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タグ:野菜のおかず ( 8 ) タグの人気記事

インゲンの胡麻和え弁当

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おはようございます。
あ~もう こんにちは かな。

今週はず~っとお天気みたいですね! とうとう夏本番です。
この3連休は野球の練習でした。
お天気はあまり良くなく、雨に降られる確立が高かったです。

でも湿度が多く、気温もあり、子供も体調が心配でした。
炎天下でなくても この空気の重さで具合が悪くなる感じです。

基本 子供は夏はがんばらなくていいと思ってます^^;

練習の途中、スイカがふるまわれて 子供達は喜んで食べていました。
このちょっとしたことが、子供達の夏の野球での記憶になると思います。


主人のお弁当
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海苔玉子焼き
よく焼いたさつまあげ
インゲンの胡麻和え

インゲンはレンジで2分。すり胡麻と砂糖、醤油を混ぜて和えてます。
すぐに出来る便利な栄養おかずです☆

~~ 夏休みのイベントのお知らせです♪ ~~

池袋西武のセブンカルチャーネットワーク 池袋コミュニティ カレッジにて

8月6日(水) 親子クッキング講座   こどもカフェ「親子で作るワンプレートディッシュ」
の募集が明日から始まります☆

  小学生から中学生でも 親子でご参加下さい♪
  お子様だけでちゃんと作れるワンプレートのお料理です。
  子供でも、こんなにお料理が出来るんだー!って発見や自信になると嬉しいです^0^

      こどもカフェ 「親子で作るワンプレートディッシュ」講座 
       募集・詳細は → コチラ
インゲンの胡麻和え弁当_b0171098_17212916.jpg

今回は夏休み!
  自分で作れるヘルシーな豆腐ハンバーグをメインディッシュに♪
  お子さんと一緒に作ったワンプレートランチを楽しめる素敵な機会になると思います^^
ぜひぜひ、ご応募くださいね♪



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「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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インゲンの胡麻和え弁当_b0171098_839733.jpg

        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
インゲンの胡麻和え弁当_b0171098_945211.jpg

ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2014-07-22 10:53 | Comments(2)

トマトチキン弁当

トマトチキン弁当_b0171098_8272410.jpg

おはようございます。

今日もいいお天気ですね。
梅雨明けしたのかしら?・・・梅干しを作っているので そろそろ干せるかな~^^

今週が終われば、来週からなんと夏休み!!

毎日の昼ごはん、みなさんきっとお悩みでしょう^^;
わたしもお悩み致します。。。

そうめんバラエティー ・ サンドイッチバラエティー などを駆使しして
ラーメン、チャーハン、そば、うどん、ホットケーキ、 んんんんんー、、、やはり悩むな。

まぁ、どうせ悩むなら 楽しんで悩みましょう~^0^;

我が家は子供に作らせようと思います。

夏休みに入ると、
7月24日 横浜上大岡 京急ストア・カゴメ共同企画
       「長谷川りえ先生 親子料理教室ご招待キャンペーン」のご当選者様対象の教室
8月6日 池袋西武  セブンカルチャーネットワーク 
       池袋コミュティーカレッジにて親子クッキング教室を開催予定です。

夏休みならではの、楽しくて、子供達がワクワクするような内容にしますよ~^0^
小学4年の息子と一緒に試作に試作を重ねて、みんなが楽しく出来るレシピにします♪
楽しみだな☆


主人のお弁当
トマトチキン弁当_b0171098_846298.jpg

トマトソースで和えたチキン
えのきのバター明太粉
インゲンのソテー


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2014-07-15 08:47 | Comments(0)

チキンマリネトマトソース弁当

チキンマリネトマトソース弁当_b0171098_856484.jpg

おはようございます。

今日は七夕ですね~お天気が残念です。。。

今週末は試合が続いて入りました。
土曜日は、低学年チームの大会。
日曜日は、高学年の試合。

土曜日は、横浜では負けナシの強豪チームが相手だったんです。
息子は先発ピッチャーでした。
試合前日から、ある程度の緊張感があったようですが、打たれたヒットは4本のみ。
ストライクはよく入ったので安心しました^^;
キャッチャーの子も頑張り、チームメンバー全員がとても頑張り、ウチのチームとしては出来ない事が多い中本当に良かったと思います。
ただ打ててないのが残念で、得点は0。 3-0で負けちゃいました。

