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黒酢煮玉子弁当

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おはようございます。

きのうは野球の練習でした。

息子は4年生なのでAチーム。わたしは基本Bチームですが
きのうはAチームのコーチが1人だったので4人Bチームコーチから、わたし含め2人ばかし行きまして

普段あまりノックの本数も多くなかったのが
ノックの嵐をお見舞いすることになり、
手に豆が出来ました^^;

キャッチボールも4年生の子の補助に入り
子供らと同じ内容で遠投もしちゃいました。

結果 動きっ放し@@;
半端なく疲れましたが、楽しかったです^^

練習終わって、息子は元気。
そしてなかなか寝ず(ーー;)

勘弁してくれ


主人のお弁当
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黒酢煮玉子が大好きなわたし。

豚肉もトロトロ
煮玉子もいいお味

肉そぼろ
ブロッコリーとくるみのソテー


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「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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by rierincook2 | 2014-11-17 08:34 | Comments(0)

黒酢豚と玉子のお弁当

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おはようございます。

きのうは寒さも緩んで過ごしやすかったんですが
今朝はまた冷えますね~

三浦海岸の河津桜が咲き始めたとニュースで知りました。
・・・早いけど、もうそんな時期? 梅も2月には咲きますものね。

冬が駆け足で過ぎていく感じ。


発売の本ですが 「園児べんとう」 明日 28日発売です。 書店に明日か明後日並びます☆

1ヶ月分のお弁当、運動会のお弁当、ひなまつり、鯉のぼりのお弁当 など全てイラストを描いて、
編集の方、スタイリストさんにイメージを伝えていました。
そのイラストが、、、
なんと~!!
目次のページに 使っていただいているのです^0^/  うれしー♪

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一番左は表紙イメージ↑ ・・・表紙と全く同じでしょ^^;
アイディアの段階でのイラストなので、こんな風に使ってくださるとは全く思っていませんから
サラサラ~っと描いてます^^; 緊張感のない絵
でも気に入って下さって嬉しいです☆
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明日1月28日(水)発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも予約販売開始しています。 → コチラ



主人のお弁当
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久し振りに黒酢の煮豚、煮玉子を作りました。
やっぱり美味しいです☆
中国の黒酢は煮物に炒め物にピッタリです。

冬は柔らかくて美味しいし
夏でもこの煮玉子なら酢で煮込んでいるので安心。

竹輪のマヨゴマ和え
ほうれん草とベーコン炒め


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by rierincook2 | 2014-01-27 08:42 | Comments(0)

黒酢肉団子のお弁当

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おはようございます。

きのうは朝から横浜でした。
元町へは、石川町で下車して待ち合わせ。

打ち合わせは、何度か伺わせて頂いている「パパダヴィデ」

厨房で立ち話的にお話もしたりで、楽しい感じの試食もさせて頂きました☆
試作をいじりながら、シェフとあ~でもない、こ~でもない、なんて楽しくて楽しくて
好き勝手な事も言ってしまいましたが、
柔軟な姿勢を持つ方なので、受け止めて消化して下さいます^^

どんなものが生まれるか とても楽しみです♪

その後、頂いた女子にはバッチリ 素敵ランチ☆
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魚をうまく司れれば、イタリアンは無敵☆
日本人にとってイタリアンは馴染みが深いのもうなずけます。


それと、持たせて頂いた素敵なお土産ですが
横浜のお土産としては、お子さんのいる方へ贈るのに これは最適ですね!!
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息子は大喜びで、
宿題したら食べていいよ、と言ったら 必死に音読を始めました^^;
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パッケージのかわいい型のクッキーです。味もパパダヴィデだもの美味しいですよ☆横浜公認だそうです。

わたしも、知人にプレゼントしたいような素敵なクッキーです♪



主人のお弁当
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なんとなく黒酢のものが食べたくなり~
急遽、朝作ってみました^^
やっぱり美味しいわ~♪

肉団子と甘ししとう (ピーマンじゃないんだよ)

甘ししとうと言っても、とても大きくて、辛くないとはいうものの ほんのり風味が辛いかんじ。
これ、多分 種が辛いんだな。。。ちょっと種入っちゃって、息子には肉団子だけあげました。



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by rierincook2 | 2013-07-05 08:48 | Comments(0)

黒酢煮玉子と豚のお弁当

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おはようございます!

