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NHK「BS熱中夜話」のつくねレシピ

先日放送された NHK BS熱中夜話 「100円未満弁当」で大賞と 

総合グランプリを頂いた、「鶏つくね」のレシピをご紹介させて下さいね。。。
b0171098_19162969.jpg


絶品だ!・・・とか 、

素晴らしい!!。。。など、100円未満のパフォーマンスなので


安い割には、美味しい♪
                   ~~と 思って頂けたら 嬉しいと思っていマス^^;


一応、作りやすい分量です。。。

鶏ひき肉   300g
絹ごし豆腐  100g
片栗粉     小さじ2
生姜汁     少々
 塩       ひとつまみ
黒胡麻     適宜
しその葉    適宜


鶏ひき肉と塩とクリーム状にした絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせる。
(お豆腐の水切りは必要ありません^^)

片栗粉生姜汁を加えて、更によく混ぜ、黒胡麻を好みで入れる。

お弁当やお皿の大きさに合わせて、1cmの厚さの小判型にしたら
熱したフライパンで焼く。

醤油大さじ1/2 
砂糖・みりん 各大さじ1 を火にかけて煮詰め、トロリとしたら
焼きあがったつくねに絡める。

熱いうちに しその葉を巻いて出来上がり~♪

b0171098_1917568.jpg


グレードアップは、卵黄を1個加えて混ぜたり、仕上げに卵黄と一緒に頂くといいですよ^^

 ~~撮影用は、鶏胸肉使用していますが、鶏ひき肉の種類はお好みで♪



余談ですが。。。


このつくねの「しその葉」・・・

近所の 「ジャ○コのぉ~火曜市♪」 で 

息子と一緒に行って、しその葉が大袋でお安く売ってたのを

「ボクが! ボクが 選んでくるからねっ!!」・・・と言ってわたしから離れ

猛ダッシュでひとゴミの中に飛び込み^^;

しその葉の大袋を握り締めて来ました。。。

撮影用なので、吟味したかったのですが・・・

結局、息子の握り締めて来た「しその葉」の中に良いサイズが入っていて

撮影当日のお弁当には、息子の選んだ「しその葉」を使いました♪



今となっては、「ボクの選んだ しその葉のお弁当」 

ママが賞をもらった☆と、 とても とても 喜んでくれています^^




今も、、、、あの12歳のお兄ちゃんみたいになりたい!と

夕べも 目玉焼きを焼いてくれましたー^0^

b0171098_19283618.jpg


~~。。。あ・・・砂糖、舐めようとしていますが^^; ~~~



ご一緒させて頂いた「たかシェフ」さんみたいに、
                    素敵な男子になって頂ければ

ママも助かりますし~、

将来 お嫁さんも助かるし~~、

まぁ。。。ひとりもん であっても不自由しなくていいかな・・・と^^;





再放送も全て終了致しまして、

年末まで 地味に暮らします。。。







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by rierincook2 | 2009-10-27 19:30 | Comments(6)

NHK 熱中夜話 ☆お弁当グランプリ頂きました☆



きのうの夜8時 NHKBS2 「熱中夜話」 の放送で


    輝け!お弁当グランプリ  で


        ななな、な~んと



     グランプリ ☆ を頂きました♪



3部門中~「好き嫌い弁当」 と 「100円未満弁当」の2部門で

   有り難い事に 2つも「大賞」も頂きまして 


    いやはや  本当に 。。。。驚き^^;


  最後に グランプリに選んで頂きました~~^0^




~~~ 詳 細 ~~~


「100円未満弁当 部門」 は、

堀ちえみさんが試食なさって下さる時に、
         「紫蘇も一緒にどうぞ~♪」とわたしが言ったら

思いっきり紫蘇を、メイクも気にせずバックリ一気に食べてくださって^^;
                        ・・・いい方だぁぁ ・・・

  「あぁぁ~。。。ごめんなさいっ><、 芸能人だものね、
                    こりゃ、食べにくかったか!」 ゴメンナサイ;;

でも、とっても 「紫蘇巻きのつくね」 を気に入って下さって

  「100円未満のお弁当」 で 大賞に選んでくださり~~。。。

   本当に、とっても 嬉しかったです^^




「好き嫌い弁当 部門」 は、

ナレーションでも言っていたように
「直球 ド真ん中勝負!!」^^; 
                           ~~でしたね。。。
審査員は好き嫌いの激しい男の子^^;

素材を隠さず、食べられる自信を付けてあげたかったので・・・

そう言えば、我が家は息子にはいつもそうでした@@;


あの好き嫌いが多いという小学校4年生の男の子。。。
                     ~~ 頑張ってたし、可愛かったな^^

  
 
  「好き嫌い克服弁当」の部門でも 大賞に選んで貰えて 
                  ~~~ おばちゃん嬉しかったよぉぉ ・・・(涙)  



  その子、自分の出番の後、

「さっきの茄子の
 グラタンのお弁当が食べたい!」

                                    ・・・と言ってくれて

あのお弁当を、なな、な~んと 完食 @@!
                             してくれたそうです^0^/






最終的に、グランプリだったのは 「100円未満弁当」の

「豪華!^^; しそ巻きつくね弁当」  でしたが、


わたし個人的には、


 あの 好き嫌いの男の子が、
 撮影後 あのお弁当を全部ペロリ!と食べてくれた事が一番嬉しかった。。。♪




どうしても 男の子の母なので、 自分の息子とダブルのよね^^;





これ、、、グランプリの賞品で頂いた 
  BS熱中夜話のサイン入り 弁当箱

b0171098_9575166.jpg


中も至って普通のお弁当箱です^^
b0171098_958349.jpg




夕べの放送を、手を叩いて喜んで見ていた息子が

ベタベタ触って、既にサインは削れてしまい(;;)

洗うとサインが取れるようなので、使用はしないと思います。。。




でも、お弁当の企画番組に出させて頂いて、本当に楽しかったです♪


お弁当のブログも半年過ぎ~~、もっと頑張ってUPしようと思います^^

ま。。。主人の仕事がある日だけ ですけどね^^;




一緒に出演させて頂いた30名の全員で

   本当はもっとゆっくりお話できたら 良かったなぁ~。。。と思っています。




「海風キッチン」 というエキサイトブログにも 

  お弁当以外の料理や暮らしをUPしていますので

   もしかしたら、今回の「紫蘇巻きつくね」のレシピは
                 「海風キッチン」 に載せるかも知れません^^;



レシピUPの際は、もれなくお知らせ致します☆


撮影後、ご連絡先を頂いた方、なかなか遊びに行けなくてごめんなさい><、

    連絡先を渡すと言って
      バタバタ終了後、お会い出来なく解散してしまった斉藤さん。。。。

             本当にごめんなさい! 


    ブログをご覧になられたら メッセージお待ちしていますね^^




再放送があります♪


 10月26日(月) NHK BS Hi  17:00 ~ 17:44
                 BS2    23:25 ~ 24:09  

 


  
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by rierincook2 | 2009-10-24 09:18 | Comments(16)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
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2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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