


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by rierincook2 | 2015-09-03 09:03 | Comments(0)

豚ともやし卵とじ弁当

豚ともやし卵とじ弁当_b0171098_718921.jpg

おはようございます。

朝から雷なってます^^;
雨もふり、こんな感じの朝が続いています。
今週はこんな感じなんでしょうかね~。。。

小学生は通学時に雷が鳴っていると怖いでしょうね。

わたしも子供の頃怖かった・・・
遠くで雷がなるだけで 遊んでいても何していても
飛んで帰ったのを思い出します。

息子はどんな反応で学校へ行くんでしょうか。

雷はゴム製品には落ちない?
傘は金属で落ちやすい・・・山では金属を身につけていたら捨てろって昔本で読みましたが・・・^^;
雷について本当の知識がないので、
説得力のある話で、安心させることが出来ませんが
頑張って 雷なる中行って頂きましょう


主人のお弁当
豚ともやし卵とじ弁当_b0171098_7223073.jpg

豚バラ肉を砂糖醤油豆板醤で味付け。
もやしを卵でとじました。


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by rierincook2 | 2015-09-02 07:27 | Comments(0)

醤油鶏野菜炒め弁当

醤油鶏野菜炒め弁当_b0171098_8201357.jpg

おはようございます。

きのうは台風の影響は大きくなかった横須賀です。
5年生のキャンプの説明会が4時からあり、帰ってすぐにドシャ降りの雨が降りましたので
その時に外にいたら大変だったと思います。
しかし、雨はそんなに長くは続かず、台風って読めないので困ります。

明日から3連休~

毎日野球の予定がありますが、月曜日は東西親善試合というのがあり
5・6年でチームを代表して数名ずつ出場します。
息子はそんな経験初めてだと思うので、わたしの方がドキドキです^^;

なんかもう夏休みに入っちゃったような気分。。。

今年の夏休みは 結構忙しいので 体調管理 気をつけないと持ちそうにありません。。。


主人のお弁当
醤油鶏野菜炒め弁当_b0171098_8195454.jpg

醤油鶏とピーマン、ナスを炒めました。
煮豚とキュウリ、レッドアーリーのサラダ
明太子

遅く出るといっていたのに、なんて事無く いつもより10分遅く出るだけだった事に驚き^^;
本当はもうちょっと入れるハズだったけど
2品で終了お弁当


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by rierincook2 | 2015-07-17 08:22 | Comments(0)

鶏てり弁当

鶏てり弁当_b0171098_7492273.jpg

おはようございます。

8月に入りましたね~

今日明日は気温は上がらず、過ごしやすいのかな?

朝からワンちゃん洗って、元気ハツラツ☆
暑くないっていいですね^^

雨が降っていますが、洗濯物は相変わらず毎日どっさりあるので
本日は部屋干しか・・・

部屋干しは、どんなに気を付けても やっぱり変な臭いに乾き~
顔を拭いたり、服も着ていると 変な臭いで、即効再び洗濯機でGO

乾燥機があればいいのかも知れませんが
マウイに滞在していた時のコンドミニアムで、乾燥機で服が思いっきり縮んでしまったり、
ビニール素材のロゴが溶けてくっついて服が台無しになったという記憶があり
それから あまり使用したいと思わなくなったんですけど
最新のは大丈夫なのかな?

ちょっとでも涼しいと家事に 俄然やる気がでます!!

床でも拭くかな。


主人のお弁当
鶏てり弁当_b0171098_802260.jpg

最近は、買っても買っても食材が冷蔵庫から無くなります。
肉類が、冷凍してあった鶏肉しかないので
冷凍の状態から醤油に漬けて解凍しました。

今朝、レンジで6分かけてOK~^0^

小松菜は酢味噌。
しめじとおくらはソテー



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その他 長谷川りえの書籍です。

 
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by rierincook2 | 2013-08-01 08:05 | Comments(0)

醤油鶏弁当

醤油鶏弁当_b0171098_656443.jpg

おはようございます。

いいお天気ですね~。
掃除も洗濯もはかどります!!

きのうは息子と友達が3人でゲームしてた様子。。。

「あー!!ごめん~オレって全然みんなの役に立ってないよぉー;;」
「そんなことねぇーよぉー!」
「そうだよー! オレだって役に立ってねぇーよぉー。」
[まぁ、気にすんなよ。な。」
「そうかなぁ~・・・あ!そこそこ!!」

・・・となんだかお互いをかばいあい~美しい友情。。。
かと思えば

「てめぇー、邪魔すんじゃねーぞっ!!」
「うるせー!おまえが邪魔なんだよっ!」
「あまえら おれを助けろ!!」

など罵倒しあい・・・

ケンカしてんのかと思えば、非常に楽しいらしい^^;

男子。。。3人の様子が面白くて
今度の撮影のレシピを研究してる中、ひとりでニマニマしてました。


主人のお弁当
醤油鶏弁当_b0171098_734859.jpg

ゆうべ醤油に漬けただけの鶏を
スチームロースターで加熱。
簡単なのに美味しいです。



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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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by rierincook2 | 2013-04-09 07:05 | Comments(0)

照り醤油 鶏弁当~

照り醤油 鶏弁当~_b0171098_6511246.jpg


おお~、、、お久し振りです。。。お弁当1週間以上も作ってなかったんですね^^;

今日のお弁当は、一見 親子丼のような取り合わせ。。。^^;
あ、気が付かなかったですよね。

そう、我が家の冷蔵庫は今 仕事の食材でいっぱいでして~@@

卵と鶏肉1枚しか弁当に使えないのでした。

ピーマンも塩胡椒しただけですが、

そんな味付けの方が ホッとする味付けでしょう?・・・って事です。

お弁当は簡単が一番☆

明日も作る気になれるのが大事! と思います~~^^


主人のお弁当
照り醤油 鶏弁当~_b0171098_6563487.jpg

玉子焼き
鶏の醤油漬け焼き ~~ 醤油に漬けただけ^^;
ピーマン炒め

結構 豪華に見えるでしょ?



明日から、自宅で3日間レンチャンの撮影が始まります。

今日も撮影の支度で1日終わる予定です。。。

台風来るのかな~。。。

来ないで欲しいな。 明日から3日間 ビンゴで来る予報です@@;




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by rierincook2 | 2011-05-10 06:59 | Comments(2)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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