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簡単のっけ弁 2日分

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最近本当に余裕が無く~
弁当UPする時間さえ無い日が続いています。
ようやく仕事のやまを越え~
毎日もちろん弁当を作って、弁当写真を撮っているのですが
ここ最近で作った
夕飯で作ったものや朝作って入れるだけの
簡単のっけ弁当をご紹介しますね。

春巻き
ウインナー
桜でんぶ玉子焼き
のり弁

焼き鮭(やや無理矢理はめ込んだ感じアリ^^;)
きんぴらごぼう
玉子焼き
のり弁

お母さんは毎日働きますが
疲れが溜まってくると
あまり朝から頭を働かせず作りたいのです~^^;

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by rierincook2 | 2018-03-29 20:23 | Comments(0)

はんぺん海苔弁当

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こんばんは。

一昨日のお弁当は「はんぺん海苔弁当」でした。
何をかくそう、主菜になるものが見当たらず
かろうじて カサのある食材がはんぺん!

ここで海苔を巻いて
玉子焼きには細かく刻んだハムを入れた玉子焼き。

ちょっと余っていた鮭と、ちりめん山椒をのせ

2色のピーマンは細切り炒め。

頭をつかったつもりですが
イマイチな出来。。。

やはり1品常備菜があると便利かも


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by rierincook2 | 2016-11-12 20:23 | Comments(0)

即席煮物と鮭海苔だんだん弁当

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こんにちは。

今朝はもうバタバタでした^^;
最近、2時半~3時くらいに目が覚め、4時半頃にまた寝るようなサイクルが続き~
大抵考え事があったりするとそうなんですが・・・^^;

考え疲れて5時前にまた二度寝状態で寝ると
目覚ましが鳴ってもぱっと起きられず~^^;^^;^^;

本日は、なななな~んと!7時20分に起きた!これは新記録に近い!

冷蔵庫には薩摩揚げがあるので、ぜひ入れたいと思っていたんですが
どうやって入れようかなんて考えておらず、
とりあえず鮭を焼いている時間に
即席の煮物にしてしまおう!と決定。ど~しても煮物を入れたい気分だったんです。

でも即席煮物に便利な麺汁がない!
そんな時は、鰹節を使用。

え?かえって面倒では? とお思いでしょう。切羽詰まるとやはり鰹節なんですよ♪

薩摩揚げと椎茸を水から沸騰させ、鰹節を3~5グラム入れ全体に馴染ませたら
醤油、砂糖を入れて煮ました。時間が無いときは砂糖。水分を少しでも減らして短時間で煮たいから。

魚焼きグリルでは鮭
コンロでは煮物
レンジで小松菜加熱
ごはんは海苔段々にして詰め

チャーシューと貝割れの間にマヨネーズ挟むように置き完成☆


実質10~15分でしょうか・・・
なんとかなりましたが
寝坊は避けたいと思っています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-11-08 11:09 | Comments(0)

鮭ほぐし海苔弁

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おはようございます。

今日は7月7日 七夕ですね~
息子がもっと小さい時は、とても盛り上がったんですが
小学6年生になると
さほど盛り上がらず^^; でも笹があれば喜ぶかな~。。。

小学校最後の年だから、笹でも飾って願い事でも書かせてみようかな。


今日はまた暑くなりそうですね!
3日前にエアコンが壊れ、きのう早朝にエアコン納品されまして
きのうまでの2日間、奇跡的に涼しい日が続いたので
今日からまた暑くなり、
わたしとしては非常に助かったー!感があります^^

しかし昨晩はさほど暑くも無かったのに
新しいエアコンをつけたがる息子。。。わざと暴れまくって暑がり
どうにかエアコンをつけようと努力していましたが
窓を網戸にするだけで、とても涼しくなったのを知り、惨敗感たっぷりで寝てました。。。

明日は 鎌倉校外学習 だそうで
子供達で鎌倉へ

弁当持って公園で食べ、鎌倉散策するそうです。 いいな~。。。

わたしは明日は葉山だわ


主人のお弁当

鮭は夕べ焼いておきましたのをほぐし
玉子焼き
練り物とインゲンの煮物は、紅生姜を散らしておけば安心

暑いので、練り物を入れる場合は曲げわっぱに入れ、生姜や大葉など
食材の痛みを防止するものを添えましょう^^


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by rierincook2 | 2016-07-07 08:54 | Comments(2)

普通の和弁当

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おはようございます。

きのうは野球でした。
練習試合だったのですが、寒い寒い~@@;
ユニフォームで上着なしの選手たちは、極寒の中 相手チームよりも寒さと戦っていたのかもー
でも、文句も言わず、試合に臨んでる姿は本当に偉かった!!