ひさーしぶりに黒酢で豚肉と玉子煮てみました!
鎮江の黒酢が一番好きで、煮物・炒め物はこれに限ります^^

我が家では、豚肉よりも煮玉子の方が人気♪
豚肉も十分柔らかいんですが
煮汁と玉子の相性がバッチリなんでしょうね~

煮汁はたっぷりあるので
煮玉子だけ追加してしまおうと思っています。

きのうは気温が低く、天気もイマイチ。。。
でも、風があるので洗濯物はちゃんと乾くと思いきや
一部乾いていないものもあって、

これから冬は午前中早い時間から干さないといけん!
我が家のベランダ、午前中日が当たるのです。
今日から弁当作ったら、即 洗濯機回すのを習慣にしようと思います。


主人のお弁当
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ひじきもたっぷり煮ました。
煮ておけば、息子も大好きなおかずなので便利☆

持て余したら混ぜご飯、コロッケなどなど使い道多し^^
きっとそんな事をしなくても 鍋はカラになると思います。。。



☆☆☆☆ お知らせで~す ☆☆☆☆

  
< 雑誌掲載 >
11月26日発売 「まいにちお弁当日和」 イカロス出版社 1050円 
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 お弁当を作っている方、お弁当を作ろうと思っている方にはぜひ!!
  お弁当のアイディアなど内容満載のムック本です。
  長谷川は P82~P88 の特集でお仕事しています。
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発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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by rierincook2 | 2012-11-29 06:56 | Comments(0)

黒酢煮豚と煮玉子と葉山のコロッケ弁当

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もう~~まだ 暑いんですけど@@; 夏日ですよね。。。

夏バテも先週最高になり~~

バッタリ日中は倒れ込み、、、自分のためにお昼ご飯を作る気にもなれず

なんだか壊れたような感じでボ~~。。。としていたんですが

これではいけない!!と思って、せめてラーメンでも作るか。。。と

ムックリ起き上がって味噌ラーメン作りました。

キャベツ1/4玉
長ネギ 生で小口切り 1/2本分
わかめ ひとつかみ

疲れている時は ミネラルとたまにはヨード アリシン摂れば。。。

と思って、食べたの^^;

するとっ!!驚きの効果☆ 午後元気が出たんです^0^
大抵わたしは食べた後 やっぱり食べてもだめねぇ~なんて思うんだけど
今回は即効き☆☆☆

多分ね~~ネギだね。効いたのは。 多分



今日の主人のお弁当
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久々に黒酢で煮豚と煮玉子を作りました~♪
きのうは久し振りに葉山でケーキを食べた帰りに コロッケを買って帰宅。
揚げたてを頬張り~~帰りの運転も上機嫌♪

そのコロッケをお弁当に入れました。

ブロッコリーは、オリーブオイルで炒めて塩胡椒、粉チーズで味付けです。



さて・・・洗濯干してきま~す^^




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by rierincook2 | 2010-09-13 08:51 | Comments(0)

母の日のプレゼントとお弁当

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今朝の主人のお弁当です^^

久し振りに、あの黒酢の煮豚を作ってみました♪

以前エキサイトブログの「おいしい!」でも紹介して頂いたものです。

     詳細はコチラ

これはとっても美味しいのでオススメです☆

一緒に入れた煮玉子も最高です^0^/



さてさて きのうは母の日でしたね♪

わたしも母になり5年を超えまして。。。

息子が 自分のお小遣いで こんなお花をプレゼントしてくれました♪
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実は、、、初めてなんです。。。息子からカーネーションなんて・・・



すごく すごぉぉ~~く 母になった気分。。。

初めてのカーネーション

初めてにしては随分と豪華で^^;
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息子・・・お小遣い 全部使い切っていました。。。



とっても嬉しかったです☆


お小遣いUPしてしまいそう・・・^^;



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by rierincook2 | 2010-05-10 11:39 | Comments(2)

黒酢レンコン牛肉とかぼちゃ団子のお弁当

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寒ぅ~~い朝デス。。。;;

やっぱり朝 暗くて寒いのは 悲しい感じデス。。。


雨も風も1日続くのかな~~@@;



あ。。。台風のなのね。

今 NHKの天気予報のお姉さんが 言ってます。



そろそろ厚手の羽毛布団干そうと思ってたのになぁ~^^;