日曜日は、高学年の試合です。
最後の最後で息子がピッチャー登板し、最後の1アウトを取って試合終了。
きのうのピッチャーの距離より2メートル長いので、感覚が心配だったんですけど、
きのうの試合の距離が近すぎると感じていたようなので、違和感はなかったようです。
ま、がんばってさ、ストライクが入ればいいよ♪


話は変わって、本日から書店に並ぶ「青空ピクニック弁当」~^0^/
その中で紹介しているお気に入りレシピのガパオライス♪ 
チキンマリネトマトソース弁当_b0171098_9175995.jpg

我が家では、チャチャッと作れる大活躍レシピなんです。先日息子のスイミング弁当にも時間がない中、すぐ作れて出かけられましたよ~☆あら熱とって蓋してGO-☆
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ガッツリ食べざかりの息子にもピッタリ♪
プラスチック容器じゃなくても、深型の琺瑯容器でもOK! ぜひお試し下さいね♪
  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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主人のお弁当
チキンマリネトマトソース弁当_b0171098_9243031.jpg

イタリアンドレッシングに鶏もも肉を漬けて、そのまま冷凍庫へGO
前の晩に冷凍庫から出して解凍したら、魚焼きグリルで焼きます。
トマトソースをかけて終わり。

野菜のおかず
・ たたきキュウリの梅和え

キュウリにたっぷり塩をまぶしつけ手でしっかりこすり付け、かるく棒で叩いて5分。塩を洗い流してペーパーで水をしっかり拭きとり、食べやすい大きさに割り、梅干しで和えます。


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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2014-07-07 09:29 | Comments(1)

ヤンニョム弁当

ヤンニョム弁当_b0171098_8375648.jpg

おはようございます。

本日は、横浜で打ち合わせ。
新しいお話をいただける事は、いつもワクワク緊張します。

わたしに出来る事って、一体なんだろう・・・っていつも考えますが
必ず誰かの役に立つ仕事でありたいと思っています。

自由な視点でのびのびと キッチンに立つための 知恵 をいろいろな角度から提案できたらいいなぁ~。

主人のお弁当
ヤンニョム弁当_b0171098_8373979.jpg

ヤンニョムチキンは、きのう発売の新刊「青空ピクニック弁当」P44で紹介しています。
きのうのスイミング弁当、息子のサンドイッチにも挟んでます。

ちょっとカリッとしてピリ辛、甘めのタレが美味しいです^^

野菜のおかずは、今日も簡単!
・ ピーマンと人参の塩きんぴら
・ カボチャの煮物ソテー


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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2014-07-04 08:53 | Comments(0)

かつとじ弁当と新刊発売日

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おはようございます。

本日7月3日は、今年の3月に撮影をした新刊の発売日です~♪

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版 
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 ~の amazon等からは見られない部分を ちょっとずつご紹介しますね^^
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女子会に集まろう~って時に、公園やお庭でもOK!
お気に入りのパンを持って、簡単でも色んな種類の食材をそろえて、好きにサンドするんです。
中身は、バラエティー豊富! ワインも持って行ったら最高な時間だなぁ~♪ なページです。
わたしの好きな 「チキン南蛮」 がオススメです☆ たっぷりとタルタルソースをかけて召し上がれ^^

女子には嬉しい、でも男子も間違いなく喜ばれる カップごはん! 青空の下でモリモリ食べたい♪
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ガパオライスは、名前が難しそうですが、作ってみれば鶏そぼろよりも簡単に、すぐ作れます。
それにとても美味しい~^0^/
エビチリは、レンジ調理なのであっという間に作って出かけられるんです。

本日は発売日。
よろしかったら見て下さいね♪


主人のお弁当
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ヒレカツを玉子でとじました。

本日の野菜のおかずは
・ キノコの醤油炒め
・ ブロッコリーのポン酢マスタード和え
      (ブロッコリーをレンジにかけてポン酢で和えてマスタードを加えます)