寒いと体が動きませんので
息子には、わたしの着てた超あったか長袖を着せていました。
まるでウエットスーツですか!って感じの裏起毛デス。

その代わりに息子がいつも着ていたあったか長袖を着ていましたが、
最近少しやせたお陰で、昨年同じように息子の長袖を交換で着た時よりも 余裕~♪だったのが
ちょっと嬉しかったです^0^

さてさて!明日は楽しい料理教室♪
また皆さんにお会いして、楽しく美味しく過ごそうと思います~☆☆☆

主人のお弁当
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大きな曲げわっぱ・・・1リットルサイズかな^^;^^;^^;
あまりに大きいので、今回は仕切り板を使用してみました。

すると、仕切り板いれると調度いつもの量が収まります!!
この弁当箱のときは、見た目がつまんないけど仕切り板使おうかと思います。

そう、わたしは仕切り板があまり好きではありません。。。これで克服してみよう

海苔玉子焼き
焼き鮭
人参きんぴら
ほうれん草の炒りおかか和え


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by rierincook2 | 2016-01-25 09:26 | Comments(0)

鮭わっぱ弁当

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おはようございます。

ゆうべから気温が下がって、寒い寒いと騒ぐ我が家の男子。
わたしはそこまで寒いと感じませんが・・・

本日の気温予想は14℃@@;
よく考えれば、冬のちょっと陽気のいい日の気温ですね。
こたつとか出してもいいのでしょうか。。。
明日はまた休日なので、出来れば今日洗濯と冬物をお日様に干したかったな~


今週の木曜日に 横浜の小学校で「味覚の授業」 を行います。
子供達と会えるのがとても楽しみです。
授業の時間を使わせて頂いて行う 味覚の授業 です。
子供達の成長に 心と記憶に残る楽しい授業にしたいと思っています。


主人のお弁当
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海苔を醤油に浸してちぎったものをごはんの上に敷き 鮭をほぐしたのを乗せました。
椎茸は 甘辛に煮て
ブロッコリーの卵とじは胡麻油で炒めてます。

休日は家の事がごはんの用意以外まったく出来ないので
今日がんばって家の事します。
明日も休日。。。野球でございます。


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by rierincook2 | 2015-11-02 10:14 | Comments(0)

鮭弁当

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こんにちは。

洗濯干して、衣替えを少ししたらこの時間になりました。

要るもの要らないものをわけ
思い切って捨てることを心掛けていますが、、、

ムートンの上着がどうしても手放せない。。。15年以上 全く着てません@@;
あ~・・・やっぱり要らないかな~

もはや大人のSサイズの服しか着れなくなってきた息子の洋服が
あるわあるわ!

今日も袋2個ありました。

11月に入ったらじわじわ忙しくなるので、
家の片付けを今日明日頑張ろうと思います。

主人のお弁当
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大振りカットのシャケを切って入れました。
ピーマンとじゃこの胡麻油炒め
ウインナー
たくあん

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by rierincook2 | 2015-10-29 10:28 | Comments(0)

鮭弁当

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おはようございます。

朝から台風の影響で雨が強く降ったり止んだりを繰り返しています。。。
雨が降ってくれて庭の水撒きしないで済むんですが
太陽が出るたび蒸し暑ぅ~ございます^^;

最近 息子の野球は試合続きで、
きのうも公式戦。
とは言ってもずっと前に負けちゃった試合の 敗者復活戦でした。

ピッチャーは6年生
息子はショート

今回はランナーが溜まったところで 5年生がツーベース・ホームランを打ち
思わぬ大量得点のお陰で勝つことが出来ました。

9月、ひとつ公式戦の予定が増えました^^
試合していく度に、少しずつみんな上手になってくれれば また勝っていけると思います。
がんばれよぉ~


主人のお弁当
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作るたびに、食材が無い とか やる気があまりおきない とか
言っている気がします^^;

そう、、、今のわたしはダラダラモード。。。

当分 そんな弁当ですが UPはしますので ご覧下さい



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by rierincook2 | 2015-08-10 11:13 | Comments(0)

鮭弁当

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こんにちは。

今日もいい天気ですね~。

洗濯して事務仕事して買い物行って
帰ったら掃除しようかな。

今週はかなり自由です♪

忙しいを理由に掃除をさけて通ってきましたが
今週は掃除します。

冬になって、キャッチボールし始めの肩が痛いんです。
使えば温まり調子は戻りますが
やっぱり時間が立つと投げ始めは痛い。

子供のために投げた後のアイシングについて色々調べましたが
このわたしの肩はどうすれば良くなるのか・・・
よくわからないので、動かした後 夜にコラーゲン摂るようにしています。
なんか調子がいいです。


主人のお弁当
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ゆで卵
ウインナー
青梗菜

とても簡単に作ってしまった。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
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簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2015-01-26 11:31 | Comments(0)

鮭の塩糀漬け弁当

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こんにちは。

今朝持たせた主人のお弁当です。
鮭は塩糀につけて焼いたもの。
ミートボールはケチャップの甘酢あん
キャベツのナムル仕立て

塩糀鮭とミートボールは作って冷凍してあったので、あっという間のお弁当つくりでした^0^
今回はレンジと魚焼きグリルのみの調理でしたよっ!


今さっき、撮影が終わりました。午後の2時前ですね。

撮影自体は12時くらいに終わり~
作ったものを食べながら、編集の方とカメラマンの方と 色んな話をして
楽しい時間でした♪

今回の撮影は 学研パプリッシング「aineアイーネ 9月号」に掲載されます。

ちなみに もうすぐ発売の「aineアイーネ 8月号」 でもレシピ掲載がありますので
発売されましたら紹介しますね^^


もうすぐ 新刊 「青空ピクニック弁当」 が発売になります♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
予約販売もすでにスタートしていますので、よかったらご覧下さいね^^

 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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ポチッって頂くと嬉しいです^^


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

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簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
by rierincook2 | 2014-06-24 14:35 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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