今日のお弁当は、お得意の黒酢で

レンコンと牛肉を炒めたものです♪


かぼちゃは、ルクエでチンして荒めに潰して、焼きました。

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牛肉のおかずの温めも、かぼちゃも レンジだったので

しばらく ボ~~。。。。っとする時間が 

         よかったな  ・・・・^^


朝からパキパキ動けないもんね。
    
       ホント レンジは便利だ・・・




本日は ヨガ 最終日。

結構 調子が良くなったので、また受けたいな~~^0^

ヨガの後の昼寝。。。最高だろうなぁ~。。。






「お弁当グランプリ」を頂いた あの「つくね」のレシピ

必ず!今日~明日中に、必ず!・・・しつこいね^^; この「主人へ愛ある健康弁当」にUPします☆

    ~~ も ちょっと お待ち下さいね^^ ~~ 





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by rierincook2 | 2009-10-26 07:06 | Comments(4)

鶏胸肉ロールの黒酢煮弁当

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・・・なぜか 鶏の胸肉ばかり冷蔵庫にある我が家^^;

本当は、ジューシーな鶏のもも肉の方が好きなんですけど

なぜに2枚もあるのかしら??


他にお肉が見当たらないので

お弁当用に、ラップで巻いてレンジでチン^^

アスパラやオクラを巻きました。



今朝もすごく朝早くて。。。@@;


   起床は~~  4時50分 ^0^;



きっと翌朝の自分、、、ぼ~~っとして何も考えられないハズ。。。と思い


この鶏肉を黒酢で煮て、玉子も煮て

付け合せは、 ルクエのスチームケースのペティートに

  きのこと赤ピーマンを切って用意しておいて冷倉庫に^^


起きてすぐ、レンジに1分かけて

  そのまま 和風ドレッシングを振り掛けて しばらく蓋を閉めて放置~~

      詰める頃には、味がしっかり馴染んで美味しいマリネの出来上がり♪





~~~ ゆうべの自分のお陰で


    今朝は随分と余裕のお弁当つくりでしたわ。。。^^


                   ありがとう~~^0^/  自分







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by rierincook2 | 2009-09-18 06:20 | Comments(2)

鶏の黒酢ドレッシング餡かけ弁当

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鶏の黒酢餡かけ弁当です~~~

   ~~~ 衣たっぷり♪おいしい餡が絡まってるのぉ~^0^





夕べ、いつもの鶏唐揚げを作ったつもりが、

非常にとっても^^;衣がダマダマになり~~・・・@@;

なぜ???なぜかしら???


原因は・・・そう 作業の凄まじい雑さ  


それ以外に考えられません^^;


衣がダマになった部分は、カリカリッ!として「あられ」のよう。

個人的には嫌いではない   が

「今日の唐揚げは いつもと違って おいしくない。」

~~ と、率直なご意見 いつもありがとうます。ご主人様(ーー;)



いつもと違うという事で、たっぷり残した唐揚げは


やっぱりあなたに 翌日も食べて頂きます ☆


「この唐揚げさぁ~、餡かけとかにすればいいのかも知れないけどさぁ~。。。」

  ・・・と呟いていたので、そうしてあげました♪

 わたしも密かにそう思っていたので、・・・こいつ最近デキルな@@;
                            ~~と思っとります^^;面倒だな。




ちなみに~~

  鶏唐揚げの黒酢あんは、

   黒酢あんに、ドレッシングもプラスして、深めの味に仕上げました^0^/


    いつもの中華あんが、グッと食いつきの良いおかずになりますよっ♪





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by rierincook2 | 2009-09-06 07:51 | Comments(0)

鶏唐の黒酢あんかけお弁当

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久々のお弁当 登場~!!

懐かしい。。。うるる。。。弁当作り好き☆


今日は 暴風&気温高! そして スッキリしない曇り。

鶏唐揚げは、しっかり揚げて、

大好きな 中国黒酢 をたっぷり使って 甘酢あんを作って絡めました♪

この中国黒酢は、火にかける事でとても香ばしい香りに変化します^^

甘酢あんにしてもグ~!

今年はこの黒酢、1本使いきるのは必至で酢^0^/

インゲンは、ルクエのスチームケースでチン!して

鰹節と醤油、梅干しと白胡麻で和えました^^

さっぱり&こっくりおかずで、夏のお弁当にいいですよ☆



この暴風&曇りの中、幼稚園ではプールだそうで。。。

風強いと体感温度は実際の温度より低くなり~~
     本日30℃でぇ~・・・ 風は18メートルくらいとしたらぁ~~


なんと!!!体感温度は 12℃じゃないのっ@@;

子供は風の子・・・だからいいのか。^^;


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by rierincook2 | 2009-07-10 07:20 | Comments(6)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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