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-07-03 09:12 | Comments(0)

肉団子とナスの煮浸し弁当と息子朝ごはん

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おはようございます。

今日もいいお天気です。
朝から息子の漢字の問題を出され、やや頭がお疲れ気味でございます。。。
トイレに行っているときも漢字の問題を出す息子^^;
そんなに楽しいのかね~・・・

お弁当のおかずを少し多めに作って、息子の朝ごはんにしています。
肉団子とナスの煮浸し弁当と息子朝ごはん_b0171098_8142630.jpg

肉団子とナスは、胡麻油で炒めてから和風のつゆで煮浸しにしています。
マカロニサラダ
プチカップには ・ 人参の千切り辛子和え ・ ぶどう

食べる順番としては、出来れば ぶどう フルーツ系から食べるようにさせています。


主人のお弁当
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人参のからし和えは、気温が高くなる時期、つゆ時期にはいい副菜。
からしの作用で食材も持つし、体にも暑さに負けない作用があります。
千切りにする事で、忙しい朝でもパパッと作れるんです。

肉団子は、沢山作って冷凍してありました。
ゆうべ冷蔵庫で自然解凍して、今朝煮浸しにしたんです。
冷凍ストック、とても便利です!


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-07-02 08:23 | Comments(0)

ハムチーズピカタのお弁当

ハムチーズピカタのお弁当_b0171098_985169.jpg

おはようございます。

きのうは個人面談でした。
小学4年生の息子の様子は、 
学校生活がとても楽しそうで~ お手伝いやみんなのためによく働くらしいんです。

それは、ウチの息子の事ですか?!! ってくらい 家ではぐうたら君なんですけど^^;

スポーツテストは、クラスで1番だそうで、
全体にバランスよくいいんだそうです。 それが一番よかったかな~。。。男の子は運動できるようになってほしいんです。
 
基本は馬鹿でも健康! でいいんですけどね。
勉強もそれなりにがんばってるので うるさい事は言わないでおこうともいます。

今日から7月ですね~

7月3日 新刊 「青空ピクニック弁当」が イカロス出版さんから発売になります。
お天気のいい日には ピクニックに行きたくなりますよね♪
今日行こう!今行こう!! って時にも こんな気軽な持って行き方提案もあります。
面白いでしょ~♪ この状態でバスケットに入れちゃえばOK~^0^ なアイディアです!
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パパッと作れる簡単レシピがいっぱいです。
この扉ページも、近所の海で撮影しました♪
ハムチーズピカタのお弁当_b0171098_9363342.jpg

あ~。。。お弁当持って、ピクニックに行きたい。。。
わたし個人的には、ドライブで本栖湖に行きたいです^^
 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
ハムチーズピカタのお弁当_b0171098_9434984.jpg




主人のお弁当
ハムチーズピカタのお弁当_b0171098_9414931.jpg

ハムの間にチーズを挟んで 小麦粉軽くつけてピカタにしました。
鮭は塩糀漬け
キャベツは塩もみにし、桜えびを加えています。


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2014-07-01 09:43 | Comments(0)

3種おかずのっけ弁当

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おはようございます。

今日は久里浜コミュニティーセンターのイベントで、食育講座の講師をさせて頂きます。
その際に、紹介する「子供が作って楽しい 粘土細工みたいに作れるクッキー」
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伸ばしたり、ねじったり、丸めるのも簡単☆
使用する材料も、体にいい野菜をメインに、砂糖も体に優しい砂糖です。

他にもデモンストレーションしながらの講座です。
いいお話ができるように がんばりますね~☆

主人のお弁当
3種おかずのっけ弁当_b0171098_763332.jpg

今日はミーとボールは照り焼き味
焼き鮭

本日は キノコミックス(自家製冷凍)でバター醤油黒胡椒炒め。 万能ネギちらし。

ちょっと気持ち的に朝から忙しかったので、
簡単な野菜の副菜に致しました^^;


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 ルクエスチームロースターで!
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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2014-06-26 07:08 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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